Невкусно и бесполезно! Дорогие марки зеленого чая оказались в черном списке Росконтроля. Что с ними не так?

14 ноября 2017 г.6

e9d248a57265411c9205_content_big_87fde87d.jpgИтоги тестированияeec3e2640f28ef2dbe38_content_tiny_c00ffb71.jpg

Ольга Токмакова, профессиональный титестер:

«Вкус пакетированного чая зависит от качества сырья, которое было использовано при его изготовлении. Чай не должен быть горьким или иметь посторонние привкусы. Хорошо скрученный лист отдает больше эфирных масел, чем слабо скрученный, а значит настой чая будет более насыщенным. Грубоватый вкус указывает на невысокое качество сырья. Если чай имеет привкус бумаги или хлора — это говорит о плохом качестве материала, из которого были сделаны пакетики». 

Нетоксичный, зато с плесенью

Как выяснилось, не все образцы соответствуют требованиям безопасности. В чае Maitre de the содержание плесеней в 3,7 раза превышает допустимое значение, в чае Greenfield — в 2 раза. Относительно высокое, но соответствующее требованиям безопасности содержание плесеней определено при исследовании чая «Принцесса Ява» и «Бодрость»

Зачем нужны антиоксиданты?

Свободные радикалы — побочный продукт обмена веществ в организме. Антиоксиданты помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов и замедлить процесс старения. Катехины — природные антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае. Именно присутствие катехинов придает чаю способность бороться со свободными радикалами (антиоксидантную активность).

Вкусный и полезный

Бодрящие свойства зеленый чай приобретает благодаря содержащимся в нем алкалоидам: кофеину и теофиллину. Для того чтобы получить представление о тонизирующих свойствах каждого образца, было определено содержание кофеина, и больше всего его оказалось в чае Maitre de the, а меньше всего — в образцах Greenfield и «Альманах».

Среди проверенных образцов наибольшую антиоксидантную активность сразу после заваривания проявил чай Maitre de the, а наименьшую — «Принцесса Ява». А через 20-30 минут после заваривания антиоксидантная активность повысилась у всех образцов. 

За характерный терпкий вкус чая отвечает один из катехинов — танин. Его массовая доля выше всего у Maitre de the, ниже всего — у «Альманаха».

Считается, что если пить всего две чашки зеленого чая в день, то риск повышения артериального давления снижается на 45-65 процентов.БезопасностьКачествоОрганолептические показателиПищевая ценность

«Принцесса Ява» зеленый в пакетиках

0,11

003

850

«Бодрость» зеленый байховый

0,15

003

600

Чай Greenfield зеленый в пакетиках

0,11

003

2000

«Альманах» зеленый байховый

0,11

003

50

Чай Akbar зеленый в пакетиках

0,14

003

130

Ramuk зеленый байховый

0,08

003

<50

ПодпискаПодпишитесь на полезные статьи

О полезных свойствах зелёного чая можно слагать легенды. Это и средство для похудения, и энергетик и даже лекарство. Если первая характеристика и поддаётся сомнению, то целебным и тонизирующим действием этот полезный напиток, несомненно, обладает. Причина кроется в повышенном содержании витамина С, и как следствие высокой антиоксидантной активности зелённого чая. Регулярное употребление этого ободряющего напитка укрепит иммунитет, а также избавит организм от лишней жидкости и токсинов. Однако пить его следует исключительно в неизмененном натуральном виде. Добавление в настой сахара или молока, помимо того, что исказит его природный вкус, может привести к разрушению полезных веществ. Другое необходимое условие — правильный процесс заваривания. Оптимально, если температура кипяченой воды будет составлять 75-80 градусов. Важно также отметить, что врачи не рекомендуют зелёный чай во время обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, так как он повышает уровень кислотности в организме.

Соблюдая противопоказания и рекомендации по приготовлению, не стоит, однако пренебрегать первоочередным условием, а именно — правильным выбором торговой марки чая. Для того чтобы не стать жертвой обмана недобросовестного производителя, предлагаем вам ознакомиться с нашим рейтингом лучшего листового зеленого чая. Мы изучили результаты независимого исследования «Контрольной закупки», а также реальные отзывы покупателей и готовы поделиться списком марок зеленого чая, которые успешно прошли лабораторное тестирование.

Рейтинг зеленого чая по версии Контрольной закупки

«Maitre» — победитель «Контрольной закупки»

Покорив дегустационное жюри своим насыщенным вкусом, образец также показал положительные результаты в ходе лабораторного испытания. Изучив содержимое упаковки, эксперты отметили высокие органолептические свойства продукта в сухом виде: чистая крупна россыпь, без посторонних примесей и чайного мусора. Более детальное исследование также исключило наличие в составе «Maitre» опасных металломагнитных элементов.

Финальное измерение массовой доли водорастворимых экстрактивных веществ окончательно закрепило за данным образцом первую строчку рейтинга. «Maitre» заработал самый высокий показатель в группе, тем самым подтвердив высококачественность исходного сырья.

Страна происхождения сырья Китай
Размер чайного листа мелколистовой
Сорт Байховый
Срок годности 36 мес.

Плюсы и минусы

  • не содержит ароматизаторов;
  • без металломагнитных примесей;
  • высокое содержание экстрактивных веществ;
  • вкусный и безопасный.
  • не найдены.

«Черный дракон» — традиционный китайский вкус

Покупателям понравился насыщенный истинный вкус настоя «Черный дракон». Сырье для коллекции зелёного листового чая данной марки собирается на плантациях высокогорных китайских провинций. Изучив содержимое упаковки, эксперты подтвердили соответствие конкурсанта заявленным свойствам — байховый и крупнолистовой. Однако не обошлось и без замечаний: хотя основная масса уборки чая и составляла скрученные листья, были также выявлены фрагменты палочек-стеблей и небольшое количество чайной крошки.

Приятным бонусом является неограниченный выбор упаковки чая «Черный дракон». Компания предлагает упаковочные материалы на все случаи жизни — от подарочных жестяных банок до инновационных doy-pack замков для многократного пользования.

Страна происхождения сырья Китай
Сорт Байховый
Срок годности 18 мес.

Плюсы и минусы

  • разнообразные варианты упаковки;
  • искусственные ароматизаторы не обнаружены;
  • насыщенный терпкий вкус.
  • не найдено.

«Малахит» — вошёл в тройку фаворитов народного голосования

В результате визуального осмотра эксперты отметили положительные органолептические свойства «Малахит», а именно крупные плотно скрученные комки листьев и отсутствие мелких частиц. Чай обладает освежающе-успокаивающим действием и имеет натуральный насыщенный вкус даже при неоднократном заваривании.

Отличительная особенность: полезные советы и самые распространенные ошибки в процессе заваривания зеленого чая, отпечатанные на картонной упаковке.

Страна происхождения сырья Китай
Размер чайного листа крупнолистовой
Сорт Байховый
Срок годности 24 мес.

Плюсы и минусы

  • выдерживает повторное заваривание;
  • доступная цена;
  • экономичный расход.
  • не найдены.

«Лисма» — вошёл в тройку фаворитов народного голосования

Крупнолистовой зеленый чай под торговой маркой «Лисма» соответствует всем микробиологическим показателям безопасности. В ходе лабораторных испытаний специалисты «Контрольной закупки» не обнаружили в его составе запрещенных металломагнитных примесей, а также следов плесневых грибов.

Однако вкусовые качества образца были охарактеризованы дегустаторами как недостаточно насыщенные. Уборка конкурсанта аналогичным образом вызвала замечания членов жюри и экспертов: большее количество поломанных, раскрошенных элементов. Чай обладает тонизирующим и ободряющим эффектом.

Страна происхождения сырья Китай
Размер чайного листа крупнолистовой
Сорт Байховый
Срок годности 36 мес.

Плюсы и минусы

  • безопасный и недорогой;
  • быстро заваривается.
  • значительно количество чайной крошки.

«Riston» — противоречивые отзывы покупателей

В ходе дегустационного процесса участники не смогли прийти к единому мнению относительно вкусовых качеств чая «Riston». Мнения разделились, на положительные — крупные листья, насыщенный аромат и на отрицательные, среди которых — отсутствие вкуса и запаха, идентичного натуральному зеленому чаю.

Однако результаты лабораторного исследования «Riston» свидетельствуют о высоком качестве данного конкурсанта. Выявленный лабораторно уровень экстрактивных веществ соответствует одному из самых высоких значений в исследуемой группе. Показатели безопасности «Riston» не превышают нормативы.

Страна происхождения сырья Китай
Размер чайного листа крупнолистовой
Сорт Байховый
Срок годности 24 мес.

Плюсы и минусы

  • хорошо скрученная чистая заварка;
  • недорогой;
  • без искусственных красителей;
  • содержит высокий процент экстрактивных веществ.
  • неоднозначный вкус, на любителя.

«Зелёная панда» — замыкает рейтинг «Контрольной закупки»

Замечания экспертной комиссии вызвали как органолептические качества изделия, так и свойства заваренного настоя. В ходе пробы напитка, эксперты отметили недостаточно насыщенный вкус, а также наличие мути и незначительного количества осадка. В сухом виде листья производят впечатление пересушенных и не раскрываются в процессе заваривания.

Результаты дегустационной оценки представлены высокими тонизирующими свойствами напитка, также была отмечена лёгкая горчинка и терпкость. Отличительная черта бренда «Зелёная панда» — приятный дизайн упаковки, выполненный с присутствием атрибутов китайской культуры.

Страна происхождения сырья Китай
Размер чайного листа крупнолистовой
Сорт Байховый
Срок годности 36 мес.

Плюсы и минусы

  • обладает сильным тонизирующим эффектом;
  • свежий аромат;
  • непыльный чистый состав.
  • мутный осадок.

Рейтинг зеленого чая по мнению Tehcovet.Ru

Редакция нашего сайта решила дополнить рейтинг телепередачи «Контрольная Закупка» собственным анализом самых востребованных торговых марок зеленого чая. В наш ТОП-11 лучших производителей зелёного листового чая вошли следующие бренды:

«Basilur Radella Green» — для истинных гурманов

Страна происхождения сырья Шри-Ланка
Размер чайного листа крупнолистовой
Сорт Цейлонский
Срок годности 36 мес.

Плюсы и минусы

  • высокое качество отборных листьев;
  • бархатный, мягкий.
  • высокая цена.

«Принцесса Ява, Бест» — бюджетный ценовой сегмент

Классический вариант наиболее популярный среди любителей листового зеленого чая. Покупатели характеризуют его вкус как достаточно крепкий, с присутствием ноты горечи. В сухом виде ясно просматриваются крупные листья, которые хорошо разворачиваются после добавления кипятка. Настой обладает темно-зеленым цветом и после употребления оставляет долгое терпкое послевкусие. Стоит также отметить, что «Принцесса Ява, Бест» один из немногих сортов, который рекомендуется употреблять охлажденным, используя в качестве добавки сахар или лимон. С недавнего времени выпускается в обновленном дизайне упаковки и под названием — «JAVA, Traditional». Чтобы дополнительно сократить время заваривания возможно предварительное измельчение скрученных листьев.

Страна происхождения сырья Китай
Размер чайного листа крупнолистовой
Сорт Байховый
Срок годности 1080 дней

Плюсы и минусы

  • освежает, хорошо утоляет жажду;
  • бюджетная цена;
  • увеличенная до 200 гр. упаковка.
  • не выявлено.

«Greenfield, Flying Dragon» — утончённый вкус и аромат

Изюминка «Greenfield, Flying Dragon» в спокойном слабовыраженном вкусе, без ощущения терпкости. Среди других положительных свойств пользователи отмечают подавление аппетита и снижение чувства голода, после употребления данного чая.

Уборка «Greenfield, Flying Dragon» представляет собой скрученные цельные листья без мелкой нарезки, гранул или иного чайного мусора. Образец не оставляет кислого или приторного послевкусия.

Страна происхождения сырья Китай
Размер чайного листа крупнолистовой
Сорт Байховый
Срок годности 36 мес.

Плюсы и минусы

  • снижает аппетит;
  • тонкий нежный вкус.
  • не выявлено.

«Richard Royal green» — самая высокая оценка на Яндекс.Маркет

Страна происхождения сырья Китай
Размер чайного листа среднелистовой
Сорт Байховый
Срок годности 36 мес.

Плюсы и минусы

  • отсутствуют ароматизаторы и красители;
  • доступная стоимость.
  • не найдены.

«Tess Style» — хорошее качество по оптимальной цене

Страна происхождения сырья Китай
Размер чайного листа крупнолистовой
Сорт Байховый
Срок годности 36 мес

Плюсы и минусы

  • согревает и успокаивает;
  • хорошее качество по оптимальной цене.
  • больше подойдёт для употребления в горячем виде.

Критерии выбора зелёного листового чая

  1. Упаковка. Качество упаковки влияет на сохранность листьев и их полезные свойства. Лучше выбирать изделие, внутренняя упаковка которого выполнена из фольгированной бумаги. Она надежнее, полиэтиленовых пакетов сохранит продукт от солнца и влаги.
  2. Аромат. Насыщенный аромат, не всегда показатель высокого качества. Нечестные производители в качестве его усиления добавляют в уже готовый продукт эфирные масла или искусственные ароматизаторы. Выбирайте чай, запах, которого будет спокойным, ровным, натуральным, без ярко выраженных химических отдушек.
  3. Цвет. В сухом виде допускаются однородный зеленый цвет и его фисташковые, оливковые оттенки. Недопустимо наличие коричневого вкрапления.
  4. Время заваривания. Чтобы получить тонизирующий эффект — следует заваривать не более 2-3 минут. Для более расслабляющего действия увеличьте время заваривания до 10-15 минут.

[Всего: 20   Средний:  5/5]Жизнь22.06.2018 IРунаI 5576 I https://runaruna.ru/21333/

Многие уверены, что зеленый чай полезен для здоровья. Не будем спорить с этим утверждением — любой специалист с ходу перечислит пару десятков его лечебных свойств. А вот специалисты Росконтроля советуют внимательнее подходить к выбору тонизирующего напитка. Они проверили чай шести популярных брендов и пришли к неожиданным выводам. В черном списке оказались дорогие и, казалось бы, престижные продукты.

Впрочем, обо всем по порядку. Внимания экспертов удостоился чай зеленый байховый китайский в пакетиках для разовой заварки «Принцесса Ява», «Бодрость», Greenfield, Maitre de the, Akbar и Ramuk. Эти популярные марки вы можете найти в любом магазине. Вот только стоит ли их искать?

1-е место — чай Akbar зеленый байховый

Этот чай набрал, по мнению экспертов, наибольшее количество баллов — 72. Он выпускается по ТУ, но на самом деле по физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32 574–2013. Получил одну из самых высоких дегустационных оценок — 4,25 баллов из 10. Также специалисты отметили сравнительно высокую антиоксидантную активность.

2-е место — чай Ramuk зеленый байховый

Этому чаю досталось чуть меньше баллов. А все из-за вкуса. Эксперты оценили его как негармоничный. При этом чай соответствует требованиям безопасности, информации, указанной в маркировке, в том числе сорту (высший). Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32 574–2013 за исключением цвета настоя — он темно-желтый, а должен быть светло-желтый).

3-е место — чай «Бодрость» зеленый байховый

Ему эксперты дали 64 балла. Их также не устроил слишком темный цвет продукта. В ходе дегустации отмечен грубоватый вкус и слегка придымленный аромат, что и стало причиной не очень высокой дегустационной оценки по сравнению со средними значениями для данного вида продукции — 3,75−4,0 баллов из 10. Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32 574–2013 за исключением цвета настоя.

4-е место — чай «Принцесса Ява» зеленый байховый

Этот чай уступил сопернику всего 1 балл. Он полностью соответствует требованиям безопасности. Также эксперты поставили ему одну из высших дегустационных оценок — 4,0−4,25 баллов из 10. Но увы — у этой «принцессы» самая низкая из всех образцов антиоксидантная активность. Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32 574–2013.

5-е место — чай Greenfield зеленый байховый

Этот любимый многими чай угодил в черный список. Эксперты высоко оценили его вкусовые свойства, он получил достаточно дегустационную оценку — 4,25 балла из 10. Также специалисты отметили хорошие органолептические показатели, мягкий вкус, достаточно выраженный, приятный аромат. Но есть одна проблема: содержание плесеней превышает предельно допустимое в два раза, а значит, чай не соответствует требованиям безопасности. Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32 574–2013 за исключением слабого терпкого вкуса (он должен быть терпкий).

6е место — чай Maitre de the зеленый байховый

Очень неоднозначный продукт. Содержание плесеней в 3,7 раза превышает допустимое значение, уже только за одно это эксперты занесли его в черный список. Отметив при этом высокую антиоксидантную активность и хороший вкус. Этот чай тоже получил одну из высших оценок вкуса — 4,0−4,25 баллов из 10. Выпускается по ТУ, но по проверенным физико-химическим и органолептическим показателям соответствует ГОСТ 32 574–2013.

Во всех пакетиках чая, проверенного Росконтролем, находились высевки (мелкие фрагменты чайного листа). Меньше всего тяжелых металлов в чаях Maitre de the и Ramuk.

—>

Читайте также

«Похожи на обжаренный собачий корм!» Эксперты попытались найти мясо в котлетах, которые можно купить в любом карельском супермаркете. Смотрим, что у них получилось —>

Расскажите друзьям!

—> —>

разные сорта чая 6048 х 4032 рх

Контрольная закупка – это телепередача, проводящая экспертизы различных типов товаров от разных производителей. Их оценивают как простые люди, так и опытные эксперты. В первом туре исследования, простые люди дегустирую продукты. Те, которые признаны лучшими продолжают тестироваться, а остальные выбывают. В полуфинале эксперты дегустируют и проводят химический анализ продуктов.

В этой статье, Вы узнаете результаты исследования черного пакетированного чая, а также зеленого листового и пакетированного чаев.

Черный пакетированный чай

Для проведения исследования было представлено 5 торговых марок:

  1. Lipton;
  2. Брук Бонд;
  3. Ahmad tea;
  4. Беседа;
  5. Greenfield;
  6. Принцесса Нури.

Дегустаторы с народа отдали предпочтению чаям торговых марок Принцесса Нури, Lipton и Ahmad tea.

Профессиональные эксперты выявили, что в составе всех образцов, количество тяжелых металлов соответствует нормам. Однако у чая Lipton не выраженный аромат, а такого недостатка не может быть у качественного чая, поэтому торговая марка выбывает из испытания.

В финале эксперты измерили количество водорастворимых экстрактивных веществ (чем больше этих веществ, тем ярче аромат и вкус напитка). Наилучший результат показал чай Ahmad tea, который стал победителем программы.

Зеленый пакетированный чай

Для проведения соревнования было закуплено 5 торговых марок:

  1. Ahmad tea;
  2. Greenfield;
  3. Lipton;
  4. Akbar;
  5. Riston;
  6. Майский.

Посетители супермаркета проголосовали за продукцию торговых марок Lipton, Greenfield, Akbar и Майский.

В полуфинале эксперты изучили образцы чая под микроскопом и не выявили вредных металлов. Поэтому соревнование продолжили все торговые марки.

В финале эксперты определили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. Этот показатель определяет качество исходного сырья. Наилучший результат показал чай Greenfield, который стал победителем.

Зеленый листовой чай

Для проведения соревнования было отобрано 5 торговых марок:

  1. Black Dragon;
  2. Riston;
  3. Зеленая панда;
  4. Малахит;
  5. Maitre;
  6. Лисма.

Члены жюри из народа выбрали чаи торговых марок Maitre, Black Dragon и Малахит.

Эксперты испытательного центра выявили, что в образцах чая нет посторонних примесей. Также все участники соответствуют нормальным микробиологическим показателям безопасности. Именно поэтому все оставшийся образцы проходят в финал.

В финальной части программы, эксперты определили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ в напитках. Победителем стал чай торговой марки Maitre.

Теперь вы знаете какой чай самый лучший контрольная закупка определила, что среди пакетированных черных и зеленых чаев, наилучшие торговые марки это Ahmad tea и Greenfield соответственно. А среди зеленых листовых чаев, победу одержал чай Maitre.

Используемые источники:

  • https://roscontrol.com/journal/tests/roskontrol-proveril-zeleniy-chay-v-paketikah/
  • https://tehcovet.ru/reitingi/produkty/luchshij-listovoj-zelenyj-chaj-po-versii-kontrolnoj-zakupki-i-ekspertov-tehcovet-ru.html
  • https://runaruna.ru/articles/21333-zelenij-chaj—sploshnaya-polza-kak-bi-ne-tak-izuchaem-chernij-spisok-roskontrolya-i-udivlyaemsya/
  • https://gurman-bel.ru/samye-luchshie-brendy-chaya-soglasno-programme-kontrolnaya-zakupka/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий