Традиции и современность: кофе Molinari

kf-molinari-2-500x252.jpg Кофе Molinari выпускается в нержавеющих банках и вакуумных упаковках, которые позволяют сохранять свежесть продукта

Производитель ставит основной задачей сохранение первозданного кофейного вкуса и аромата на долгое время, чтобы покупатель смог сразу купить большую упаковку без потери качества товара. Для этого была создана специальная среда из углекислого газа, которая не дает зернам стареть и окисляться.

Коллекция бренда радует потребителей многообразием вкусов. Помимо классических купажей на основе арабики и робусты, компания выпустила линейку ароматизированных напитков для кофемашин.

Ассортимент Молинари представлен следующими видами: кофе в зернах, молотый, капсулы для кофемашин, чалды, порошок для приготовления горячего шоколада.

Натуральный кофе в зернах является гордостью итальянского бренда Molinari и пользуется наибольшим спросом среди гурманов. Компания использует только высококачественное сырье и тщательно следит за всеми этапами создания купажа.

kf-molinari-3-400x360.jpg Разнообразие вкусовых акцентов достигается за счет изменения температуры при термической обработке зерен, при этом в составе нет никаких синтетических соединений, в том числе консервантов и ароматизаторов

В линейку зернового кофе входят:

Молотый кофе Молинари идеально подходит для приготовления напитка в автоматических кофемашинах

Кроме того, в коллекцию входит уникальный напиток без содержания кофеина под названием Decaffeinato. Современная технология обработки зерен позволила извлекать кофеин без потери вкусовых и ароматических свойств. Напиток сочетает в себе небольшую кислинку и сладкое послевкусие. Аромат бленда получается очень ярким и долгоиграющим.

Классические вкусы молотого кофе разбавляют ароматизированные купажи Molinari – Айриш крим с великолепным сливочным ароматом, а также Орех и Шоколад со вкусом какао и лесных орехов.

Эта форма напитка выпущена специально для капсульных кофемашин. Коллекция отличается разнообразием вкусов, где традиционные характеристики экспрессо сочетаются с ароматическими композициями.

В линейке есть следующие виды кофе:

  • Qualita Oro – терпкий купаж на основе арабики и робусты.
  • Био Органик – напиток средней крепости с легкой кислинкой.
  • Decaffeinato без содержания кофеина.
  • Qualita Rosso – насыщенный купаж из арабики с деликатной горчинкой.

Также в коллекции капсул представлены ароматизированные виды кофе с ароматом женьшеня, шоколада и апельсина, имбиря и корицы

Молинари в чалдах разработаны для одноименных кофемашин. Такой способ фасовки представляет собой бумажный перфорированный пакетик со спресованным молотым кофе внутри.

Компания создала сбалансированные композиции из арабики и робусты с фруктовыми нотами и небольшой кислинкой.

Ассортимент чалдов состоит из декофеинизированного напитка и купажа под названием Oro из зерен темной обжарки

Вкусовое богатство кофейного бренда Molinari впечатляет. А еще больше приводит в восторг, что компания не гонится за высокими продажами, а делает акцент на качестве товара и уникальности композиций.

ТЕСТ: Чай или кофе — что вам больше подходит?

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков вам лучше подойдет.

Начать тестСоветуем почитать:Кофе Жокей и его ассортиментОсобенности кофе Kimbo Кофе Жокей по-восточному

Автор: Алена Рогозинская Просмотров: 5546

О кофе торговой марки Molinari слышали, пожалуй, все: или пробовали, или как минимум видели узнаваемые банки или пачки в супермаркете. Компания уже много лет поставляет продукцию в Россию и страны бывшего СНГ, и напитки пользуются заслуженным спросом из-за хорошего соотношения цены и качества. Рассказываем все о производителе, ассортименте, ценах на кофе Молинари, приводим отзывы и оценки покупателей.

О бренде

Компания Molinari существует с 1804 года, она была основана в Италии (Модена), но тогда кофейными напитками они не занимались, а продавали вина, пряности, различные деликатесы. И деятельность их была настолько успешной, что в конце XIX века они стали официальным поставщиком Савойского Королевского Дома.

Кофе «Molinari» начали заниматься уже в начале XX века, и в центре города открылась первая кофейня – Бар Молинари, где часто собиралась местная интеллигенция и элита. Тогда кофейные бобы обжаривали прямо в баре, и запах привлекал все больше людей, сделав кофейню невероятно популярной, и она начала приносить очень хороший доход. Компания решила сконцентрироваться именно на этом бизнесе и построила свою фабрику.

В 1970-х из-за сложностей с акциями торговая марка была выведена из общей структуры холдинга и временно называлась Ticaf. В 90-х название Caffe Molinari spa вернулось.

Сырье и производство

Для изготовления кофе Молинари используются высококачественные зерна Арабики и Робусты, которые компания закупает с плантаций из разных стран и регионов. Обжаривание и упаковка выполняются на специализированном высокотехнологичном оборудовании.

Для разработки системы упаковки обжаренных зерен с целью предупреждения их старения компания привлекла ученых из университета Модены, и вместе с ними создала систему прессуризации, упаковки с инертными газами. Такая технология используется для больших барных банок.

Прессуризация позволяет сохранить вкусовые и ароматические характеристики свежеобжаренных зерен кофе Molinari на протяжении трех лет.

Ассортимент

Бренд изготавливает исключительно натуральный кофе, причем в разных вариантах – в зернах, смеленный, в капсулах и чалдах. Продукция в основном ориентирована на премиум-сегмент, за качеством тщательно следят. Выбор просто огромный, 12 линеек только для дома, и около 10 для сегмента HoReCa. Описать все продукты подробно сложно, поэтому мы сконцентрируемся на основных моментах.

Традиционный кофе Молинари

В этой категории мы рекомендуем обратить особое внимание на следующие позиции и группы товаров:

  • Gold (Oro) – идеальное сочетание лучшего кофе, аромат насыщенный, тело довольно плотное, вкус скорее сладковатый, чем кислый.
  • 100% Arabic Coffee – бленд со сладким вкусом и интенсивным запахом, нежный напиток с приятной, достаточно хорошо ощутимой кислинкой. Тело плотное, послевкусие долгое и чуть бархатистое.
  • Espresso – смесь зерен из Центральной Америки, очень плотное тело, кислоты и сладости почти нет, ощущается горчинка. Аромат благородный, изысканный.
  • Rossa – классическая кофейная смесь Arabica и Robusta, кофе с благородным ароматом и темно-коричневой пенкой для тех, кто любит насыщенный вкус и горечь.

Ароматизированный кофе

Большой популярностью в Италии и во всем мире пользуются ароматизированные сорта – сразу несколько, с интересными вкусами:

  • Ирландский крем – мягкий, сливочный, бархатный и приятный;
  • Экстракт женьшеня – натуральный кофе с ароматизатором и экстрактом женьшеня;
  • Sweet Break – Смесь с неповторимым ароматом кофе с шоколадом и фундуком.

Bio-серия

В этой категории представлен кофе Molinari, выращенный экологическими способами, а также в особой биоразлагаемой упаковке, которую можно утилизировать в компост.

В принципе, сортов немного, есть обычный и декаф, в разном формате фасовки.

Серия Riserva

Эта линейка кофе Molinari включает бленды с плантаций конкретных стран и регионов, так как условия произрастания и ближайшие растения влияют на вкус готового продукта. Зерна обрабатываются традиционным для региона способом, а затем технологи составляют из них купажи.

  • Gourmet Italia – смесь лучших зерен Арабики и Робусты для получения образцового тела напитка, вкуса и аромата. Довольно насыщенный, с яркой кислотностью.
  • Guatemala – истинный вкус 100% Арабики из Гватемалы, с ее многогранным ароматом и хорошим балансом между сладостью и киловатостью.
  • Kenya – кенийские зерна всегда отличаются насыщенностью, некоей горечью, придают напитку крепость и интенсивность.

Линейка 5 звезд

Это в основном продукция для ХоРеКа, так как производитель поставляет трехкилограммовые банки с особой системой сбережения аромата и вкуса, но есть и мини-упаковки для дома. Великолепный сбалансированный вкус, сладость и кислинка варьируются в зависимости от сорта, надо читать описания на каждой банке.

Барная линейка Qualita

Вообще продается в упаковках по 8 штук по 1000 грамм, но в нашу страну иногда поставляется в розницу, так что вы можете встретить эти красивые пачки в продаже поштучно.

  • Oro (Gold) – отличный мягкий напиток из разных сортов кофейных бобов, обжарка преимущественно светлая, выразительный аромат.
  • Rubino – из дорогих бобов, тело густое, а вот аромат, сладость и кислинка выражены не так явно.
  • Rosso – кофе Molinari с наполненным ароматом и густой пенкой, для любителей интенсивного вкуса. Сладости и кислинки почти нет.
  • Gourmet – смесь светлых зерен с кислотным акцентом и многогранным ароматом. Своеобразный напиток для истинных ценителей.
  • Rosa – бленд с насыщенной сладостью, яркими привкусами, более кислотный, чем другие.
  • Platino – в основном, смесь зерен из Центральной Америки, характеризуется стойким ароматом и сильным вкусом.

Чалды и капсулы кофе Molinari

Практически все представленные сорта есть в виде чалдов-таблеток и капсул, причем это один из немногих производителей, выпускающих сразу два вида капсул:

  • Совместимые с кофемашинами Lavazza;
  • Совместимые с кофемашинами Nespresso.

Среди огромного ассортимента каждый любитель кофе Молинари найдет для себя капсулы или чалды нужного вкуса.

Цены и где купить

Стоимость кофе Molinari сложно назвать массово доступной. Это, скорее, элитная продукция, поэтому цены выше средних. Но и не заоблачные, так что каждый любитель действительно хорошего кофе может себе позволить это удовольствие. Приводим ориентировочную стоимость популярных продуктов:

  • 5 звезд, 3 кг для баров – 8000 р.;
  • Rosso, 1 кг – 1700 р.;
  • Platino, 1 кг – 2100 руб.;
  • Oro, 500 гр, зерна – 1200 руб.;
  • Arabica, зерна, 500 гр – 1400 руб.;
  • Декаф, 500г – 1300 р.;
  • Riserva Gourmet, 250 г, молотый – 530 р.;
  • Riserva Kenya, 250 грамм – 800 р.;
  • Молотый Bio Organic, 250г – 600 р.
  • Oro в чалдах, 25 штук по 7 грамм – 800 р.;
  • Россо, 10 капсул по 8г – 300 р.;
  • Капсулы Шоколад с апельсином, 10 шт. по 8 г – 380 рублей.

Купить кофе Molinari можно во многих супермаркетах, интернет-магазинах, специализированных точках продажи кофе и чая. Проблем с заказом нет, все доставляется в любые города России.

Обратите внимание: мы описали лишь самые популярные сорта, но вы можете встретить в сети и некоторые другие. Это обычно не подделка, а просто такой широкий ассортимент.

Отзывы

Большинство отзывов о кофе Molinari маркировано как 5/5 звезд. Покупателям действительно нравится продукт, а негатив, если он и есть, касается неудачного подбора бленда, но точно не качества.

«Купили смесь Эспрессо и немного разочаровались. Мы дома любим более мягкий, светлый кофе, а тут вкус такой немного горьковатый прям, очень сильный. Но запах божественный! Пьем иногда, марка нам нравится, но в следующий раз выберем что-то полегче!» — Анна и Павел

«Molinari – один из самых ароматных среди итальянских производителей, пробовала многое, ни разу не разочаровалась. Все сорта немножко разные, но в каждом есть своя изюминка. И гостей угощаю, все в восторге. Однозначно буду покупать и дальше, и всем советую попробовать». — Инна, Москва

«Когда-то ходили с подругой в одну кофейню, так кофе там был просто фантастический. Узнали у бармена, говорит, Молинари. Купила капсульный для дома, у меня машинка Неспрессо, все подошло, и очень вкусно. Иногда балую себя». — Мария, Москва

Подводя итоги, мы можем уверенно рекомендовать кофе Molinari всем кофеманам, которые умеют ценить вкус качественного напитка. Итальянский бренд с многолетней историей гарантирует качество каждой выпускаемой пачки.

Выводы:

  1. Кофе Molinari производится в Италии, знаменитой компанией с более чем 200-летней историей.
  2. Зеленые бобы закупаются в разных странах, и обжариваются на собственной фабрике, бленды и купажи составлены опытными технологами-бариста.
  3. Ассортимент просто огромный, есть интересные эксклюзивные позиции кофе в зернах, молотого, чалдов и капсул.
  4. Цены выше средних, но у бренда все равно огромное количество поклонников.
  5. Отзывы покупателей обычно на 5 звезд, все довольны качеством и вкусом.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Добавить комментарий

Содержание

Кофе Молинари узнаваемая продукция. Напитки популярны за счет хорошей стоимости и качества. Начало итальянской компании было положено в 1804 г. Но она занималась продажей: вин, пряностей и разных деликатесов. Торговля шла успешно, и уже на конец 19 в. они приобрели статус официальных поставщиков для Савойского Королевского Дома.

В начале 20 в. они открыли первую кофейню. Занимались прямо на месте обжариванием бобов. Кофейня стала популярной, и предприниматели решили бизнес посвятить кофе. В 70-х годах возникли сложности с акциями, и компания стала временно называться Ticaf. А в 90-х опять вернулось кофе Molinari.

Производство

На фабрике со специализированным, высокотехнологичным оборудованием, используется робуста и арабика. Закупка производится на разных плантациях мира.

Ученые Моденского университета помогли разработать систему прессуризации, расфасовки продукции в упаковки с инертными газами. В больших барных банках свежеобжаренные зерна могут храниться до 3-х лет.

Торговая линейка кофе Molinari

Можно купить такой кофе в разных вариантах:

  • зерновой;
  • молотый;
  • капсульный;
  • в чалдах.

Продукт создается для премиум-сегмента.

Традиционная продукция

С плотностью, сладковатым привкусом, насыщенным запахом напиток Gold (Oro).

Присутствует длительное бархатное ощущение после кофепития. Со сладостью 100% Arabic Coffee. В бленде хорошо ощущается кислотность.

В купаже Espresso центральноамериканские зерна. Напиток  благородного, изысканного аромата, горечью, без кислоты. Сладкость тоже не ощущается.

С сильным вкусом и горькотой Rossa. В кофейном купаже с арабикой и робустой, в напитке благородный аромат и темно-коричневая пенка-крема.

Ароматизированные напитки

В напитках сразу несколько уникальных привкусов.

С мягкими, сливочными, бархатными и приятными нотами, напитки с Ирландским кремом.

Ароматизаторы и экстракт присутствует в кофе Молинари Экстракт Женьшеня.

Шоколад и фундук чувствуется в бленде Sweet Break.

Био-серии кофе Molinari

В линейке представлены кофейные экологические сорта в биоразлагаемых упаковках. Есть обычная продукция и декафы. С разным форматом расфасовки.

Riserva

В этой линейке собраны купажи с традиционным способом обрабатывания зерен конкретных регионов.

Насыщенные напитки, в которых яркая кислинка, с арабикой и робустой Gourmet Italia.

Сладкость и кислотность, многогранный аромат со 100% гватемальской арабикой Guatemala.

Крепкие, интенсивные напитки, с горчинкой Kenya.

Пятизвездочная линейка

Продукция создана для HoReCa. Они в 3-х кг банках со сбалансированными вкусами, сладкостью и кислотой.

Кофе Molinari для баров

Обычно производитель продает сразу упаковки с 8 шт. по 1 кг. Можно встретить и розничные экземпляры.

Со светлым обжариванием зерен, выразительным ароматом и мягкостью — Oro (Gold).

Со сладостью и кислинкой, слабо выраженными, густым телом, с дорогими бобами Rubino.

Густая пенка-крема, интенсивный вкус и наполненный аромат в Rosso.

Многогранный аромат, кислинка в бленде со светлыми зернами Gourmet.

Насыщенная сладость, яркий вкус, кислинка в купаже Rosa.

Стойкий аромат и сильный вкус Platino, с центрально американскими зернами.

Кофе в таблетках и капсульных вариациях

Таблетки и капсульные варианты с разными сортами кофе Molinari.

Капсулы двух видов:

  • для кофемашин Лаваза
  • для кофемашин Неспрессо.

Читайте: Особенности живого кофе, достоинства

Читайте также:  Эксклюзивные капсулы для кофемашин от бренда Di Maestri

Стоимость кофе Molinari

О продукте нельзя сказать, что он совсем доступный. У него цена повыше средней

Ориентировочные цены:

  • 8 тыс. руб. за 5 звезд, 3 кг для кофеен;
  • 1700 руб. за Rosso, с расфасовкой по 1 кг;
  • 2100 руб. за Platino, с 1 кг;  
  • 1200 руб. Oro,0,5 кг, в зернах;
  • 1400 руб. Arabica, в зернах,0,5 кг;
  • 1300 руб. Декафы, 0,5 кг;  
  • 530 руб. молотые варианты Riserva Gourmet, 0,25 кг.;
  • 800 руб. за Riserva Kenya, 0,25 кг;
  • 600 руб. молотая продукция Bio Organic,0,25 кг;  
  • 800 руб. Oro в таблетках, с 25 шт. по 7 г.;
  • 300 руб. за Россо, 10 к. по 8 г.;
  • 380 руб. капсульный Шоколад с апельсином, с 10 шт. по 8 г.

Продажа продукции проводится в супермаркетах, интернете, специализированных магазинах по реализации кофе, чая.

Мнения потребителей о кофе Молинари

Покупатели ставят 5 баллов из 5. Иногда их разочаровывает неправильный купаж.

Светлана, Олег: “ Приобрели Эспрессо и нас постигло небольшое разочарование. Хотелось мягкого, светлого кофе, а он оказался горьким. Зато, с божественным запахом.”

Ольга: “ Перепробовала все сорта. И гостей своих радую таким хорошим кофе.”

Татьяна: “Балуюсь капсульным кофе. Очень вкусно.”

Действительно кофе Молинари качественный и имеет многолетнюю историю.

Итог

Потребители, несмотря на цены, очень довольны этой продукцией с 200 летним историческим производством. Можно побаловаться разными вариантами кофе с блендами и купажами, которые составляют опытные специалисты.

Один из старейших кофейных брендов, история которого началась с 1804 года в городе Мадена.Небольшое семейное предприятие Молинари торговало продуктами питания Еще в далеком XIX веке специалисты тщательно отбирали самые лучшие зерна и искали лучшие рецепты кофейных смесей и способы обжарки. Стремление к безупречному качеству позволило Молинари стать поставщиком кофе ко двору короля, что не могло не сказаться на развитии компании. Лишь через 100 лет, в начале 1900-х была открыта первая кофейня бренда, где можно было попробовать все предлагаемые их смеси. Впервые в истории было использовано словосочетание «кафе-бар».Обжарка зерен и составление смеси производилось непосредственно в заведении, необыкновенный аромат свежеобжаренного кофе плыл по залу, привлекая внимание посетителей. Позже экспертами бренда была спроектирована уникальная банка, позволяющая сохранить вкус и аромат зерен сроком до трех лет. Компания стабильно и динамично развивается, постоянно совершенствуя свои купажи и способы обжарки.На российском рынке представлена широкая гамма продукции, объединенная в несколько линий, позволяющих угодить даже самому взыскательному вкусу.Используемые источники:

  • https://kofechay.com/sorta-i-vidy/proizvoditeli/kofe-molinari
  • https://kofella.net/brendyi-i-marki/kofe-molinari.html
  • https://coffeetee.ru/2020/02/21/kofe-molinari/
  • https://kofe-kofe.ru/manufacturer/brend-molinari/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий