Кофемашины для турецкого кофе: лучший выбор для противников турки

kofevarka-dlya-kofe-po-turecki.jpgСодержание

Существует несколько разных способов приготовления кофе. Но ценители этого напитка утверждают, что приготовить вкусный ароматный кофе с густой пенкой можно только в турке самостоятельно. Всевозможные аппараты и машины не справляются с этой задачей. Так было до тех пор, пока на рынке не появилась кофеварка для кофе по-турецки. Используя это устройство, можно приготовить правильный напиток по традиционному рецепту.

Принцип работы

Чтобы кофе по-турецки был вкусным, необходимо соблюсти два основных правила. Во-первых, турка должна нагреваться равномерно, именно поэтому традиционно такой напиток готовили в емкостях с песком. Во-вторых, ароматная жидкость не должна закипеть. Как только на поверхности появляется густая пенка, турка снимается с огня. Капельные и капсульные кофеварки не могут контролировать этот процесс. Но с появлением инновационных технологий стало возможным изготовить принципиально новый аппарат, в котором используется принцип индукционного нагрева.

Процесс приготовления кофе по-турецки в автоматическом режиме очень прост:

  1. Заливается вода. Если кофеварка рассчитана на одну кружку-турку, то вода наливается прямо в нее. Аппараты, способные готовить напиток сразу в двух емкостях, имеют специальный отсек для воды объемом 1 литр.
  2. Кофе особо мелкого помола добавляется в чашку с водой. В комплекте с кофеваркой идет специальная мерная ложка, позволяющая точно определить количество кофейного порошка.
  3. Сахар и пряности добавляются вместе с кофе. Если сделать это после приготовления напитка, то пенка осядет.
  4. Турка с подготовленными ингредиентами устанавливается на свое место.
  5. Кофеварка включается нажатием кнопки.

Процесс приготовления длится около двух минут. О готовности напитка кофеварка сообщит звуковым сигналом.

Наглядно процесс приготовления кофе по-турецки — в видео далее.

Популярные модели

На сегодняшний день существует несколько моделей кофеварок, позволяющих готовить настоящий кофе по-турецки. К ним относятся:

  • электротурки. Внешне это устройство напоминает гибрид электрочайника и керамической турки, поскольку емкость для варки кофе устанавливается на круглую подставку-базу. Панель управления располагается на ручке электротурки. Наиболее популярной моделью данного типа является кофеварка TimeCup CM-620. Это многофункциональный прибор, позволяющий готовить любимый напиток по нескольким рецептам, делать топленое молоко, варить яйца или кипятить воду. Единственным недостатком электротурок является некоторая сложность в уходе. Чаши довольно сложно мыть, при этом необходимо следить за тем, чтобы вода не попала в электронную начинку прибора;
  • кофемашины с подогревом чашек. Это компактные устройства, имеющие одну или две турки. Лидером на рынке сегодня является турецкая компания Arcelik, выпускающая кофеварки под торговой маркой Beko. Эти устройства имеют оптический датчик, который контролирует процесс образования пенки и отключает нагрев в нужный момент. Отличительной особенностью кофеварки Beko является привлекательный дизайн. Она прекрасно вписывается в любой дизайн. Ее можно поставить на домашней кухне или в офисе. Аппарат прост в уходе: корпус машины достаточно иногда протирать влажной тряпочкой, а металлические чаши легко моются под проточной водой;
  • кофеварки с песком. Процесс приготовления напитка в них не автоматический. Необходимо постоянно следить за туркой, несколько раз вытаскивая и снова погружая ее в песок, подогреваемый устройством. Приготовление кофе таким способом очень зрелищно, поэтому это устройство больше подходит для баров или кафе. Кофеварки с песком производят многие компании, в том числе отечественные. Функционал у них примерно одинаков. Нагревательный элемент встроен в специальную чашу для песка. Стоимость таких кофеварок зависит от фирмы изготовителя и дизайна устройства.

Для домашнего использования лучше всего выбрать электрические кофеварки с индукционным нагревом. Процесс приготовления кофе в них полностью автоматический, а значит контролировать его не нужно.

kofevarka-dlya-kofe-po-turecki-7.jpg

Преимущества

Главным достоинством различной бытовой техники является экономия времени. И кофемашины не являются исключением. При приготовлении кофе в обычной турке, необходимо постоянно находиться около плиты. Если упустить нужный момент, то напиток будет безнадежно испорчен. Электрические аппараты не требуют постоянного присутствия человека, поскольку способны отключаться самостоятельно.

Функция автоотключение позволяет решать сразу несколько задач:

  1. Соблюдение требований к приготовлению кофе по-турецки. Нагрев останавливается именно в ту секунду, когда пенка начинает подниматься. Это позволяет вовремя ее гасить.
  2. Обеспечение безопасности. Даже если прибор оставить без присмотра, то ничего плохого не случится. Благодаря специальным датчикам, жидкость не перельется из емкости, а при угрозе возгорания кофеварка просто отключится.

Кофе, приготовленный в электрических кофеварках, не отличается по вкусу от напитка, сваренного по традиционному рецепту в джезве. Но это возможно лишь при соблюдении нескольких правил.

Прежде всего необходимо подобрать кофе правильного помола. Он должен быть очень мелким, профессионалы называют такую степень помола «в муку» или «в пыль». Сам кофе должен быть высокого качества. В обычных супермаркетах он встречается редко, поэтому лучшим решением будет покупка кофе в зернах, которые можно смолоть на кофемолке для кофе по-турецки.

Важно соблюдать правила приготовления, указанные в инструкции к прибору. В чашу необходимо сначала налить воду, а затем вводить сухие ингредиенты. Если сделать наоборот, на дне емкости может образоваться воздушный пузырь, что приведет к пережиганию кофе или выходу устройства из строя.

Кофеварка для кофе по-турецки станет настоящей находкой для ценителей этого напитка. Теперь не нужно постоянно находиться у плиты, помешивая жидкость в турке. После того, как прибор будет включен, можно продолжать заниматься своими делами, а умная машина сама сварит вкуснейший кофе и сообщит его готовности.

Далее видеообзор кофеварок, которые варят кофе по-турецки.

Истинные кофеманы наверняка знают, что существует несколько разновидностей такого популярного продукта, как кофе. Одним из наиболее распространенных напитков выступает кофе по-турецки. Не так давно для его приготовления была необходима специальная посуда, но на сегодняшний день этот факт устарел. Сделать чашечку ароматного турецкого кофе возможно при помощи специальной техники, которая способна приготовить и иные бодрящие напитки. Мы предлагаем рассмотреть рейтинг лучших кофеварок для турецкого кофе от наших экспертов, чтобы убедиться в пользе таких устройств.

Содержание:

Лучшие кофеварки и кофемашины для турецкого кофе

В нашем рейтинге присутствуют только самые лучшие девайсы для создания бодрящего напитка. Они подойдут для установки в доме или на работе – в любом случае от них можно получить только пользу, удобство и практичность.

1. FIRST AUSTRIA FA-5450-1

Одна из лучших моделей кофеварок в 2021 году предназначается для молотого кофе. Она имеет весьма неплохую мощность – 800 Вт. Это позволяет готовить напиток за короткий промежуток времени.

Электрическая кофеварка для турецкого кофе относится к категории простых. Здесь нет предусмотрена противокапельная система, подача горячей воды или одновременное приготовление двух порций. Зато сделанный в ней продукт приходится по вкусу совершенно каждому потребителю и служит максимально долговечно. Цена изделия достигает 1800 руб.

Плюсы:

  • компактные размеры;
  • складная ручка;
  • удобство в хранении;
  • легкость в мытье;
  • быстрая работа;
  • интуитивно понятное управление;
  • умеренный шум;
  • можно отдельно вскипятить воду для чая.

Минусы:

  • требует тщательного ухода, в углублении между дном и стенками остаются частицы кофе.

2. Gorenje TCM 330B/W

Качественная модель с массой позитивных отзывов не может не радовать потребителей своим качеством и надежностью. У этой кофеварки для турецкого кофе предусмотрено механическое управление. Кроме того, она довольно вместительна – готовит 300 мл напитка при своих компактных габаритах.

Кофеварка Gorenje для кофе по-турецки оснащена функцией блокировки включения при отсутствии воды в резервуаре. Помимо этого, тут имеется индикация включения, которая также полезна для владельцев устройства. Купить кофеварку для турецкого кофе возможно за 2 тыс. руб.

Преимущества:

  • высокое качество материалов изготовления;
  • удобная подставка;
  • скорость приготовления;
  • привлекательный дизайн;
  • долговечность.

Недостатки:

  • не выявлено.

3. LUMME LU-1631

Достоинства:

  • функция медленного нагрева;
  • отличный аромат готового напитка;
  • хорошая сборка;
  • легкость в мытье;
  • достаточный объем для нескольких порций.

Недостатки:

  • немного хлипкая ручка.

Ручка кофеварки выполнена из пластика, из-за чего она легко может сломаться, при неаккуратном обращении.

4. BRAYER BR1140

Кофемашина для турецкого кофе с механическим управлением доступна каждому потребителю. Она работает на достаточно высокой мощности при своих маленьких размерах – 850 Вт.

Устройство позволяет сделать вкусный напиток всего за пару минут. Для удобства тут предусмотрена индикация включения, благодаря которой даже не выспавшемуся пользователю будет легко сварить себе бодрящий кофе. Цена модели кофеварки равна 1800 руб.

Плюсы:

  • большой объем;
  • простота в обслуживании и уходе;
  • удобно носить с собой;
  • нержавеющий материал.

Минусы:

  • пластиковая ручка.

5. MARTA MT-2140

Преимущества:

  • удобная форма;
  • неприхотливость в уходе;
  • соответствие цены и качества;
  • нет лишних функций;
  • долговечная конструкция.

Недостатки:

  • объема не хватает на большую семью.

6. Beko BKK 2300

У этой кофеварки для кофе по-турецки есть все шансы занять первые позиции иных рейтингов. Она хорошая своей мощностью в 670 Вт и достаточно быстрой работой по сравнению с конкурентами.

Малые габариты позволяют легко переносить конструкцию с собой. Именно из-за этого многие пользователи готовят с ее помощью бодрящий напиток и дома, и на работе. Купить кофеварку для кофе по-турецки можно за 11500 руб.

Достоинства:

  • мерная ложка в комплекте;
  • звуковой сигнал об окончании приготовления;
  • качество сборки;
  • малые габариты;
  • индикация включения.

7. Beko BKK 2113

Одна из лидирующих моделей получает отзывы в первую очередь за возможность регулировки порции горячей воды. Помимо этого, кофеварка Beko для турецкого кофе притягивает к себе покупателей способностью готовить одновременно две чашки напитка. Электрическая кофеварка для кофе по-турецки обойдется в 20 тыс. руб.

Плюсы:

  • подсветка рабочей зоны;
  • готовка сразу двух порций;
  • компактность;
  • хорошая пенка сверху.

Минусы:

  • стоимость.

8. ARZUM OKKA (OK002)

Модель с двумя скоростями работы оснащена также опцией самоочистки. Хотя данная кофеваркой для турецкого кофе и не обладает автоотключением, здесь присутствует немало полезных функций.

В числе особенностей отметим наличие съемного лотка для сбора капель, который продлевает «жизнь» устройству. Кроме того, тут имеется индикация включения. А мощность агрегата достигает 710 Вт. Цена такой кофеварки равна 21 тыс. руб.

Преимущества:

  • две скорости готовки;
  • добавление сахара и специй в процессе готовки;
  • самоочистка;
  • долговечность материалов.

Кофе по-турецки – чем отличается, как правильно варить, пить

Разновидностей кофе существует очень много. Различать их бывает сложно даже профессионалам, но все же каждый тип имеет свои индивидуальные особенности. Именно за них потребители и любят данный напиток.

Настоящий турецкий кофе отличается от остальных разновидностей во всем:

  1. Внешний вид. Напиток, изготовленный по турецкой технологии, весьма густой, темный и очень ароматный. На поверхности обязательно присутствует пенка, которая вносит существенный вклад в оформление кофе. Именно за счет этих качеств такой продукт проблематично перепутать с теми же капучино или моккачино, как это обычно делают новички.
  2. Жидкость. Чтобы приготовить кофе по-турецки, обязательно используется чистая вода. Кроме того, свежую воду подают к столу вместе с бодрящим напитком – их необходимо пить попеременно. За счет такой схемы употребления можно лучше ощутить и полноценно оценить вкус.
  3. Чашка. Оригинальный турецкий кофе подается в специальной посудине – демитассе. В переводе это означает «половина чашки». Таким образом отображается размер специальной емкости для этого напитка – около 70-90 мл. В некоторых случаях допустим меньший объем – его можно встретить именно на родине продукта – в Турции.
  4. Сахар. Некоторые люди ошибочно полагают, что кофе по-турецки должен быть всегда сладким. Однако это вовсе не так. Поскольку в самой Турции к этому напитку подают сладости, добавлять в него сахар нет необходимости. Но в наших же краях допустимо повышать уровень сладости продукта, размешивая в нем 1-2 чайных ложечек сахара.

    Натуральный кофе по-турецки вкуснее всего в сочетании с оригинальным рахат-лукумом.

  5. Процесс приготовления. Для создания напитка используется только зерновой кофе. Они измельчаются – выбирается самый тонкий вид помола. При этом продукт должен быть как можно крепче, для чего используется чайная ложка зерен с горкой на одну стандартную чашку.

    Единственная схожесть турецкого кофе с остальными разновидностями заключается в бодрящем воздействии.

Какую кофеварку для кофе по-турецки купить

Обзор лучших кофеварок для кофе по-турецки включает описание моделей от разных производителей. Отличий между ними не слишком много. Для потребителей в данном случае важны лишь функции и стоимость аппарата. Именно на основе этих критериев и стоит выбирать устройство, чтобы в дальнейшем не пожалеть о покупке. Чем больше возможностей будет у кофеварки, тем дороже она обойдется. Лучше всего обращать внимание на модели из средней ценовой категории с достаточным функционалом для обычного пользователя. В нашем рейтинге таковой является Beko BKK 2300.

Что может быть лучше чашечки кофе с утра? Едва ли найдется достойный ответ. Такой напиток не только помогает проснуться, но и создает хорошее настроение на весь день. Но для того, чтобы он получился не только ароматным, но и приятным на вкус, необходимо хорошее оборудование. В данной статье мы поговорим о кофеварке для кофе по-турецки.

Принцип работы

Внешний вид аппарата напоминает классическую турку, но с более усовершенствованным дизайном. Принцип приготовления довольно простой и включает в себя несколько этапов:

  • засыпаем кофе, сахар и специи по вкусу;
  • заливаем все ингредиенты водой;
  • отправляем емкость на нагревательную панель.

Процесс приготовления напитка в среднем занимает около 7 минут. Некоторые модели имеют функцию автоотключения, что делает процесс приготовления еще более удобным.

Кофеварка Веко BKK2300

Преимущества и недостатки

Как и любая техника, кофемашина для кофе по-турецки имеет свои плюсы и минусы, на которые стоит обратить особое внимание.

Преимущества:

  1. Отсутствие необходимости следить за пенкой.
  2. Может иметь одну и более емкостей для кофе.
  3. Наличие специальных индикаторов для определения готовности.
  4. Автоматизированные варианты позволяют контролировать крепость напитка.

Единственным недостатком можно считать возможность использования только тех сортов и видов кофе, которые имеют мелкий помол. В противном случае напиток будет без пенки.

Обзор популярных моделей

Ассортимент кофеварок в настоящее время огромен, потому определиться с выбором не так-то просто. Предлагаем ознакомиться с наиболее популярными вариантами.

Beko BKK2300

Автоматическая кофеварка с пластиковым корпусом и керамической туркой. Имеет высокую мощность (800Вт), что позволяет сэкономить время и наслаждаться невероятным вкусом спустя 3 минуты. Также стоит упомянуть о низком уровне шума во время работы и звуковом сигнале, который срабатывает по окончанию процесса приготовления. В комплектацию входит специальная мерная ложечка. Цена от 9000 до 12000 р.

Gorenje TCM 300W

Простая и компактная модель, принцип работы которой аналогичен обычному электрочайнику. Подойдет для тех, кто привык к удобным незамысловатым вещам. Объем турки составляет 0, 3 литра, мощность 800 Вт. Стоимость вполне бюджетная, около 2000 р.

Centek CT-1080

Еще одна электротурка. Объем которой составляет 0,5 литра, а также имеет достаточную мощность в 1000 Вт. Не оснащена функцией автоматического отключения. Цена от 1000 до 2500р.

Модель Centek CT-1080

Beko BKK 2113

Современная модель с двумя турками, общий объем которых составляет 1 литр. Такая вместительность позволяет приготовить напиток для 4 – х порций одновременно. Электрическая кофеварка для кофе по-турецки оснащена функцией автоматического отключения. Также имеет отличную мощность: 1200 Вт. К минусам можно отнести стоимость: 16000-21000 р.

Beko BKK 2113 M

Появился на рынке сразу же после предыдущей модели. Главным отличием данного аппарата от своего предшественника является наличие только одного сосуда. Его вместительность составляет 0,2 литра. Потребляемая мощность 600 Вт. Наиболее приятным различием опять-таки является цена, здесь она гораздо меньше: 9000 – 10000 р.

Sinbo SCM – 2928

Первое на что обращают внимание покупатели этой кофеварки, конечно же, стоимость: около 1000 р. В остальном аппарат не так уж хорош. Многие владельцы жалуются на тонкий пластиковый корпус, который со временем теряет свой вид. Более существенным минусом стала потребляемая мощность: 1000 Вт. Для объема в 0, 4 литра она чрезмерно высока. К положительным моментам можно отнести ее вместительность и мгновенное приготовление – до 30 секунд. Использовать такую кофеварку удобно разве что в поездах.

TimeCup CM-620

Электротурка с потребляемой мощностью 620 Вт. Имеет скромный дизайн. Отличается наличием таймера, дисплея с подсветкой и сенсорной клавиатурой. Помимо этого, имеется функция автоотключения и два встроенных рецепта приготовления кофе, которые можно менять по желанию. К сожалению, наличие широкого аспекта функционала не спасло турецкого производителя, и модель получила немало отрицательных отзывов. К главным минусам относятся не удобный носик, из-за которого напиток может проливаться, и маленький срок службы аппарата. Средняя цена 6000 р.

Подведя итоги, хочется сказать, что при выборе кофемашины прежде всего стоит опираться на характеристики и наличие функций, которые вам необходимы. Следующим, не менее важным пунктом, являются отзывы. Современные технологии способны предоставить вам их в достаточном количестве, чтобы сделать определенные выводы. Ну и последний момент – это стоимость. Выбирайте технику по карману. Не стоит рассчитывать на консультацию продавца в магазине. Не каждый продавец сможет посоветовать действительно хороший вариант. Приятных покупок.

333029.09.20195 мин.

Ценители настоящего турецкого кофе решительно заявляют, что приготовить по-настоящему вкусный кофе можно только традиционным способом в турке на открытом огне. Даже самые новомодные и многофункциональные кофемашины с поставленной задачей не справляются, заявляют они. Но это утверждение спорно, поскольку производителям хорошо известны эти опасения, и многие из них стали выпускать специальные приборы именно для приготовления кофе по-турецки. Именно они могут порадовать гурманов настоящим вкусом и ароматом утреннего бодрящего напитка. А вот как выглядит жерновая кофемолка с регулировкой степени помола и как ею пользоваться, подробно указано тут.

Описание и принцип действия

Традиционно турецкий кофе черный, имеет насыщенный аромат. И для его приготовления с давних времен использовались самые различные приборы, начиная с простейшей турки, и заканчивая современными ультра функциональными агрегатами.

Кофе сваренное в такой кофеварке останется очень вкусным и с великолепным запахом

Впервые автоматизировать процесс приготовления попробовал итальянец Беццера и его творение было слишком громоздким: большая емкость бойлера вода подвергалась кипению, вверху устанавливался клапан, регулирующий давление внутри, а также ситечко для фильтрации гущи напитка. Пар, проходя через это приспособление, забирал все полезные свойства кофейного порошка, и затем немного остывшую массу можно были разливать по чашкам.

Сам процесс приготовления длился около пяти минут, но это компенсировалось количеством приготовленного напитка за один раз: можно было удовлетворить желание выпить кофе сразу нескольким человек.

А вот какие бывают лучшие электрические кофемолки и как ими пользоваться, поможет понять данная информация.

Но сейчас энтузиастами все упростилось, и для домашнего пользования были изобретены самые различные приборы, отлично готовящие утренний бодрящий напиток очень быстро и качественно.

Самый простой прибор представляет собой электрическую турку – кофеварку, устанавливаемую на поддон, в котором размещаются элементы нагрева и пульт управления прибором. Принцип работы его несложен: в емкость засыпается порошок, сахар, добавляется определенное количество воды, и смесь устанавливается на нагревательный элемент.

Различают механические, полуавтоматически и полностью автоматические виды, отличающиеся между собой функционалом, но качество приготовленного напитка в них остается неизменным: всегда по одному и тому же рецепту, вкусовым характеристикам и насыщенности.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, какая бывает недорогая электрическая кофемолка

На видео – как правильно сварить кофе:

Виды

  • Простейший электрический прибор для заваривания кофе работает по принципу электрического чайника: необходимо засыпать все ингредиенты, выставить таймер (если есть), и дождаться окончания процесса. Некоторые производители оснащают такие приборы индикаторами, устройством для автоматического отключения или подачей звукового сигнала по окончанию заваривания напитка. Но все эти элементы только влияют на стоимость оборудования, но никак на его основное качество.

    Самый простой вариант для приготовления турецкого кофе

  • Полуавтоматический капельный прибор работает по однажды заведенному принципу: в специальное фильтрующее отделение засыпается кофейный порошок, внизу прибора установлен емкость для образования пара, он проходит через канал фильтрации и забирает все полезные вещества, которые тут же попадают в чашку. Пар остывает и проходит через кофе по капле, именно поэтому прибор получил такое название.

    Вариант приготовления кофе схож с капельным способом

  • Автоматизированное оборудование. Здесь производителем предусмотрена функция контроля над крепостью приготовляемого напитка: в зависимости от количества чашек она сама выбирает необходимый объем воды и ее нагрев до нужной температуры.

    С помощью такого оборудования можно настроить параметры и крепость изготовления напитка

Практически во всех видах этого типа кофеварок колба для приготовления напитка из закаленного стекла: весь процесс можно наблюдать воочию, и точно знать, когда же напиток будет готов. Но можно встретить и колбы из термостойкого металла, заменяющие функцию термоса, и в них, естественно, температура держится дольше.

Для этого типа кофеварок можно приобрести одноразовые бумажные фильтры, которые по окончанию процесса просто можно выбросить.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и какая бывает кофемолка с керамическими жерновами.

Но это лишняя трата денег, а для экономии можно приобрести нейлоновые многоразовые фильтры, их необходимо мыть после каждого заваривания кофе.

Также они могут быть оборудованы автоматическим отключением варки напитка, если, например, процесс еще не окончен, но необходимо из общего количества налить всего одну чашку: как только колба покидает свое привычное место нагрева, прибор автоматически отключается от энергоснабжения.

  • Кофеварки гейзерного типа для варки турецкого кофе. Принцип работы прибора заключается в создании пара особого давления, которые проходит через фильтрующий элемент и насыщает субстанцию свойствами напитка, который аккумулируется в верхней части прибора. Причем это действие может повторяться многократно, в результате порошок отдает практически все свои вещества проходящему через него пару, делая напиток особенно насыщенным, ароматным и вкусным. Но особой популярности эти прибору у наших покупателей не приобрели, и их разнообразие урезано по сравнению с другими видами машин. Также стоит больше узнать о том, как выглядит керамическая ручная кофемолка.

    Отличный вариант для приготовления быстрого кофе

А вот какие бывают кофеварки для молотого кофе для дома и как ими пользоваться, очень подробно указано в статье по ссылке.

Лучшие модели и цены

На наших прилавках нет большого разнообразия приборов, которые могут помочь в приготовлении rat по-турецки, но среди них можно выделить несколько моделей:

  • Электрическая турка компании TimeCup марки CM-620 по цене 6, 9 тыс. руб. Прибор многофункциональный, в нем можно приготовить не только различающийся рецептом кофе, и но топленое молоко, отварные яйца или просто получить кипяток для заваривания чая. Можно отметить только один недостаток прибора: сложность ухода, кофейный налет сложно поддается обработке. А вот как выглядит электрическая кофемолка с жерновами и как пользоваться таким устройством, поможет понять информация по ссылке.

    Такое устройство можно использовать как для кофе, так и для приготовления кипятка

Но у него есть такие функции:

  1. автоматическое отключение по достижению определенной температура колбы;
  2. инновационный дисплей с отражением нагрева и степени готовности напитка, отображение количества налитой жидкости и подключения прибора к электросети;
  3. таймер для установки времени готовки;
  4. удобный отсек для шнура

В качестве дополнительного функционала он оснащен вращением колбы во время готовки, датчиком подъема пенки, и автоматом для отключения, если вода в приборе будет отсутствовать. А вот как выглядит кофемолка со степенью помола и как ею пользоваться, указано тут.

  • Кофеварка на две чашки турецкого кофе от компании BEKO марки BKK 2113. Прибор оснащен зоной подсветки приготовления напитка, присутствует индикатор включения в электросеть, для приготовления используется только смолотый кофе, объем колбы для воды 1 л. Стоимость изделия от 14, 9 тыс. руб.

    Отличный автоматический вариант для быстрого приготовления напитка

На этом все преимущества прибора заканчиваются.

Но в продаже можно встретить прибор того же производителя для 1 чашечки турецкого кофе, его стоимость колеблется в пределах 9, 9 тыс. руб., а этого вполне достаточно для одиноко живущего человека. В других наших статьях вы можете ознакомится со стеклянным электрическим чайником с подсветкой.

Электрические турки или электротурки: Gorenje TCM330W, Endever Costa-1005, Centek CT-1080, Kelli KL-1445, Sinbo SCM-2928, BEKO BKK 2113 M и Timecup CM-620. Сравнительный обзор

Быстрое оглавление:

Кофе из турки – «кофе по-турецки» или «кофе по-восточному» наверняка знаком каждому. Ведь раньше в СССР, а затем и в России в 99% случаях варили именно так (растворимый не рассматриваем). Это потом появились разного рода кофеварки и даже кофемашины.

Кофе из турки имеет свой характерный вкус, консистенцию, температуру. Для его варки используется минимальный помол «в пыль», а нагревается он в специальном сужающимся кверху и в конце резко расширяющемся сосуде – турке или джезве, которые изготавливаются обычно из меди или керамики (про выбор классической турки, не электротурки, читайте профильный материал).

Кстати про помол – вам в помощь моя статья «Как выбрать кофемолку для турки или эспрессо». Если покупать молотый кофе, то лучше тот, который производится на Ближнем Востоке, например, турецкий

Кофе по-турецки нельзя доводить до кипения, нужно ловить самую грань закипания, он считается самым горячим способом приготовления по температуре итоговой подачи. Его нельзя пить сразу, потому что это банально горячо, а кроме того необходимо дождаться осаждения кофейной гущи.

Несмотря на то, что каноническим способом считается приготовление на горячем песке около костра, почти никто на слепом тесте (при неизвестных вводных) не сможет отличить кофе по-турецки приготовленное на газовой/электрической/любой иной плите.

Так как вкус кофе из турки сильно отличается от всякого рода эспрессо, американо и прочего, соответственно есть ярые поклонники, которые просто не признают другого способа приготовления. И все было бы хорошо, коли варка на плите не была сопряжена с банальными бытовыми неудобствами, особенно, когда время = деньги.

20408022021_1efded3403_z.jpg

Не так давно на рынке появились специальные устройства, заметно облегчающие и ускоряющие приготовление кофе по-восточному – электрические турки для кофе или просто электротурки.

Решение столь очевидное и простое, что даже странно, почему оно не было придумано раньше. Хотя я, конечно, лукавлю, придумали электротурки давно, но вот широкое распространение у нас они получили действительно только пару лет назад.

Любая электрическая турка устроена бесхитростно. По сути, это просто маленький чайник особой формы с длинной ручкой для удобства наливания. Обычно турка устанавливается на круговой подставке-базе с электрическими контактами, с возможностью вращения на 360 градусов.

Без автоотключения вам необходимо контролировать процесс, чтобы кофе не убежал. Электротурка с автоотключением при закипании – совсем другой коленкор! Но таких моделей, к сожалению, крайне мало и о них я расскажу ниже.

Электротурки вполне могут выступать маленькими чайниками для кипячения воды. Такие компактные кофеварки-турки удобно брать в путешествие, командировку, на работу, если начальство жмотит на кофемашину. Стоят электрические турки без автооткючения недорого, собственно, примерно как чайники.

На что нужно обращать внимание при выборе электрической турки для кофе:

  • Форма и размер корпуса. Лучше выбирать наиболее классическую конусообразную с объемом типичного вашего потребления. Брать на литр, а готовить 300 мл неправильно, тогда конусообразная форма не будет работать, как должна по оригинальному рецепту. Кстати, типичный объем электрических турок как раз примерно на 300 мл.
  • Материал корпуса. Лучше металл или керамика, пластик хуже и по термостабильности, и по экологичности.
  • Толщина стенок. Чем толще – тем лучше. Для равномерного распределения температуры.

Кофе из электротурки получается на 95% такой же, как в обычной турке соответствующего материала и объема

«А где же оставшиеся 5%?» — спросите вы. Реальный минус, который встречается у большинства моделей, если не у всех – слишком быстрое закипание, буквально за пару минут. Из-за этого кофе не успевает правильно экстрагироваться. То есть тут в какой-то мере качество напитка идет в жертву скорости. Таким образом, по поводу всех электрических кофеварок-турок могу сказать, что если вы реальный ценитель кофе по-турецки, то лучше обойти стороной.

Правильно готовить кофе, доводя до кипения минимум 2 раза, а типичное значение 3-5. Это можно делать и в электротурке, даже без автовыключения. Вручную включать-выключать, когда поднимается пенка. Автоматы сами отслеживают подъем пенки.

А теперь перейдем к сравнительному обзору самых популярных электрических турок рынка РФ по состоянию на конец 2017 года.

Вначале пятерка электрических турок БЕЗ автовыключения

Первое место: Gorenje TCM330W – обновление самой популярной электрической турки в России

gorenje-tcm330w-turka.jpg

Gorenje TCM 330 W продолжает славные традиции зарекомендовавшей себя и лучшей по цене/качеству электротурки без автоотключения Gorenje TCM 300 W, которая на 2020 год снята с производства. У неё такая же правильная форма, практичный, мобильный размер, качественные материалы и сборка. Внутри — нержавеющая сталь, снаружи пластик. Это позволило реализовать симпатичный дизайн, а также немного термоизолировать корпус. Если случайно дотронуться до турки в процессе варки, последствия будут более щадящие, чем в случае полностью стального варианта. По надежности электротурка Gorenje TCM330W не хуже прародительницы — TCM300W. Из улучшений — более эргономичная ручка под естественный хват, носики для разлива с обоих сторон корпуса, а главное — пониженная с 800 до 550 Вт мощность. Это позволило несколько удлиннить процесс нагревания, что при варки кофе по-турецки всегда в плюс. Если автоотключение не критично и нужна просто «самонагревающаяся» без плиты турка, то Gorenje TCM330 B/W – отличный выбор.

Сводная таблица технических характеристик по электрическим туркам без автоотключения:

Объем: 330 мл 300 мл 500 мл 350 мл 400 мл
Корпус: Снаружи – пластик, внутри – нержавейка Нержавейка Нержавейка Пластик Пластик
Ручка: Съемная Складывающаяся Съемная Несъемная Несъемная
Мощность: 550 Вт 800 Вт 1000 Вт 800 Вт 1000 Вт
Время закипания: 2:00 1:30 1:40 1:30 1:10
Цвета: Белая, черная Серебристая Белая, черная, серебристая Белая, черная, красная, бежевая Белая с черным, бежевая с коричневым

Вывод по всем туркам без автоотключения

Все эти устройства на нашем и ближневосточном рынке продаются исключительно как «турки». На самом деле, это универсальные устройства, которые делают в Китае, а продают по всему миру для разных целей. В Европе, к примеру, они могут использоваться как походные чайнички или устройства для разгорева детского питания и так далее. Из всего этого следует их главный недостаток — слишком большая мощность, что не позволяет на 100% приблизиться к медленной экстракции кофе в традиционной джезве.

tasty-mobile.jpg

Электротурки с автоотключением

Далее идут электрические турки для кофе с автоотключением. Их немного и они сильно дороже, но зато полностью исключают необходимость «стоять у плиты». Они сделаны исключительно для заваривания кофе по-турецки, поэтому имеют оптимальные настройки, в том числе скорости нагрева.

1. Beko BKK 2113 M / BKK 2300 / Arcelik K-3300 – настоящая кофемашина для кофе по-турецки в одно нажатие

beko-bk-2113.jpg

Мой отзыв

Тот факт, что электротурка Beko BKK 2113 M изготавливается в Турции, уже о многом говорит. Более того, в массе ресторанов в Турции ею пользуются для подачи кофе.

Это полный автомат с автоотключением, доводит кофе до подъема пены два раза. Причем за этим процессом следит оптический датчик. Процесс проходит без сбоев, кофе не убегает. Единственное, что надо делать кроме мытья джезвы, это каждые 15-20 чашек (или раз в месяц) протирать датчик, о чем рассказано в инструкции. Ухода по сравнению с эспрессо кофемашинами можно сказать не требует вообще.

Компактные габариты, предельно простое управление с одной кнопкой, достойное качество материалов, сборки и неплохая надежность. Да, качество кофеварки не итальянское, но однозначно лучше, чем у электрических турок без автоотключения. Джезва при активном использовании со временем может начать подтекать на стыке металлического дна с пластиковыми стенками. Во-первых, дно снимается, там уплотнитель, можно попробовать дно немного закрутить, как будто там резьба. Плюс джезвы для Beko BKK 2113 M продаются отдельно (например, на ebay), вроде даже полностью алюминиевые есть.

Особенность электрической турки Beko BKK2113M в том, что она во время варки физически поднимает джезву и упирает её открытым верхом в уплотнитель, который герметизирует джезву. То есть процесс проходит под естественным давлением нагревающейся воды, что улучшает экстракцию, при этом без закипания. Процесс при этом в отличие от электротурок из первой части (без автоотключения) проходит медленнее, что гораздо правильнее для раскрытия вкуса, занимает 3-5 минут. В итоге аромат кофе на 99% повторяет классический рецепт на песке.

pi27520-150x150.jpgДа, цена пугает и сравнима с недорогими рожковыми кофеварками для эспрессо, но тут надо понимать, что если вы хотите именно кофе по-турецки и именно в автоматическом режиме, то по сути конкурентов просто нет. Кстати, у этой модели есть модификация с двойной джезвой. У неё к тому же встроен бак для воды на 1 литр и насос, который по нажатию отдельных кнопок наполняет джезвы. Мощность сдвоенной модификации 1350 Вт против 600 Вт у 2113 M. И там, и там есть подсветка джезв и сигнал о готовности напитка.

Update: на 2017 год версия 2113 почти исчезла из продажи, вместо неё на рынок вышла обновленная кофеварка Beko BKK-2300 (ровно она же продается под именем Arcelik K-3300), которая отличается белым или черным (вместо серебристого) цветом и чуть более плавными обводами корпуса, а также по заявлению производителя имеет некое оповещение «добавить сахар». Оповещение я это в момент личного осмотра найти не смог, есть подозрение, что просто дезинформация. Кроме того, заявлена увеличенная мощность нагревательного элемента, но по факту время приготовления у кофеварки Беко BKK-2300 не изменилось. А вот подсветки джезвы обновленная модель лишилась. По сути, отличия только во внешнем виде. Полный аналог (а скорее даже оригинал, потому что BEKO на местном турецком рынке называется Arcelik) — Arcelik K-3300. Кстати, последний можно купить с доставкой из Турции на Алиэкспрессе в полтора раза дешевле, чем BKK-2300 у нас.

2. Timecup CM-620

Мой отзыв

timecup620.pngЕще один полный автомат для варки кофе по-восточному, электротурка с автоотключением при закипании Timecup CM-620 должна была стать достойным соперником для Beko BKK 2113 M, но её губит якобы российская, а на самом деле чисто китайская сборка.

Вроде бы у неё есть все вводные для отличного результата: керамическая внутренняя чаша, датчики температуры и подъема пенки, даже экран и несколько спец программ: «традиционно» (медленно – 3 минуты на 100 мл), «быстро» (полторы минуты на 100 мл), «молоко» (позволяет нагревать молоко для детского питания, каш), кастомизация рецептов выставлением температуры! Последнее, например, позволяет делать кофе по-гречески – томить его на 90 градусах до 10 минут и более с последующим однократным нагреванием до подъема пены.

Но все портит халтурное качество исполнения и непродуманная конструкция Timecup CM620 с одним фатальным промахом – керамический стакан несъемный. Из-за этого его мыть можно только вместе со всем корпусом, а это чревато выходом из строя электронных мозгов. То есть процесс чистки вместо «промыл под краном» выливается в довольно кропотливую процедуру только для того, чтобы не запороть устройство. И оно таки все равно с завидным постоянством, судя по отзывам, выходит из строя. То сгорит ТЕН, то датчики, то контакты между подставкой-базой и самой туркой.

А всего-то надо было сделать стакан съемным, но видимо это следующий уровень. Кстати, торчащий датчик в виде металлического штырька внутри стакана вдоль дна тоже конкретно мешает очистке.

При этом электрическая кофеварка-турка Timecup CM-620 стоит примерно 7000 руб. Цена такая же бешеная, как у Беко, но по надежности Беко на две головы выше.

P. S. Хорошие электротурки с автоотключением делают также под брендом Арчелик (на самом деле это второе, местное название BEKO для Турции), например, модель ARCELIK K-3200 Mini Telve. Но в России их практически не купить, поэтому я подробно на них не останавливаюсь.

27 комментариев

Используемые источники:

  • https://dekoriko.ru/kuhnya/kofevarki/dlya-kofe-po-turecki/
  • https://expert-kachestva.ru/luchshie-tovary/tehnika-dlja-kuhni/rejting-kofevarok-i-kofemashin-dlya-tureckogo-kofe.html
  • https://coffevsem.ru/kofe/kofevarki-i-kofemolki/kofevarka-po-turetski.html
  • https://ilkitchen.ru/texnika/melkaya-bytovaya/kofevarka-dlya-kofe-po-turecki.html
  • https://101kofemashina.ru/electroturka/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий