Чай зеленый

Описание

Это многолетний вечнозеленый кустарник или небольшое (до 10 м высотой) дерево. Молодые, только что развернувшиеся листья покрыты серебристым пушком, они живут целый год, опадая следующей весной. Цветки белые с желтоватым или розовым оттенком, плод представляет собой 3—5-створчатую коробочку размером с лесной орех с блестящими круглыми семенами.

Состав

Зеленый чай богат витаминами и микроэлементами – витаминами С, Р, В, К, РР, а также фтором, цинком, йодом, медью и марганцем.

Свойства

Благодаря содержанию витамина С и катехинов, зеленый чай является мощным антиоксидантом, способствует правильному обмену веществ, регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме, укрепляет стенки капилляров. Чайные листья также богаты витамином В9 (фолиевая кислота) — восстанавливает нормальный обмен веществ и работоспособность. Провитамин А — каротин активно участвует в обмене веществ, переносе водорода и кислорода в тканях и клетках.

Применение

Зеленый чай способствует выведению из организма свинца, ртути, кадмия и других тяжелых металлов, а также шлаков. «Незваные гости» попадают в организм с водой, с пищей, с воздухом. Они постепенно накапливаются в организме и «отравляют нам жизнь», вызывая различные болезни. Зеленый чай производит своеобразную чистку желудка, кишечника, почек и частично печени. Шлаки и яды из организма зеленый чай устраняет в щадящей форме, понижая содержание холестерина в крови, способствуя снижению веса и замедлению процесса старения. Зеленый чай довольно часто используется как средство для похудения, поскольку усиливает обменные процессы и ускоряет выведение жира из организма. При этом циркуляция крови и лимфы активизируется, разрушаются целлюлитные «подушечки». Благодаря катехинам, наше тело производит больше тепла и сжигает больше калорий.

Тонизирующее, бодрящее действие чая является, пожалуй, одним из самых известных и ценимых. Чай стимулирует жизнедеятельность организма, снимает усталость, увеличивает работоспособность. Такое свойство чая объясняется наличием в нем кофеина. Постоянное употребление зеленого чая увеличивает жизненные силы. Содержащиеся в зеленом чае полифенолы, прежде всего катехины, оказывают антиоксидантное действие, понижают кровяное давление и уровень холестерина.

Особо активное профилактическое и лечебное действие зеленого чая объясняется тем, что в нем примерно в два раза больше танина, чем в черном (до 30%). Танин зеленого чая содержит в несколько раз больше катехинов (около 20% сухой массы чая). Он обладает антимикробными свойствами, то есть способствует нормализации жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры и предотвращает развитие в кишечнике гнилостных процессов, газообразования и других нарушений, снижающих его защитную функцию.

Чай средней крепости не только очищает пищеварительный тракт от микробов и вредных веществ, но и усиливает его двигательную функцию и является хорошим профилактическим и лечебным средством от атонии (ослабления тонуса) кишечника.

Замечательный алкалоид зеленого чая теофиллин, а также производный от него диуретин вызывают мочеотделение легко и ненавязчиво, не перегружая нервную систему и почки.

Входит в состав следующих препаратов:11e4eb6c71e48f6e6bff27af87b2b9a1.pngАнтиоксидантная формула642d749fc3dfc2f9f447a7f7ac0a6199.pngЗеленого чая экстрактТранзит — ЛимфоТранзитТурбослим дренажТурбослим дренаж для женщин 45+Турбослим Контроль аппетитаТурбослим экспресс-похудениеФитогипнозЧай Эвалар БИО Зеленый

Содержание витамина С в чае

Статьи о чае В В  Коротко о главном.

  • Зеленый чай содержит витамин С, а черный – нет.
  • Чем свежее чай, там большее количество витамина С он содержит.
  • Витамин С, который также называют аскорбиновой кислотой, является основным витамином и антиоксидантом, встречающимся почти во всех свежих фруктах и овощах. Содержание его в чае зависит от того, какой обработке подвергались чайные листья.
  • Чаи, которые подвергались меньшей обработке (например, зеленые сорта), содержат сравнительно много витамина С, а сорта, которые подвергались серьезной обработке (например, черные сорта), содержат только то или иное количество следов.
  • Содержание витамина С в некоторых сортах зеленого чая достаточно велико для того, чтобы считать употребление этого чая весомой частью диеты, но в то же время настолько мало, что даже наиболее богатые этим витамином сорта чая не могут считаться самодостаточным источником. Однако, большинство сортов чая либо совсем не содержат витамина С, либо содержат только следы. Для сравнения, один свежий апельсин содержит дневную норму витамина С, рекомендуемую в Америке.

Что такое витамин С?

В В  Витамин С – это естественное соединение, необходимое для метаболизма во всех растениях и животных организмах. Человеческий организм производит только следы витамина С в то время, как потребность организма в этом витамине гораздо более велика, поэтому человек получает его из продуктов питания. Витамин С встречается, и в довольно большом количестве, в свежих фруктах и овощах. Однако, он имеет тенденцию к разрушению с течением времени, а также при воздействии высоких температур, так что приготовленные фрукты и овощи, да ещё хранившиеся определенное количество времени, содержат весьма малое его количество. В В  Употребление витамина С в больших количествах безопасно. Институт Лайнуса Полинга отмечает, что рекомендуемая доза витамина С, рассчитывается, исходя из целей предотвращения таких болезней, как цинга, которые являются следствием нехватки этого витамина в организме. Считается, что люди, подверженные оксидативному стрессу, например курильщики, должны потреблять большее количество витамина С.

Содержание витамина С в чашке чая:

Gyokuro – 10 мгSencha- 4 мгKamairicha — 3 мгBancha- 2 мгHojicha — следыЧерные и улуны – нет

Как много витамина С содержится в чае?

В В  Согласно исследованиям, проведенным в 1987 году и охватывавших в основном японские чаи, обычный зеленый чай содержит около 280 мг витамина С в ста граммах сухих листьев. Если бы весь витамин переходил в чашку чая, при расчете 2.5 граммов сухого чая на чашку чая, одна чашка зеленого чая содержала бы 7 мг витамина С. В соответствии с современными американскими рекомендациями, эти 7 мг являются не более чем 8% рекомендуемого дневного потребления витамина С взрослым мужчиной (для женщин эта норма меньше). Однако, витамин С разрушается с течением времени и при высокой температуре, поэтому он переходит в чашку не весь, и данные 7% являются всего лишь теоретическим максимумом его содержания в чашке.В В  Среди всех сортов чая наибольшее количество витамина С содержится в гёкуро, затем в порядке убывания идут сенча, kamairicha, и bancha.В В  Как было сказано выше, среди листовых чаев относительно значительное количество витамина С содержится в зеленых сортах. Известно, что витамин С разрушается с течением времени. В ходе одного из исследований, проводимых в Японии, было установлено, что витамин С в зеленых сортах чая полностью разрушается за три года хранения. Это звучит правдоподобно, но до сих пор не доказано.В В  Производственные процессы, подразумевающие подвергание чая воздействию высоких температур (нагревание, бланширование, пропаривание) вызывают немедленное разрушение определенной части витамина С, но сохраняет какую-то его часть, которая разрушается медленнее. Согласно проведенным исследованиям, белые сорта чая изначально содержат большее количество витамина С по сравнению с зелеными, которые подвергаются тепловой обработке, однако, со временем, витамин С, содержащийся в них, все равно разрушается, причем быстрее, чем в зеленых. Тем не менее, нет документальных подтверждений какого-то конкретного содержания витамина С в белых чаях. В В  Пуэр – это сорт чая, который нельзя напрямую отнести ни к одной из вышеперечисленных категорий. К тому же нет опубликованных данных о содержании в нем витамина С. Существуют два основных типа пуэров – необработанный (sheng) или зеленый пуэр, который по способу обработки схож с зеленым чаем, и выдержанный/приготовленный (или shu/shou) пуэр, который полностью окислен в процессе производства, схожем, по сути, с производством черного чая. Ввиду наличия аналогии с черными и зелеными чаями, можно предположить, что необработанные пуэры содержат определенное количество витамина С. Но, так как необработанные пуэры выдерживаются определенное время, которое иногда составляет годы, а витамин С подвержен разрушению в таких условиях, такой чай зачастую содержит только следы витамина.

Витамин С в баночных чаях

В В  Баночные чаи (бутилированные), или чаи, готовые к употреблению, которые были предварительно заварены и разлиты в банки или бутылки, обычно не содержат сколько-нибудь значительных количеств витамина С, но в них иногда добавляют витамин С как для пищевой ценности, так и для сохранения продукта. Ввиду своей антиоксидантной активности, аскорбиновая кислота действует как натуральный консервант, используемый вместо непищевых консервантов вроде бензоата соды. Так как чай входит в перечень продуктов, подлежащих обязательной маркировке, вы можете найти соответствующую информацию на этикетке бутылки и сделать вывод о содержании витамина С.

Травяные чаи и витамин С

В В  Травяные чаи – это отдельная история. Некоторые из них, включая гибискус, очень богаты витамином С. Фруктовые чаи, содержащие цельные сушеные ягоды, также могут содержать витамин С, но, разумеется, в гораздо меньшем количестве по сравнению со свежими фруктами. Тем не менее, добавки для фруктового аромата и вкуса, как правило, не прибавляют никакой питательной ценности.В В  Несмотря на то, что очень трудно делать какие-либо обобщения, травяные чаи из листьев, подвергавшихся минимальной обработке, содержат определенное количество витамина С, в то время как те чаи, которые подвергались обжарке и окислению (как красный ройбуш), не содержат сколько-нибудь серьезных количеств. Но, как и в случае с обычными чаями, травяные чаи содержат гораздо меньше витамина С, чем свежие фрукты и овощи.В В  Заваривая недавно сорванные в саду травы, например лимонный бальзам или мятные листья, вы сможете сохранить гораздо больше витамина С в чашке, нежели заваривая высушенные травы, но, конечно же, гораздо меньше, чем если бы вы употребляли свежие травы в пищу. <center> </center> <center> </center> <rel>Интересные статьи:</rel>

Окисление чая

Чай и всасывание (усвоение) железа

Чай из листовых почек

Антиоксиданты в чае

Химический состав чая

Чай с лимоном

</ul> Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым! <comik>Добавить комментарий!</comik> Используемые источники:

  • https://shop.evalar.ru/encyclopedia/item/zelenyy-chay/
  • https://chaepedia.com/tea_article/269-soderzhanie-vitamina-s-v-chae.html

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий