?Рейтинг лучших профессиональных кофемашин на 2021 год

Вкус ароматного кофе просто невозможно забыть. Многие ценители этого уникального напитка стремятся при помощи различных рецептов или добавок улучшить вкусовые качества напитка. Профессиональное оборудование для приготовления кофе, которое максимально подходит для готовки кофе, отличается от домашней техники возможностью гибких настроек, производительностью, рабочим ресурсом. Чтобы помочь владельцам баров, кофеен, ресторанов и других общественных заведений подобрать соответствующее оборудование, редакция сайта «ЯНашла» подготовила рейтинг лучших профессиональных кофемашин на 2021 год.

1-123.jpg

Основные функции кофемашин

Перед приобретением такого оборудования следует ознакомиться с главными функциями, которые должна выполнять кофемашина. Исходя из потребностей и количества посетителей, подбирается соответствующее изделие для приготовления кофе. При выборе устройства для приготовления кофе стоит акцентировать внимание на такие параметры:

  • Способность перемалывать кофейные зерна;
  • Возможность изменения крупности помола;
  • Автоматическая очистка используемого материала;
  • Определение соотношения количества жидкости и кофе в зависимости от выставленных настроек;
  • Подогрев чашек;
  • Формирование из перемолотого сырья брикетов;
  • Взбивание и подогрев молока;
  • Подогрев жидкости в бойлере;
  • Пропускание горячей воды или пара сквозь кофе;
  • Приготовление заданных типов кофейных напитков;
  • Удаление отработанного помола в резервуар для отходов;
  • Автозавершение процесса приготовления напитка.

1-122.jpg

Типы кофемашин

Какого бы качества не были кофейные зерна, создание прекрасного кофе во многом определяется наличием профессионального оборудования. Хотя многие стремятся применять альтернативные способы заваривания кофе, классический метод в кофемашине остается неизменным для любого заведения. Все виды данного оборудования можно подразделить на такие виды:

  • Рожковые;
  • Капсульные;
  • Чалдовые;
  • Эспрессо-комбайны;
  • Автоматические.

Рожковое оборудование часто представляется в виде кофеварок. Утрамбовка молотого кофе в рожковых изделиях является настоящим искусством. Слишком спрессованное сырье сделает напиток горьким, маслянистым. Когда утрамбовка произведена недостаточно плотно, получаемый продукт будет жидким и безвкусным.

Чалдовые кофемашины являются одной из разновидностей устройств рожкового типа. Отличием выступает только конструкция рожка. Напиток, получаемый в этом оборудовании, получается насыщенным, ароматным, крепким. В качестве бумажного элемента в таком изделии используется отбеленная кислородом целлюлоза.

Капсульное оборудование получило широкое распространение благодаря доступной стоимости, возможности подбора капсул с различными сортами и вкусом кофе. Такие изделия можно применять дома или в офисе.

Эспрессо-комбайны представляют собой полуавтоматический агрегат, сочетающий принцип рожкового типа и встроенную кофемолку. Такое оборудование часто применяется в ресторанах, барах, кофейных заведениях со средним уровнем проходимости или дома. Для приготовления напитка можно применять зерновое или молотое сырье. После каждой готовки напитка требуется тщательно промывать холдер. Автоматическое оборудование выполняет все требуемые функции самостоятельно. Для запуска требуется только долить воды, засыпать кофейные зерна и нажать соответствующую кнопку.

Как выбрать

Кофемашина является долговременным приобретением, поэтому к покупке ее стоит подходить максимально взвешенно и осознанно. Современные производители предлагают широкий выбор подобного оборудования, поэтому необходимо точно знать критерии, на которые важно обращать внимание. К ним относится:

  • Тип управления;
  • Габариты;
  • Тип монтажа;
  • Механизм нагрева;
  • Производительность;
  • Мощность;
  • Особенности ухода за кофемашиной;
  • Наличие капучинатора;
  • Подогрев чашек;
  • Внутренняя память;
  • Производитель;
  • Стоимость.

По типу управления кофемашины подразделяют на автоматические и полуавтоматические. В первом варианте оборудование работает автоматически, тогда как вторая модель требует постоянного присутствия человека в процессе приготовления кофе. Оба варианта отличаются не только удобством применения, но и стоимостью.

Размеры изделия очень важны при выборе кофемашины. Большой аппарат требует наличия достаточного места для монтажа. Запас пространства должен быть по сторонам, сзади и сверху. Это позволит обеспечить удобство засыпания зерен, легкость доступа к емкостям с водой.

Нагревательный механизм может быть предоставлен в бойлерном или термоблочном типе. При термоблочном варианте нагревается только то количество воды, которое необходимо для приготовления напитка. Остальная часть жидкости сливается и хранится в специальном резервуаре. Бойлерная модель пополняется каждый раз после приготовления кофе. Каждое последующее заваривание обеспечивает нагрев весь объем воды. Такое оборудование требует регулярной чистки, так как накипь на нагревательном механизме образовывается намного быстрее. Мощность кофемашин может варьироваться от 800 до 2500 Вт. От этого показателя зависит скорость заваривания кофе. Производительность измеряется в количестве порций в день.

Кофемашина требует регулярного ухода. Особенно это касается заварочного механизма. В современном оборудовании можно встретить съемный и несъемный тип этого элемента. Несъемный механизм не требователен в уходе. Кофемашина самостоятельно определяет, когда следует чистить систему. Человеку остается вставить чистящую таблетку и нажать соответствующую кнопку. Несъемный механизм отличается гигиеничностью, но стоимость его значительно дороже. При наличии съемного элемента заварочного механизма, пользователю придется снимать его и чистить вручную. Очистка гидросистемы часто требует наличия специальных очищающих таблеток. Наличие дополнительных функций сделает использование кофемашины удобным, комфортным и эффективным, но может значительно отразиться на ее стоимости.

ТОП лучших производителей профессиональных кофемашин на 2021 год

Чтобы правильно подобрать кофемашину, стоит внимательно изучить все технические характеристики, отзывы пользователей и профессионалов. Для облегчения этой задачи редакция «ЯНашла» подготовила небольшой обзор самых востребованных и популярных профессиональных кофемашин в России.

Бюджетные

Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino</span></h4>

Такая модель итальянского производителя отлично подойдет для обслуживания клиентов в кафе, барах, ресторанах, клубах или установки в офисах. Вначале изготовитель поставлял кофемашины без подключения к водопроводу, но в дальнейшем стали производиться усовершенствованные модели. В программное обеспечение изделия внесены рецепты по изготовлению латте макиато, американо, капучино, эспрессо и латте. К тому же предусмотрена возможность подача горячей воды для заваривания чая.

Приготовление кофейных напитков с молочной пенкой выполняется за счет одновременного приготовления кофе и взбивания пены. Бариста может настроить крепость готового продукта и степени помола. Отсек с настройками, емкость для кофе, воды запирается на ключ и защищается пин-кодом. Наличие необнуляемого счетчика позволяет получать отчеты по каждому из изготовленных напитков. Габариты оборудования равны 33,4х45,2х57,4 см, а вес – 22 кг. Стоимость изделия составляет 79 493 рублей.

Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino

Достоинства:

  • Простота использования;
  • Надежность;
  • Дизайн;
  • Удобство очистки бункера с отработанным кофе;
  • Вкус напитков;
  • Вместительность;
  • Эргономичность;
  • Скорость изготовления напитка;
  • Объем бункера отходов;
  • Наличие уплотнителя на бункере для кофе;
  • Компактность;
  • Необнуляемый счетчик;
  • Возможность запрограммировать на определенный объем стакана.

Недостатки:

  • Размеры оборудования;
  • Шум при работе;
  • Иногда сбиваются настройки кофе и температуры;
  • Отсутствует подключение к водопроводу;
  • Стоимость запасных частей при поломке.

Аппарат, предполагающий минимальное участие человека в приготовление напитка из кофейных зерен, капсул или молотого кофе. Зачастую пользователи склонны называть кофе машину — кофеваркой. Что категорически не правильно.

Итальянская кофемашина

Функциональные возможности

Кроме получаемого в конечном итоге (на выходе из устройства), крепкого, ароматного напитка, кофейная машина отличается от кофеварки, которая просто готовит кофе из заданного продукта, следующими функциями:

  • перемалывает кофейные зерна;
  • имеет несколько режимов по переработки зерен до фракций установленного размера;
  • опцию выбора крепости напитка;
  • кипячение воды;
  • дозирование количества кипятка на порцию кофе;
  • взбивание, кипячение и дозирование молока;
  • непосредственно приготовление кофе;
  • одновременное приготовление двух порций напитка;
  • возможность выбора кофе приготовленного по различным рецептам;
  • предварительный подогрев чашек;
  • автоматический таймер включения и выключения кофейной машины;
  • фильтрацию воды.
Итальянская кофемашина

История появления кофе машин

Многие современные устройства, кофемашина не является отдельным продуктом гениальной инженерной мысли. А представляет собой модернизированный и усовершенствованный бытовой (профессиональный) прибор, основой которому послужила обычная кофеварка. То есть, машину для приготовления кофе, можно отнести к категории оборудования, которое не устает придумывать человек для облегчения собственного труда и экономии времени. Проще говоря, обычной лени.Что нисколько не принижает достоинств данного аппарата.

Первый прообраз современной кофемашины, появился на свет в далеком 1901 году в Милане, где был запатентован как — устройство из четырех отдельных механизмов и котла, итальянцем Луиджи Беццера. Коммерческого развития и успеха данный прибор не получил и в 1903 году был перекуплен и запущен известным на тот момент итальянским промышленником Павони. Чье имя (фамилия) в дальнейшем трансформировалось в бренд — La Pavoni. Начиная с 1905 года, кофемашины Павони стали поступать в свободную продажу. Таким образом, годом рождения современных автоматических устройств по приготовлению кофе напитков, можно считать именно эту дату.

Виды кофемашин

По причине своего национального происхождения, в дальнейшем по умолчанию, мы все оборудование для приготовления кофе будем называть итальянским. Итак. Все данные устройства разделяются на два вида в зависимости от места его применения.

  • Профессиональные итальянские кофемашины для кофеен, ресторанов, баров и тому подобное;
  • Итальянские кофемашины для дома.

В свою очередь, бытовое оборудование разделяется на несколько типов по применяемому способу приготовления кофе:

  • Рожковая (холдерная) кофейная машина. Холдер (рожок). Съемная, полая ручка с фильтров, в которую закладывается кофе. В случае с рожковой машиной — молотый кофе, спрессованный до состояния таблетки.
  • Порционная чалдовая машина. Чалда – молотый кофе, прессованный в таблетку порционной дозировки.
  • Аппарат для приготовления напитка из специальных кофейных капсул.
  • Перечисленные типы кофе машин, как правило, не имеют встроенной кофемолки.
  • Автоматизированный аппарат, оснащенный всеми функциями. От кипячения воды и перемалывания зерен, до приготовления кофе по различным рецептам, крепости и так далее.
  • Кроме этого, кофейное оборудование различается по видам установки. Н отдельно устанавливаемые машины и встроенные.

Мировые бренды производителей кофейных машин

Практически все мировые производители профессиональной и бытовой кухонной техники выпускают кофемашины под своими брендами. Это — Бош, Сименс, Неспрессо и т. д. Названия компаний которые у всех на слуху.

Особняком от них стоят итальянские фирмы, производящие кофемашины. Позиционирующие себя родоначальниками и, следовательно, производителями, выпускающими единственно правильные кофемашины. Тем не менее, по многочисленным отзывам как специалистов, так и любителей кофе имеющих на своих кухнях такое чудо современной техники, итальянские кофемашины Saeco, Squesito, La Cimbali, Elektra и еще целого ряда других фирм, по многим параметрам заслуживают оценок высокого уровня.

Итальянские кофемашины для дома и бизнеса

Отдельного внимания заслуживает производственная компания Saeco, являющаяся одним из мировых лидеров по производству и обслуживанию автоматических кофемашин профессионального и домашнего предназначения. Исходя из трех качеств определяющих кофе машину высокого уровня, а именно:

  • надежность;
  • функциональность;
  • стоимость.

Капсульная итальянская кофемашина Saeco, модель Saeco Office One, будет непременным фаворитом данной категории (капсульные кофемашины для дома и офиса). Кроме стандартных рецептов приготовления кофейных напитков, аппарат Офис один, может порадовать ценителей настоящим итальянским ристретто или эспрессо.

Современная машина снабженная жидко кристаллическим дисплеем с адаптированным русскоязычным интерфейсом, множеством встроенных программ. И при этом отличающаяся высокой надежностью и простотой в эксплуатации. Капсульная кофейная машина Office One от производителя Saeco, быстро и уверено завоевала популярность у потребителей.

Завершая статью, никак нельзя обойти вниманием итальянский кофе в зернах для кофемашины, а также другие вариант этого продукта. Молотый кофе, кофейные капсулы и таблетки. В многочисленных и регулярно проводимых опросах среди поклонников всех видов кофе, итальянские компании неизменно находятся в первых рядах рейтингов. Одно лишь перечисление итальянских сортов кофе, звучит для его ценителей подобно музыки.

Bristot, Molinari, LAVAZZA И Danesi, уже сами эти названия говорят за себя!

ресторан, кафе, фастфуд, магазин Проектирование Вы также смотрели

быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 2GR V 220V RED+HIGH GROUPS+ECONOMIZERNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 2gr V 220V red+high groups+economizer248 841.54 руб ЗаказатьЛидер продажКод: 169721быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI AURELIA WAVE T3 2GR 220V WHITE+HIGH GROUPS+AUTOPURGENuova SimonelliМодель: Aurelia WAVE T3 2Gr 220V white+high groups+Autopur806 161.40 руб ЗаказатьКод: 85411быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA II 1GR V 220V BLACK+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia II 1Gr V 220V black+high groups На складе в Москве Москва, 171 366.98 руб -20-21% при заказе на сайте КупитьВ 1 кликКод: 167517быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 1GR V 220V WHITE+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 1gr V 220V white+high groups На складе в Москве Москва, 182 815.11 руб КупитьВ 1 кликКод: 167518быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 1GR V 220V RED+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 1gr V 220V red+high groups На складе в Москве Москва, 182 815.11 руб КупитьВ 1 кликКод: 140612быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA II COMPACT 2GR S 220V BLACK+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia II Compact 2Gr S 220V black+high groups На складе в 1 городе России Уфа, 185 033.74 руб -20-21% при заказе на сайте ЗаказатьКод: 167634быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE COMPACT 2GR S 220V RED+ECONOMIZER+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia Life Compact 2Gr S 220V red+economizer+high На складе в Москве Москва, 204 113.96 руб КупитьВ 1 кликКод: 167630быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE COMPACT 2GR V 220V WHITE+ECONOMIZER+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia Life Compact 2Gr V 220V white+economizer+hig На складе в Москве Москва, 236 328.47 руб КупитьВ 1 кликКод: 167631быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE COMPACT 2GR V 220V BLACK+ECONOMIZER+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia Life Compact 2Gr V 220V black+economizer+hig На складе в Москве Москва, 236 328.47 руб КупитьВ 1 кликКод: 167632быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE COMPACT 2GR V 220V RED+ECONOMIZER+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia Life Compact 2Gr V 220V red+economizer+high На складе в Москве Москва, 236 328.47 руб КупитьВ 1 кликКод: 60321быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI MUSICA LUX AD + PROF PACNuova SimonelliМодель: Musica Lux AD + Prof Pac144 565.93 руб ЗаказатьКод: 167515быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 1GR S 220V RED+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 1gr S 220V red+high groupsПоставка ожидается 31.05.2021149 535.66 руб ЗаказатьКод: 167513быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 1GR S 220V WHITE+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 1gr S 220V white+high groups На складе в 1 городе России Санкт-Петербург, 149 535.66 руб ЗаказатьКод: 167514быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 1GR S 220V BLACK+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 1gr S 220V black+high groupsПоставка ожидается 05.05.2021149 535.66 руб ЗаказатьКод: 167516быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 1GR V 220V BLACK+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 1gr V 220V black+high groupsПоставка ожидается 31.05.2021182 815.11 руб ЗаказатьКод: 167633быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE COMPACT 2GR S 220V BLACK+ECONOMIZER+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia Life Compact 2Gr S 220V black+economizer+higПоставка ожидается 14.05.2021204 113.96 руб ЗаказатьКод: 167635быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE COMPACT 2GR S 220V WHITE+ECONOMIZER+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia Life Compact 2Gr S 220V white+economizer+higПоставка ожидается 05.05.2021204 113.96 руб ЗаказатьКод: 161889быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат 2 группы (выс.) NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 2GR S 220V BLACK+HIGH GROUPS+ECONOMIZERNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 2gr S 220V black+high groups+economizerПоставка ожидается 05.05.2021218 401.94 руб ЗаказатьКод: 167626быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 2GR S 220V WHITE+HIGH GROUPS+ECONOMIZERNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 2gr S 220V white+high groups+economizerПоставка ожидается 14.05.2021218 401.94 руб ЗаказатьКод: 178705быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 2GR S 220V BLACK+LOW GROUPS+ECONOMIZERNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 2gr S 220V black+low groups+economizer218 401.94 руб ЗаказатьКод: 167627быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 2GR S 220V RED+HIGH GROUPS+ECONOMIZERNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 2gr S 220V red+high groups+economizerПоставка ожидается 14.05.2021218 401.94 руб ЗаказатьКод: 174159быстрый просмотрКофемашина-полуавтомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE COMPACT 2GR S 220V BLACK+ECONOMIZER+HIGH GROUPS+ CUPWARMERNuova SimonelliМодель: Appia Life Compact 2Gr S 220V black+economizer+hig236 328.47 руб ЗаказатьКод: 178355быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 2GR V 220V BLACK+LOW GROUPS+ECONOMIZERNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 2gr V 220V black+low groups+economizer248 841.54 руб ЗаказатьКод: 165650быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 2GR V 220V WHITE+HIGH GROUPS+ECONOMIZERNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 2gr V 220V white+high groups+economizerПоставка ожидается 31.05.2021248 841.54 руб ЗаказатьКод: 167625быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE 2GR V 220V BLACK+HIGH GROUPS+ECONOMIZERNuova SimonelliМодель: Appia LIFE 2gr V 220V black+high groups+economizer На складе в 1 городе России Санкт-Петербург, 248 841.54 руб ЗаказатьКод: 168321быстрый просмотрКофемашина-автомат NUOVA SIMONELLI APPIA LIFE COMPACT 2GR V 220V BLACK+ECONOMIZER+EASY CREAM+HIGH GROUPSNuova SimonelliМодель: Appia Life Compact 2Gr V 220V black+economizer+Eas278 393.69 руб ЗаказатьПоказать ещеСопутствующие товары и аксессуарыСиропы DaVinciСтаканы однослойные для горячих напитковПорционные продуктыКофе в зернах PAULIGХимия для кофемашин и кофемолокСтаканы универсальные ППДозаторы и вспениватели молокаСерия Magic News (посуда и упаковка)Стаканы ЭКО для горячих напитковРазмешиватели для напитковСалфетки гигиеническиеСтаканы двухслойные для горячих напитковИспользуемые источники:

  • https://yanashla.com/rejting-luchshih-professionalnyh-kofemashin/
  • http://kofemashina.vyborkuhni.ru/vybor/italyanskie-kofemashiny
  • https://www.trapeza.ru/catalog/restoran_kafe_fastfud_magazin/kofejnoe_oborudovanie/kofemashiny/rozhkovye_professionalnye/country_italiya/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий