Растворимый чай – пить или воздержаться

Растворимый чай

Статьи о чае 1382954330_rastvorimyy-chay.jpgВ В  Чай, пожалуй, является самым популярным напитком в мире. Сегодня его выпускают в самом разном виде. В данной статье мы остановимся на растворимом чае.В В  Растворимый чай иначе еще называют экстрагированным, поскольку он представляет собой экстракт крепкого чайного настоя, либо самого чайного листа. Технологический же процесс его производства отличается в разных странах и компании не разглашают свои секреты. Поэтому качество и вкус чая напрямую зависит от места изготовления. В В  Главной особенностью такого чая является, конечно, то, что его не нужно заваривать. Для приготовления напитка достаточно растворить необходимое количество экстракта (он может быть порошкообразный, пастообразный или жидкий) в теплой или горячей воде — это очень быстро и просто. В В  В таком виде выпускают как черный, так и зеленый чай. Кроме того, в магазинах часто можно увидеть растворимый чай с различными добавками и наполнителями (ароматизаторы, фруктовые добавки, сахар и т.п.). К сожалению, добавки обычно ненатуральные.В В  В России растворимый чай, в отличие от растворимого кофе, не пользуется популярностью. На данный момент его в довольно крупных промышленных масштабах производят только в США. В других уголках мира напиток в таком виде не прижился. Большинство людей недовольны его вкусом. Таким образом, в нашей стране доля его продаж в чайном сегменте составляет всего три процента. Кстати, если говорить об экономической составляющей производства данного вида чая, то себестоимость растворимого напитка сопоставима с себестоимостью традиционного байхового чая, а бывает и намного ниже. В В  Есть мнение, что растворимый чай вреден для здоровья, но это не доказано. Это связывают с его составом. Однако несомненными плюсами остаются невысокая цена и удобство приготовления, ведь для того, чтобы насладиться традиционным напитком, не обязательно даже кипятить воду. <center> </center> <center> </center> <rel>Интересные статьи:</rel> 1383659400_fruktovye-chai.jpg

Фруктовые чаи

Торговые марки чая и их описание

Желтый чай бывает вреден — будьте бдительны

Классификация чая по всем типам

Чай «Белый ангел»

Описание чая мате. Как похудеть с помощью мате?

</ul> Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым! <comik>Добавить комментарий!</comik>

Растворимый чай – это концентрат чая, для приготовления которого требуется только залить порошок, жидкий экстракт или пасту чая теплой или горячей водой. В наше время у многих жителей земли динамичная жизнь, в которой нет времени на мелочи. Именно поэтому стал популярен растворимый чай, который не требует обычной заварки.

История происхождения растворимого чая

Люди пытались вывести концентрат чая еще в 10-12-х веках. И у них это получилось. Китайцы придумали выживать сок из свежих листьев и просушивать его на воздуха. Высыхая, сок модифицировался в кристаллы, которые и использовали для заварки напитка. Если верить описаниям, то чай получался превосходным. Некоторые даже утверждали, что при заваривании кристаллов концентрированного чая, напиток был более ароматным и вкусным, нежели при приготовлении обычных сушеных листьев.

Вроде бы все хорошо: и чай более вкусный, и технология очень проста, но есть одно но – очень дорого. Чтобы приготовить всего 400 грамм сухого чая, необходимо было выжать сок из 100 килограмм чайных листиков. На порцию чая нужно было несколько грамм сухого чая. Это значило, что для заваривания одной кружки напитка требовалось килограмм листьев. Именно из-за этого, чайный концентрат не имел широкого употребления, а подавался только императору.

Технология производства современного растворимого чая

Все уже знают, как изготавливают растворимый кофе. А вот об изготовлении современного растворимого чая догадываются немногие. На сегодняшний день уже не проводят изначальную процедуру выжимания сока из листьев. Хоть и большинство производителей держат рецепт приготовления растворимого чая в секрете, базовый технологический цикл остается неизменным. Сначала готовят чай очень высокой концентрации, при этом всячески пытаясь увеличить его экстрактивность. При проведении этой процедуры, чайные листья отдают все свои возможные полезные свойства. Далее настой нагревают и жидкость испаряется. В результате получается порошок или жидкость (в зависимости от желания производителя). Для получения гранул или таблеток порошок дополнительно обрабатывают.

В продажу чайный порошок уже идет с ароматизаторами, сахаром, быстрорастворимыми сливками и лимонной кислотой. Себестоимость растворимого чая равна себестоимости обычного байхового напитка, а в некоторых случаях даже меньше.

Характеристика растворимого чая

Это удивительно, но химический состав приготовленного растворимого чая практически не отличается от заваренного с сухих листьев. Напиток не требует соблюдения процедуры заваривания или необычных приспособлений. Достаточно иметь емкость, в которой будет напиток и кипяток.

А вот гурманам, требующим от такого чая привычного чайного аромата и вкуса придется разочароваться. Дело в том, что при производстве порошкообразного чайного экстракта, теряются эфирные масла, которые являются основой прекрасного чайного аромата. А слабый вкус напиток имеет из-за того, что некоторый вещества в составе чая плохо переносят контакт с металлом, который незаменим при производстве. Чтобы устранить этот недостаток, производители добавляют в порошок ароматизаторы.

Кстати, растворимый зеленый чай перед сном действует на организм аналогично обычному: тонизирует организм и может привести к бессоннице.

Чай из растворимых гранул

Поклонники чая сегодня имеют возможность наслаждаться неповторимым вкусом и ароматом разных сортов чая (пить синий чай, белый, красный), о которых мы раньше и не слышали. Среди этого многообразия можно также встретить и растворимый чай. Что это за продукт такой? Полезно ли пить растворимый чай или пользы от этого напитка нет никакой? Предлагаем узнать ответы на эти вопросы из нашей сегодняшней публикации…

Содержание публикации:

Растворимый чай – что это такое

Растворимым чаем называют экстракт, который получают из чайного листа или же из концентрированной чайной заварки путем выпаривания. Можно проводить аналогию с растворимым кофе, но в отличие от последнего, вариантов растворимого чая намного больше. И это не только черный, но и зеленый чаи. Сегодня чайная индустрия предлагает своим покупателям разные формы растворимого чая – он может быть сухим, жидким, кристаллическим, натуральным или же с наполнителями и добавками фруктов, сахара, лимонного сока.

Как готовят растворимый чай

Растворимый чай можно заливать, как теплой, так и холодной водой

На сегодняшний день растворимый чай готовят по одной из ниже приведенных технологий:

  • В странах, где широко развито чайное производство, растворимый чай готовят из чайных листьев путем их переработки, с выделением сока, и его дальнейшего выпаривания.
  • В Америке и в Европе, где чайных плантаций нет, но есть сухой байховый чай низкого качества и по доступной цене, растворимый чай готовят из концентрированной чайной заварки. В результате удается получить продукт, ещё дешевле самых дешевых сортов чая.

Нюансы и детали процесса выпаривания и производства растворимого чая – зачастую держатся в тайне, некоторые из них запатентованы. Но, как бы ни старались производители растворимого чая сохранить полезные чайные качества, им это не удается. И конечный продукт – растворимый чай в виде порошка, гранул, жидкий экстракт или чай в виде таблеток теряет едва ли не всю свою пользу. Ещё бы столько циклов переработки…

Для того, чтобы как-то сохранить чайный вкус и аромат, чтобы покупатель не спутал растворимый чай с другим растворимым порошком, производители вынуждены добавлять в него массу красителей, ароматизаторов и синтетических компонентов. Как вы понимаете, пользы это чаю тоже не прибавляет. Так что, если вы просто хотите попробовать растворимый чай из любопытства – в нём нет ничего привлекательного, да и полезного тоже. Наверное, именно из-за последнего аргумента – отсутствия пользы, и популярность этого чая у нас не очень высокая. И только 3% любителей чая отдают предпочтение именно этому растворимому продукту.

Когда можно пить растворимый чай

Однако, бывают всё-таки ситуации, когда растворимый чай может быть кстати. К примеру, вы отправились в поход, или решили провести выходные на даче. В таких обстоятельствах упрощенный процесс приготовления растворимого чая вам будет, конечно же, на руку. Просто залили теплой кипяченой водой и дали возможность гранулам чая раствориться. Если же вы не против пить прохладный напиток (уместно для жаркого дня) – растворимый чай можно заливать и водой комнатной температуры. Но в этом случае на растворение гранул уйдет просто немного больше времени.

В таких экстренных случаях и несколько раз в год, растворимый чай пить можно, так как это удобно в сложившихся обстоятельствах. Но если вы хотите прочувствовать всю чайную церемонию от и до, тогда вам лучше пить натуральный заварной чай, не забывая соблюдать все правила и требования заваривания чая.

Как выбрать хороший растворимый чай

Самый вкусный чай — это заварной чай

Несмотря на то, что «растворимый» и «хороший» в нашей ситуации отнюдь не слова синонимы, всё-таки давайте напоследок постараемся выяснить, как же выбрать менее вредный растворимый чай, если всё-таки так складываются обстоятельства. На что же нужно обратить своё внимание?

  • Состав растворимого чая – пускай в нём будет минимуму добавок. Лучше положить дольку лимона в чай, чем покупать растворимый чай с лимоном.
  • Способ приготовления – хотя не все производители указывают, из чего изготовлен растворимый чай, этой информацией стоит интересоваться. Отдайте предпочтение растворимому продукту, приготовленному из чайных листов, а не из заварки.
  • Срок годности – даже растворимый чай имеет свой срок годности. Использовать просроченный продукт категорически запрещается.

Сегодня мы с вами говорили о том, что такое растворимый чай, стоит ли его пить, и как выбрать такой растворимый напиток. Надеемся, наша публикация будет для вас полезной.

Видео о том, как делают растворимый кофе

Нам будет интересно узнать ваше мнение о вкусовых качествах растворимого чая. Нравится ли вам этот напиток? Считаете ли вы его полезным? Как часто вы пьете растворимый чай? Оставляйте свои отзывы в комментариях к статье.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Читайте также о красном барбарисе.

Сказать «Cпасибо»:Используемые источники:

  • https://chaepedia.com/tea_article/319-rastvorimyy-chay.html
  • https://gurman-bel.ru/rastvorimyj-chaj-i-ego-proizvodstvo/
  • http://bezvreda.com/rastvorimyj-chaj-pit-ili-vozderzhatsya/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий