Чай Английский завтрак – заряд бодрости на весь день

Английские традиции чаепитий известны по всему миру. Хотя чайное сырье и не выращивается в стране Туманного Альбиона, производимый там чай ценится за превосходный вкус и разнообразие видов. Наиболее популярным чаем Великобритании считается чай Английский завтрак. Еще бы, ведь именно его выделила среди многих сама королева Виктория. В нашей статье мы расскажем вам об истории и купаже чая Английский завтрак, а также о чайных компаниях, производящих данный продукт.

О появлении чая «Английский завтрак»

Как ни странно, но родиной чая с таким «английским» названием Великобритания не является.

Доподлинно известно, что появился он в стране Туманного Альбиона в 19 веке. Однако версий о том, откуда он был завезен несколько.

  1. Согласно первой версии, этот сорт чая был создан в Эдинбурге шотландцем Дрисдейлом. Королева Виктория попробовала его при визите в замок Балморал и, не оставшись равнодушной к его насыщенному вкусу, привезла чай в Англию.
  2. По второй версии основателем марки считается нью-йоркский эмигрант Ричард Дэвис. Где бы ни была истина, но черный чай «Английский завтрак» полюбился сливкам лондонского общества. Этот сорт чая считался элитным и весьма дорогим напитком того времени.

Современный «Английский завтрак» – это традиционный утренний напиток, доступный людям с различным достатком.

tea-english-breakfast-2.jpg

Английский завтрак чай: состав и вкусовые особенности купажа

Купажирование, то есть смешивание различных сортов чая, стали применять в производстве для получения новых вкусов и ароматов. Найти нужные сочетания и пропорции далеко не просто, ведь при неверном соотношении можно испортить даже самый качественный продукт.

Чай черный «English breakfast» — это смесь мелкого ломаного листа «broken» из Цейлона, Кении и Индии. Эксперты в чайной продукции утверждают, что:

  • Индийский (или ассамский) чай придает смеси «хмельную мягкость;
  • Цейлонский чай, листья которого выращиваются на Шри-Ланке, обеспечивает золотистый цвет;
  • Африканский чай, добываемый на плантациях Кении и Камеруна, отвечает за крепость напитка.

Вас может заинтересовать:  Индийский чай Ассам

Из названия следует, что употребление данного сорта чая приходится на утренние часы. Крепость чая «Английский завтрак» бодрит организм не хуже, чем кофе. Англичане пью утренний чай после приема пищи. Оценить тонизирующие свойства «Английского завтрака» можно через 15-20 минут после его употребления. Очень часть чай добавляется в молоко (именно так, а не наоборот) или пьется с долькой лимона.

Вопрос добавления сахара вызывает множество споров. Большая часть англичан считают, что сахар только портит вкус напитка. Ранее по количеству кусков, которые человек кладет в чай, определяли его классовый статус. Любителям сладкого чая приходилось себя сдерживать, дабы не быть причисленными к низшему сословию.

Современное производство чая «Английский завтрак» осуществляется многими чайными компаниями. Классическая рецептура при этом может быть изменена. В зависимости от качества используемого сырья, различна и стоимость такого чая. Проведем небольшой обзор популярных торговых марок, которые представлены на нашем рынке.

tea-english-breakfast-3.jpg

Чай Twinings English breakfast

Начать обзор хотелось бы с чайной компании, которые занимается производством английского чая уже более 300 лет. «Говорим чай, подразумеваем Twinings». Долгое время данная торговая марка выступала монополистом английских чаепитий и являлась официальным поставщиком продукции ко двору ее Величества.

Чай Twinings breakfast English это классическое сочетание ассамского, цейлонского и кенийского сырья. Выпускается в рассыпном виде, в обычных чайных пакетиках, а также в пакетиках, пирамидках. Чайные купажи упакованы в Хэмпшире.

Различают следующие виды чая от компании Twinings:

  • «Классический Английский завтрак».
  • «Крепкий Английский завтрак».
  • «Английский завтра без кофеина».
  • «Органический Английский завтрак».

Чай Ahmad English breakfast

Ahmad Tea – еще одна марка чая, которая ассоциируется с английской культурой. Корпорация основана в 1986 году и является полноправным участником Чайной палаты Великобритании. Официальным дистрибьютором в нашей стране выступает компания СДС-ФУДС.

Традиционный купаж English Breakfast составляется из индийских сортов Ассама и Дарджилинга, с сортами кенийского чая, придающими напитку дополнительную крепость.

Чай Ахмад «Английский завтрак» поставляется в картонных упаковках (россыпью или в пакетиках), а также в подарочных жестяных банках, фасовкой по 100 грамм.

Вас может заинтересовать:  Черный чай: почему черный, что влияет на цвет

Чай Newby English breakfast

Английская торговая марка Newby позиционирует себя, как компания суперпремиум класса, поставляющая свыше 150 сортов эксклюзивного чая и имеющая собственную производящую фабрику в Индии. Компания Newby довольно «молода», но ее руководство всеми силами старается конкурировать с ведущими производителями чая на английском и международном рынке. Помимо непосредственного производства чайной продукции, Newby, в целях сохранения исторических чайных традиций, создала коллекцию антикварных аксессуаров для чая Chitra.

«Английский завтрак» от Newby выпускается в чайных пакетиках, шелковых пакетиках-пирамидках, в жестяной и картонной упаковке. Обязанным элементом сохранности чайного листа является использование алюминиевой фольги. Для истинного ценителя чая можно заказать «Английский завтрак» в подарочной упаковке коллекции Zodiac.

Чай Greenfield Classic breakfast

Торговая марка Greenfield – одна из самых популярных и узнаваемых в нашей стране.

Производство чая является совместным проектом компании Greenfield Tea Ltd и ГК «Орими Трэйд».

Чай Greenfield «Classic breakfast» — один из видов черного чая, обладающий терпким сочным вкусом и сильным тонизирующим эффектом. Идеальный вариант для утреннего чаепития. Выпускается в рассыпном виде и фильтр-пакетах в индивидуальной упаковке. Входит во все коллекционные и подарочные наборы чая Greenfield.

Чай Bernley English breakfast

Торговая марка Bernley представляет вниманию потребителя чай премиального сегмента в ультрасовременной авторской упаковке. Специальная пленка позволяет сохранять свежесть и аромат чайного листа, а голографическая ленточка защитит от покупки поддельного продукта. Чай можно приобрести в россыпном виде или в пакетиках.

«Английский завтрак» от Bernley — это довольно крепкий чай темно-красного цвета. Обладает классическим английским вкусом и богатым ароматом. В послевкусии наблюдаются тонкие фруктовые нотки.

Чай Lipton English breakfast

Английский завтрак Lipton – самый доступный по цене чай. Компания, названная по фамилии ее создателя, создана в Великобритании более 100 лет назад. В наши дни продукция компании поставляется по всему миру.

Lipton English Breakfast — это насыщенный вкус и превосходный аромат. Чай обогащен соком из свежих чайных листьев. Выпускается в картонных упаковках. Фасуется россыпью, в фильтр-пакеты, в пакеты-пирамидки.

Похожие статьи

Кто придумал чай, путешествие чая по мируЧайный путь: путешествие чая из Китая в РоссиюЧай, как появился всеми любимый напитокЧай Пуэр — интересные факты

Чай «Английский завтрак» — это самый популярный английский сорт, который любят не только в Англии, но и во всем мире. Есть он и на полках российских магазинов.

Сначала европейцы узнали зеленый чай, и лишь затем черный. И одним из самых ранних был именно «Английский завтрак».

На изготовление чая Английский завтрак используется смесь разных сортов, выращиваемых в разных странах. Обычно берут ассамский из Индии для «хмельной мягкости», цейлонский для «золотистости» и кенийский для крепости.

К составлению смеси подходят очень тщательно, чтобы ее аромат и вкус не отличались от стандарта.

У англичан принято плотно завтракать. На их утреннем столе — яичница с беконом, ветчина, копчености, тосты. К такой трапезе как нельзя лучше подходит крепкий настой, каким и является чай Английский завтрак, бодрящий и богатый кофеином. Он очень хорошо сочетается по вкусу с молоком, так его и пьет большинство англичан.

Англичане вообще большие любители чая. Они могут пить его по многу раз в день, а уж отказаться от утренней чашки — это просто немыслимо.

При этом отношение к тому, какой сорт подать гостю, что в него добавить и что к нему предложить, самое серьезное. В ресторане Вам принесут шкатулку с имеющимися сортами и дадут выбрать любой.

Изготовление чая «Английский завтрак» не является прерогативой какой-либо одной компании, этот вид выпускают десятки производителей, и не только английских. Но лучше всех все же это удается именно англичанам.

Наиболее известными и качественными считается чай фирм «Ахмад», «Твайнинг», «Сент-Джеймсиз», «Ньюби».

Истории появления

Одна из версий появления чая «Английский завтрак» рассказывает о шотландце Дрисдейле, который создал смесь из разных сортов, назвав ее чаем для завтрака. Английская королева Виктория, почитательница всего, что связано с Шотландией, однажды его попробовала и оценила. И этот напиток тут же появился и в Лондоне.

Вторая версия более длинная. По ней американский эмигрант из Англии Ричард Дэвис задумал открыть чайную фирму. Отличием продукции новой фирмы были качество и оригинальность упаковки.

Название «Английский завтрак» появилось раньше самого чая, Дэвис пробовал разные смеси из имеющихся на рынке сортов и однажды ему удалось создать действительно очень вкусный, ароматный напиток.

Сорт стал пользоваться огромной популярностью, но рецепт его изготовления Дэвис долго хранил в секрете, пока к делу не подключили китайцев. Одна манхэттенская компания отправила в Китай образцы этой смеси для изготовления копии.

Китайцы и тогда, оказывается, отлично умели это делать. И чай «Английский завтрак» стал изготовляться множеством фирм и употребляться во всем мире.

И сегодня мы можем наслаждаться отличным бодрящим напитком. Тем более, что он подходит не только к чайным английским традициям, но и к русским. Ведь это у нас всегда были популярны чаепития с пирогами, булочками разной другой выпечкой и сладостями. Кстати, с лимоном — это обычай от нас.

Похожие записи

Лучшее из Китая

Чай с бергамотом

Чай Нести (Nestea)

Чай Бабушкино Лукошко

Чай Винтаж

Английский Завтрак, 100 гр.

Черный чай

Гордость компании Ahmad Tea — крепкий и насыщенный чай для завтрака, наполненным пряным ароматом бленда из чайных листьев, собранных на двух континентах и трех странах! Искрящийся нежным золотом рассвета Ассам, аромат и насыщенность Кении, неповторимость Цейлона – бодрящий напиток для идеального начала дня. Исключительность смеси выражается в крепком настое, терпком послевкусии. Яркость впечатлений и бодрость вас весь день! Рекомендуем наслаждаться чашечкой этого ароматного напитка не только утром. English Breakfast от Ahmad Tea хорошо подойдёт для чаепития во второй половине дня. Идеально сочетается с небольшим количеством молока или сливок.

Вы можете купить этот товар в нашем фирменном магазине со скидкой 15% по промокоду AUTUMN и у наших партнеров:

Артикул: 1301

Упаковка: Картонная коробка с листовым чаем

Фасовка: 100 гр.

ДхШхВ мм штуки: 80 x 53 x 128

Вес БРУТТО штуки: 0.115 кг

Кол-во в коробке: 12

Категории:Листовой чай

Теги:Ассам, Листовой чай, Черный чай, Цейлонский чай, Утренний чай, Кения, Английский завтрак, С молоком

  • Характеристики
  • Отзывы

Страна(Сбор): Ассам (Индия), Цейлон, Кения

Состав: Черный чай

Цвет: Золотисто-коричневый

Вкус: Крепкий, насыщенный, с узнаваемыми нотками чая Ассам

Крепость: Сильная

Аромат: Свежесть садов

Лист: Сочетание традиционных листьев и листьев BOP, BP1

Атмосфера: Бодрость, заряд энергией

Заваривание: 5-7 минут, температура воды 100 oС

Аудитория: Ценители крепких сортов черного чая

Рекомендуемое для чаепития время дня: Утро

Уникальность: Отличный пример хорошо сбалансированного купажа плантационных чаев высшего качества

Вам может понравиться

похожие чаи

Indian Assam TeaИндийский Чай Ассам длиннолистовой

Chinese Green TeaКитайский Зеленый Чай, 100 гр.

Instagram

Мир Ahmad Tea

Поднять настроение себе и сЗагрузи больше…Следуйте в Instagram

Чай «Английский завтрак» (English Breakfast)

Один из самых ранних по времени появления чай. Это особо популярный английский сорт черного рассыпного чая, который первоначально поступал только из Китая как чай типа «конжу», одним из лучших сортов которого был чай сорта кимун. Для европейцев, знавших поначалу только один тип чая — зеленый из Китая и Японии, — это был первый и довольно необычный, сильно, до черного цвета прожа­ренный китайский чай, в аромате которого чувствовался запах дымка. При этом сорт кимун был очень приятен: он давал сильно бодрящий, ароматный и насыщенный настой красновато-коричневого цвета с терпким, слегка сладковатым вкусом.

Название «Английский завтрак» связано с тем, что данный сорт особенно подходит традиционной, причем весьма обстоятельной утренней трапезе британцев, в ко­торую входят яичница с беконом, копченая рыба, ветчи­на, мармелад с тостом или что-либо подобное. Этот крепкий и резкий по вкусу напиток, гармонируя с тако­го рода меню, прекрасно пробуждает от сна и в то же время не будоражит быстро, как кофе, а придает све­жесть и бодрость постепенно, лишь спустя 15-20 минут после завтрака. Его хорошо пить с молоком, что и дела­ют в своем большинстве англичане.

Ныне десятки компаний предлагают чай «Английский завтрак» в своем варианте, но трудно превзойти англичан по рецептам исполнения этого сорта. Уже в силу этого можно отдавать предпочтение фирменной марке «Твай­нингс» либо «Сент Джеймсиз», «Ахмад» или «Ньюби».

Столь же традиционен чай «Ирландский завтрак», который даже крепче и резче по вкусу. Ирландцы увле­каются чаем еще больше, чем англичане, да и более промозглый климат Ирландии побуждает к тому, что­бы получить от чая ощутимую встряску. Букет этого чая включает, как правило, крепкий чай из Кении или из Малави, индийский чай (но не ассамский, а более резкий — с юга Индии, из Нилгири), а также китай­ский. Часто этот букет составляют из гранулированных чаев («СТС»), которые в силу своей структуры быстрее завариваются и дают особенно интенсивный и креп­кий настой. Этот чай, как и «Английский завтрак», пьют чаще всего с молоком.

Компания «Ньюби», представляя россиянам свою «шотландскую коллекцию», предлагает сорт чая «Шот­ландский завтрак», рассыпной и в пакетиках. В свое время этот сорт удостоился похвалы королевы Виктории, когда она посещала свой замок Балморал. Это смесь чая высше­го качества из Ассама, которая при заваривании дает орехово-солодовый настой с легким привкусом цитрусовых.

Источник: http://jhana.ru

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Используемые источники:

  • https://chayexpert.ru/chernyj-chaj/chaj-anglijskij-zavtrak-zaryad-bodrosti-na-ves-den.html
  • https://pro-chay.ru/chay-angliyskiy-zavtrak/
  • https://ahmadtea.ru/assortment/loose-tea/english-breakfast-tea/
  • https://www.tea-terra.ru/2014/01/04/11682/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий