Содержание
- 1 Как варить кисель из пачки
- 2 Как подают кисели к столу
- 3 Как варить кисель из порошка на развес
- 4 Польза киселя для организма
- 5 Рецепты приготовления густого напитка
- 6 Как сварить жидкий кисель для детей
- 7 Сколько по времени варить кисель
- 8 Как варить кисель из пачки пошагово
- 9 Как сварить кисель из порошка
- 10 Как варить кисель из порошка развесного
- 11 Заварить кисель из льна
- 12 Как заварить кисель в кружке
- 13 Как варить кисель из варенья с крахмалом
- 14 Как варить кисель из свежих или замороженных ягод с крахмалом
- 15 Как варить молочный кисель
- 16 Польза и вред
- 17 Химический состав и калорийность киселя
- 18 Полезные и лечебные свойства для здоровья
- 19 Полезен ли в брикетах?
- 20 Существует ли вред, противопоказания?
- 21 Как сварить без комочков, сколько минут варить?
- 22 Полезные советы и рекомендации
- 23 Рекомендации по приготовлению киселя из полуфабриката
- 24 Правила приготовления киселя
- 25 Кисель, как один из вариантов десерта
У киселя из пачки всегда были и сторонники, и противники. Конечно, он не настолько натуральный, как напиток из свежих плодов, но вполне может стать ему альтернативой, особенно зимой и весной, когда для фруктов и ягод не сезон. К тому же, такой кисель содержит в своем составе фруктово-ягодный порошок, который производители часто дополнительно обогащают витаминами. К еще одному плюсу киселя из брикета можно отнести то, что готовится он за считанные минуты и очень просто, с приготовлением справится даже ребенок (конечно же, лучше это делать под присмотром взрослых). В своем пошаговом рецепте я расскажу, как правильно и сколько по времени нужно варить кисель из пачки. Итак, приступим!
Кухонная техника и принадлежности: миска, кастрюля, ложка, толкушка, кружки или стаканы для подачи.
Ингредиенты
Кисель в пачке | 1 пачка (250 г) |
Вода | 1,2 л |
Рекомендации по выбору ингредиентов
Перед тем как купить сухой кисель, внимательно прочитайте состав на пачке. Выбирайте продукт, который содержит натуральные экстракты фруктов и ягод. Обращайте внимание на срок годности, чтобы не купить просроченную пачку – от такого напитка уж точно не будет никакой пользы для организма. Перед приготовлением ознакомьтесь с инструкцией на упаковке, в которой указывается точное количество воды для приготовления киселя. Обязательно соблюдайте указанные пропорции ингредиентов.
Пошаговое приготовление
- Брикет освобождаем от упаковки и кладем в миску. Разминаем его с помощью толкушки.
- Наливаем в кастрюлю литр воды и доводим ее до кипения.
- В раскрошенную массу вливаем 200 миллилитров воды.
- Тщательно размешиваем.
- В кипящую воду вливаем разведенный порошок.
- Провариваем до загустения, постоянно помешивая, 1-2 минуты.
- Охлаждаем, разливаем по чашкам или стаканам и подаем.
Кисель можно подавать к выпечке – тортам, пирожным, печенью. Также густой напиток можно использовать в качестве соуса к сладким блюдам – запеканкам, штруделям и другим.
Советы по приготовлению
- Чтобы легче было размять брикет, залейте его сразу небольшим количеством воды, сначала разомните его, а затем – размешайте.
- Вливайте разведенный порошок в кипящую воду постепенно, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Готовый напиток попробуйте на вкус – возможно, вам захочется в него добавить немного сахара, ванилина или лимонной кислоты.
- Для более натурального вкуса можно добавить в конце приготовления несколько ложек варенья (малинового, клубничного, смородинового, вишневого) или фруктовый (ягодный) сок.
Другие варианты приготовления
- Из концентрата также можно приготовить оригинальные кексы и даже пирог, добавив измельченное содержимое упаковки в тесто. Полученная выпечка будет иметь особенный вкус и цвет.
- Можно приготовить вкусный крем, разведя брикет двумя стаканами молока и сварив очень густой напиток (его лучше заваривать на водяной бане). После остывания взбейте получившуюся массу со сметаной или сливочным маслом (1:2-3). Также очень вкусным получается молочный кисель.
- Если вы сторонник полезных напитков, приготовьте овсяный кисель из Геркулеса или из овсяных хлопьев. И вкусными, и полезными будут напитки из свежих ягод, например из клюквы, а также из большинства замороженных. А если вы ломаете голову над тем, куда бы утилизировать варенье, сварите из него кисель, добавив немного крахмала для густоты.
Важно! Напиток из концентрата – вкусный, но достаточно калорийный продукт, который желательно ограничить людям с лишним весом. Также из-за высокого содержания сахара и консервантов не стоит его употреблять маленьким детям в количестве больше одного стакана в сутки.
Если ваш способ приготовления такого напитка отличается от моего – напишите его в комментариях. Также пишите свои любимые рецепты вкусных и полезных киселей. Заранее спасибо и всех благ!
Как варить кисель из порошка, если под рукой нет свежих фруктов, обычно указано на упаковке.
Приготовление очень простое и не занимает много времени, а готовое блюдо станет незаменимой частью обеденного стола.
Кисель – очень популярный и полезный десерт, история которого берет начало более века назад.
Его очень просто приготовить, особенно если использовать готовые смеси, приобретенные в магазине.
Несомненно, домашнее лакомство из свежих фруктов или ягод не сравнится по вкусу и полезности с тем же блюдом, приготовленным из порошковой смеси.
Однако полуфабрикаты всегда были и остаются незаменимыми помощниками на кухне у каждой хозяйки, важно только знать, как правильно их выбирать, подавать и, самое главное – как варить кисель из порошка.
Как варить кисель из пачки
Стандартный рецепт приготовления сухого десерта состоит из следующих пунктов:
- Используйте на 1 л воды пачку порошкообразной сладости (250 г).
- Разведите кисель в половине стакана холодной воды, тщательно перемешивая до полного растворения комочков.
- Доведите до кипения литр воды, а затем тонкой струйкой влейте в воду разведенный порошок.
- Размешайте массу и повторно вскипятите ее.
- При приготовлении не забывайте постоянно перемешивать блюдо.
- После того, как жидкость закипит, выключите огонь и разлейте готовый напиток по приготовленным формам, а затем дайте ему немного остыть.
Как подают кисели к столу
Изначально во времена Киевской Руси кисели готовили в виде жидкости и, соответственно, употребляли их как напиток.
Этому блюду присвоили статус десерта спустя несколько столетий, когда в него стали добавлять крахмал и мед.
Сегодня в различных ресторанах и кафе можно встретить густой кисель, напоминающий желеобразную массу или обычный кисельный напиток.
Первый традиционно подают охлажденным, часто со сметанными кремами, сливками или фруктами.
Жидкие кисели пьют в теплом виде, за счет чего они быстро утоляют чувство голода.
Также они заменяют подливку к домашним запеканкам и прочей выпечке.
Если сварить несколько видов киселя с разными цветовыми оттенками (например, из клубники и абрикос), можно налить этот десерт слоями в красивые прозрачные формочки.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: Новый вкус и оригинальный вид классическому лакомству придадут украшения из фруктов, мармелада, тертого шоколада или кокосовой стружки. Яблочные или абрикосовые кисели приятно дополнит корица, а к грушевому блюду можно добавить щепотку ванили.
Как варить кисель из порошка на развес
Прежде чем купить порошкообразную смесь, внимательно ознакомьтесь с составом. Отдайте преимущество продукту, содержащему экстракты натуральных фруктов или ягод, иначе для организма не будет никакой пользы. Кроме этого, в состав могут входить: крахмал, лимонная кислота, сахар и усилители вкуса.
При приготовлении следуйте инструкции, которая, как правило, указана на упаковке. Будьте внимательны, готовка напитков от разных производителей может отличаться.
Обязательно соблюдайте все пропорции, указанные в рецепте, иначе блюдо получится слишком густым или чрезмерно жидким.
Чтобы придать киселю из пачки натурального вкуса, можно в почти готовую смесь добавлять ягоды или несколько ложек варенья (подойдет смородиновое, вишневое, малиновое или клубничное).
Готовые полуфабрикаты можно использовать не только в качестве вкусного фруктового напитка.
Можно попробовать приготовить оригинальные кексы, добавив кисельную смесь из брикетов в тесто, таким образом, получив вкусную выпечку с особенным цветом и вкусом.
Детей и взрослых порадует кисельный крем, для приготовления которого порошок разводят в более высокой концентрации (на 1 часть воды используют 3 пачки смеси).
Сваренный и немного остывший кисель взбивают со сметаной или сливочным маслом.
Также при разведении порошка воду можно заменять молоком или сливками, тогда десерт получится еще вкуснее и нежнее.
Кисель — это насыщенный витаминами напиток, который готовят практически из любых свежих, замороженных или сушеных ягод и фруктов, фруктовых соков и даже красного вина и шоколада. Его можно пить при заболеваниях желудка, а также на диетах и специальных системах питания. Кисель помогает при кишечных расстройствах, укрепляет организм, очень полезен людям, которые страдают от ожирения. Выпивая его натощак, вы сможете свести к минимуму последствия от переедания и избавиться от чувства тяжести в желудке. Да и попросту это вкусно.
Польза киселя для организма
Напиток имеет большое количество полезных свойств, несмотря на крайне простой метод приготовления. Его компоненты оказывают огромную помощь человеческому организму. При регулярном употреблении улучшается самочувствие, повышается сопротивляемость инфекциям. Густая консистенция киселя повышает тонус организма. Напиток помогает быстро избавиться от чувства голода и обеспечивает очищение клеток печени, выводит из организма шлаки и токсины. Это хорошая профилактика гриппа и простуды.
- Кисель ускорят метаболизм;
- обеспечивает нормальную работу почек;
- стабилизирует кислотно-щелочной баланс.
Он может приносить разную пользу. Свойства этого напитка зависят от способа его приготовления. Например, если вы взяли ягоды клюквы, то кисель оптимален для употребления в холодное время года или в период эпидемии простудных заболеваний. Овсяный кисель подойдет для тех, кто следит за фигурой и хочет сбросить лишние килограммы.
Рецепты приготовления густого напитка
Густой кисель — это уже полноценный праздничный десерт, его можно есть ложкой, как желе или пудинг, и подавать на стол в креманках со взбитыми сливками и разными украшениями. Чтобы сделать такой кисель, на 1 литр жидкости нужно взять 3,5–4 ст. ложки крахмала (лучше — картофельного). При этом помните:
- Нужно смешивать крахмал с жидкостью и тщательно перемешивать прямо перед добавлением в кисель, чтобы он не успел снова осесть на дно емкости (полностью он не растворяется).
- Вливайте эту смесь аккуратно и медленно, непрерывно помешивая кисель.
- При долгом кипячении после добавления крахмала консистенция десерта будет испорчена. Достаточно половины минуты после закипания.
Как сварить жидкий кисель для детей
Такой кисель идеален для нормализации пищеварительной системы с первого года жизни. У малышей неокрепший желудок, поэтому они не могут употреблять более густой вариант этого напитка. Для приготовления жидкого киселя понадобятся натуральные соки или ягоды, не вызывающие аллергических реакций у детей. Возьмите также немного крахмала (хватит примерно двух столовых ложек на литр воды). Добавьте к крахмалу сахар и хорошо все перемешайте, затем добавьте в кипящий компот.
Сколько по времени варить кисель
Этот параметр зависит от выбранных ингредиентов. Измельченные ягоды или фрукты чаще всего варятся до 10 минут. Потом ингредиенты необходимо перетереть или взбить при помощи блендера. После добавления крахмала нужно дождаться закипания, проварить еще около 0,5–1 минуты и убирать с огня. Некоторые хозяйки предпочитают убирать напиток с плиты при появлении первых пузырьков, не дожидаясь кипения.
Как варить кисель из пачки пошагово
Для приготовления напитка выбирайте сухой кисель, который имеет натуральный состав. Не забывайте проверять срок годности и внимательно читайте инструкцию на пачке. Соблюдайте указанное количество воды и другие пропорции ингредиентов. Как приготовить кисель из пачки — по шагам:
- Выложите брикет из упаковки в глубокую тарелку. Разомните сухой кисель до состояния порошка.
- Возьмите кастрюлю, налейте в нее 1 литр воды и доведите до кипящего состояния.
- В растолченную сухую массу добавьте 200 мл воды.
- Полученную смесь тщательно размешайте.
- Залейте смесь в кипящую в кастрюле воду.
- Проварите, пока состав не станет однородно густым (не забывайте помешивать в течение пары минут).
Готово! Можно наслаждаться полезным напитком.
Как сварить кисель из порошка
Разведите кисель в половине стакана холодной воды. Подождите, пока он полностью растворится. Доведите жидкость до состояния кипения, затем аккуратно влейте порошок с водой. Тщательно размешайте полученную массу и вскипятите ее второй раз. Постоянно помешивайте смесь. После того как она закипит, можете выключить плиту и оставить напиток остывать. Все готово, можно разливать.
Как варить кисель из порошка развесного
Выбирая порошок на развес, внимательно изучите компоненты. Там вы можете увидеть лимонную кислоту, крахмал, сахар. Проверьте, чтобы остальные ингредиенты были натуральными. Также обратите внимание на отсутствие красителей и консервантов. Следуйте инструкции. Она может отличаться у разных производителей напитков. Внимательно соблюдайте все пропорции, чтобы консистенция не была слишком густой или жидкой. Можете добавить свои любимые свежие ягоды, фрукты или сухофрукты. Так вкус напитка приблизится к домашнему и станет более насыщенным.
Заварить кисель из льна
Такой кисель улучшает метаболизм, выводит из организма вредные элементы и защищает слизистую оболочку. Лен препятствует возникновению проблем со стулом, очищает кровеносные сосуды, стабилизирует давление, благодаря чему снижает риск инфарктов и инсультов. Льняной кисель можно приготовить с использованием муки или семян.
- Сварите ягодный кисель привычным методом. Насыпьте льняную муку в пропорциях 1 столовая ложка на 1 литр воды. Когда кисель остынет, он станет вязким и густым.
- Возьмите 50 г семян льна и 600 мл воды. Смешайте все компоненты и доведите их до кипящего состояния. Затем снимите накипь и варите еще в течение 20 минут. Далее уберите кастрюлю с плиты, накройте ее полотенцем для сохранения тепла и спустя 60 минут процедите получившуюся массу. По желанию добавьте сахар. Такой кисель могут употреблять люди, у которых есть проблемы с желудком.
Как заварить кисель в кружке
Чтобы заварить кисель в чашке, понадобится специальный порошок, который можно приобрести в магазине. Налейте в емкость 200 мл горячей воды, высыпьте сухой кисель и хорошо перемешайте. Вам не придется готовить целую кастрюлю киселя — достаточно растворить готовый напиток в воде и наслаждаться им на работе или в поездке.
Как варить кисель из варенья с крахмалом
Возьмите очищенную или фильтрованную воду, которая не имеет запаха и какого-либо осадка. Варенье можно использовать на свой вкус, но оно должно быть густым, засахаренным. Вам понадобится: варенье (4 столовых ложки), крахмал картофеля (2 ст. л.), 1–1,2 литра чистой воды. Как приготовить?
- Возьмите емкость и добавьте в нее варенье.
- Налейте воду, перемешайте.
- Попробуйте получившуюся смесь на вкус и при необходимости добавьте еще воды или варенья. Доведите ее до кипящего состояния, снимите с огня.
- Возьмите кипяченую холодную воду и добавьте к ней крахмал.
- Процедите получившийся морс через сито, чтобы избавиться от кожуры ягод.
- Аккуратно добавьте крахмал. Поварите еще какое-то время (до загустения), постоянно размешивая.
Готово!
Как варить кисель из свежих или замороженных ягод с крахмалом
Вам понадобится:
- 2 ст. любых ягод;
- 5 ст. чистой воды;
- 50 г крахмала;
- 4 ст. ложки белого сахара.
Как приготовить?
- Оставьте примерно полстакана воды, а остальной водой залейте ягоды и варите не более 15 минут. Если ягоды заморожены, их можно предварительно не размораживать.
- Тщательно перетрите ягоды ложкой через сито. Вылейте полученный сок и (по желанию) остатки ягод обратно в посудину.
- Насыпьте сахар и продолжайте варить до его полного растворения.
- В оставшейся у вас воде растворите крахмал. Размешайте его и влейте в компот.
- Не забывайте часто перемешивать кисель, чтобы не было комочков. Когда начнут появляться пузыри, подождите 0,5–1 минуту и снимайте кастрюлю с огня.
Как варить молочный кисель
Вам понадобится: молоко (1,2 литра), 1:1 сахара и крахмала кукурузы (по 4 столовых ложки). Заранее вылейте небольшую часть молока в стакан (примерно две трети стакана) и растворите в ней крахмал. Далее возьмите кастрюлю, налейте оставшееся молоко и вскипятите на плите, затем дайте ему остыть. Насыпьте в кастрюлю сахар, хорошо перемешайте. Поставьте на огонь, добавьте разведенный состав с крахмалом. Перемешайте, пока вся эта масса не закипит (примерно 5–10 минут). Затем снимите с огня. Для приятного аромата можете добавить немного ванили.
Польза и вред
Кисель — это лечебный напиток. Его основные преимущества для человека:
- насыщение организма витаминами группы В;
- избавление от болезненных ощущений в системе пищеварения;
- снижение уровня кислотности в желудке и устранение изжоги;
- быстрое избавление от чувства голода;
- нормализация стула благодаря нормализации работы кишечника;
- насыщение энергией и повышение работоспособности;
- нормализация метаболизма;
- укрепление иммунной системы;
- очищение организма от токсинов и шлаков;
- снижение уровня холестерина;
- нормализация баланса гормонов;
- восстановление нервной системы;
- активация деятельности мочевыделительной системы;
- снижение отечности;
- стимуляция мыслительных процессов.
Однако слишком частое употребление киселя может привести и к негативным последствиям для человеческого организма:
- появление аллергии — нужно внимательно читать состав, выбирать продукцию известных производителей;
- набор веса (при чрезмерном употреблении напитка — за счет высокого содержания углеводов);
- появление диареи;
- снижение всасываемости питательных веществ в кишечник (при наличии консервантов и красителей).
Регулярное употребление правильно приготовленного киселя — это залог здоровья организма и нормализации работы всех его систем. Обязательно попробуйте хотя бы один из рецептов. А если у вас нет времени на приготовление, заказывайте в нашем интернет-магазине кисель с натуральным составом из облепихи, клюквы, калины, черной смородины и других полезных ингредиентов. Это очень вкусный, полезный и многогранный по своему вкусу напиток.
Ароматный и густой напиток кисель хорошо утоляет жажду, напитывает организм энергией и содержит витамины и минералы. Готовить его принято из свежих ягод и фруктов, но когда к этим продуктам нет доступа, то сделать лакомство можно из концентрата из брикетов. Способ приготовления подобного лакомства прост.
Химический состав и калорийность киселя
Кисель в брикетах, способ приготовления которого описан ниже, состоит из таких компонентов:
- сахар июли сахарозаменители;
- картофельный или кукурузный крахмал;
- вода;
- концентрированный сок фруктов или ягод;
- кислота лимонная;
- натуральные красители, например, кармин.
В некоторые виды продукта также добавляют ароматизаторы и вводят дополнительные витаминные комплексы. Калорийность сухого киселя довольно высокая, но после приготовления напиток становится вполне диетическим.
Узнать о пищевой ценности продукта можно из следующей таблицы:
Белки | Жиры | Углеводы | Количество калорий на 100 г |
Сухой кисель | 88 | 350 | |
Готовый напиток | 22 | 90 |
Полезные и лечебные свойства для здоровья
Кисель в брикетах, при условии соблюдения технологии, обладает лечебными свойствами. При правильном способе приготовления в этом продукте сохраняется максимум витаминов группы В, С и РР. А еще он содержит калий, фосфор, магний и натрий.
Благодаря этому составу кисель оказывает следующие действия на организм:
- Обволакивает стенки желудка, снижая боль при гастрите и язве.
- Улучшает перистальтику кишечника, способствуя быстрому выведению шлаков и предотвращая дисбактериоз.
- Хорошо насыщает и ускоряет метаболизм.
- Улучшает работу почек, помогая выведению жидкости из организма.
В зависимости от ягод и фруктов, входящих в состав, кисель также может быть полезен разным органам. Так, концентрат с черникой омолаживает организм и улучшает зрение. Кисель с вишней помогает вывести токсины, а яблочный напиток нормализует работу пищеварительной системы и повышает уровень гемоглобина в крови, так что он будет полезен пациентам с анемией. Рябиновый кисель улучшает работу печени, а клюквенный повышает иммунитет.
Полезен ли в брикетах?
Кисель в брикетах, способ приготовления которого описан далее, можно пить в тех случаях, если в нем не содержится искусственных красителей и ароматизаторов. Иначе напиток может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому стоит обязательно изучать этикетку продукта.
Существует ли вред, противопоказания?
Кисель из брикетов не стоит употреблять людям, предрасположенным к различным аллергиям. Особенно это правило касается продукта, в состав которого входят ароматизаторы и консерванты. Напиток с добавлением картофельного крахмала не стоит часто употреблять тем, кто хочет сбросить лишний вес. Этот ингредиент, наоборот, способствует быстрому набору массы. Тем, кто соблюдает диету, желательно выбирать продукт, в составе которого присутствует кукурузный, а не картофельный крахмал.
Из-за большого количества сахара, напиток не стоит употреблять при сахарном диабете. Не стоит добавлять его в меню тем, кто страдает запорами, ведь крахмал, входящий в состав продукта, серьезно усугубит ситуацию.
Как сварить без комочков, сколько минут варить?
Кисель в брикетах, способ приготовления которого описан далее, нужно варить по особой технологии. Иначе в напитке образуются комки, что негативно скажется на лакомстве. Чтобы этого не произошло, сам продукт необходимо изначально развести холодной водой и только потом подогревать или соединять с кипятком. Варить же напиток необходимо не дольше 2-3 мин., иначе он станет более жидким и может полностью утратить густоту.
Готовить кисель в брикетах несложно. Для этого нужно развести продукт определенным количеством воды и проварить некоторое время. Пот подавать готовый напиток можно как в теплом виде, так и после его остывания.
Из пачки
Кисель, приготовленный по следующему рецепту, получается достаточно густым, ароматным, он станет отличным дополнением к выпечке. Его можно использовать в качестве сладкого соуса к запеканкам из творога.
Приготовить густое лакомство можно из следующих компонентов:
- брикет киселя (250 г) – 1 шт.;
- вода – 1,2 л.
Чтобы лакомство получилось густым и однородным, в процессе его приготовления стоит следовать таким указаниям:
- Брикет необходимо освободить от упаковки. Сам продукт следует положить в миску и раздавить толкушкой. Важно, чтобы масса получилась максимально однородной, иначе в готовом напитке могут образоваться комки.
- Воду (1 л) нужно влить в кастрюлю, закрыть крышкой и, поставив на сильное пламя, довести до кипения. В оставшейся воде требуется развести измельченный концентрат.
- Полученную массу необходимо ввести в кипяток, вливая ее тонкой струей и тщательно перемешивая компоненты.
- Не прекращая перемешивать, следует довести кисель до кипения и проварить его на протяжении 1-2 мин.
Готовый напиток нужно сразу снять с плиты и охладить. Чтобы ускорить этот процесс, можно поставить кастрюлю с напитком в миску, наполненную холодной водой. Охлажденный кисель следует разлить по чашкам и стаканам и подать, украсив свежими ягодами по желанию.
Из порошка
Кисель из порошка можно сварить всего за 10-15 мин. Такой напиток получается в меру густым и ароматным, он станет отличным вариантом к перекусу и альтернативой калорийным десертам.
Сделать блюдо можно из таких компонентов:
- порошковый кисель – 250 г;
- очищенная вода – 1 л.
Порошок необходимо развести водой (100 мл) и перемешать до образования однородной массы.
Вскипятив оставшуюся воду в кастрюле, следует ввести в нее полученную смесь. Добавлять разведенный кисель требуется небольшими порциями. Важно в процессе интенсивно перемешивать компоненты, иначе в готовом напитке будут присутствовать комки, что негативно скажется на его качестве. Не переставая помешивать, следует довести кисель до кипения и проварить до того момента, пока он не приобретет нужную консистенцию. В среднем это займет около 1-2 мин. Напиток нужно слегка остудить и разлить по стаканам.
С ягодами
Подобный напиток получается более полезным и ароматным, ведь наряду с концентратом в его состав включены натуральные ягоды. Причем можно использовать как свежую, так и замороженную вишню, смородину, малину, клубнику.
В состав полезного десерта входят такие компоненты:
- брикет киселя (250 г) – 1 шт.;
- ягоды – 300 г;
- вода – 2,5 л;
- сахар – 100 г;
- крахмал – 75-100 г.
Чтобы приготовить густой кисель, нужно вскипятить в кастрюле воду (2,3 л) и всыпав в нее ягоды, проварить их на протяжении 7-10 мин. после закипания. Затем массу понадобится процедить через сито или марлю, слив полученный напиток кастрюлю.
При желании можно перетереть ягоды и добавить их в жидкость, но тогда само лакомство получится с кусочками. Кастрюлю с морсом требуется вновь поставить на огонь среднего уровня и довести жидкость до кипения. В отдельной посуде необходимо растолочь брикет киселя до однородного состояния и соединить его с крахмалом, а потом смешать его с прохладной водой (200 мл). Эту смесь следует постепенно ввести в кипящий морс, вливая ее тонкой струей. В процессе понадобится интенсивно перемешивать компоненты, чтобы в напитке не образовалось комков.
Затем в массу требуется всыпать сахар и периодически помешивая, довести ее до кипения. Варить напиток понадобится около 1-2 мин., после чего его нужно снять с плиты и охладить. Когда лакомство слегка остынет, можно разлить его по стаканам и подать вместе с выпечкой.
Пирог
Кисель в брикетах станет отличной основой для пирога. Подобное лакомство отличается тонким ароматом, нежной консистенцией. Сделать его к семейному чаепитию можно за 30 мин.
Для этого понадобятся такие компоненты:
- брикет киселя (250 г) – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 75 г;
- сода пищевая – 5 г;
- уксус столовый – 10 мл;
- маргарин или масло – 10 г.
Пошаговые этапы приготовления:
- Брикет киселя необходимо растолочь толкушкой до однородной консистенции. Важно, чтобы в массе не было комочков, иначе лакомство будет испорчено.
- Полученную смесь следует соединить с яйцами и мукой и тщательно размешать.
- В тесто нужно добавить соду, не забыв погасить ее уксусом.
- Тесто требуется тщательно перемешать и вылить на смазанную маслом форму.
- Будущее лакомство нужно отправить в духовку, предварительно прогрев ее до температуры в 180 °C.
- Запекать пирог понадобится около 10-15 мин.
- Затем десерт необходимо охладить и, нарезав кусками, подать с чаем, кофе или молоком.
Торт
На основе брикетированного киселя можно создать сочный и нежный торт, который украсит праздничный стол.
На создание такого десерта уйдет около 60 мин., а в его состав входят доступные продукты:
- брикеты киселя – 2 шт.;
- мука – 150 г;
- сода – 5 г;
- уксус – 10 мл;
- растительное масло – 10 мл;
- яйца – 6 шт.;
- сметана с жирностью от 26 % — 400 г;
- сахар – 150 г;
- ягоды свежие – 200 г;
- желатин пищевой – 12 г.
Для начала необходимо растолочь кисель толкушкой до получения однородной массы.
Затем:
- В массу следует добавить взбитые яйца, соду, гашенную уксусом, и просеянную муку.
- Из ингредиентов нужно замесить жидкое и однородное тесто. Его понадобится вылить в смазанную маслом форму, и отправить в духовку, прогретую до 200 °C.
- Запекать будущую основу торта требуется в течение 35-40 мин. Затем ее необходимо остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.
- Охлажденную сметану следует соединить с сахаром (75 г). Массу нужно взбивать миксером до тех пор, пока кристаллы полностью не растворятся, а объем не увеличится в 2 раза.
- Ягоды следует промыть, и протереть вместе с сахаром (75 г). Сюда требуется всыпать желатин. Смесь понадобится тщательно перемешать, пока кристаллы желатина полностью не растворятся.
- На сервировочное блюдо необходимо выложить корж, и смазав его 1/3 сметанного крема, присыпать ягодной массой.
- Этот слой нужно залить следующей порцией сметанного крема.
- Затем следует выложить следующий корж.
- Остается лишь смазать бока и верхушку лакомства оставшимся кремом.
При желании десерт можно присыпать шоколадной крошкой для украшения. А перед подачей к столу желательно подержать его в холодильнике не меньше 30 мин.
Полезные советы и рекомендации
Кисель в брикетах (способ приготовления описан выше) получится более вкусным и полезным, если правильно выбрать сам продукт.
И для этого стоит придерживаться следующих рекомендаций:
- Стоит отказаться от покупки киселя, в состав которого входит только сахар, крахмал и пищевые добавки. В таком продукте нет никаких полезных веществ. Поэтому лучше приобретать напиток, созданный на основе концентрированного сока ягод и фруктов.
- Не стоит покупать кисель, в составе которого присутствует краситель «Пунцовый». Это вещество признано опасными канцерогеном во многих странах, но нечестные производители нередко добавляют его в свои продукты.
- Лучше отдать предпочтение напитку, в состав которого входит кукурузный, а не картофельный крахмал. Такое лакомство более полезно для здоровья, и способствует быстрому снижению веса.
- Концентрат в порошке должен быть максимально рассыпчатым. Если в нем есть комки, то лакомство при варке получится более жидким.
- Следует проверять срок годности продукта и не приобретать просроченный. Если кисель можно хранить дольше 6 месяцев, то значит, что в его составе присутствуют консерванты. Подобное лакомство не будет полезным для здоровья.
- Брикет будет легче размять, если предварительно залить его холодной водой.
Полезный кисель в брикетах станет отличным лакомством в то время года, когда нет доступа к свежим фруктам и ягодам. Благодаря множеству способов приготовления напитка и блюд из него, можно разнообразить меню.
Рекомендации по приготовлению киселя из полуфабриката
Специалисты, регулярно работающие с натуральными и приготовленными из полуфабрикатов киселями, составили перечень советов для молодых хозяек. Они позволят упростить процесс отваривания сладкой массы и придать конечному продукту столько пользы, сколько возможно.
- Прежде, чем покупать пачки продукта, нужно ознакомиться с его составом. Предпочтение стоит отдавать смесям, основанным на экстрактах натуральных продуктов, а не ароматизаторах. Помимо этого, к допустимым компонентам относят крахмал, лимонную кислоту, сахар и некоторые усилители вкуса.
- Перед тем, как варить кисель из порошка, обязательно читаем прилагаемую инструкцию. Вопреки распространенному мнению, пропорции продуктов в схожих составах могут отличаться. Нарушение пропорций приведет к порче лакомства.
Совет: Немногие хозяйки знают, что вкус и аромат киселя из брикета можно менять с помощью натуральных ароматизаторов. Щепотка корицы, ванили или кардамона, листики мяты и розмарина способны превратить обычное блюдо из детства в изысканный десерт.
- Обязательно соблюдаем время выдержки массы, последовательность действий. Даже малейшие нарушения в техническом процессе могут негативно сказаться на конечном результате.
Если вкус киселя из пачки кажется слишком «промышленным», это можно поправить, добавив немного фруктового или ягодного сока, джема, варенья или конфитюра в готовый продукт.
Правила приготовления киселя
Чтобы сварить кисель из концентрата, не нужно обладать какими-то особыми навыками. Любой человек, проявив немного внимания и терпения, без проблем справится с этой задачей. В подавляющем большинстве случаев манипуляция выглядит так:
- В зависимости от того, сколько продукта в упаковке (обычно это 250 г), берется вода (обычно это 1 л). Порошок рекомендуется сначала выложить в сухую миску и размять ложкой или толкушкой. В массе не должно остаться даже мельчайших комочков.
- Далее берем половину стакана или целый стакан кипяченой воды, вливаем в сухую массу тонкой струйкой, постоянно размешивая кисель. Растираем состав до однородности.
- Оставшуюся воду кипятим в кастрюле, после чего выкладываем в нее кисельную заготовку. Не забываем постоянно мешать состав, пока он опять не закипит.
- Теперь емкость с готовым киселем снимаем, слегка остужаем и можем подавать. Только после того, как продукт снят с огня, в него можно вводить дополнительные компоненты.
Помимо этого, существует еще несколько методик приготовления напитка, но именно данный подход зарекомендовал себя как самый удобный, быстрый и оптимальный.
Кисель, как один из вариантов десерта
Если кисель из пачки годится только на приготовление полезной и сладкой жидкости, то его аналог из брикета можно использовать самыми разными способами. Вот только некоторые из них:
- Выпечка. Концентрат, перетертый в порошок, вводится в тесто или массу для выпечки, придавая ей особую текстуру и насыщенный фруктовый аромат. И применять для этого нужно именно плотные кубики, которые многие в детстве ели, как конфеты. Сколько брать продукта, зависит от рецептуры и особенностей желаемого результата.
- Крем. Если развести кисельную заготовку в соотношении 1 к 3 или даже 1 к 2, отварить до нужной густоты и тщательно взбить, добавив сливочное масло, сметану или сливки, можно получить оригинальный, очень вкусный и достаточно натуральный крем. Кстати, если в качестве растворителя применять не воду, а молоко или нежирные сливки, результат будет еще более насыщенным и нежным.
- Самостоятельный густой десерт. Кисель опять же отваривается в меньшем количестве воды, масса должна получиться довольно плотной. Продукт выкладывается в прозрачный стаканчик, сверху покрывается взбитой сметаной или сливками, кусочками фруктов. Для создания одного десерта можно использовать несколько киселей с разным вкусом и выкладывать их послойно, чередуя между собой или со сметаной.
Даже в чистом виде кисель является вкусным, сладким и довольно полезным лакомством. Если же проявить немного фантазии и разнообразить его привычный вид, можно каждый раз получать какое-то новое и необычное блюдо.
Используемые источники:
- https://www.alizy.club/napitki/kisel/kak-varit-iz-pachki.html
- https://chtopit.ru/bezalkogolnye/kisel/kak-varit-iz-pachki/
- https://ambar-moskow.ru/articles/kak-zavarit-kisel-iz-pachki-l-na-ili-poroshka/
- https://culinarya.ru/kisel-v-briketah
- https://www.dompovarov.ru/cook/kak-varit-kisel-iz-pachki/