Чай, которому 3000 лет, обретает новую жизнь


Дереву, которое вы видите на этой фотографии – более 3 000 лет. И здесь нет никакой ошибки в нулях. Этому чайному дереву с именем «Сян Чжуцин» чуть больше трех тысяч лет! Его высота – около 10 метров, оно имеет 7 метров в охвате.
Фото мы сделали летом 2010 года во время одной из наших экспедиций в китайскую провинцию Юньнань, в уезде Фэнцин на высоте 1950 метров от уровня моря. Несмотря на засуху оно прекрасно чувствовало себя, из его зрелых мясистых листьев (длина их достигала 22 сантиметров) продолжали делать чай Пуэр. Это было поразительно!

КИТАЙСКИЙ ДНЕВНИК 4. «Невидимый» сад.

Ранним утром, сразу же после праздника Чайного Короля, мы, не спускаясь с гор, забрались еще выше. В этом году мой чайный учитель Фэн Дунчэн, пообещал открыть для нас места сбора своего чая, а также посвятить в некоторые секреты изготовления чая Пуэр, которые в свою очередь передал ему его учитель. Погрузившись в его «пикап», мы отправились [...]

РАЗДУМЬЯ У ЧАЙНОГО КАМНЯ

У меня очень давно спрашивают : что такое чайные камни? Каждый «специалист» на этот вопрос отвечает по-разному. Каких только ответов я не слышал! И то, что это корка на поверхности чайной кучи, когда происходит процесс искусственной ферментации. И то, что это брак, и то, что листья сначала склеивают клеем. В общем, сказки, да и только. [...]

«Чайный эксперт».

В передаче рассказывается, как правильно заваривать чай, как подбирать воду, температуру, поставщика.

КИТАЙСКИЙ ДНЕВНИК 3. Праздник Чайного Короля.

Итак, утром третьего дня, вкусив со всеми прощальный завтрак, мы отправились на другое мероприятие, на которое нас любезно пригласила администрация уезда Мэнхай. Она же была и его организатором. Нас  ждал Праздник Чайного Короля. Кто этот Чайный Король? Дело в том, что в горах Наньно растет чайное дерево, которому  более 800 лет. В честь него,  собственно, [...]

КИТАЙСКИЙ ДНЕВНИК 2. Второй день на форуме «В защиту чая Лао Баньчжан»"

Второй день на форуме начался, по китайской традиции с завтрака. Как говорится, «поесть важнее чем Небо». И только после получения пищи материальной, можно было отправляться на поиски пищи духовной. На  этот день согласно программе было запланировано главное действо форума – обсуждение насущных проблем, связанных с чаем Лао Баньчжан. Это и повышение качества продукции, и борьба [...]