Коньяк из самогона в домашних условиях – рецепт: ТОП-10 вариантов

Содержание

Особенности кофейных настоек

Настойка на кофе на самогоне помогает:

  • снимать переутомление;
  • приобрести энергичность:
  • обрести жизнелюбие;
  • поднять настроение.

Настойку можно приготовить на:

  • зернах кофе;
  • молотый зерновой кофе;
  • растворимом кофе.

Вкус настойки напрямую зависит от уровня качества кофе и алкогольного напитка. Составляющие настойки должны быть высокого качества, чтобы в конечном итоге результат мог вас порадовать. Уникальность каждой кофейной настойки заключается в том, что кофе прекрасно совмещается со специями, цитрусами и медом. Все эти составляющие придают напитку яркий, ароматный, мягкий и приятный вкус.

Так же можно приготовить настойку на апельсинах и кофе и айвовую настойку

Использование настоек

У настоек с кофе есть много применений. Их пьют как изысканный алкогольный напиток или подливают в коктейли. На кофейной основе готовят ликеры. Кондитеры используют кофейную настойку для пропитывания бисквитов, тортов и разнообразной выпечки. Ее можно перемешивать с ромом для получения новых вкусовых оттенков.

kofe_05.jpg

Ограничения и полезность алкогольной настойки на кофе

Выгодные свойства настойке на кофе привносят ее составляющие.

Первооснова напитка – кофе, который наделён обще тонизирующим, освежающим, желчегонным и мочегонным свойствами.

Исследователи доказали, что кофе, при разумном применении:

  • уменьшает уровень смертности;
  • помогает избежать сахарный диабет;
  • благоприятно влияет на рост мышц;
  • улучшает работу головного мозга;
  • положительно влияет на органы пищеварения и тела.

У этого продукта есть почитатели и недоброжелатели. Поэтому кофейный напиток полезен любителям кофе: тому, кто после его приёма, чувствует себя бодрым и энергичным человеком.

Употребляемый в малых дозах спиртной напиток на кофе:

  • поспособствует на протяжении длительного времени иметь крепкую печень и свободные желчные пути;
  • упрочит пищеварение;
  • нормализует обмен веществ;
  • придаст бодрости;
  • снимет усталость.

Рекомендуемая норма – 20 граммов перед едой.

Кофейная настойка на спирту имеет свои ограничения по употреблению:

  • повышенное давление;
  • различные сердечные недуги;
  • алкогольная зависимость;
  • период беременности;
  • кормление ребёнка грудью;
  • малолетство;
  • аллергические проявления;
  • нервные расстройства;
  • хроническое недосыпание.

kofe_02.jpg

Рецепты настоек

На кофе настаивают водку, а также спирт и самогон. Каждый рецепт имеет свои ингредиенты и способ приготовления. К примеру: настойка на кофейных зернах выдерживается дольше, чем на молотом напитке бодрости. Растворимый используют при изготовлении экспресс-настоек, которые можно употреблять уже через 3-4 часа. Однако вкус у такой настойки несколько хуже, чем у тех, которые настаивали на натуральном продукте. Для улучшения вкуса в такой напиток добавляют немного пряностей или специй. Рецепты изготовления кофейного алкоголя, предоставленные ниже, помогут приготовить различные, порой необычные вкусы и благоухание.

Классический вариант кофейной настойки (кофе, самогон)

Для приготовления классического варианта, потребуется доброкачественный, очищенный самогон или обычная водка без добавок, настоянные на кофейных зернах. Настойка на кофе на самогоне готовится легко и просто. Специальных навыков для этого не требуется. Лучше всего использовать кофе сорта “Арабика”. По сравнению с “Арабикой”, сорт кофе “Робуста” обладает ярко выраженной кислинкой во вкусе, большим количеством кофеина, но слабым ароматом.

Ингредиенты:

  • кофе сорта «Арабика» — 30-40 зёрнышек;
  • самогонка или водка – 1 литр.

Как будем готовить:

  1. отсчитываем необходимое количество зёрен с ярко выраженным ароматом;
  2. высыпаем их в стеклянную ёмкость;
  3. заливаем спиртным;
  4. герметично закрываем и помещаем ёмкость в затемнённое место. В тёмном месте настойка приобретёт специфический великолепный цвет. Под воздействием солнечного света она обесцветится и потускнеет;
  5. дадим настаиваться соединению около месяца;
  6. процеживаем настоявшийся экстракт и разливаем его по бутылкам.

Простой вариант настойки (кофе, водка, вода)

Для приготовления напитка нам потребуется:

  • водка — один литр;
  • натуральный молотый кофе – 60 гр.;
  • вода — один стакан.

Способ изготовление:

  1. варим кофе и остужаем его;
  2. переливаем готовый кофе в стеклянную посуду;
  3. добавляем туда водку и перемешиваем;
  4. настаиваем неделю в затемнённом месте;
  5. процеживаем и, при необходимости, добавляем воды для снижения крепости;
  6. выдерживаем еще 7 дней.

После этого, напиток готов к употреблению. Хранить настойку можно до пяти лет, если бутылки будут герметично закупорены.

Кофейно-медовая настойка

Для изготовления одного литра алкогольного напитка нужно приготовить:

  • кофейные зёрна – 50 штук;
  • ванилин — один пакетик или один стручочек;
  • мёд – половина стакана;
  • вода — стакан;
  • спирт — сырец – 100гр.

Пошаговое приготовление:

  1. заливаем зёрна кофе спиртом — сырцом;
  2. ставим в тёмное место настаиваться на две недели;
  3. распускаем в теплой воде мед и ставим его в холодильник для отстаивания;
  4. после того, как медовый раствор отстоится и станет прозрачным, аккуратно сливаем его с осадка и отфильтровываем.

Если добавить мёда и воды побольше, то получим замечательный на вкус энергетический напиток.

Кофейно-ореховая настойка на коньяке

Что нам потребуется:

  • кофейные зёрна средней степени обжаривания – 200 гр;
  • водка – 0,7 литра;
  • коньяк – 0,5 литра;
  • корица — две штучки;
  • ядра грецкого ореха — пригоршня;
  • мёд – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. зёрнышки кофе и орехи высыпаем в двухлитровую банку;
  2. туда же помещаем корицу и мёд;
  3. вливаем водку и коньяк;
  4. банку герметично закупориваем и ставим в тёмное прохладное место на месяц;
  5. ежедневно встряхиваем содержимое банки;
  6. когда кофейные зернышки опустятся на дно банки, значит процесс настаивания закончился;
  7. пропускаем сусло через сито или ватный фильтр;
  8. отфильтровываем через четыре слоя марли и разливаем по бутылкам.

Если после очистки поставить настойку выдерживаться ещё на несколько дней, то это только улучшит вкусовые качества напитка.

Кофейная настойка на пиве «Портеровка»

Это не только ошеломляющий рецепт, но ещё и возможность дать простор своим фантазиям. В данном рецепте можно:

  • снизить норму сахара;
  • не пользоваться сахаром;
  • добавить какие — нибудь специи;
  • дополнить сок лимона;
  • подбавить цедру;
  • пофантазировать с травами.

Для приготовления настойки нам потребуется:

  • тёмная “Портеровка” – 2 бутылки;
  • растворимый кофе – 3 ч. л.;
  • сахар – 200 гр.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • изюм — пригоршня;
  • мёд – 2 ст.л.;
  • спирт — пол литра.

Пошаговое исполнение:

  1. наливаем пиво в кастрюльку;
  2. высыпаем в него сахар;
  3. ставим на слабенький огонь, и непрерывно помешивая, доводим состава до 40 градусов;
  4. после того, как растворится сахар, а на пиве рассеется пена, добавим мёд, ваниль, кофе и изюм;
  5. тщательно всё перемешиваем, чтобы все составляющие рецепта слились воедино;
  6. после этого снимаем пиво с плиты и даём ему хорошо остыть;
  7. переливаем массу в стеклянную банку;
  8. добавляем спирт;
  9. герметично закупориваем банку и помещаем её в тёмное прохладное место на 3 недели;
  10. по истечении времени, процеживаем через сито;
  11. процеженный напиток отфильтровываем через несколько слоёв марли, разливаем по бутылкам;
  12. ставим настаиваться еще на несколько дней.

Лимонно — кофейная настойка на водке

Этот напиток очень распространенный в среде почитателей напитков, приготовленных в домашних условиях и производится в больших количествах у опытных виноделов. Следует заострить внимание на гармонию лимона с кофе.

Для приготовления напитка нам потребуется:

  • лимон – 2 небольших плода;
  • зерна средней обжарки – 40 шт.;
  • мёд – 4 ст. л.;
  • ваниль — половина стручка, можно заменить ванильным сахаром – 4 гр.;
  • кардамон – 6 зернышек;
  • водка — полтора литра. Можно заменить 50 градусным самогоном, тогда нужно использовать меньше – 1,2 литра.

Условия приготовления:

  1. плоды хорошенько промываем горячей проточной водой и насухо вытираем грубым полотенцем, тем самым мы снимаем остатки воска.
  2. распускаем мёд в теплой воде в пропорции 1:2. (2 ст.л воды и 4 ст.л. мёда);
  3. отстаиваем в холодильнике и сцеживаем жидкость;
  4. кончиком лезвия остро отточенного ножа делаем незначительные проколы по окружности лимона;
  5. в каждый подготовленный прокол заталкиваем зёрнышко. В каждый плод по 20 штук;
  6. помещаем лимоны в банку с широким горлышком;
  7. добавляем ваниль и кардамон;
  8. вливаем растопленный мёд;
  9. заливаем водкой или разведённым до 40 градусов самогоном;
  10. отставляем настаиваться на месяц в тёмное прохладное место;
  11. каждые 2-3 дня банку необходимо встряхивать;
  12. настоявшийся напиток сливаем, отфильтровываем и разливаем по бутылкам.

Для улучшения вкусовых качеств оставляем для выдержки ещё на некоторое время. При этом, периодически сцеживаем наливку с осадка.

Пояснение к рецепту:

  • По сути дела, помещать цитрусовые в стеклянную банку совсем необязательно. Можно использовать любую посуду предназначенную для пищевых продуктов.
  • Можно приготовит настойку на одной цедре. Снять с лимонов цедру без белых прожилок, поместить её в ёмкость, а зёрнышки кофе просто высыпать в эту ёмкость.
  • Начинённые фрукты зёрнышками кофе, на праздничном столе смотрятся необычно красиво и элегантно. Такая красота заинтригует любого гостя.
  • Настойку обязательно надо сливать и подвергать выдержке, чтобы добиться хороших вкусовых качеств.
  • Вместо мёда можно использовать тростниковый сахар.
  • Можно использовать такие специи как: корица, гвоздика, мускатный орех и прочие. Однако, добавлять пряности нужно с большой осторожностью, чтобы не переборщить, в противном случае исчезнет вкус кофе. А наша цель — кофейная настойка.

Рецепт быстрой кофейной настойки

  • самогонка – 3 литра;
  • молотый кофе – 1 ст. л.;
  • гвоздика – 5 штук;
  • лавровый лист – 2 листочка;
  • сахар – 2 ст. л.

Условия приготовления:

  1. перемалываем зерна кофе или берём уже готовый;
  2. выливаем самогон в кастрюлю и ставим на плиту;
  3. добавляем в самогон кофе, сахар, гвоздику и лавровый лист;
  4. включаем плиту и нагреваем смесь до тех пор, пока на поверхности не появятся мелкие пузырьки;
  5. до времени нагрева, смесь постоянно помешиваем;
  6. снимаем с огня, и оставляем остужаться;
  7. несколько раз процеживаем остывшую настойку сквозь марлю.

Всё, настойка готова к употреблению.

Как приготовить кофейный самогон – 2 рецепта

В ниже описанных рецептах, страдающие артериальным давлением или имеющие проблемы с сердцем, могут при приготовлении настойки сократить в 3 раза количество кофейных зёрен или воспользоваться кофе без кофеина.

Первый способ.

Необходимые ингредиенты для приготовления напитка:

  • самогон – 1,2 литра;
  • кофейные зерна – 120 гр.;
  • орех макадамия или фундук — 1-2 шт.;
  • кардамон – 5 зернышек;
  • фруктоза или сахар – 20 гр.

Технология приготовления:

Если нет в наличии дефицитного ореха макадамии, то его можно заменить фундуком. Никакие другие орехи не подойдут, потому что они имеют чрезмерно выраженный вкус.

  1. обжаренный фундук нарезаем тонкими пластиками;
  2. если есть орех макадамии, то нарезаем его тонкими пластиками, выкладываем на салфетку и помещаем в духовку;
  3. при температуре 60 градусов, держим в духовом шкафу около 20 минут;
  4. вынимаем, промокаем салфеткой, тем самым убирая лишнее масло, и остужаем;
  5. перемалываем кофе до среднего помола;
  6. орех, кофе, кардамон, фруктозу или сахар засыпаем в банку;
  7. заливаем самогоном двойной перегонки. Можно использовать разведённый спирт или водку;
  8. плотно закрываем банку, и помещаем её в тёмное прохладное место на полмесяца;
  9. первые 10 дней ёмкость интенсивно встряхиваем;
  10. в оставшиеся дни банку с настойкой оставляем в покое;
  11. после того, как настойка настоялась, сливаем её через сито;
  12. жмых слегка отжимаем;
  13. пропускаем сквозь ватный фильтр и убираем в холодильник на 7 дней;
  14. ещё раз отфильтровываем и разливаем по бутылкам;
  15. помещаем в холодильник для выдержки ещё на полмесяца.

Второй способ.

Как правило, данный рецепт используют для повышения вкусовых качеств у самогона, спирта или водки. Напиток получается с приятным цитрусовым легким оттенком и кофейным привкусом.

Ингредиенты:

  • плод цитрусовых – 1 штука;
  • самогон – 0,5 литра;
  • обжаренные кофейные зерна – 30 штук;
  • сахар – 5 столовых ложек.

Плод нужно выбирать среднего размера, чтобы его можно было бы пропихнуть в горлышко банки. Количество сахара можно изменять по своему вкусу или вовсе обойтись без него.

Пошаговые условия приготовления:

  1. ошпарить, подготовленный на своё усмотрение цитрус кипятком;
  2. проделать по всей площади фрукта неглубокие выемки в количестве 30 штук. Для выполнения этой процедуры понадобится нож с острым кончиком лезвия;
  3. в каждое отверстие вставляем кофейное зёрнышко;
  4. помещаем подготовленный цитрус в банку;
  5. заливаем спиртным и добавляем сахар;
  6. герметично закрываем крышкой и убираем настаиваться на месяц в темное место;
  7. по окончании настаивания, процеживаем алкоголь через 4 слоя марли и разливаем по бутылкам.

Срок хранения составляет 3 года.

Ароматная настойка кофейная на самогоне с фундуком

Для приготовления потребуется:

  • самогон 40% — 1,2 литра;
  • обжаренный кофе – 120 гр;
  • кардамон – 5 шт.;
  • фундук – 1 орех;
  • фруктоза – 20 гр.

Условия заготовления:

  1. очищенный орех нарезаем тоненькими пластинками;
  2. перемалываем кофе некрупной зернистости;
  3. высыпаем в банку все ингредиенты, и заливаем самогонкой;
  4. герметично закрываем крышкой, и убираем на месяц для настаивания;
  5. первые две недели банку с жидкостью ежедневно взбалтываем;
  6. через месяц настоявшийся напиток аккуратно сцеживаем с осадка;
  7. сцеженную жидкость отфильтровываем, и убираем ещё раз на выдержку, и снова на месяц;
  8. затем еще раз фильтруем, и убираем на хранение в прохладное место.

Вкус и аромат кофе по праву считается самым изысканным и аппетитным, поэтому на основе этого напитка (или его зерен) готовят множество блюд и напитков.

Мы хотим предложить вам домашний аналог популярных брендовых кофейных ликеров, который можно сделать на основе самогона. Рецептов достаточно много, но мы подобрали для вас самые лучшие и проверенные. Следуйте нашим рекомендациям, и у вас все получится!

Классический рецепт самогона на кофейных зернах

Для этого рецепта вам понадобится минимум ингредиентов и всего 1 неделя времени, зато хранить приготовленный напиток можно будет несколько лет. Благодаря кофе он приобретет благородный кофейный напиток, который по виду немного напоминает коньяк, а по вкусу кофейный ликер.

Подготовьте такие ингредиенты

домашний дистиллят 500 мл
молотый кофе 60 г
вода 200 мл

Приготовьте, следуя таким рекомендациям

  1. Заварите 100-150 мл американо из 60 г молотого кофе.
  2. Охладите и процедите его через ситечко или марлевый фильтр.
  3. В бутылку с 500 мл самогона влейте приготовленный американо.
  4. Перемешайте и настаивайте в затемненном прохладном месте примерно 1 неделю.
  5. Измерьте спиртометром крепость и, если она слишком велика, разбавьте ее водой.
  6. Храните настойку в холодильнике не более 5 лет.

Рецепт кофейной настойки на самогоне с сахаром

Этот вариант приготовления идентичен предыдущему, но для придания сладости в напиток добавляют сахар. Его количество вы можете варьировать на свое усмотрение.

Подготовьте такие ингредиенты

домашний дистиллят 500 мл
кофейные молотые зерна 60-70 г
вода 100-150 мл
сахар по вкусу

Приготовьте, следуя таким рекомендациям

  1. Из 60-70 г молотых зерен сварите привычным для вас способом кофе.
  2. Процедите и охладите его.
  3. В бутылку с 500 мл самогона влейте кофе и добавьте по вкусу сахар.
  4. Настаивайте его 7 дней в темном месте.
  5. По необходимости разбавьте 100-150 мл воды.

Рецепт настойки на кофейных зернах с цитрусами

Цитрусовые ноты апельсина или лимона отлично сочетаются со вкусом кофе и прекрасно смягчают самогон. Приятный сладковатый аромат настойке дополнительно придаст ванилин, который можно заменить ванильным стручком.

Подготовьте такие ингредиенты

домашний дистиллят 500 мл
кофейные зерна 1 ч. л.
лимон (апельсин) 1 шт.
сахар 2 ст. л.
ванилин 1 г
вода 200 мл

Приготовьте, следуя таким рекомендациям

  1. Снимите с вымытого лимона кожуру и подержите ее на солнце пару дней.
  2. В бутылку с 500 мл самогона налейте 200 мл воды и добавьте измельченную цедру и 1 г ванилина.
  3. Закупорьте ее и поставьте в затемненное место на 5-7 дней.
  4. Каждый день в течение этого периода встряхивайте бутылку.
  5. После этого добавьте 2 ст. л. сахара и размешайте.
  6. Процедите в другую стеклянную емкость (бутылку), закупорьте и храните ее в холодном месте до 3 лет.

Рецепт кофейного самогона со специями

Этот рецепт отличается от предыдущих необычным способом приготовления и добавлением специй. В итоге вы получите ароматный напиток с легкими пикантными нотами.

Подготовьте такие ингредиенты

домашний дистиллят 3 л
кофе молотый 1 ст. л.
гвоздика 3-4 шт.
сахар 2 ст. л.
лавровый лист 2-3 шт.

Приготовьте, следуя таким рекомендациям

  1. В кастрюлю налейте 3 л самогона и поставьте ее на самый маленький огонь.
  2. Всыпьте туда 1 ст. л. молотых зерен и добавьте 3-4 гвоздики, 2 ст. л. сахара и 2-3 лавровых листа.
  3. Доведите до кипения и сразу снимите с огня.
  4. Дайте напитку остыть и настояться примерно 2-2,5 часа.
  5. Процедите его в бутылку через марлевый фильтр.

Рецепт кофейной настойки с медом

А для приготовления этой настойки вместо сахара следует использовать мед. Но обратите внимание, что его нужно заранее растворить, отстоять и отфильтровать, иначе напиток получится мутным и будет иметь осадок.

Подготовьте такие ингредиенты

домашний дистиллят 1 л
зерна кофе 50 шт.
вода 250 мл
ванильный сахар 5 г
мед 125 г

Приготовьте, следуя таким рекомендациям

  1. Выложите в стеклянную емкость 50 кофейных зерен и 5 г ванильного сахара.
  2. Залейте их 1 л дистиллята.
  3. Настаивайте 7 дней в прохладном затемненном месте.
  4. Растворите 125 г меда в 250 мл воды и поставьте эту смесь в холод.
  5. Когда она станет прозрачной, пропустите ее через марлевый фильтр.
  6. Влейте медовый раствор в самогонную настойку и перемешайте.
  7. Храните в стеклянных бутылках в холоде.

Рецепт кофейно-апельсинового ликера на самогоне

Целый апельсин, проколотый зернами, очень эффектно смотрится в бутыли, но его следует удалить сразу после настаивания, иначе он даст неприятную горечь. А еще лучше и вовсе очистить его от кожуры.

Подготовьте такие ингредиенты

домашний дистиллят 1 л
зерна кофе 40 шт.
апельсин (лимон) 2 шт.
ванильный сахар 5 г
мед 4 ст. л.
кардамон 5-6 шт.

Приготовьте, следуя таким рекомендациям

  1. Вымойте апельсин и вытрите его насухо.
  2. Воткните в него равномерно 40 зерен кофе и 5-6 коробочек кардамона.
  3. Выложите плод в стеклянную банку.
  4. Залейте в нее 1 л дистиллята и растворенный в небольшом количестве воды мед (эту смесь нужно приготовить заранее, немного отстоять и процедить, чтобы избежать появления осадка и мутности).
  5. Размешайте и поставьте напиток в затемненное место не менее, чем на 3 недели.
  6. Каждые 1-2 дня встряхивайте.
  7. Пропустите настойку через самодельный фильтр из ваты и марли.
  8. Перелейте в бутылку, закупорьте и храните в холодильнике.

Рецепт самогона на кофе с фундуком

Для приготовления этой кофейной настойки вам понадобится орех. Это может фундук или макадамия, хотя можно и вовсе обойтись без них. Приятную пикантность ей придаст кардамон, а фруктоза смягчит крепость самогона.

Подготовьте такие ингредиенты

домашний дистиллят 1,2 л
зерна кофе 120 г
фундук 1 шт.
кардамон 5-6 шт.
фруктоза 15-20 г

Приготовьте, следуя таким рекомендациям

  1. Измельчите в кофемолке 120 г кофейных зерен и 1 орех.
  2. Добавьте к этой смеси 5-6 коробочек кардамона, 15-20 г фруктозы.
  3. Выложите эту смесь в стеклянную бутыль (бутылку).
  4. Залейте ее 1,2 л дистиллята.
  5. Закройте крышкой и настаивайте в темном месте примерно 2 недели.
  6. Каждый день встряхивайте банку.
  7. Процедите напиток в бутылки и отправьте их еще на неделю в холод.
  8. После этого еще раз пропустите через фильтр и выдержите еще 2 недели.

Оригинальные видеорецепты

  • Предлагаем вам видеоролик с рецептом самогонного напитка под названием «Кофейный курант»:

https://youtu.be/8oJvBfaWdjA

  • Благодаря этому видеорецепту вы научитесь готовить ликер на самогоне с натуральным кофе:

https://youtu.be/QoPm8IVpfBc

Другие подобные напитки

Кроме того, мы предлагаем вам обратить внимание и на другие рецепты настоек, которые вы можете сделать как на домашнем дистилляте, так и на водке:

  • —самогон на чае— готовят по такому же принципу, как и настойки на кофе, и он имеет такой же красивый коричневый оттенок, но при этом кардинально отличается по вкусу;
  • —настойка на корице— обладает неподражаемым пряным вкусом и ароматом и является отличным профилактическим средством при многих заболеваниях;
  • —имбирная настойка— обладает тонизирующим и согревающим действием, повышает иммунитет и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

И еще, мы рекомендуем готовить все предложенные напитки на домашних дистиллятах двойной перегонки. Готовьте с вдохновением, экспериментируйте и делитесь своими находками в комментариях!

Домашний алкоголь собственного производства всегда пользовался спросом среди населения. Во-первых, это отличный способ сэкономить деньги, а во-вторых, прекрасная возможность попробовать свои силы в приготовлении напитков. Все ликеры, настойки, коньяки готовятся на основе спиртосодержащей продукции, как правило, самогона. Приготовить такой напиток достаточно просто, от вас не потребуется особых знаний и умений. Набор продуктов также минимальный. По вкусовым характеристикам приготовленный коньяк из самогона в домашних условиях практически не отличается от того, что вы можете приобрести в магазине.

Коньяк с черносливом

Чернослив обладает необычным, слегка терпким вкусом и очень приятным ароматом. Приготовленный на его основе напиток вберет в себя все эти качества при условии правильного и долгого настаивания.

Высушенные плоды сливы применяют и на обширных производствах элитной алкогольной продукции. За счет своих вкусовых качеств, плоды помогают алкоголю приобрести нотки томности и терпкости.

  • Очищенный самогон двойного перегона – 0,7 литра;
  • Чернослив – 7 штук;
  • Перец горошком черный – 3 шт;
  • Щепотка ванилина либо ванильного сахара (не более 0,5 чайной ложки);
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 столовые ложки сухой чайной заварки хорошего качества без добавок;
  • 1 – 2 бутона гвоздики.

Способ приготовления

  1. Измельчите все специи при помощи ступки. Если нет ступки, попробуйте воспользоваться обычной ложкой или деревянной толкушкой.
  2. Чернослив вымойте и хорошо просушите, разложив на чистом полотенце. Отберите только хорошие плоды – подгнившие, имеющие странный запах или следы начинающейся порчи категорически не подходят. Они могут испортить весь вкус напитка.
  3. В стеклянную бутылку или банку поместите все составляющие – специи, чернослив, заварка.
  4. Залейте все самогоном. Перемешайте.
  5. Настаивать следует не менее 7 суток в темном прохладном месте, постоянно взбалтывая (1 раз в сутки).

Перед употреблением процедите. Чем дольше будет настаиваться состав, тем более насыщенный вкус получится. Домашний коньяк из самогона с черносливом, рецептов которого существует множество вариаций, является прекрасной альтернативой дижестивному напитку.

Напиток с корой дуба (Латгальский коньяк)

Виноделы и самогонщики издревле использовали дубовые бочки для улучшения вкуса и аромата приготавливаемого напитка. Древесина оказывала свое немалое влияние на алкоголь, наделяя его прекрасными томными нотами. Однако, если у вас нет такой бочки, не стоит расстраиваться, для придания коньяку домашнего приготовления благородных нот вполне подойдет и простая дубовая кора.

Ингредиенты

  • Мускатный орех (достаточно совсем небольшого ореха);
  • Кориандр 6 целых зерен;
  • Палочка корицы 3-4 см – важно брать именно палочку корицы, а не измельченную производственным путем приправу;
  • Ваниль либо ванильный сахар– щепотка;
  • 1,5 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки дубовой коры;
  • Самогон очищенный – 3 литра.

Способ приготовления

  1. Мускатный орех измельчите (можно использовать и целым).
  2. Смешайте все специи между собой и залейте их самогоном. Поместите в тару палочку корицы (цельную).
  3. Настаивайте напиток 3-4 дня, периодически взбалтывая. Затем снимите пробу для определения наиболее оптимального вкуса для себя. Если вкус покажется недостаточно насыщенным, дайте коньяку настояться еще несколько дней.
  4. Перед подачей процедите.

Видео-обзор приготовления коньяка на дубовой щепе

Кофейный коньяк

Как сделать коньяк из самогона? Очень просто. Воспользуйтесь нашими несложными рецептами – кофейный напиток с приятным ароматом, настоянный на изюме и шиповнике станет угощением достойным любого праздничного стола.

Понравился рецепт?

Ингредиенты

  • Кофе – 10 зерен;
  • Ягоды шиповника -10 сушеных ягод;
  • Изюм черный (можно взять любой, но с черным вкус получится более насыщенный) -10 ягод;
  • Ванильный сахар – на кончике ножа;
  • Самогон очищенный двойной перегонки – 1 литр.

Способ приготовления

  1. Шиповник и изюм тщательно вымойте, высушите. Выбирайте только хорошие ягоды, без плесени, следов начинающегося подгнивания и т.д. Разрежьте ягоды на две половинки (использовать ягоды можно и целиком).
  2. Поместите все ингредиенты в стеклянную бутылку и залейте самогоном.
  3. Настаивать не менее 20 дней. Периодически встряхивайте настойку, как бы размешивая все содержимое.
  4. Перед подачей процедить.

Кофейный коньяк обладает насыщенным цветом и приятным привкусом. Подавайте напиток охлажденным с кусочками льда.

Настойка на меде и черносливе

Этот рецепт использовали еще наши дедушки и бабушки. Проверенный временем, он действительно оправдывает себя и название “домашний коньяк”. Терпкий вкус, приятный аромат и невероятное послевкусие делают напиток отличным дополнением к столу.

Ингредиенты

  • 1 литр очищенного самогона;
  • 3 столовые ложки меда (сорт меда на ваше усмотрение);
  • Щепотка ванили- не более 0,5 чайной ложки;
  • 120 гр. чернослива.

Способ приготовления

  1. Вымойте и высушите чернослив.
  2. В стеклянную емкость положите мед, чернослив, добавьте ваниль.
  3. Залейте все самогоном. Тщательно размешайте.
  4. Настаивать не менее 3 недель, периодически встряхивая. Настаиваться коньяк будет до полного растворения меда. Ранее напиток употреблять не стоит.
  5. После процесса выдержки процедите, и разлейте напиток по бутылкам.

Настойка на меде и черносливе обладает приятным сладковатым привкусом. Она не только помогает расслабиться, но и придает сил. Ведь недаром издревле на Руси люди пили медовуху – настоянный алкоголь на меде.

Травяная настойка

Настойки на травах всегда пользовались особой популярностью среди населения. Они не только обладают освежающим, приятным вкусом, но и несут в себе множество полезных веществ. Травяная настойка на самогоне (травяной коньяк) придется по вкусу, как мужчинам, так и женщинам.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка хорошего черного чая без добавок (без ароматизаторов, фруктовых наполнителей и прочее);
  • 1 чайная ложка корня калгана (продается в аптеке) – растение семейства имбирных, обладает схожими свойствами с имбирем;
  • Имбирь, свежий 0,5 чайной ложки;
  • Боярышник – ягоды сушеные 1 горсть не более;
  • 0,5 чайной ложки цедры лимона.

Способ приготовления

  1. Чай, калган, имбирь, боярышник смешать в стеклянной емкости. Если вы приобрели травы не в измельченном виде, то предварительно стоит их измельчить.
  2. Залить все очищенным самогоном.
  3. Добавить мелко натертую цедру лимона. При срезании цедры с лимона следите за тем, чтобы белая часть кожуры не попала в настойку. Это придаст ей горький, неприятный привкус.
  4. Настаивать не менее 2 недель.
  5. Процедите напиток и выдержите 3-4 месяца в темном прохладном месте.

Необходимо выдержать продукт после его полного приготовления и процедуры процеживания. Благодаря этому, вкус получается полным, терпким, с легкой кислинкой.

Дамский шоколадный коньяк

Этот незамысловатый напиток придется по душе прекрасному полу. Сладкий привкус шоколада будет заглушать горькие нотки алкоголя, а имеющиеся в составе сухофрукты придадут необычное послевкусие.

Ингредиенты

  • 1,5 – 2 литра очищенного самогона;
  • 1,5 стакана чистой воды;
  • 3 стакана сахарного песка;
  • 10 штук чернослива;
  • Пакетик ванильного сахара – 30 гр.;
  • Плитка черного шоколада без добавок.

Способ приготовления

  1. Шоколад растопите на водяной бане.
  2. В процессе таяния шоколада добавьте в него ванильный сахар, самогон.
  3. Остудите полученную смесь и настаивайте в прохладном месте 5 дней.
  4. Из сахара и воды необходимо сварить сладкий сироп. Слегка остудите.
  5. Добавляем в сироп мелко нарезанный чернослив. Дать настояться 12 часов.
  6. Шоколад с самогоном соединяем с получившимся сиропом. Оставляем настаиваться 1 неделю.
  7. Перед подачей процедите напиток несколько раз.

Вариаций сладких коньячных напитков для дам множество. Вы можете также добавить в рецепт немного молока или сливок для получения более мягкого, нежного вкуса. При добавлении сливок, коньяк превратиться в ликер.

Советы опытных самогонщиков

  • Выбирая сухофрукты для настаивания алкоголя отдайте свое предпочтение наиболее мясистым, мягким.
  • Чернослив для коньяка не должен быть слишком черным, это говорит о том, что перед продажей его обработали глицериновым составом. Чрезмерно светлый цвет также не подойдет – в таких плодах содержится меньшее количество полезных веществ, а аромат их не такой яркий.
  • Самогон для коньяка должен быть высокого качества, а содержание спирта в нем не должно превышать 50 градусов.
  • Приготовить коньяк из самогона в домашних условиях, рецепт которого вы найдете выше, достаточно просто. Главное – дать ему выстояться в темном, прохладном месте. Для улучшения вкуса поэкспериментируйте со специями.
  • Для розлива и настаивания продукта используйте исключительно стеклянную тару.
  • Если цвет коньяка получился недостаточно интенсивным, разбавьте его составом жженого сахара и небольшого количества кипяченой воды.
  • Для приготовления домашнего коньяка чаще всего используют следующие специи: душистый перец, тмин, кедровые орешки, орех пекан, лавровый лист, шафран.
  • При использовании натуральных, качественных ингредиентов конечный продукт получается схожим по своим главным характеристикам с элитным бренди.

Коньяк из самогона – рецепт, приготовление которого не отнимет у вас много времени. Достаточно сложить все ингредиенты в стеклянную тару и залить очищенным самогоном. Не забывайте дать алкоголю настояться. Чем больше пройдет времени до его употребления, тем более интересный вкус он приобретет. Такой напиток можно использовать ежедневно после еды в качестве дижестива или подать к праздничному столу. Поверьте, если вы все сделаете правильно, на вкус коньяк не будет отличаться от того, что вы сможете приобрести в магазине, а может даже будет еще вкуснее и ароматнее.

Видео-рецепт кофейно-апельсинового коньяка

Приготовления Ароматного и Мягкого домашнего коньяка !

Домашний Коньяк / Коньяк из Самогона (Очень Вкусный) / Cognac of Moonshine / Очень Простой Рецепт

Как сделать коньяк из самогона? / Самогон Саныч

Как приготовить коньяк домашний ? рецепт от Жоры

Как сделать коньяк из самогона. Бомбовый рецепт.

самогон с ароматом кофе

Дубовый самогон

Коньяк «Шиповниковый». Как приготовить в домашних условиях.

КАК СДЕЛАТЬ САМОГОН мягким, вкусным и похожим на коньяк!!! Раскрываю секрет приготовления

Коньяк мгновенно быстрый способ приготовления…

Также смотрите:

Содержание статьи

Ценители горячительных напитков высокого качества с удовольствием готовят коньяк из самогона. Преимущество такого алкоголя в том, что он заготавливается в домашних условиях по традиционному рецепту. Однако существует и масса других вариаций, которые оценят по достоинству даже самые заядлые гурманы. Давайте разберём их в порядке очереди, чтобы каждый смог подобрать для себя идеальный вариант.

Лучшие рецепты домашнего коньяка из самогона

Перед тем как сделать вкуснейший домашний коньяк из самогона, от которого на утро не будет болеть голова, рассмотрите все рецепты.

№1. Коньяк из самогона: «классика»

Konjak-iz-samogona-klassika.jpg

  • перегородки грецких орехов — 1 жменя
  • ваниль — 1 щепоть
  • гвоздика в звёздочках — 6 шт.
  • сахарный песок — 20 гр.
  • калия перманганат (марганцовка) — на кончике ножа
  • тмин — 1 ст. л.
  • самогон — 3 л.
  • чай чёрный (сухой, листовой) — 1 ст. л.
  • лимонка — 1 щепоть

Изготовление коньяка по этой рецептуре в домашних условиях реализуется довольно просто. Напиток делается из самогона.

1. Подберите прозрачную стеклянную тару. Влейте в неё самогонку и добавьте перманганат калия. Сюда же всыпьте перегородки с гвоздикой и чаем.

2. После тщательного смешивания всыпьте тмин с лимонкой, ванилью и сахарным песком. Позвольте кристаллам раствориться, после чего закупорьте бутыль.

3. Потрясите его, уберите в темноту и выдерживайте при температуре не ниже комнатной. Не допускайте перепадов режима, иначе ферментация пройдёт некорректно.

4. По истечении 5 суток отфильтруйте коньяк из самогона. В домашних условиях с этой целью используется ватно-марлевый фильтр. Рецепт прост, но если увеличить длительность выдержки, вкус станет ярче.

№2. Быстрый рецепт домашнего коньяка

Bystryj-recept-domashnego-konjaka.jpg

  • сырец (50 градусов) — 1 л.
  • сода — 1 щепоть
  • лавр — 2 шт.
  • ванилин — 1 щепоть
  • чай чёрный — 0,5 ч. л.
  • сахар — 2—3 ст. л.
  • душистый перчик-горох — 2 шт.

Тем, кто желает знать, как приготовить из самогона коньяк за 3 дня, предлагаем взять на вооружение эту рецептуру. В домашних условиях всё довольно легко.

1. Подготовьте огнеупорную тару для варки. Введите в неё сырец, выставите минимальную мощность плиты, доведите на ленивом огне до 75 градусов.

2. Снимите с конфорки, примешайте все остальные компоненты по списку.

3. Для улучшения вкусовых качеств допускается введение молотых кофейных зёрен (не более 0,5 ч. л.).

4. Перелейте состав в стеклянную тару, отправьте в темноту и выдерживайте трое суток. После фильтрации через ватно-марлевый фильтр дегустируйте.

№3. Коньяк из самогона на дубовой щепе

Konjak-iz-samogona-na-dubovoj-shhepe.jpg

  • тмин — 1 щепоть
  • гвоздика в бутонах — 6 шт.
  • самогон — 2 л.
  • кориандр в зёрнах — 6—8 шт.
  • дубовые щепки — 45 гр.
  • перец-горох (душистый) — 4 шт.
  • ванилин — 1 щепоть

Коньяк из самогона, настоянный на дубовой щепе, в домашних условиях получается пряным и максимально приближённым к настоящему рецепту.

1. Щепу выложите на жаростойкий поднос, отправьте в прогретый духовой шкаф и доведите до румяности. Чем сильнее вы обжарите щепки, тем насыщеннее в конечном итоге получите коньяк.

2. Пересыпьте щепу в стеклянную тару, введите все остальные ингредиенты и закупорьте ёмкость. Потрясите, оставьте в темноте, следите за температурой (она не должна подниматься выше комнатной).

3. Длительность выдержки варьируется в пределах 20—90 дней. Каждые трое суток содержимое нужно встряхивать. Через 3 недели можете понемногу пробовать. Если вкус устраивает, отфильтруйте напиток через сложенную марлю.

4. Для придания коньяку карамельного послевкусия всыпьте жжёный сахарный песок и настаивайте ещё неделю. Если в этом нет необходимости, тогда дегустируйте получившийся напиток.

№4. Коньяк «Коктебель» из самогона

Konjak-Koktebel-iz-samogona.jpg

  • ваниль в стручках — 2 шт.
  • виноградная самогонка (45 градусов) — 6 л.
  • зёрна тмина — 1 ст. л.
  • перец-горох (душистый) — 10 шт.
  • перегородки грецкого ореха — 5 ст. л.
  • сладкий изюм — 1 кг.
  • сахар — 2 ст. л.
  • бутоны гвоздики — 12 шт.
  • лимонка — 1 ч. л. без верха

Крымский коньяк из самогона не нуждается в дополнительной рекламе. Для его изготовления в домашних условиях имеется лёгкий рецепт.

1. Смешайте воедино сыпучие компоненты по списку. Переместите их в бутыль для настаивания. Введите самогон и закройте. Потрясите тару.

2. Подберите помещение с температурным режимом чуть ниже комнатного. Отправьте содержимое на выдержку на целый месяц.

3. Взбалтывайте 1 раз в трое суток. По истечении месяца пропустите коньяк через марлевую ткань, предварительно сложив её в 5 слоёв.

4. Перелейте напиток в дубовую бочку, закупорьте и ждите ещё 60 суток. Каждые 3 дня вращайте бочку. Далее отфильтруйте и окончательно разлейте по бутылям.

№5. Латгальский коньяк из самогона

Latgalskij-konjak-iz-samogona.jpg

  • гвоздика звёздочками — 8 шт.
  • дубовая кора (вымоченная и пропаренная) — 4 ст. л.
  • самогон виноградный (50 градусов) — 6 л.
  • орех мускатный свежего помола — 1 щепоть
  • сахар-песок — 120 гр.
  • кориандр — 5 шт.
  • ваниль стручковая — 1 шт.

Коньяк из самогона по-латгальски можно сделать в домашних условиях без каких-либо проблем. Рецепт прост.

1. В 100 мл. самогона растворите сахарный песок. Затем примешайте жидкость к основному объёму.

2. В стеклянную тару подходящего размера всыпьте все компоненты и залейте заготовкой. Тщательно взболтайте и закройте плотной крышкой. Храните полмесяца в прохладном и тёмном месте.

3. С помощью марлевой ткани процедите заготовку 2 раза. Разлейте коньяк по порционным бутылкам. Закупорьте и отправьте в погреб на 4—6 месяцев (можно дольше). Дегустируйте.

№6. Домашний коньяк с черносливом

Domashnij-konjak-s-chernoslivom.jpg

  • кофе натуральный свежего помола — 1 ч. л.
  • чернослив — 6 шт.
  • самогон — 2 л.
  • чай листовой чёрный — 2 ч. л.
  • изюм — 6 шт.
  • кора дубовая (готовая) — 1 ст. л.
  • сахар-песок — 1 ст. л.
  • горошковый перец душистый — 2 шт.
  • кориандр в зёрнах — 5 шт.
  • ванилин, корица — по 1 щепоти
  • гвоздика — 5 звёздочек

Домашний коньяк из самогона нередко готовится с черносливом. Все рецепты просты, включая этот.

1. Сахар растопите на сковородке и влейте немного воды, чтобы получилась карамель. Остальные ингредиенты закиньте в тару из нержавеющей стали. Влейте самогон, накройте крышкой.

2. Отправьте на плиту и выставите среднюю мощность огня. Компоненты прогрейте до 75 градусов. Категорически запрещается доводить состав до закипания.

3. Затем примешайте к основной массе карамель. Выключите плиту. Заготовку оставьте остывать до комнатной температуры. Отфильтруйте и разлейте по бутылкам, плотно закройте.

4. Дегустацию можно проводить буквально на следующий день, но лучше позволить горячительному напитку настояться подольше.

№7. Кофейный коньяк из самогона

Kofejnyj-konjak-iz-samogona.jpg

  • корица — 1 палочка
  • сахар-песок — 2 ч. л.
  • кофе свежего помола — 3 ч. л.
  • самогон — 1 л.
  • гвоздика в бутонах — 3 шт.
  • ванилин, мускатный орех — по 1 щепоти

Коньяк из самогона получается очень вкусным в домашних условиях. Рассмотрите ещё один необычный рецепт.

1. Все сухие компоненты, кроме сахара, поместите в подходящую тару, влейте самогон. Тщательно размешайте и накройте крышкой. Отправьте в тёмное место для настаивания. Ждите 3 недели.

2. По истечении заданного срока из сахара приготовьте карамель. Готовую настойку профильтруйте через многослойную марлевую ткань. Примешайте карамель.

3. Разлейте заготовку по стеклянной таре и закупорьте. Оставьте настаиваться 1 неделю при комнатной температуре. Не допускайте попадания солнечного света.

№8. Кедровый коньяк из самогона

Kedrovyj-konjak-iz-samogona.jpg

  • самогон (45 градусов) — 3 л.
  • дубовая кора (готовая) — 2 ст. л.
  • орехи кедровые — 1 кг.

Приготовление домашнего коньяка с кедровыми орешками из самогона не представляет особой сложности. Следуйте инструкции.

1. В подходящую ёмкость из стекла уложите кору. Всыпьте орехи и залейте самогоном. Несильно взболтайте и закупорьте. Отправьте в тёмное место на 1 месяц.

2. Каждый день содержимое тары взбалтывайте. Спустя заданный промежуток времени отфильтруйте через многослойную марлевую ткань. Разлейте по бутылкам и запечатайте. Через 2—3 месяца дегустируйте.

№9. Ореховый коньяк из самогона

  • апельсиновая цедра — с 1 плода
  • перегородки — с 10 грецких орехов
  • самогон виноградный — 2 л.
  • орехи кедровые — 1 ст. л.
  • перец чёрный — 2 горошины
  • гвоздика в бутонах — 6 шт.
  • чай чёрный листовой — 2 ч. л.
  • молотый зверобой и мелисса — по 1 щепоти
  • мёд жидкий — 2 ст. л.

Ореховый коньяк из самогона делается в домашних условиях легко по этому рецепту.

1. В самогон закиньте орехи и перегородки. Оставьте настаиваться на протяжении 3 суток. Затем всыпьте травы и специи, вымешайте.

2. Закупорьте и переставьте в подсобку на 1 месяц. Трижды в неделю встряхивайте содержимое.

3. Отфильтруйте через марлю и введите мёд. Оставьте горячительный напиток ещё на 1 неделю. Коньяк готов к дегустации.

№10. Цитрусовый коньяк из самогона

  • сахар-песок — 1 ст. л.
  • самогон — 2 л.
  • апельсиновая цедра — с половины плода
  • чёрный листовой чай — 2 ч. л.
  • перец душистый — 4 горошины
  • коричная палочка — 1 шт.
  • гвоздика в бутонах — 6 шт.
  • ванилин — 1 щепоть
  • лавр — 1 шт.

Приготовление цитрусового коньяка из самогона не вызовет дополнительных вопросов. В домашних условиях придерживайтесь инструкции.

1. В общей ёмкости из стекла соедините цедру, специи и чай. Влейте самогон. Закупорьте и настаивайте полмесяца в темноте. Затем из сахара приготовьте карамель.

2. Настойку профильтруйте по стандартной схеме. Введите карамель. Взболтайте жидкость и закупорьте.

3. Настаивайте 5 суток. Разлейте в порционные бутылки, можете дегустировать.

Коньяк из самогона делается в домашних условиях по различным вариациям, мы рекомендуем попробовать все. Помимо этого есть классический рецепт. Не сомневайтесь, вы получите действительно качественный алкоголь с интересными вкусовыми нотками.

Используемые источники:

  • https://alco-safe.ru/nastojki/kofe
  • https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/samogona-na-kofejnyx-zernax.html
  • https://biosamogon.ru/napitki/konyak-iz-samogona-v-domashnix-usloviyax.html
  • https://samogonvbarnaule.ru/kak-sdelat-konyak-s-kofe-iz-samogona-v-domashnix-usloviyax/
  • https://more-vsego.net/konjak-iz-samogona-v-domashnih-uslovijah-recept-top-10-variantov.html

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий