Топ-10 лучших производителей чая в мире

Чай является одним из самых любимых и самым употребляемым людьми напитком в мире. Любители чая используют любую возможность, чтобы сделать перерыв, и выпить чашечку ароматного напитка. Чай успокаивает, но в то же время тонизирует и освежает организм. Именно поэтому множество людей по утрам пьют не кофе, а чай.

Вы легко сможете найти множество чайных брендов в любом уголке планеты. Некоторые маки невероятно дорогие, цена же других остается на доступном для любого человека уровне. Эти производители чая делают все возможное для усовершенствования своего продукта. Чтобы угодить потребителям, технологи чайных компаний стали вводить в производство напитки с разными вкусовыми добавками. В этой статье мы расскажем о лучших мировых производителях чая, которые сочетают в своей продукции высокое качество, неповторимый вкус и приемлемую цену.

10

 Tetley

Tetley.jpg

Этот английский бренд считается одним из старейших производителей чая. Компания основана еще в 1837 году. Tetley занимает второе место в мире по производству и экспорту чая, распространяя свою продукцию в более, чем 40 стран планеты. В чайных пакетиках Tetley вы сможете найти около 60 разных вкусов, отвечающих требованиям самых строгих ценителей напитка.

Его вкус невероятно насыщенный, приятный и многогранный. Марка Tetley была приобретена индийским конгломератом Tata Group в 2000 году. Через шесть лет Tetley объединили с другим чайным производителем Tata Tea. Этот бренд считается крупнейшим производителем чая в таких странах, как Канада и Великобритания (британцы уж точно знают толк в этом напитке). Являющееся дочерней компанией Tata Global Beverages, предприятие Tetley, предлагает вам один из лучших чаев в мире!

9

 Yorkshire Tea

Yorkshire-Tea.jpg

Как и предыдущий бренд, Yorkshire Tea может похвастать богатой историей. Фирма была основана в позапрошлом веке, а именно в 1886 году. Изначально так называли черный сорт чая, производимого предприятием Taylors and Bettys of Harrogate.

С момента основания бренда, он достиг невероятных высот, считаясь одним из лучших поставщиков чая в мире. А ещё компания успешно занимается продажей кофе. Yorkshire Tea не ограничивают себя изготовлением только черного чая, предлагая своим покупателям различные вкусы и ароматы бодрящего напитка.

Производители заверяют, что привкус их чая порадует ваши вкусовые рецепторы, а также будет способствовать омоложению организма. Бренд использует только лучшие чайные сорта, выращенные в Кении, Шри-Ланке, а также в индийском штате Ассам. Наиболее популярными сортами чая от этого производителя являются классический Yorkshire Tea, Yorkshire Tea для жесткой воды, Yorkshire Gold и Yorkshire Tea без содержания кофеина. И сегодня бренд расширяет свою империю, производя различные видов тортов, печенья, а также фруктовых хлебцев, идеально подходящих для чаепития.

8

 Bigelow

Bigelow входит в десятку лучших чайных марок мира, производящих и продающих чай по всему свету. Этот американский бренд в свое время был основан в качестве небольшого семейного бизнеса, со временем превратившись в крупного игрока на рынке производства чая. Bigelow предлагает несколько вариантов своей продукции. Среди наиболее популярных сортов чая этого бренда стоит назвать черный, зеленый и травяной чай. Даже несмотря на то, что компания все еще находится в частных руках, ее ежегодная прибыль составляет не менее $90 млн.

Приятной особенностью этого производителя является отказ от использования различных добавок в процессе производства чая. Здесь вы найдете только чистый вкус напитка, без дополнительных ароматов и ингредиентов. Наибольшее число рабочих компании было зафиксировано в 2009 году. На тот момент в Bigelow трудилось 350 человек. Все чаи, производимые компанией приятны на вкус, что делает бренд одним из самых известных и любимых в мире.

Читайте также:Самые увлекательные факты о пиве, о которых вы не догадывались.

7

 Lipton

Пожалуй, Lipton можно назвать одной из самых популярных чайных марок в нашей стране. Кроме того, марка считается, чуть ли не старейшим чайным брендом в мире, ведь «Липтон» занимает ведущие позиции на рынке на протяжении последних 125 лет. Компания принадлежит корпорации Unilever, которая собрала под своим началом ведущих производителей пищевых продуктов со всей планеты. Бренд Lipton был основан в Великобритании, постепенно расширяя свое влияние за пределы Соединенного Королевства. Чай, производимый компанией, славится не только незабываемым вкусом, но и высоким качеством.

Основатель компании Томас Липтон с самого начала существования предприятия выставил жесткие требования к качеству продукта, не терпя никаких компромиссов. Это позволило обеспечивать потребителей лучшим чаем, не теряя позиций на рынке уже несколько десятилетий подряд. В свое время под брендом Lipton была открыта сеть супермаркетов по всей Британии, однако позже она была продана Argyll Foods, что позволило руководству компании направить все свое внимание на производство чая. В каком бы уголке мира вы ни находились, любой местный житель среди трех наиболее известных производителей чая обязательно назовет Lipton. По мнению редакции most-beauty.ru, именно это и является главным достижением бренда!

6

 Dilmah

Эта компания из Шри-Ланки добилась невероятного, став одним из самых популярных чайных брендов в мире. Марка была основана в 1974 году, с тех пор неуклонно двигаясь вверх по «карьерной лестнице». Dilmah поставляет свою продукцию в более чем 100 мировых держав. Производители чая гордятся не только его премиальным качеством, но и насыщенным вкусом, заставляющим людей отдавать предпочтение именно марке Dilmah.

Если вы еще не пробовали зеленый или черный чай от Dilmah (что, конечно, маловероятно, учитывая популярность этого бренда в России), обязательно сделайте это. Примечательно, что название марки было выбрано путем соединения двух имен, Дилхан и Малик. Именно так звали сыновей основателя компании. Империя Dilmah охватывает множество стран всего мира. Среди основных потребителей чая этого производителя, кроме России, являются Австралия, Япония, Литва, ЮАР, Великобритания, Индонезия, Венгрия, Новая Зеландия, Чили, Пакистан, Польша, Украина и Канада.

5

 The Republic of Tea

Эта американская частная компания производит лучший в мире чай. По крайней мере, так считает руководство бренда и потребители их продуктов. Отличительной чертой The Republic of Tea является то, что они используют только органические продукты, отказываясь от вредных добавок, что делает их чай действительно полезным для здоровья. Таким образом, продукцию The Republic of Tea покупают не только для «услады» вкусовых рецепторов, но и в качестве лекарственного средства. Это первая в мире марка, выпустившая красный и белый чай. В начале своего существования под этим брендом также выпускались вина и другие напитки.

Кроме органичности чаев от The Republic of Tea, они также привлекают своей экзотичностью. Вам должен понравиться их оригинальный способ упаковки чайных пакетиков, а также фасовка в высоких жестяных банках цилиндрической формы. Все эти забавные особенности только прибавляют популярности производителю.

4

 Harney & Sons

Эта компания является относительно молодой. Она основана в 1983 году. Однако «молодость» не мешает Harney & Sons занимать одно из ведущих мест на рынке производителей чая, балуя своих клиентов лучшими сортами напитка, имеющего невероятный аромат и насыщенный вкус. По сравнению с другими компаниями, представленными в статье, продукция этого бренда несколько дороже, к тому же они стараются реализовывать свой продукт в элитных магазинах и отелях всего мира.

Компания Harney & Sons была номинирована в 2009 году, как лучших производитель чая в мире. Кроме того, выпущена книга «Руководство по чаепитию от Harney & Sons», которая также получила номинацию на премию Фонда Джеймса Берда. Чай этого бренда также отличается оригинальной и красивой упаковкой, где на коробке вы найдете историю развития сорта и вкуса, который находится внутри. В дополнение к стандартным чайным пакетикам, производители чая этой марки фасуют его в пакетики из шелка.

3

 Tazo

Этот бренд занимает третье место среди производителей чая в мире. Классический и травяной чай, предлагаемый этой маркой, поразит вас насыщенностью своего вкуса. История компании началась с выращивания чая на поле в Портленде, но все изменилось, когда Tazo была выкуплена Starbucks. В настоящее время позиции марки среди производителей чая являются довольно сильными, что неудивительно при покровительстве такого гиганта, как «Старбакс».

Вы можете попробовать различные сорта чая от Tazo, которые обязательно порадуют вас своим вкусом. Характерной чертой продукции компании являются чайные пакетики разных размеров. Маленькие пакетики были специально разработаны для людей, которые не так «повернуты» на качестве чая, и готовы пожертвовать его крепостью ради более приятной цены.

2

 Celestial Seasonings

Второе место среди производителей чая занимает американский бренд Celestial Seasonings. Предметом особой гордости руководства компании является их травяной чай, успокаивающий нервы и одновременно тонизирующих организм. Однако под этой маркой, кроме травяного, вы найдете белый, черный и зеленый сорта чая, которые придутся по вкусу любителям этого напитка. Штаб-квартира компании находится в Боулдере, штата Колорадо, а ежегодный доход от продаж продукции составляет около $100 млн.

1

 Twinings

Лучшим чайным брендом мира, который производил и производит самые удивительные сорта чая с неповторимым вкусом, является компания Twinings. Трудно поверить, но эта британская марка была основана в 1706 году, что делает ее самой старой в мире компанией, производящей чай. Еще труднее представить, что на протяжении всего времени бренд пользовался популярностью и стал обладателем нескольких мировых рекордов. К примеру, логотип компании считается старейшим из непрерывно действующих в мире! Также знаком качества Twinings является тот факт, что он поставляется к королевскому двору.

Компания производит различные сорта чая, которые продаются во всем мире. Бренд находится в собственности Associated British Foods, являясь одной из передовых компаний корпорации. Ежегодные продажи чая этой марки достигают немыслимых размеров. В нашей стране представлены 5 линий продукции этой прославленной компании.

Внимание, вопрос! А чай какого производителя вы предпочитаете? Ответы просим писать в комментариях к этой статье.

Автор: gunner1886

Заводы и фабрики чая пуэр

Мэнхайская чайная фабрика

Мэнхайская чайная фабрика была основана весной 1940 года. Чайный эксперт и ученый Фан Хэ Юнь (Fan He Jun)под руководством чайной компании «Чжун Го Ча Е» собрал в Куньмине команду из 90 чайных мастеров. Спустя месяц вся команда прибыла вглубь провинции, где и был основан завод Фо Хай (позднее Мэнхайская чайная фабрика). В основе системы лучшего производства китайского пуэра господин Фэн видел комбинирование современных технологий со знаниями предков, которые веками использовались в изготовлении чая. Несколько сотрудников Мэнхая были отправлены на ведущие чайные фабрики Индии для изучения новейшего по тем временам оборудования для производства чая. Господин Фэн сотрудничал с местным населением округа, веками основной деятельностью которого был сбор и производство чая. В 1940 году первая партия прессованного мэнхайского пуэра была отправлена по великому конному пути в Бирму, далее морем в Индию и Тибет.

В 1941 году японские солдаты оккупировали провинцию Юньнань. Китайская чайная компания отдала приказ всему персоналу фабрики покинуть Мэнхай. Во время второй мировой войны большая часть оборудования была спрятана от японских захватчиков сотрудниками фабрики. Спустя годы чайная фабрика Мэнхай стала лидирующим предприятием по производству шен и шу пуэра. Именно здесь в 1973 году был разработан новый метод состаривания чайного сырца мао ча — Во Дуй. Мэнхайский сырой шен пуэр 7542 и готовый шу пуэр 7572 стали стандартом качества китайского пуэра в мире. Чайные плантации мэнхайской фабрики расположены с южной стороны реки Мэконг в префектуре Сышуаньбанна, в районе «Шести знаменитых чайных гор». На местном диалекте народа Дай (кит. Daizu) Сышуаньбанна известна под названием «Сказочная страна» (санскрит Шангри Ла). Основная площадь чайных кустов в горах Бада и Булань занимает около 16 кв. метров. Более 360 семей древних этнических народов Булань, Лаху, Дай исконно проживающих в этой местности заняты выращиванием и производством чая. Идеальный баланс солнечных дней и годовых осадков считаются наиболее благоприятными для выращивания крупнолистовых юньнаньских чайных деревьев. Изначально Мэнхайский чайный завод выпускал продукцию под маркой China National Native Produce & Animal by Products Import & Export (CNNP). В 1989 году на фабрике была зарегистрирована собственная торговая марка «Да И» (Da Yi — Великая Польза). С 2004 года фабрика Мэнхай принадлежит компании Bowin (Бовэнь). В 2010 году на базе мэнхайской фабрики был основан чайный институт (Taetea Institute) или Академия сертифицированных чайных мастеров Китая (Academy of Certified Chinese Tea Masters (ACCTM). В настоящее время на базе института работают около 120 сотрудников. Одним из достижений института является культивирование нового сорта чайного дерева Чжи Юань «пурпурные почки» (кит. Zi Juan), настой которых эффективно понижает артериальное давление. Основными задачами института являются возрождение древней чайной культуры Китая и воспитание на «пути к чаю» нового здорового поколения.

Хайваньский чайный завод

Хайваньский чайный завод (Yunnan Haiwan Tea Co., Ltd.) был основан бывшим управляющим чайной фабрики Мэнхай Чжоу Бин Лян (Mr Zou Bing Liang) в партнерстве с Лу Гуолингом в октябре 1999 года. В течение 30 лет работы (1957-1998 гг.) на Мэнхайской чайной фабрике г-н Чжоу Бин Лян прошел должности от простого чаевода до управляющего, принимал участие в разработке метода состаривания пуэра и создания знаменитых мэнхайских рецептов. В настоящее время Хайваньский завод специализируется на производстве сырого шен и готового шу пуэра под четырьмя основными марками: кит. LaoTongZhi, Jiajia, QienFu и GuiZhiXian. Брендом завода является изображение трех цветков подсолнуха, девиз «Чай для всего мира» Хайваньский завод находится в префектуре Куньмина, г. Аньнине, округа Мэнхай. Общая площадь завода составляет около 50 000 м². Чайные плантации Хайваня расположены в южной части района Сышуаньбанна в горах Юньшоу (Yunshou). Согласно стратегии господина Чжоу Бин Ляна завод состоит из нескольких отдельных блоков, расположенных в горах. Каждое предприятие или кластер внутри завода имеет свои неповторимые условия произрастания чайных деревьев и методы по сбору сырья. Самыми известными среди них являются 2 чайные деревни: в горах Паша (кит. Pasha) и Айни Юшо (кит. Aini Yusho). Местное население, исторически занимающееся выращиванием чая, поставляет Хайваньскому заводу около 1000 тонн отборного экологически чистого пуэрного сырья Мао Ча. Возраст некоторых чайных деревьев в этой местности около 800 лет. В настоящее время основной персонал завода состоит из 140 человек. Ежегодно Хайваньский завод перерабатывает около 3000 тонн сырья и выпускает около 1600 тонн готовой качественной продукции, имеющей высокую репутацию на мировом чайном рынке. Благодаря качеству своей продукции Хайваньский завод всего за несколько лет стал прямым конкурентом Мэнхая. В 2006 году в начале пуэрного бума завод построил новое здание, заменившее по объему и оснащению первичный завод 1999 года. Собранное мао ча привозится в основное здание завода, которое делится на два основных крыла (для сырого и ферментированного сырья), объединённые в стеклянные коридоры. Помещения завода расположены по переходящему поэтапному принципу производства пуэра. Собранное мао ча проходит тщательный отбор и сортировку по классу листьев. На конечном этапе сырье отбирается согласно рецептам, созданными г-м Чжоу Бин Ляном, для производства пуэра в форме блина, то ча, кирпича и т.д. Завод впервые в истории китайского чая начал изготавливать скрученные вручную чайные пакетики, сделанные из качественного сырья.

 Сягуаньский чайный завод

Сягуаньский чайный завод (в настоящее время «Сягуань Точа» — Yunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co.,Ltd.) был основан в городе Дали, в западной части Юньнани в 1902 году. Древний Дали, расположенный на пересечении Великого шелкового пути, исторически являлся основным чайным центром западной Юньнани. Чайные плантации Сягуаньской фабрики расположены в окружении горы Кангшань и озера Эрхай. Уникальные природные условия способствуют благоприятному произрастанию чайных деревьев. Ежегодно фабрика собирает около 60 тонн высококачественного чайного сырья для производства пуэра. Сягуань То Ча производит как сырой шен пуэр, так и готовый шу пуэр. Логотипом Сягуаньского завода является заглавная буква «G», которая ставится на небольшие партии пуэра, а также как дополнительный символ на остальные марки выпускаемой продукции. «G» также прессуется на готовых пуэрах То Ча и является особым знаком отличия.

Фабрика выпускает продукцию под несколькими торговыми марками:

1. Сун Хэ «Сосна и журавль» (кит. Song He). Под этой маркой производится большая часть шу и шен пуэров То Ча и бин ча. Согласно китайской мифологии мудрая птица журавль является посредником богов между небом и землей. Священный журавль символизирует бессмертие, здоровье, успех и счастье. Сосна считается в Китае символом благородства, нравственной чистоты и стойкости духа. Считается, что вечнозеленое дерево является природным источником энергии Ян. Выражение «Сун Хэ» у китайцев служит пожеланием крепкого здоровья и долголетия.

2. Бао Ян «Святое драгоценное пламя» (кит. Bao Yan). Продукция под этой маркой (прессованный пуэр в виде гриба «цзынча» и пуэры мини бин ча весом 200 граммов) выпускается в основном на рынок Тибета. Используется для приготовления индо-тибеткого чая цампу.

3. Нан Чжао (Южное Чжао» (кит. Nan Zhao). Продукция носит название древней династии и государства (649 – 902 гг.) расположенной на территории нынешней провинции Юньнань. Пуэры под этой маркой преимущественно в форме то ча и бин ча экспортируются на о. Тайвань.

4. Ма Бэй «Спина лошади» (кит. Mabei). Новый бренд фабрики Сягуань. Под маркой Ма Бэй с 2005 года выпускается только прессованный пуэр то ча.

На продукцию фабрики «Cangshan Xuelu Tea» часто ставятся изображение трех пагод храма Чуншэн, являющихся основной достопримечательностью города Дали. С 1986 года Сягуаньская фабрика выпускает пуэр с указанием номерного кода. Номер состоит из четырех цифр, иногда добавляются буквы. Первые две цифры обозначают год рецепта пуэра, третья цифра – класс листьев используемых в качестве сырья и последняя цифра представляет завод (3 — Сягуань То Ча). Буквенные маркировки, как правило Т, указывают на то, что пуэр был приготовлен с помощью машинной компрессии. Продукция Сягуаньского завода отмечена многочисленными премиями и знаками качества. Сягуаньский пуэр продается в 20 провинциях Китая и экспортируется зарубеж.

Чайная фабрика Шуанцзян Мэнку (Yunnan Shuangjiang Mengku Tea Co., Ltd.)

Название Мэнку относится к округу, расположенному в южной части провинции Юньнань, небольшому городку в этой местности, а также юньнаньской пуэрной фабрике Шуанцзян Мэнку (Yunnan Shuangjiang Mengku Tea Co., Ltd.). Уезд Шуанцзян (кит. две реки) находится между двух рек Ланьцан и Малая черная река (кит. Xiaoheijiang). В 1896 году один чаеторговец закупил несколько сотен саженцев чайных кустов в Мэнку и рассадил их с местными фермерами в уезде Шуанцзян. В расположении компании Мэнку находится около 667 гектаров плантаций, выращиваемых в экологически чистой лесной зоне горы Мэнку (Mengku Great Snowy Mountains). Древовидные чайные деревья в этой местности произрастают на высоте около 3228 метров над уровнем моря. Некоторые старые деревья плантаций достигают до 22 метров в высоту. В отличие от молодых плантационных чайных кустов, старые деревья не подрезаются. Сырье с таких деревьев используется для самых редких и дорогих пуэров фабрики Мэнку. Компания Мэнку с 2007 года участвует в государственном проекте по выращиванию органического сырья без использования химических удобрений. Сорт чайных деревьев культивирующихся в Мэнку с 1984 года носит название «Китайский чай №12, также «крупнолистовой» или «большой темный чай». Компания Мэнку выпускает продукцию под маркой Му Е Чунь (Вино из древесных листьев) и Жунши Мэнку.

В состав компании Мэнку входят два крупных завода:

1.Yunnan Lincang Goldenarbor Mengku Big-Leafed Tea Co., Ltd. Завод расположен в округе Линьцан (около 19 км от г. Мэнку), уезда Шуанцзян, в провинции Юньнань. Владельцем завода является г-н Гуоче (Mr. Guoche). Завод в Линьцане специализируется на производстве шу и шен пуэра. Общая площадь завода занимает около 5400 м² плюс 6000 м² площади для сушки сырья. Общее число сотрудников 100 человек. 1,35 млн килограмм чайного сырья ежегодно перерабатывается в 300 тысяч готового мао ча для производства пуэра. Сбор листьев проходит с чайных деревьев, произрастающих на высоте 1900 метров над уровнем моря. Весь процесс производства пуэров Мэнку проходит исключительно на территории фабрики.

2.Yunnan Shuangjiang Mengku Tea Co., Ltd. Чайный завод Шуанцзян Мэнку был основан в июле 1999 года в Куньмине г-м Жун Цзяшэном и является частной компанией по производству не только пуэра, но и многих сортов зеленого и красного чая. Чайный завод Иу Цзинлун Лао Шу Чачан (Чайный завод старых иусских деревьев «Большой Дракон»)

Чайный завод Цзинлун — Jinglong

Чайный завод Иу Цзинлун Лао Шу Чачан был основан в 2004 году в деревне ИУ, провинции Юньнань. Логотипом компании являются две заглавные буквы JL (кит. Jing Long — Большой дракон). В качестве сырья для производства пуэра завод использует чайное сырье, выращиваемое на одной из великих чайных гор Китая — И У. С 2008 года Цзинлун выпускает продукцию для российского рынка. Для удобства экспорта чайной продукции Цзинлун использует названия на русском языке. Изначально завод специализировался на производстве сырого шен пуэра. С 2008 года Цзинлун на базе Мэнхайской чайной фабрики впервые выпустил блины шу пуэра. В настоящее время завод выпускает шу и шен пуэр в форме блина, мини блина, точа и мини точа, кирпича. Продукция соответствует стандартам и нормам качества производства чая.

Источник: http://chabei.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Чайная фабрика Мэнхай

Чайная фабрика в Мэнхай (кит. 勐海 茶厂, пиньинь: měnghăi cháchăng) — завод по производству чая пуэр, расположенных в Мэнхай, Юньнань, Китай. Первоначально завод был хорошо известен производством старых сырых пуэров и имеел высокую репутацию в чайной промышленности Китая и всего мира. Чайная фабрика Мэнхай была основана в 1940 году и расположена в округе Мэнхай, префектура Сишуанбаньна, провинции Юньнань, Китай (中国 云南 西双版纳 勐海县). Завод первоначально назывался Фоханьская чайная фабрика (佛海茶厂), но изменил свое название на “Чайная фабрика Мэнхай” в 1953 году с созданием Сишуанбаньна-Дайского автономного округа. Подробную историю Мэнхайской чайной фабрики можно прочитать ниже.

Мэнхайская чайная фабрика фигурирует как один из первых двух заводов, организованных для производства «готового» (熟 茶, shúchá) пуэр чая в 1973 (другая — чайная фабрика Куньмин). Чайная фабрика в Мэнхай была приватезирована в конце 80-х, начало 90-х годах прошлого века. В это время Мэнхайская фабрика запустила логотип «Dayi» (Да И «всеобщее благоденствие» 大 益) и стала пошел полностью частной к 1996 году. В настоящее время, Чайная фабрика Мэнай принадлежит компании Bowin (Бовэнь), которая приобрела Мэнхайскую чайную фабрику в октябре 2004 года.

Продукция завода

Пожалуй, завод наиболее известей производством прессованного и рассыпного пуэр, в то числе и ту ча (沱茶, выполненный в виде маленьких пиалок), бин ча (饼 茶, диск из чая или чайный диск), и другие прессованные формы. Винтаж бин ча от Мэнхай — пожалуй, наиболее высоко ценится пуэр, произведенный в 1970-х и 1980-х годах. Текущий продукт Мэнхай остается популярными, даже при тенденции на рынке к коллекционированию пуэров от мелких производителей. Продукция чайной фабрики Мэнхай наверно наиболее часто подделывается из-за ее относительно высокой цены, что вызвано известным качеством производства. В этой связи начиная с 2006 года продукция завода стала “защищаться“ голограммой с микротекстом на упаковке.

Рецептуры

Как Сягуанская чайная фабрика и многие другие бывшие государственные заводы по производству пуэр, Мэнхай производит много продукции “по рецептуре” (далее без кавычек), с указанием кода. Рецепт номера сформулированы в четырехзначный цифровой формат: ####. Первые две цифры обозначают год рецепта, когда он впервые был выпущен, третья цифра — класс листьев используемые в рецепте, и последняя цифра представляет завод (2 для завода Мэнхай). 7542, например, будет рецепт с 1975 года использование четвертого класса чайного листа изготовленных на заводе Мэнхай.

Некоторые примеры бин ча (чайные блины или диски) приведены ниже. Необходимо отметить, что в Мэнхай также производится некоторые кирпичные чаи (砖茶) и ту ча тоже по рецепту. Многие серии пуэр от Мэнхай — особенно новые серии — не ссылаются на номер рецепта.

В общем-то данная нумерация имеет относительную ценность, так как связанна с Китайской чайной компанией и временем ее монополизма. Сейчас каждая фабрика присваивает себе какие угодно номера. В любом случае если есть сомнения, лучше уточнять, что значит номер завода.

Бин ча согласно рецептурам (неполный список)

Сырой: 7432, 7532, 7572, 7582, 7742, 8542, 8582, 8972, 0622Готовый: 7262, 7552, 7562, 7572, 7592, 7632, 7672, 7752, 8562, 8592, 0532, 0562

Бренды

Чайная фабрика Мэнхай ранее производила свои чаи под маркой “zhōngchá” согласно государственному реестру Национальные Китайские продукты животноводства для импорта и экпорта (CNNP), но позднее, в июне 1989 года зарегистрировала собственный бренд Dayi. Позднее в 1996 году все производство стало маркироваться исключительно этим бреном. Хотя некоторые этикетки Мэнхай содержат другие, более известный знаки, такие, как павлин Мэнхай, бренд Dayi (Да И «всеобщее благоденствие») всегда присутсвует.

Подробная история Мэнхайской чайной фабрики
  • 1938 — Правительство Китая назначило Чженя Хечуня (Zhenghe Chun, 郑鹤春) и Фэн Шао Цю (Feng Shaoqiu, 冯绍裘), двух сотрудников Китайской Чайной компании (China Tea Company, 中国茶业公司), в провинцию Юньнань для раскрытия ее экономический потенциала, как центра чайного производства.
  • 1940 — Основание экспериментальной чайной фабрики Фохань (佛海实验茶厂) под руководством г-на Фэн Хэцуна (Fan Hejun, 范和均).
  • Август 1941 года — Запуск первого производства, первый чай (черный/красный) пошел!
  • 1942 — начало войны на Тихом океане привело к закрытию завода по приказу главного офиса, и все его сотрудники переведены в Куньминь. Сотрудникам удалось завершить строительство завода в течение недели перед отъездом в Куньминь, но были вынуждены снять оборудование по генерации мощности, чтобы японцы не использовали его в качестве источника энергии. Согласно воспоминаниям Fan Hejun, завод не мог выпускать чай в тех условиях. Ее основная роль в то время — мелкосерийное производство и помощь в оформлении документации мелкими поставщиками для ее экспорта за пределы Китая. За это время им удалось экспортировать 78 ящиков Юньнаньского зеленого чая в Индию, и 56 ящиков в Мьянму. Завод также экспортирует пуэр в Сиам.
  • 1944 — Завод возобновил бизнес, только чтобы снова закрыться через год. За это время завод выпускал только Диан Хонг (Dian Hong — черный чай) или как его еще называют Юннаньский красный.
  • 1952 — Фоханьский чайный завод возобновил бизнес еще раз, производятся известные бренды Label (марочного чая) (印级) под единым брендом Чжун Ча чай (中茶牌); первая партия была Красная маркаl. Зеленая марка заменила остальные цвета ярлыков в конце 1950-х.
  • 1953 – Образование автономного округа Сишуаньбанны. Производственное предприятие Фохай Ти изменяло свое название на Производственное предприятие Мэнга Хая Ти (勐海茶厂).
  • 1973 – И Куньмин и Производственные предприятия Чая Мэнхай сумел успешно создать готовый пуэр, и произвели первые готовые “кирпичи” пуэр. Эти кирпичи известны сегодня как произведенные Производственным предприятием Чая Мэнхай “73 Массивных Кирпича,” или “Кирпич Позднего периода Культурной революции.” Эти кирпичи были “слишком готовые”, и потеряли свои пуэр качества, но все же они остаются фаворитом среди пуэр любителей, но уже как экспонаты коллекции а не предметы чаепития.
  • 1976 – CNNP (China Tushu) убеждает трех основных производственных предприятия: Куньмин, Мэнхай и Сягуан, увеличить их производство приготовленного пуэра, и назначенные идентификационные коды производственным предприятиям. Производственный производственный код Чая Мэнхай был бы «2».
  • 1976-1979 — Чайнай фабрика Мэнхай становится главным экспортером готового рассыпного пуэра. Прессованных пуэра в то время только два: рецептура 7452 и 7572 (обе готовые прессованные)
  • 1979 — Экспорт на продукцию Мэнхай продолжает рости, на рынок выходит марки: 7542, 7532, 7582 и несколько других
  • 1981 — Первый частный инвестор приобретает часть Мэнхай (через CNNP). Это Гонконгский Ан Ли Ти компани (安利茶行), и производится 7572 сырой пуэр в виде диска — только этот вид отличается от “готового“ вида.
  • 1985 — Мэнхай выпускае первый продукт по рецептуре 8582 — сырой пуэр специально для Торговой компании Нэн Тиэн Ти (南天贸易公司), посредник — CNNP
  • 1988 — Мэнхай запускает новый бренд Dayi (Да И «всеобщее благоденствие» 大益牌). Смотри фото ниже:
  • 20-го Июня 1989 года — Dayi (Да И «всеобщее благоденствие») становится официально зарегистрированным брендом фабрики Мэнхай. Одновременно с этим Мэнхай становится главным экспортером пуэра
  • 1994 — Чайная фабрика Мэнхай выпускает бин ча под маркой Dayi (Да И «всеобщее благоденствие») и начинает подготовку к приватизации
  • 1996 — Приватизация чайной фабрики Мэнхай наряду с основанием “Сишуаньбаннинской чайной компании Мэнхай”
  • 1999 — Мэнхай получает право вести дела с продавцами чая напрямую (без участия CNNP)
  • 25-го октября 2004 — Bowi (Бовэнь) выкупает чайную фабрику Мэнхай и ее предыдущего владельца
Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Используемые источники:

  • https://most-beauty.ru/drugoe/10-luchshih-proizvoditelej-chaya.html
  • https://www.tea-terra.ru/2013/07/29/6047/
  • https://www.tea-terra.ru/2014/01/03/11604/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий