3 необыкновенно вкусных рецепта кофе Амаретто

Кофе — как отдельный вид искусства для некоторых людей. Даже в этой, казалось бы совершенно неподходящий области, человек смог отразить свой творческий потенциал. Существует большое количество вариантов приготовления кофе, вкусовой диапазон которых варьируется на совершенно противоположных фронтах: от самых горьких и пряных до умеренно сладких и нежных. А еще не стоит забывать про существование кофейных коктейлей. Уникальным примером такого сорта служит кофе «Амаретто». Этот рецепт придется по вкусу любому человеку. Все потому, что существует множество вариантов его приготовления. Аромат, насыщенность и вкус изменяются посредством различных добавок, которые зависят от предпочтений человека.

Содержание

История кофе «Амаретто»

Амаретто — это итальянский ликер, поэтому логично будет заключить, что корни зарождения кофейного коктейля тянутся из приветливой и дружелюбной Италии. Именно она подарила всему миру такое прекрасное вкусовое сочетание кофе и миндального ликера.

amaretto-coffee.jpg
В классическом рецепте кофе Амаретто ингредиентами служат свежеобжаренные зерна кофе, миндаль, ликер и взбитые сливки

С момента его появления прошло достаточно времени, что поспособствовало изменению рецепта приготовления и состава. На данный момент допускаются различные варианты варки и пряные добавления, что во много раз увеличивает вкусовую гамму продукта. Получается необычное вкусовое сочетание, которое впечатлит любого человека!

Особенность коктейля заключается в его многочисленных вариациях. Основные ингредиенты остаются такими же, но допускаются различные добавки, в виде льда, вишни, мороженого, сливок и шоколада.

2-z77-428991f5-c4ef-4285-917e-b092752578a5_900.jpg
Кофе должен обладать приятным миндальным ароматом абрикосовых косточек

Вариантов может быть столько, сколько можно придумать. Хотите добавить к классическому рецепту кардамон — пожалуйста, все в ваших руках. Данный кофейный напиток допускает и даже приветствует творческие эксперименты. Крепость коктейля можно тоже регулировать. Все зависит от того, какой варки и обжарки будет у вас основной продукт, то есть кофе.

Многие рецепты содержат эспрессо в составе, с ним напиток получается насыщенный и довольно крепкий, но, конечно, за счет таких добавок, как взбитые сливки, ликер, сахар крепость снижается, и напиток приобретает более нежный вкус.

Что касается градусного содержания алкоголя, то это тоже не однозначный вопрос. Есть варианты с малым содержанием ликера, что не сильно повышает крепость напитка, другие же варианты включают в свой состав различные алкогольные добавки. В общем, все зависит от вашего желания

Это не так сложно, как кажется. А вот удовольствие приносит однозначно больше, чем ожидается. Важно учесть несколько нюансов.

  1. Во-первых, не стоит готовить кофейный напиток из растворимого кофе. Такой способ не передаст полноту вкуса и аромата продукта.
  2. Во-вторых, следуйте строгой последовательности добавления ингредиентов, указанных в инструкции.
  3. В-третьих, если вы варите кофе в турке, то делайте это на среднем огне. Сила пламени не ускорит процесс приготовления, а только испортит его.
Влюбленность в кофейный напиток Амаретто придет с самого первого глотка

Начнем с классики. Это позволит ощутить вкус истории данного напитку, углубиться в его истоки и корни происхождения.

Время приготовления: 30-45 минут.

Ингредиенты:

  • кофейные зерна — 70-80 грамм. При желании можно сочетать разные сорта;
  • миндаль — 15-20 грамм;
  • ликер — 50 мл.;
  • сливки — 25-35 мл. Жирность от 30% и более;
  • вода — 170 мл.;
  • молотая корица — щепотка.

Кухонные принадлежности: турка, кофемолка, блендер, сковорода, кухонные весы, венчик.

Способ приготовления:

  1. Отмеряем все ингредиенты и предварительно их готовим. Кофейные зерна и миндаль выкладываем на сухую сковородку, обжариваем несколько минут, постоянно помешивая. Огонь — средний.
  2. Далее измельчаем все в кофемолке (или блендере). Заливаем в турку холодную воду и на среднем огне доводим до кипения. В закипевшую воду добавляем одну столовую ложку полученной кашицы из зерен и орехов, перемешиваем. Варим примерно 8-10 минут, дожидаясь момента, когда пенка хорошо подымется. После чего снимаем турку с огня, предоставляем пару минут для того, чтобы полученная пена осела, а потом снова ставим на огонь (повторяем процедуру три, четыре раза).
  3. Потом переливаем содержимое в чашку, даем напитку настояться 5-7 минут, после чего туда же вливаем ликер. Отдельно венчиком взбиваем сливки и аккуратно выкладываем их поверх напитка. В завершении добавляем щепотку корицы. Кофейный коктейль капучино Амаретто готов!

«Ла Фантазия Итальяна»

Кофейный напиток, приготовленный по этому рецепту, напоминает по вкусу молочный коктейль, но особенности, которые придают ему миндаль и «Амаретто», делают его неповторимым в своем роде

Посвящается всем любителям сладкого. Время приготовления: 25-30 минут.

Ингредиенты:

  • холодный эспрессо — 50-55 мл.;
  • молоко — 50-55 мл.;
  • ликер амаретто — 35-45 мл.;
  • измельченные миндальные орехи — 2 щепотки;
  • ванильное мороженое — 50 грамм;
  • сахарный песок, лед — по вкусу и желанию.

Кухонные приборы: кухонный комбайн или блендер, турка, кухонные весы, венчик.

Способ приготовления:

В кухонный комбайн или же блендер вливаем эспрессо, ликер, половину от массы молоко, добавляем мороженое и взбиваем до получения однородной массы. После чего добавляем сахар по вкусу и измельченные миндальные орехи. Перемешиваем. Оставшиеся молоко взбиваем венчиком до густой воздушной пени.

На этом этапе, если вы решите приготовить кофейный напиток со льдом, добавляем его на дно чашки, после чего вливает заготовленный напиток в нее и сверху накладываем взбитую пену молока.

Кофейная сладость готова к употреблению. Рецепт отличается простотой и изысканной гармонией вкусов.

«Импозантный союз»

Данный алкогольный напиток подойдет для любителей крепкого

Это прекрасный рецепт кофейного коктейля, который представляет из себя очень интересный союз компонентов, его составляющих.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

  • свежесваренный кофе — 50 мл.;
  • ликер «Амаретто» — 50 мл.;
  • бренди — 30 мл.;
  • сливки — от 30% жирности;
  • молотый миндаль — 2 щепотки;
  • измельченная корица — по вкусу;
  • мелкий сахарный песок — по желанию и вкусу.

Кухонные принадлежности: турка, кофемолка или блендер, кухонные весы, венчик.

Способ приготовления:

В турке сварить кофе. После его готовности оставить остужаться на 10-15 минут. Затем добавляем в напиток сначала ликер, а потом бренди. Сахар по желанию. Хорошо все перемешиваем.

Отдельно взбиваем сливки до образования густой и воздушной пены. Добавляем их поверх напитка и обильно посыпаем миндальной крошкой и корицей. Коктейль готов к употреблению. Порадуйте себя, своих близких, родных и гостей необычным сочетанием и приятным вкусом!

Представленные рецепты являются самыми популярными. Существует еще большое множество вариантов приготовления кофейного напитка «Амаретто».

Если вы любите экспериментировать, то у вас есть уникальная возможность придумать свой рецепт кофе с Амаретто

Главное — понять структуру приготовления, а далее уже в нее можно включать те ингредиенты, которые кажутся необходимыми и нужными именно вам. Не ограничивайте себя в творчестве, творите и радуйте своих близких! Если вам понравился кофе с Амаретто, и вы любите необычные сочетания в кофейном напитке, попробуйте прриготовить кофе с какао и напиток Фраппучино.

Разве можно отказать себе в таком удовольствии, как свежезаваренный кофе с ликером амаретто? Потрясающая комбинация горьковатого молотого кофе со сладким привкусом итальянского ликера настраивает на оптимистичный лад и заряжает силами на весь день. Кроме того, с добавлением в напиток других компонентов вкусовая палитра становится настолько разнообразной, что ее с трудом можно описать словами. Давайте вместе рассмотрим самые востребованные и популярные рецепты кофе с амаретто, подробно разберем их состав и попытаемся воплотить их в жизнь в домашних условиях.

Классический рецепт кофе «Амаретто»

Кофе «Амаретто» – что это такое? Свежезаваренный кофе с ликером амаретто является одной из разновидностей напитков, которая заслужила известность в первую очередь за счет изумительного вкуса и легкости приготовления. Сделав всего маленький глоточек, вы непременно влюбитесь в этот напиток, поскольку сложно забыть неповторимый пикантный вкус, насыщенный приятный аромат и нежную пенку этого кофе.

Время приготовления: 15-20 минут.Количество порций: на одну персону.Кухонные принадлежности: сковорода с противопригарным покрытием, мерная чаша и кухонные весы, блендер или кофемолка, турка для варки кофе, столовая ложка, венчик или миксер, широкий нож.

Требующиеся компоненты

компоненты количество
кофейные зерна разных сортов 90-110 г
миндаль 15-20 г
ликер амаретто 45-55 мл
гранулированный сахарный песок по вкусу
сливки (жирностью не менее 30%) 25-35 мл
вода 160-180 мл
горький шоколад по вкусу
молотая корица 1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. На сухую сковороду выкладываем 90-110 г зерен разных сортов кофе и 15-20 г миндальных орехов.
  2. Слегка обжариваем оба ингредиента на слабом огне при постоянном помешивании.
  3. Высыпаем полученную смесь в чашу блендера или кофемолку и измельчаем ее в крошку. Полученную кашицу пересыпаем в отдельную емкость.
  4. В турку заливаем 160-180 мл холодной воды и доводим жидкость до кипения.
  5. В кипящую воду засыпаем одну столовую ложечку ранее обжаренной и измельченной смеси, аккуратно размешиваем.
  6. Варим кофе приблизительно 8-10 минут до тех пор, пока пена хорошенько поднимется.
  7. Снимаем турку с огня и ожидаем полного оседания пены, после чего возвращаем турку на огонь и повторно кипятим жидкость. Аналогичную процедуру проводим 3-4 раза.
  8. Отставляем напиток в сторону, позволяя ему настояться в течение 5-7 минут.
  9. Наливаем кофе в чашку и вливаем туда же 45-55 мл амаретто.
  10. В отдельной посуде взбиваем 25-35 мл жирных сливок при помощи венчика.
  11. Выкладываем взбитые сливки поверх напитка, аккуратно наливая их по плоской стороне ножа.
  12. Щедро посыпаем кофе стружкой горького шоколада и добавляем щепотку молотой корицы.

Рецепт капучино «Амаретто»

Капучино «Амаретто» – что это такое? Капучино с нежным миндальным привкусом ликера амаретто – это особым образом приготовленный кофейный напиток с воздушной шапочкой из вспененного молока. Капучино является одним из самых распространенных и известных видов кофе, приготовление которого по силам не только профессиональным бариста, использующим специальное оборудование, но и обычным неопытным кофеманам в домашних условиях.

Подавать такой напиток желательно в холодном виде, именно так можно прочувствовать всю гамму его вкусовых оттенков.

Время приготовления: 20-25 минут.Количество порций: на одну персону.Кухонные принадлежности: френч-пресс, турка для варки кофе, мерная чаша и кухонные весы, ситечко, блендер, столовая или чайная ложка.

Требующиеся компоненты

компоненты количество
кофе Амаретто 45-55 мл
ванильное мороженое 35-45 мл
молоко 35-45 мл
ванильный сахар 8-10 г
миндальный экстракт 10-15 мл
черный молотый кофе 10-15 г
вода 110-120 мл
молотая корица 1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. В турку заливаем 110-120 мл холодной воды и доводим ее до кипения.
  2. Уменьшаем огонь до минимального, засыпаем в кипящую воду 10-15 г черного молотого кофе и варим его. Когда пена начинает подниматься, снимаем турку с огня, ожидаем пока она полностью осядет и возвращаем на плиту. Повторяем процедуру 2-3 раза.
  3. Сваренный напиток процеживаем через ситечко, чтобы избавиться от крупинок кофейных зерен, после чего остужаем его до комнатной температуры.
  4. В отдельной посуде подогреваем 35-45 мл молока до теплого состояния, затем переливаем его во френч-пресс и, поднимая и опуская поршень, взбиваем жидкость в крепкую пену в течение минуты.
  5. В чашу блендера наливаем 45-55 мл заранее приготовленного кофе «Амаретто», остывший кофе эспрессо, 35-45 мл ванильного мороженого.
  6. Туда же добавляем 8-10 г ванильного сахара и 10-15 мл миндального экстракта.
  7. Тщательно взбиваем все ингредиенты до получения однородной жидкой консистенции.
  8. Переливаем в чашку получившийся напиток, затем аккуратно добавляем взбитое молоко и при помощи ложки выкладываем воздушную пенку.
  9. Сверху напиток присыпаем щепоткой молотой корицы. По правилам хорошего тона отдельно подаем к капучино сахарный песок.

Другие варианты кофе «Амаретто»

Амаретто со сливками

Главным условием правильного приготовления данного варианта кофе с амаретто является использование исключительно крепкого кофе эспрессо и горького шоколада. Этот напиток отлично подойдет для приема гостей или семейного празднества.

Требующиеся компоненты

компоненты количество
холодный эспрессо 45-55 мл
ликер амаретто 45-55 мл
сливки (жирностью не менее 30%) 25-35 мл
горький черный шоколад по вкусу
молотая корица 1 щепотка
мелкозернистый сахарный песок по вкусу
спелая вишня или черешня 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Варим кофе эспрессо любым удобным для нас способом: при помощи турки, кофемашины или гейзерной кофеварки.
  2. Взбиваем сливки в густую пенку, воспользовавшись миксером, блендером или френч-прессом.
  3. Позволяем приготовленному кофе немого остыть, после чего вливаем в него ликер.
  4. Туда же добавляем сахарный песок по вкусу и перемешиваем компоненты до растворения сахара.
  5. Переливаем полученную массу в чашку, после чего сверху аккуратно выкладываем взбитые сливки при помощи ложечки.
  6. Поверх пенки натираем на мелкой терке горький шоколад и посыпаем молотой корицей.
  7. Украшаем кофейный напиток вишенкой.

«Ла фантазия итальяна»

Данный кофейный напиток по консистенции и вкусовым качествам напоминает молочный коктейль, однако особенную изюминку ему придают нотки миндаля и амаретто.

Требующиеся компоненты

компоненты количество
холодный эспрессо 45-55 мл
ликер амаретто 45-55 мл
молоко 35-45 мл
ванильное мороженое 45-55 г
измельченные миндальные орехи 1 щепотка
мелкозернистый сахарный песок по вкусу
колотый лед 20-30 г

Пошаговое приготовление

  1. В чашу кухонного комбайна или блендера заливаем холодный эспрессо, ликер, мороженое и половину от общей массы молока.
  2. Туда же высыпаем сахарный песок и заранее измельченные орехи.
  3. Тщательно размешиваем содержимое чаши до получения однородной массы.
  4. Оставшуюся половину молока взбиваем в густую воздушную пенку.
  5. На дно чашки выкладываем колотый лед, после чего заливаем его приготовленным напитком.
  6. Поверх кофе выкладываем молочную пенку и наслаждаемся холодным кофейным напитком.

«Импозантный союз»

Данный кофейный напиток с алкоголем согреет вас в холодный или дождливый день, а также станет хорошим началом перед застольем с друзьями. Идеально подобранные пропорции спиртного в сочетании с крепким кофе поднимут настроение и настроят на веселый лад.

Требующиеся компоненты

компоненты количество
свежезаваренный кофе 45-55 мл
ликер амаретто 45-55 мл
бренди 25-30 мл
сливки (жирностью не менее 30%) 20-25 мл
хлопья миндаля по вкусу
молотая корица 1 щепотка
мелкозернистый сахарный песок по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. В чашку со свежезаваренным остывшим кофе добавляем ликер и бренди.
  2. Туда же всыпаем сахарный песок по вкусу и тщательно размешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара.
  3. Взбиваем жирные сливки до получения густой воздушной пены.
  4. Выкладываем пену поверх приготовленного напитка и щедро посыпаем ее миндальными хлопьями и молотой корицей.

«Душистый сюрприз»

Необычный вкус и пряный аромат поразят до глубины души любого, даже самого привередливого и требовательного кофемана.

Требующиеся компоненты

компоненты количество
свежезаваренный кофе 45-55 мл
ликер амаретто 45-55 мл
вода 80-90 мл
молотый душистый перец 3-5 г
молотая корица 5-7 г
молотый имбирь 1 щепотка
сливки (жирностью не менее 30%) 20-25 мл
мелкозернистый сахарный песок по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Маленькую кастрюльку или турку ставим на средний огонь и наливаем в нее воду и ждем, когда она закипит.
  2. В кипящую воду добавляем сахарный песок по вкусу, продолжаем готовку до полного растворения кристаллов сахара.
  3. Всыпаем туда же имбирь, душистый перец и корицу, после чего варим сироп еще минуту.
  4. Взбиваем жирные сливки в густую воздушную пенку.
  5. В чашку наливаем остывший свежезаваренный кофе, затем добавляем туда две столовые ложечки приготовленного сиропа.
  6. После выкладываем взбитые сливки и аккуратно вмешиваем их в полученную смесь. При желании напиток можно присыпать стружкой черного шоколада.

«Шоколадная прихоть»

Данный вариант кофе с амаретто помогает не только удовлетворить желания сладкоежек, но и дает возможность изменить вкусовые качества стандартного напитка.

Требующиеся компоненты

компоненты количество
свежезаваренный кофе 45-55 мл
ликер амаретто 25-30 мл
стружка горького шоколада по вкусу
сливки (жирностью не менее 30%) 20-25 мл
какао-порошок 20-25 г
коричневый сахарный песок 20-25 г
поваренная соль половина щепотки
вода 45-55 мл
ванильный сахар 8-10 г
горький шоколад 20-25 г

Пошаговое приготовление

  1. В небольшую кастрюлю с толстым дном опускаем какао, коричневый сахарный песок, соль и ванильный сахар.
  2. Заливаем сухие ингредиенты холодной водой, свежезаваренным кофе, затем тщательно перемешиваем.
  3. Ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим получившуюся массу практически до кипения, но не кипятим.
  4. Добавляем в горячую смесь горький шоколад, растапливаем его и доводим массу до кипения при постоянном и интенсивном размешивании.
  5. Переливаем напиток в чашку, немного остужаем, после чего вливаем амаретто и сливки и слегка перемешиваем смесь.
  6. Посыпаем кофейный напиток стружкой темного шоколада.

Видео рецепта приготовления холодного кофе с амаретто

Для того чтобы лучше разобраться и выяснить все секреты создания вкуснейшего кофейного напитка с амаретто, советую ознакомиться с легким рецептом на видео. На ролике вы увидите, как профессиональный бариста за короткое время приготовит холодный кофе с использование амаретто, также он поделится полезными советами и расскажет, как избежать ошибок.

https://www.youtube.com/watch?v=OePqwnwfEU8

Полезная информация

  • А знаете ли вы, что существует несложный рецепт —амаретто из самогона— в домашних условиях? Научившись изготавливать его своими руками, вы сможете поразить близких незабываемыми —коктейлями с амаретто—. Также, перед тем как принимать гостей, рекомендую подготовиться и выяснить, с чем пить амаретто.
  • Хотелось бы поделиться отличными рецептами —кофе с ромом—, который порадует заядлых кофеманов. Кроме того, обязательно попробуйте восхитительное —кофе с коньяком—, бюджетный вариант предыдущего напитка.
  • Привередливым гурманам стоит продегустировать —виски с кофе—, обладающий изумительным вкусом и тонким ароматом.

Надеюсь, что хотя бы один из рецептов кофе с амаретто оказался для вас открытием. Напишите в комментариях, что думаете о вышеописанных напитках, какой из них вам понравился. Также буду благодарна, если надумаете поделиться собственными рецептами кофе с амаретто. Возможно, они порадуют меня так же, как и вас. Спасибо за внимание и приятного кофепития!

Если вы хотите придать вечеру неповторимую атмосферу и улучшить настроение, можно сварить кофе Амаретто. Это один из наиболее популярных мировых коктейлей. Его алкогольная составляющая имеет приятный миндально-абрикосовый аромат, который не оставит равнодушным ни женщин, ни мужчин.

Оригинальный кофе с горчинкой

Люди, предпочитающие кофе с Амаретто, восторгаются его неповторимым горьковато-нежным вкусом. Сладкий миндаль и насыщенная робуста – это отличное сочетание.

Ликер Амаретто был создан в 16 веке человеком, фамилия которого Дисаронно. В его честь именуют классическую разновидность напитка – Disaronno Oridginale.

Люди стали добавлять алкоголь в бодрящий напиток давно, так как заметили, что это позволяет создать интересный вкус и аромат. Кофе с ликером можно приготовить в домашних условиях, но чтобы получить удовольствие от церемонии, нужно соблюдать рецептуру.

Особенности приготовления

Традиционный кофе со вкусом Амаретто варится из свежих молотых зерен робусты или арабики. При правильном заваривании по комнате быстро распространится сладковатый запах миндаля, абрикосовой косточки, а также насыщенная горчинка.

Тонкости приготовления:

  1. Не используйте растворимый продукт. Так вы лишите коктейль ярко выраженных ароматических и вкусовых ощущений. Основное сырье для его приготовления – это молотые зерна.
  2. Не делайте кофейные заготовки. Молоть пахучие бобы следует перед завариванием напитка.
  3. Вставьте минимальную температуру плиты или поверните огонь на минимум. Так вы сможете избежать появления горелого послевкусия. Нагрев должен быть постепенным.
  4. Чтобы на вершине турки образовалась пена, не стоит доводить жидкость до кипения.
  5. Если вы варите напиток с алкоголем, то менять рецептуру не нужно. Ингредиенты должны добавляться поступательно.

Желательно, чтобы в состав кофе Амаретто входила шоколадная паста. Она сделает его вкус интереснее.

Классический рецепт

По традиционной рецептуре для начала нужно сварить в турке крепкий эспрессо. Компоненты:

  • молотая робуста;
  • ликер Амаретто;
  • минеральная вода;
  • сахарный песок (по желанию);
  • миндаль;
  • взбитые сливки.

Вначале кофейные плоды должны обжариваться на медленном огне вместе с миндальными орешками. Воспользуйтесь мельницей, чтобы превратить заготовку в порошок. Сырье будущего коктейля готово.

Засыпьте его в турку. Залейте водой. Поставьте на плиту и ждите поднятия пены. Она должна быть темной и пышной. Затем снимите емкость с огня. Дайте настояться минуту. Поставьте обратно. Повторите действие дважды. Так вы добьетесь насыщенного вкуса и аромата коктейля.

Чтобы пена заготовки осела, налейте поверх нее ледяную воду. Разлейте напиток. Затем, в каждую чашку тонкой струйкой вливайте ликер. Взбитые сливки используются в качестве украшения.

По желанию вы можете подсластить кофейную заготовку. Но большинство гурманов предпочитают этот напиток без сахара.

С шоколадом

Состав:

  • молотая робуста;
  • ликер;
  • взбитые сливки;
  • шоколад;
  • сахар (по желанию).

Пошаговый способ приготовления:

  1. Варка кофе с Амаретто происходит в турке. Поэтому засыпьте в неё молотую робусту и сахар (если он используется). Залейте водой.
  2. Поставьте емкость на плиту. Её содержимое нужно постоянно помешивать. Помните, оно не должно закипеть.
  3. Отнимите турку от огня, когда на её вершину поднимется пена. Вылейте заготовку в чашку.
  4. Тонкой струей влейте ликер.
  5. Натрите черный плиточный шоколад на терке. Посыпьте полученной крошкой вершину напитка.
  6. Последний этап – украшение взбитыми сливками.

С мороженым

Этот кофейный напиток готовится с использованием:

  • миндального ликера и Амаретто;
  • минеральной воды;
  • льда;
  • молока;
  • робусты;
  • мороженого (желательно ванильного);
  • сахара.

Для начала нужно сварить традиционный крепкий эспрессо. Для этого рекомендуется воспользоваться туркой. Теперь нужно охладить его, чтобы осадок спустился на дно емкости.

Воспользуйтесь блендером, чтобы взбить молоко, сахар, мороженое и лед. Смешайте обе заготовки. Амаретто в кофе вливается тонкой струей.

Подается коктейль в большом стеклянном бокале. Украсьте его мускатным орехом.

Напиток со льдом

Приготовление холодного алкогольного эспрессо жарким летним днем – это отличное решение. Напиток поможет расслабиться.

Кофе с ликером Амаретто часто делают с добавлением льда. На первом этапе нужно сделать эспрессо. Чтобы упростить задачу, воспользуйтесь кофемашиной.

Возьмите блендер, чтобы смешать сахар, лед и алкоголь. Взбивайте компоненты около 2 минут. Соедините заготовки. Дополнят композицию взбитые сливки.

С миндалем

Если вы хотите приготовить расслабляющий алкогольный эспрессо с нежными миндальными нотками, следуйте этому рецепту.

Состав:

  • ванильное мороженое;
  • молотая робуста;
  • молоко;
  • ликер Амаретто;
  • минеральная вода;
  • экстракт миндаля (можно заменить сиропом);
  • молотая корица.

Сварите эспрессо. Для этого воспользуйтесь туркой. Ели хотите получить сладкий напиток, то засыпайте сахарный песок вместе с молотой робустой. Процесс поднятия и опускания пены вы должны наблюдать 2 раза.

Чтобы сырье не попадало в рот и не испортило впечатление от церемонии, процедите напиток. Остудите его до комнатной температуры.

Нагрейте молоко на плите. Когда оно станет горячим, начните взбивать его венчиком. Если все делать правильно, то оно загустеет.

Приготовление кофе с Амаретто в виде капучино предусматривает соединение двух заготовок. Украсьте напиток молотой корицей.

С бренди

Компоненты:

  • зерна робусты или арабики;
  • миндальные хлопья;
  • сахарный песок (по вкусу);
  • французский бренди;
  • Амаретто;
  • миндальный ликер.

На первом этапе нужно сварить крепкий эспрессо любым способом. Процедите его, чтобы зерновой порошок не испортил впечатление. Соедините бренди с ликером и другими жидкими компонентами. Хорошо взбейте блендером.

Подсластите эспрессо прежде, чем смешать его со спиртным. Украсьте кофе с Амаретто миндальными хлопьями и взбитыми сливками.

Рецепт капучино с Амаретто

Используйте для приготовления:

  • молотую робусту;
  • жирное молоко;
  • ликер;
  • молотую корицу;
  • сахарный песок;
  • очищенную воду.

Капучино с Амаретто варят по такой схеме:

  1. Приготовьте сладкий крепкий эспрессо.
  2. Займитесь подготовкой молочной составляющей. Молоко должно быть нагрето до 70-80 градусов. Не доводите его до кипения, так как это испортит вкус коктейля.
  3. Воспользуйтесь миксером, чтобы взбить его в пышную кремообразную пену.
  4. Влейте в бокал сначала эспрессо, а затем – теплое взбитое молоко.
  5. На последнем этапе добавляется алкоголь.
  6. Дополните композицию молотой корицей, посыпанной сверху.

Правильное употребление кофейного напитка

Чтобы получить удовольствие от церемонии, недостаточно правильно сварить алкогольный эспрессо, его также нужно правильно пить.

Не стоит спешить опустошить бокал, в котором он подается. Бодрящим продуктом, сваренным на основе ликера Амаретто, не утоляют жажду и не выпивают его залпом. Независимо от температуры такого кофе, пить его нужно медленными глотками.

Подается коктейль в больших стеклянных бокалах. Но если по рецепту вы не используете лед и взбитые сливки, то пить его можно в обычных чашечках для эспрессо.

С добавлением сахарного песка нужно проявить осторожность. Сам по себе ликер Амаретто достаточно приторный. Поэтому использование дополнительных подсластителей может испортить вкус коктейля.

Помните, алкогольный кофе предназначен для вечернего употребления. Спиртное, содержащееся в нем, может сильно «ударить в голову», поэтому пить его в первой половине дня не желательно.

alena.jpg Автор: Алена Рогозинская Просмотров: 8872

Амаретто – классический итальянский ликер, который отлично сочетается с кофе. Кофейный вкус и умопомрачительный аромат, легкая ореховая сладость и немного алкоголя – то, что делает этот коктейль идеальным завершением дня или дополнением к обеду. В продаже встречаются алкогольные ликеры и безалкогольные сиропы, топинги с миндальным вкусом или ароматом, а также ароматизированный кофе амаретто. Рассказываем все о том, как приготовить кофе амаретто в домашних условиях, какой будет калорийность, и в чем особенности такого коктейля.

kofe-amaretto.jpg

Как называется кофе с амаретто

Название очень простое – Amaretto Coffee. Именно так он подписан в большинстве европейских кофеен. Если вы покупаете растворимый или молотый кофе Амаретто, в автоматах или для приготовления дома, название точно будет указано, так что ошибиться тут сложно.

kofe-amaretto-1.jpg

Вкус кофе амаретто

Амаретто – это ликер, изготовленный из нейтрального спирта, приправленный горьким миндалем или абрикосовыми косточками, которые имеют похожий вкус. Традиционно он горьковато-миндальный, но разные марки могут содержать различные травы и специи, которые не указываются в составе. Название происходит от итальянского слова «горький», то есть «амаро». Суффикс «-этто» является уменьшительной формой, так что слово переводится как «немного горький».

Amaretto может быть приготовлен с использованием настоящего горького миндаля или ядер горького абрикоса, но название «горький миндаль» не гарантирует использование миндаля.

Ликер сам по себе сладкий, с нотками легкой горечи, привкусами абрикосовой и вишневой косточки, миндаля, и он отлично гармонирует с кофейной горечью, раскрывая сладковатые и ореховые оттенки обжаренных бобов, делая текстуру более гладкой, бархатистой. В отличие от виски в Irish Coffee, миндальная настойка не такая крепкая и резкая, и поэтому алкоголь чувствуется не так сильно, – скорее, как легкое согревающее тепло. Добавлять взбитые сливки, как это рекомендуется во множестве рецептов, не обязательно, но с ними вкусовой профиль становится еще более сглаженным, сливочно-мягким, так что если есть возможность – добавьте.

Если вы хотите, чтобы баланс был более склонен в сторону алкоголя, не стесняйтесь добавлять более крепкие ингредиенты. Бренди даст сладкую фруктовую нотку вместе с выраженными карамельными тонами, в то время как темный ром привнесет густой привкус патоки.

kofe-amaretto-2.jpg

Рецепты кофе с амаретто

В принципе, вы всегда можете просто добавить ложечку или две этого прекрасного ликера в вашу чашку напитка, приготовленного любым привычным способом, и это однозначно будет хорошо (если вам нравится горьковато-миндальный привкус). Не кладите сразу много, начните с чайной ложки, и добавьте потом, если захочется.

Кофе с ликером амаретто

Классический рецепт, именно так обычно подают в кофейнях:

  • 120 мл крепкого натурального американо или фильтр-кофе;
  • 15-20 мл амаретто;
  • Взбитые сливки.

Сварите американо, если нужно – добавьте в него ложечку сахара сразу, и перелейте в чашку. Влейте алкоголь. Взбейте жирные сливки (не менее 30%) с сахарной пудрой, чтобы масса вдвое увеличилась в объеме, и выложите пену поверх жидкости. Можно украсить орешками, тертым шоколадом, какао, тертым горьким шоколадом.

kofe-amaretto-3.jpg

Кофе с амаретто и шоколадом

Почти что амаретто-мокко, очень вкусный коктейль, который особенно нравится женщинам.

  • Два кусочка шоколада;
  • Кофе;
  • Около 20 мл ликера;
  • Сливки, обычные или взбитые – по желанию.

Растопите шоколад: это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане, поломав помельче и растворив в небольшом количестве кипятка или горячего молока. В чашку кофе налейте растопленный шоколад, чтобы он лег нижним слоем. Добавьте алкоголь и сливки. Можно перемешать, пить через трубочку или просто через край. Он очень красиво смотрится в прозрачных высоких бокалах.

kofe-amaretto-4.jpg

Кофе с Амаретто, Бейлис и Калуа

Невероятное сочетание сливочной густоты и кофейной горчинки делает этот напиток очень интересным:

  • Свежесваренный американо;
  • Ложка шоколадного сиропа;
  • По столовой ложке Kahlua, Baileys и Amaretto;
  • Свежевзбитые сливки;
  • Натертый шоколад.

Приготовьте кофе чуть крепче, чем вы это обычно делаете (если у вас только кофемашина со стандартными настройками – пусть будет, как получается). Влейте сироп, добавьте по ложке ликеров. Украсьте сливочной пеной и шоколадной стружкой. Этот коктейль также подают в холодном виде, используя лед.

kofe-amaretto-5.jpg

Миндальный кофе с миндалем

Для тех, кому очень нравится вкус Amaretto и вообще ореховые оттенки. Это рецепт для истинных гурманов, которые не жалеют времени на готовку любимого напитка:

  • Около <st1>15 г миндаля;</st1>
  • Кофейные зерна на одну порцию;
  • Amaretto;
  • Сливки;
  • Коричневый сахар – по желанию.

Обжарьте миндаль на сухой сковородке до явного потемнения и характерного аромата. 3-4 ядрышка отложите, остальные смелите в кофемолке вместе с кофейными зернами. Высыпьте в сухую турку с небольшим количеством коричневого сахара и чуть прогрейте. Долейте воду и доведите до кипения трижды. Процедите через мелкое сито от гущи и ореховых кусочков. Перелейте в бокал, добавьте вспененную сливочную массу, раздробите оставшиеся миндальные ядрышки и посыпьте сверху.

kofe-amaretto-6.jpg

Капучино с амаретто

Капучино по этому рецепту получается очень ароматным и интересным:

  • Двойной эспрессо, 60 мл;
  • Молоко – 60 мл;
  • 15 мл ликера.

Для приготовления капучино важно качественно взбить молоко. Это можно сделать стимером кофемашины или используя френч-пресс (для этого молоко подогрейте), масса должна увеличиться примерно в 2 раза. При взбивании прямо в молоко добавьте алкоголь. На эспрессо в чашке вылейте молоко, придерживая пену ложкой, а затем выложите ее верхним слоем.

Безалкогольный кофе Амаретто

Получить миндальный вкус можно и без использования алкоголя, и такой вариант хорош тем, что его можно употреблять даже с утра, если вам садиться за руль, или в обеденный перерыв на работе. Производители предлагают разные варианты такой продукции.

Кофе со вкусом и ароматом амаретто в зернах или молотый

Встречается как в обычных супермаркетах, так и в точках продажи кофейно-чайной продукции. Зерна можно попросить смолоть на месте, или пользоваться домашней кофемолкой. Молотый расфасован в пачки. Только стоит понимать, что ни ликерной, ни сиропной составляющей там нет, это исключительно ароматизатор и вкусовые добавки, придающие легкий миндальный оттенок.

Не храните открытую пачку долго, или хотя бы пересыпьте в емкость с плотной крышкой. Аромат быстро выветривается.

Кофе растворимый со вкусом амаретто

И здесь выбор тоже большой: на выбор покупателям предлагается гранулированный в банках от самых разных брендов и пакетики «3 в 1» от MacCoffee и Jacobs. И даже напитки для похудения, например, Леовит «Кофе Амаретто», отзывы о котором описывают коктейль как миндально-ореховый, с ярким ликерным ароматом. Всё те же ароматизаторы и добавки, конечно, но оригинальнее и приятнее, чем просто черный.

Сироп Амаретто

Так как вкус действительно популярный и нравится многим, производители предлагают на выбор сразу несколько видов таких сиропов Амаретто для кофе, купить которые можно в гипермаркетах, специализированных магазинах или через интернет. Алкоголя там, конечно, нет, зато убрана горчинка и добавлен сахар. Дополнительные подсластители не требуются. Можно взбивать такие сиропы сразу с молоком или просто налить в чашку, к кофейно-молочному или черному напитку.

Сироп с таким ярким вкусо-ароматическим профилем – отличный выбор, если на работе приходится пить не самый лучший напиток из автомата или растворимый.

Калорийность кофе с амаретто

Количество калорий зависит от того, сколько и чего вы добавите в вашу чашку. Вот примерные расчеты по основным ингредиентам:

  • Кофейная основа – 4 ккал;
  • Ликеры Amaretto – 3 ккал на 1 мл – 45 ккал на столовую ложку;
  • В сиропе Amaretto для кофе состав меняется в зависимости от бренда, но в среднем – 3 калории на <st1>1 г, – в ложке на 15 мл – 45 калорий;</st1>
  • Ложка сахара для напитка или взбивания сливок – 28 ккал;
  • Сливки 30% жирности – 300 ккал на <st1>100 г, для <st1>50 г – 150 ккал;</st1></st1>
  • Молоко 2,5% – на 100 мл – 42 ккал.

Таким образом, получается:

  • Кофе с молоком и амаретто – 90 калорий;
  • Капучино с амаретто (в состав входит молоко и сироп) – 90 ккал;
  • Классический вариант со взбитой сливочной массой – 200 ккал.

Растворимые и зерновые или молотые продукты в чистом виде практически не калорийны даже при наличии ароматизатора, их можно не считать. Стики и пакетики формата «3 в 1» калорийные за счет присутствия сахара, но точная информация обычно указана на самом пакетике.

Кофе Амаретто: отзывы

Большинству пользователей в сети нравится кофе-амаретто в самом разном виде: и с настоящим алкоголем, и с сиропами разных марок, и даже растворимые гранулы или просто ароматизированный. Они отмечают интересную миндальную горчинку, немного марципановый привкус, который сглаживается при добавлении молочно-сливочных ингредиентов. Так что если вам кажется, что коктейль получился резковат, попробуйте добавить в него сливки или мороженое.

Мы однозначно советуем попробовать приготовить амаретто-кофе дома или как минимум, открыть его для себя в вашей любимой кофейне. Наверняка вы оцените его особый оттенок и умопомрачительный аромат!

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Добавить комментарий

Используемые источники:

  • https://turka.life/recepty/amaretto.html
  • https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/kofe-amaretto.html
  • https://kofegid.info/recepty/kofe-amaretto
  • https://kofella.net/retseptyi-kofe/kofe-amaretto.html

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий