Franke Flair – швейцарский автомат для приличных кафе с высокой проходимостью. Обзор от эксперта

Franke Flair – швейцарский автомат для приличных кафе с высокой проходимостью. Обзор

Franke – швейцарский бренд, который делает профессиональные кофемашины для бизнеса.

Franke-Flair-272x300.jpgFranke Flair – одна из самых доступных моделей компании и однозначно – самая популярная у нас и, возможно, в мире. Это проверенный профессиональный автоматический агрегат, который позволяет быстро и с минимальными усилиями потоково готовить все основные кофейно-молочные напитки: эспрессо, американо, капучино, латте. Надежность и наработка на отказ – высокие. Обслуживание – простое.

Машина подходит для безостановочной подачи кофе в кафе, барах, ресторанах, столовых, на АЗС или в крупных офисах. Не зря она стоит почти во всех точках сетей Subway и Сбарро, во многих Макдаках.

Ключевые признаки профессионального автомата: два термоблока, две независимые кофемолки, опциональная установка модулей расширения

Заварочное устройство Франке Флеер используется от компании Jura. Оно знаменито неубиваемостью и увеличенной варочной камерой, вмещающей до 16 г кофе. Если поставить крепость на 7-8 грамм, то две порции эспрессо машина делает за один помол.

У аппарата очень внушительный бак для воды на 5,5 литра, отсек для жмыха на 40 порций. Есть опциональные модули подключения к водопроводу и канализации, тогда машина будет работать практически автономно.

У кофемашины Франке Флэер два независимых бойлера, которые обеспечивают ускоренное приготовление напитков, можно готовить параллельно эспрессо и взбивать молоко для капучино, готовить лунго и чай.

Наверху – площадка для подогрева чашек, подогрев активный, электрический. Греет нормально.

Franke-Flair-3-cup-shelf-e1467108740228.jpg

Активный подогрев чашек у Франке Флеер. Фото: indiecoffee.co

8 клавиш для прямого запуска приготовления напитков в одно касание

Кофемашина Franke Flair имеет на панели управления 8 кнопок для подачи запрограммированных напитков в одно нажатие. Так как диспенсер здесь объединенный, то чашку в автоматическом режиме переставлять не нужно.

Машина подает из основного носика взбитое молоко, нагретое молоко и кофе. Да, она разделяет потоки молока даже физически — у неё две отводящие трубки, теоретически можно засунуть одну в пакет молока для взбивания, вторую — в другую емкость с другим молоком.

Но обычно обе трубки опускают в одну емкость. Скажу больше — капучино, например, лучше делать только из вспененного молока, не добавлять в программу нагретое, пока официант донесет напиток до клиента, молочная взвесь сама разделится на молоко и пену.

Каждую из 8 клавиш можно запрограммировать на любой напиток, будь то ристретто или латте макиато. Для каждой программы доступны следующие настройки:

  • Объем кофе
  • Объем горячего молока
  • Объем вспененного молока
  • Крепость в граммах
  • Используемая кофемолка (левая, правая или обе)
  • Время предварительного смачивания
  • Температура
  • Название напитка, которое будет выводиться на дисплее.

По сторонам от этих 8 клавиш обычно вставляют в специальные прозрачные кармашки (они есть) листики с русскими названиями запрограммированных напитков, чтобы персонал не путался. На самом деле фронтальные кнопки — лишь толкатели для реальных, внутренних. Всего кнопок больше и они все прячутся под откидывающейся крышечкой. Клавиши для напитков там просто пронумерованы от 1 до 8.

Список особенностей и продвинутых функций Franke Flair:

  1. Отключение автоматической промывки каналов.
  2. Программирование температуры для каждого напитка. Три значения, вплоть до 96 градусов. Плюс – отдельная настройка температуры кипятка и пара.
  3. Наличие двух независимых кофемолок с выбором используемого зерна для каждого напитка, в том числе использования сразу обеих. Последняя возможность ускоряет процесс, позволяет самостоятельно делать смесь, например, арабики и робусты прямо перед приготовлением. Бункеры в стандартной комплектации вмещают по 250 г зерен, они съемные. Можно докупить увеличенные до 500 грамм бункеры с замочками.
  4. Удобная настройка помола жерновых конических стальных мельниц поворотом бункеров с зернами, 6 позиций.
  5. Программирование порции каждого напитка, в том числе для горячей воды. Актуально для разбавления порции эспрессо, чтобы получить из него отмеренный объем американо. Или для порционного чая, например.
  6. Независимые выходы для горячей воды и пара.
  7. Благодаря двум независимым термоблокам машина может выдавать одновременно кофе и горячую воду или пар. То есть можно одновременно готовить эспрессо и взбивать молоко для превращения его в капучино.
  8. Настройка предварительного смачивания таблетки кофе. Смачивание можно отключить (не советую) или продлить. Последнее актуально в случае использования уже старого зерна.
  9. Общий несбрасываемый счетчик кофе и блокировка подачи напитков (по отдельности для каждого вида напитка, включая горячую воду, и по общему количеству приготовленных чашек) по достижению запрограммированного количества порций. Настройка защищается паролем.
  10. Датчик уровня зерен в каждом бункере, датчик заполнения контейнера для отходов (40 порций), датчик заполнения каплесборника (его емкость 1,5 литра).
  11. Возможность доукомплектации дополнительными фирменными модулями расширяющими функционал базовой машины. В продаже встречаются: холодильник для молока на 2 л, подогреватель на 40 чашек, модуль для горячего шоколада, модуль сброса жмыха под прилавок, модуль приема оплаты и подключения к кассе. Стоят правда внушительно, но это всегда так.

Кофемашина Franke Flair с дополнительным оборудованием

Примерное время приготовления основных напитков:

  • Начальное прогревание – 2 мин.
  • Порция эспрессо – 20 сек.
  • Порция лунго – 30 сек.
  • Порция американо с догоном горячей водой из парового крана – 30-60 сек, в зависимости от способа приготовления (горячую воду можно наливать параллельно готовке эспрессо).
  • Порция капучино 60-90 сек, в зависимости от способа приготовления и объема порции.

Известные нюансы:

  1. Кофемашина Franke Flair не работает с молотым кофе. Его просто некуда засыпать.
  2. Система автокапучино имеет две отводящие трубки, что несколько удлиняет их решительную прочистку металлическим зондом-ёршиком.
  3. Процесс декальцинации занимает 35-40 минут, то есть дольше, чем в среднем. Из-за этого многие не проводят его до конца, что со временем ведет к проблемам с отложениями и закоксовыванию клапанов. Если делать все как надо, надежность отличная.
  4. Заварочное устройство несъемное, то есть даже если проводить очистку таблетками через каждые 250 чашек, как просит автомат, то через пару-тройку лет надо будет делать чистку с разборкой, скорее всего в сервисе за немалые деньги. Хотя на фоне стоимости агрегата при коммерческом использовании этим можно пренебрегать.
  5. Меню у Franke Flair не русифицировано.

Управление не русифицировано, но вдоль кнопок можно вставить бумажки с русскими названиями напитков (на фото — на немецком).

Резюме:

Кофемашина Franke Flair – проверенная рабочая лошадка для мест общественного питания с большой проходимостью, вплоть до 120-130 чашек в час. Имеет все необходимые возможности и настройки для выдачи качественного напитка. Надежность – на уровне промышленных Jura. Но требует регулярной промывки с химией в свете несъемного заварника.

Если доукомплектовать модулями расширения в виде холодильника для молока, подогревателя чашек и машины для горячего шоколада, то она покроет потребности любой кофейни, которая делает ставку не на мастерстве бариста (текучка кадров, высокая ЗП, хотя мастер на ручной рожковой сделает, конечно, лучше), а на технику.

Дата публикации: 28/06/2016. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

Где купить эту модель в Москве и регионах – актуальные цены:

Основные технические характеристики кофемашины Franke Flair:

Полноценная инструкция: Скачать в формате pdf
Тип устройства: Зерновой автомат
Ширина х Глубина х Высота: 42 x 52 x 54 см
Используемый кофе: Зерна
Кофемолка: Две независимые, конические, стальные, 6 степеней
Варочная группа:

<label>Показать все характеристики</label>

Нагреватель: Два термоблока, 2200 Вт
Максимальное давление: 15 бар
Бак для воды: 5,5 л, доступ сверху-справа, опциональное подключение к водопроводу
Отсек для кофе: Два по 250 г, опционально два по 500 г, съемные
Отсек для отходов: 40 порций, доступ спереди, каплесборник на 1,5 л, опциональное подключение к канализации
Капучинатор: Автоматический с отводящей трубкой, плюс паровой кран
Максимальная высота чашки: 150 мм
Особенности управления: Программирование объема кофе, молока и молочной пены, крепости (6-16 г), температуры (3 степени), используемой кофемолки, времени предварительного смачивания (3 степени) для каждого напитка, отдельная регулировка температуры пара, экран, таймеры включения и выключения
Другие особенности: Раздельные выходы горячей воды и пара, активный подогрев чашек, функции для HoReCa, нагрузка до 130 чашек в час, датчик уровня зерен, датчик заполнения каплесборника, фирменные опциональные модули: холодильник для молока на 2 л, подогреватель на 40 чашек, модуль для горячего шоколада, модуль сброса жмыха под прилавок, модуль приема оплаты и подключения к кассе.
Цветовые исполнения: Серебристо-черный

26 комментариев:

Оставить комментарий:

Кофеварочные машины Franke – это синоним высокого качества, ведь их создание продиктовано профессиональным подходом и любовью к приготовлению кофе. Основным преимуществом оборудования Franke является его долговечность и автоматизация всех процессов. Всего пара нажатий на кнопки и великолепный кофе готов к подаче. При помощи этих кофеварок можно приготовить терпкий эспрессо, нежный латте, ароматный американо и другие кофейные напитки, вкус которых привлекает настоящих ценителей. Практически все модели Franke оснащены встроенной кофемолкой, в которой перемалывается кофейное зерно для каждой отдельной порции кофе, что способствует передаче напитку всей вкусоароматической гаммы, заключенной в сырье. Новые линейки оборудования имеют интеллектуальные системы управления, системы автоматической очистки и программы самодиагностики. Franke открывают широкое поле для кулинарных фантазий бариста. Они:

  • Не требуют специализированного обучения, так как система управления кофемашиной проста и интуитивно понятна.
  • Гарантируют стабильное качество напитка в каждой чашке, независимо от того, сколько порций кофе было уже приготовлено.
  • Работают с низким уровнем шума, обеспечивая комфортную аудиосреду в помещении.
  • Перемалывают кофейное зерно для каждой отдельной чашки напитка перед его приготовлением.
  • Позволяют одновременно выдавать несколько напитков.
  • Вспенивают молоко в автоматическом или ручном режиме.
  • Оснащены системой самодиагностики, код неисправности выводится на экран.
  • Дают возможность настраивать более 10 параметров приготовления: температуру, масса кофе, объем воды, время, сила сжатия сырья, степень помола, предсмачивание и пр.
  • Имеют функцию самоочистки.
  • Повышают общую производительность заведения и дают возможность обслужить большое число посетителей, в том числе и при проведении банкетов и кейтеринге.
  • Могут подключаться к кассовым системам для финансового учета.
  • Большая часть кофемашин Franke имеет двойное сопло, благодаря чему возможен разлив напитка одновременно в две чашки. Корпус крупногабаритных моделей предусматривает специальные отсеки для размещения станчиков.
  • Отличаются быстротой запуска: машина готова к приготовлению напитка уже через 20 секунд после включения. -Подключаются к системе водоснабжения.
  • Рассчитаны на интенсивную нагрузку. зависимости от количества приготовленных чашек.

 ВАРИАЦИИ ОСНАЩЕНИЯ КОФЕМАШИН Franke

Новейшая линейка оборудования Franke представлена моделями А200, А600, А800 и А1000.

Эти модели могут быть снабжены одной из двух систем подготовки молока:

MS – классическая молочная система, которая взбивает охлажденное молоко паром.

FM – универсальная молочная система, которая обеспечивает приготовление холодной и горячей молочной пенки: первая получается при взбивании холодного молока под давлением, вторая классическим способом, при взбивании холодного молока паром. Выбирая автомат с маркировкой  FM вы можете расширить меню нестандартными напитками -молочными коктейлями, холодным латте и другими.

Производитель также предлагает модели с одной из двух систем очистки:

EC (EasyClean) – система очистки машины стандартного типа с ручным дозированием моющего средства.  В стандартном исполнении идет вместе с молочной системой MS.

CM (CleanMaster) – модернезированная система очистки с картриджем и автоматическим дозированием моющего средства. Запускается нажатием кнопки без дополнитедбных манипуляций со стороны оператора. В стандартном исполнении идет вместе с молочной системой FM.

ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ

Выбирая кофемашину Franke следует обратить внимание на то, с каким сырьем она работает. В линейке производителя представлены  машины, использующие кофейное зерно, капсулы и комбинированные модели.

Для заведений, не имеющих опытных бариста, рекомендуется остановить свой выбор на суперавтоматах. Они не требуют от пользователя особых навыков, а управление ими интуитивно понятно. Эти модели уже имеют в памяти предустановленные программы приготовления напитков и дают возможность создавать и сохранять свои рецептуры.

Исходя из возможностей помещения можно выбрать модель оптимального размера: малогабаритную, узкую или большую.

Модельный ряд кофемашин Franke

Модель

Комплектация

Опции и модули

A200 MS EC 2G H1 S1 W1

Система MilkSystem (MS) Система EasyClean (EC) 2 кофемолки Бункер для воды на 4 л Система Preinfusion Подключение к воде

A200 MS EC 2G H1 S1

Система MilkSystem (MS) Система EasyClean (EC) Система Preinfusion Бункер для воды на 4 л

A400 MS EC 1G H1

Система MilkSystem (MS) Система EasyClean (EC) 1 кофемолка Подключение к воде Теплая молочная пена Холодное/теплое молоко

A400 FM CM 1G H1

Система FoamMaster (FM) Система CleanMaster (CM) Система Preinfusion 1 кофемолка Подключение к воде Теплая молочная пена Холодное/теплое молоко

A600 FM CM 1G H1 (с холодильником SU05 CM)

Система FoamMaster (FM) Система CleanMaster (CM) Холодильник (слева) 5 л +встроенный картридж 1 кофемолка Выдача горячей воды Подключение к водопроводу

A600 FM EC 1G H1

Система FoamMaster (FM) Система EasyClean (EC) 1 кофемолка Подключение к водопроводу

A600 FM EC 1G H1 (KE200)

Система FoamMaster (FM) Система EasyClean (EC) 1 кофемолка Подключение к водопроводу Холодильник KE200 4 л (слева от кофемашины)

FoamMaster Ароматизирующая станция Подогреватель чашек Система расчета

A600 MS EC 1G H1

Система MilkSystem (MS) Система EasyClean (EC) 1 кофемолка Выдача горячей воды Подключение к водопроводу

IQFlow (система интеллектуального заваривания) First Shot (подогрев кофейного тракта) Вторая кофемолка Бункер/второй бункер Вывод пара Вывод пара (автосистем) Вывод пара (автосистемpro) Запираемые бункеры Датчик наличия чашки Сброс отходов под прилавок Бункер для воды Подогреватель чашек Сиропная станция (FS3) Ножки 70/100 мм

A600 MS EC 1G H1 (с холодильником KE200)

Система MilkSystem (MS) Система EasyClean (EC) 1 кофемолка Выдача горячей воды Подключение к водопроводу Холодильник 4 л (слева от кофемашины)

A800 FM EC 1G H1

Система FoamMaster (FM) Система EasyClean (EC) 1 кофемолка Подключение к водопроводу

FM850 T 1M H FM (с холодильником KE300)

Система FoamMaster (FM) 1 кофемолка Холодильник KE300, 12 л (слева от кофемашины) Выдача горячей воды

S700 2G H1 S2

A1000 FM CM 1G H1

Система Foam Master (FM) Система Clean Master (CM) 1 кофемолка Подключение к воде IQFlow

Spectra X-XL B 1P H

Spectra S B 1M H CF2

Pura Fresco / W/C

Evolution Top E II 1M H

Franke Flair W/C / Franke Flair заливной

Расскажите друзьям

Теги

Назад

Швейцарский концерн Franke — один из мировых лидеров по производству профессионального оборудования для приготовления кофейных напитков. Под логотипом бренда производятся многофункциональные суперавтоматические кофемашины и модульные системы для кафе, ресторанов, гостиниц и 

бизнес-центров

. Такие устройства отличаются высокой производительностью и способны готовить первоклассный кофе или десерты на его основе, практически, без участия человека.

На сегодняшний день ассортимент профессиональных кофемашин Франке предоставляет широчайший выбор решений для дома и предприятий. Подходящую модель можно купить в нашем

интернет-магазине

, предварительно ознакомившись с ее функциональными возможностями и техническими характеристиками.

<isrc>

Носкова ЛюдмилаКофемашина Franke A60007.06.2019Достоинства: такого дизайна нигде не встречала, но очень удобно сделана навигация, выбор напитков. Кофе вкусный, примесей масла или железного привкуса нет. вромат на весь дом потрясающий Недостатки: я бы не назвала сенсор очень быстрым, т.е реакции телефонной у него нет, но достаточно быстро, да Комментарий: я конецно в кофемашинах не эксперт, взяла такую же и у друзей просто. Меня все устраивает и качество и вкус, а вдруг другую возьму и разочаруюсь)

Автор: Алена Рогозинская Просмотров: 2152

Кофейные машины торговой марки Franke производятся в Швейцарии и хорошо известны во всем мире – они установлены в многих торговых центрах, кофейнях, ресторанах. Это суперсовременные аппараты с множеством функций, и хотя новые модели могут стоить довольно дорого, их цена полностью оправдана. Рассказываем подробно о производителе, ассортименте и ценах на кофемашины Franke.

О производителе

Швейцарскому бренду «Franke» уже более 100 лет: компания начинала работать с металлом, позже перешла на нержавеющую сталь, продукцию для ванной и кухни, а также вложила время разработку инновационных моделей машин для приготовления кофе.

О репутации компании говорит то, что они разрабатывали оборудование и помогали открывать несколько ресторанов McDonalds, строили кухню для первого ресторана Mövenpick. Есть информация, что компьютеризированную кухню для первого McDonalds в Москве также изготовили Franke. В общем, история и успех когда-то маленького предприятия просто впечатляют.

Ассортимент

Кофемашины Franke представлены в очень широком ассортименте, но мы можем хотя бы разобраться в особенностях каждого вида и рассмотреть самые популярные модели. В товарной линейке представлены автоматы, полуавтоматы, а также традиционные аппараты для бариста.

Автоматические кофемашины Franke

Каждая автоматическая кофеварка Franke наполнена настоящей страстью к кофе и изготовлена со 100% швейцарским качеством. Выберите кофе, размер чашки и режим работы – обслуживание или самообслуживание – все настраивается индивидуально. Полностью автоматизированная кофемашина Franke чрезвычайно проста в использовании: одно касание – все, что требуется, чтобы приготовить замечательный кофе, кофейно-молочные коктейли, горячий шоколад или чай.

  • Даже самые простые модели оборудованы понятным дисплеем с меню;
  • Не нужно вникать в инструкции – все понятно интуитивно;
  • Можно загрузить несколько видов зерен;
  • Настраиваемая пенка;
  • Настраиваемый объем чашки и напитка;
  • Полностью автоматическая очистка;
  • Подключение сиропов и ароматизаторов.

Сенсорные экраны могут быть адаптированы к индивидуальным требованиям.

В этой линейке представлены:

  • Серия A – А200, А400, А600, А800 и последняя разработка – А1000, с максимумом функций и возможностей, одно из лучших решений на рынке;
  • Серия С – капсульные кофемашины С200 и C200FM (с пенкой) – простые, без экрана, но с понятными кнопками, – достаточно одного нажатия, чтобы приготовился нужный напиток. При этом капсулы специальные, и не подходят для использования в домашних аппаратах, так что их нет смысла выносить;
  • FoamMaster – сенсорная кофеварка для приготовления коктейлей с пышной пеной, горячей или холодной.

Чаще всего такие кофемашины Franke устанавливают в общественных местах, там, где работают бариста, или где покупатель платит за напиток и выбирает его сам. Для дома их имеет смысл брать, если вы привыкли позволять себе все самое лучшее и готовы вложить средства в такой супефункциональный агрегат.

Полуавтоматические кофемашины Franke

Для полуавтоматики компания использовала интеллектуальные наработки автоматической серии A-Line и некоторые возможности для творчества, доступные в двухступенчатой машине. В конце концов, человеческий фактор при приготовлении эспрессо и американо тоже важен, – не только компьютерные технологии.

  • Повышенный уровень производительности: более 150 порций в час;
  • Сенсорный экран;
  • Новый уровень экстракции вкуса и аромата;
  • Индивидуальная настройка;
  • Интуитивно понятный интерфейс;
  • Система для латте-арт;
  • Всего <st1>34 см в ширину;</st1>
  • Можно скомбинировать с нагревателем чашек.

В этой категории бренд на данный момент представляет только одну кофемашину – S700, полагая, что самое лучшее они уже создали, а когда у них будут новые технологии, покупателям снова предложат единственный лучший вариант на рынке.         

Что ж, S700 уже установили многие кофейни и рестораны мирового класса, так что на их опыт стоит полагаться. Если вы подыскиваете аппарат для вашего заведения – стоит узнать о нем подробнее на сайте производителя или в российском представительстве.

Традиционные кофемашины Franke

Разрабатывая дизайн и продумывая функционал этих классических барных кофемашин, Franke в первую очередь подумали о бариста и о любителях кофе. Качество эспрессо в первую очередь зависит от постоянной температуры заваривания. Традиционная кофемашина «Франке» имеет уникальный теплообменник, который равномерно нагревается паром из котла и обеспечивает температурную стабильность. Ключом к идеальной экстракции является скорость пролива и продолжительность потока воды. Уменьшив диаметр портафильтра до <st1>53 мм (от обычного <st1>58 мм), «Франко» достигли идеального уровня кофейной гущи.</st1></st1>

  • Температуру заваривания можно индивидуально запрограммировать для каждой группы;
  • Можно регулировать температуру воды для заваривания и температуру котла отдельно;
  • Интеллектуальный стимер останавливает процесс вспенивания, как только получается идеальная пена;
  • Интеллектуальная навигация по меню;
  • Две, три или четыре группы;
  • Мгновенное увеличение скорости нагрева.

В дополнение к основным моделям с двумя, тремя или четырьмя пивоваренными группами, кофемашина может быть адаптирована для более высоких стаканов и чашек.

В этой линейке производитель предлагает:

  • T200 – простая машина начального уровня для профессионального приготовления эспрессо;
  • Т400 – более продвинутый профессиональный инструмент;
  • Т600 – высококачественный продукт для профессионалов, с полным электронным контролем.

Это основные продукты, представленные на официальном сайте компании. В сети можно встретить кофемашины прошлых линеек. Внимательно читайте описания и сравнивайте функции.

Цены и где купить

Стоимость таких агрегатов просто не может быть низкой. Но многие заведения все же решают купить именно кофемашины Franke, понимая, насколько это удобно. Приводим ориентировочные цены. Все же, когда вы соберетесь покупать, имеет смысл пристально промониторить рынок, на многих сайтах позиции доступны под заказ и цена обсуждаема.

  • C200 суперавтомат, капсульная – 160 000 рублей;
  • A200 супер-автомат – 379 000 руб.;
  • A200 FM суперавтомат – 720 000 руб.;
  • A400, супер-автомат – 450 000 рублей;
  • A800FM, суперавтоматика – 880 000 руб.

Купить конкретные модели можно в сети интернет или присмотреть в гипермаркетах техники для дома, но в России есть официальное представительство бренда, поэтому, возможно, будет выгоднее связаться с ними и получить персональное коммерческое предложение для вашего бизнеса, помощь в выборе и настройке агрегата, а также дополнения к нему.

Выводы:

  1. Кофемашины Franke – это профессиональный уровень, для дома такие решения обычно не используются.
  2. Производство в Швейцарии, фирмой с более чем вековой историей.
  3. В ассортименте суперавтоматические, полуавтоматические и традиционные кофемашины.
  4. Цены достаточно высокие, но продукция компании установлена в топовых торговых точках, ресторанах, аэропортах, поэтому качеству можно доверять.

Понравился сайт – поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Добавить комментарий

Швейцарская корпорация Franke имеет более чем вековую историю и специализируется на производстве бытовой техники и кухонного оборудования премиум-класса. Отличительными особенностями выпускаемых ею изделий являются их долговечность и высочайшее качество используемых материалов. Для их изготовления используется нержавеющая сталь и высококачественная керамика.

С 1987 года фирма производит автоматические кофемашины. В данной сфере корпорация занимает ведущую позицию на мировом рынке. Несмотря на богатый функционал, производимые ею устройства очень просты в эксплуатации и не требуют специальных навыков для управления. Такие агрегаты подойдут как для офисов и предприятий общепита, так и для домашнего использования.

Особенности кофемашин Franke, преимущества и недостатки

1192a449e1745e36fd15d62eacfb0385-800-600-300x225.jpgКофемашины Franke обладают рядом неоспоримых преимуществ:

  • начинать варить кофе можно уже через 20 секунд после их подключения;
  • благодаря простоте управления затруднений при работе с автоматической кофемашиной не возникнет даже у человека, никогда ранее не пользовавшимся таким оборудованием;
  • агрегаты оснащены интеллектуальными системами управления, которые могут без участия человека подбирать объем воды, степень измельчения кофейных зерен и температуру напитка в зависимости от рецепта;
  • устройства адаптированы для длительной эксплуатации в условиях высоких нагрузок, причем на качестве приготовленного напитка это не сказывается;
  • есть возможность прямого подключения к водопроводной системе;
  • встроенные в данные агрегаты кофемолки работают почти бесшумно;
  • в конструкциях многих моделей имеется двойное сопло, благодаря чему напиток будет наливаться в 2 чашки одновременно;
  • существуют устройства, сочетающие в одном корпусе ручные и автоматические вспениватели молока;
  • в кофеварки встроена система самоочистки;
  • предусмотрена возможность присоединения дополнительных модулей.
Важно знать! В случае возникновения неисправности аппарат выполнит самодиагностику и отобразит особый код, помогающий определить причину поломки.

Есть у этих устройств и недостатки, вытекающие из их достоинств. Кофемашины Franke принадлежат к премиум-классу и изготавливаются по уникальным технологиям, вследствие чего:

  • такие аппараты очень дорогостоящие;
  • их ремонт также сопряжен с большими затратами;
  • найти подходящие комплектующие на замену вышедшим из строя очень непросто, подходят только оригинальные детали.

Виды кофемашин Franke

Компания Franke производит кофемашины двух типов:

  1. Автоматы (заливные). Отличаются удобством и практичностью, позволяют приготовить великолепный кофе. Это лучший вариант для владельцев кафе и ресторанов, когда нет необходимости использовать высокопроизводительное оборудование. Годятся они и для использования в домашних условиях, если покупателя не смущает немалый вес подобных агрегатов (около 20 кг);
  2. Суперавтоматы (капсульные). Это новейшие устройства с современным интуитивно понятным интерфейсом. В их разработке принимали участие сразу два зарекомендовавших себя производителя: Franke и K-Fee Professional System. Они отлично подходят не только для варки кофе, но и для приготовления чая и горячего шоколада. Создавались такие кофеварки специально для профессионалов, но их можно приобрести и для дома.
5c4a579d78a6ecb5f814f935313b55c732879934-242x300.jpg
Модель автомат (заливная)
f9b4a46db468df2d1adfd79d62ff09945abe24bc-244x300.jpg
Кофемашина суперавтомат (капсульная)

Критерии выбора кофемашины Franke

c3779663f78974399f7a82b6af8d1684-300x225.jpgВыбирая машину для приготовления кофе, следует учитывать:

  • габариты и вес устройства, чтобы его можно было без проблем разместить в интерьере кухни;
  • производительность кофеварки;
  • какие виды напитков можно приготовить, используя ту или иную модель;
  • в какой степени она подходит для приготовления растворимого и молотого кофе;
  • насколько прост и удобен ее интерфейс управления;
  • особенности ухода за изделием;
  • уровень шума в процессе работы;
  • энергопотребление агрегата и характеристики электрического тока в сети;
  • нелишним будет узнать, какие дополнительные опции можно подключать к кофеварке;
  • стоимость аппарата для приготовления кофе.
Совет! Весьма полезно перед покупкой ознакомиться с реальными отзывами о выбранной модели.

Модели / серии кофемашин Franke

Flair

Кофемашины Franke Flair предназначены для учреждений общественного питания. Кроме кофейных напитков, в них можно приготовить какао. Их достоинства:

  • возможность регулирования температуры в зависимости от рецепта приготовления кофе;
  • в конструкции есть сразу 2 кофемолки;
  • предусмотрены выход пара для взбивания молока и выход для горячей воды;
  • 8 кнопок, предназначенных для выбора программы приготовления напитка;
  • шестиступенчатая система перемалывания кофейных зерен;
  • вместе с приготовлением кофе можно одновременно взбивать для него молоко;
  • помимо бункера для воды емкостью 5,5 л, в устройстве предусмотрено прямое присоединение к водопроводу (при выборе соответствующей опции);
  • объем каплесборника составляет 1,5 л;
  • возможно опциональное подключение к канализации;
  • аппарат можно дооснастить молочным холодильником, приспособлением для горячего шоколада или подогревателем чашек;
  • наличие жидкокристаллического экрана.
Интересно! В устройстве есть полезная функция, предназначенная для обработки уже перемолотых зерен, которые по каким-то причинам не были использованы сразу. Такие зерна аппарат предварительно смачивает, и в результате получается напиток, не уступающий тому, что был приготовлен из свежемолотых зерен.

Кофеварка снабжена счетчиком сваренных чашек, который можно защитить паролем.

Есть у этой модели и определенные недостатки:

  • она не предназначена для использования растворимого кофе, годится только кофе в зернах;
  • заварка не снимается, поэтому для ее очистки приходится неоднократно разбирать устройство;
  • после приготовления капучино чистка агрегата занимает довольно длительное время;
  • аппарат весьма массивный, весит 20 кг;
  • меню управления не русифицировано.

Производительность этого кухонного прибора составляет 120 чашек в час.

Pura

Это суперавтоматы, отличающиеся невероятной простотой в эксплуатации и ярким дизайном. Перечислим плюсы машин Pura:

  • возможность приготовить 32 вида напитков;
  • можно регулировать крепость кофе, его температуру и количество напитка в порции;
  • устройство оснащено двумя кофемолками с керамическими жерновами;
  • нижнюю платформу можно использовать для подогрева чашки;
  • емкость бункера для воды равна 5,5 л, а каплесборника — 1,5 л;
  • современный экран с сенсорным управлением;
  • наличие таймера и автовыключения;
  • может работать со свежим молоком и порошковыми формами продуктов (например, с шоколадом или сухим молоком);
  • для каждого вида приготавливаемого напитка есть свой счетчик;
  • возможность подключения к водопроводу и канализационной системе;
  • автоматизированы мытье и чистка агрегата.
Полезно! Бойлеры с водой имеют особую конструкцию, позволяющую экономить электрическую энергию.

Ко всему прочему, кофемашина отличается высокой производительностью. Пожалуй, единственным значимым недостатком является ее цена, составляющая на данный момент около 500 000 рублей.

Spectra

Модели из линейки Franke Spectra относятся к новейшему поколению суперавтоматов. Их достоинства:

  • увеличенный срок службы;
  • ножки кофемолок изготовлены из керамики;
  • большая емкость отсека для отходов;
  • в бункер можно наливать до 5,5 л воды;
  • готовый напиток может разливаться сразу в 2 чашки;
  • возможность приготовить множество видов напитков (зависит от модели).

Недостатки:

  • очень высокая цена (1 000 000-1 500 000 рублей);
  • потребляемая мощность достигает 9,2 кВт.

Линейка представлена следующими моделями:

  1. Spectra S;
  2. Spectra X-XL;
  3. Spectra Foam Master.

Каждая из них имеет свои индивидуальные особенности. Их следует учитывать в процессе выбора кофеварки Franke.

Наименование модели Отличительные особенности
Spectra Ss_b_2m_1p_hd_cf-241x300.jpg
  1. В одном корпусе объединены две технологии: приготовление кофе под давлением и без него;
  2. У аппарата предусмотрено подключение к компьютеру и системам телеметрии с помощью USB;
  3. В качестве дополнительной опции можно подключать сиропную станцию.
Spectra X-XL622649ecef3c998533ba3ba773343ca7-800-600-1-257x300.jpg
  1. Ориентирована на приготовление фильтр-кофе;
  2. Для выбора нужного рецепта достаточно всего одного касания;
  3. Емкость бункера для кофейных зерен достигает 1,2 кг, а для молотого кофе — 2 кг;
  4. Высокая производительность (300 чашек в час).
Spectra Foam Masterf7d3d94868a876b3aded2d897fe89bdc-800-600-300x256.jpg
  1. Отлично подходит для приготовления молочных коктейлей;
  2. Оснащена усовершенствованной технологией взбивания молочной пены с тонкими настройками ее консистенции и распределения по слоям;
  3. Можно регулировать температуру молока;
  4. Емкость холодильника для молока составляет 10 л;
  5. Предусмотрено подключение сиропной станции.
Полезно! Любую из трех моделей Spectra можно дооснастить подогревателем чашек.

Saphira

Среди достоинств данной модели особо следует отметить:

  • наличие регуляторов температуры, крепости кофе, объема подачи горячей воды;
  • подогрев чашек;
  • возможность приготовления одновременно двух порций напитка;
  • о поломке аппарата из-за ошибок пользователей можно не беспокоиться, его конструкция тщательно продумана и защищена от некомпетентных действий.
Важно знать! Устройство оснащено системой автоматической декальцинации.

Теперь о ее слабых сторонах:

  • данная модель по сравнению с остальными несколько урезана в функционале (в частности, она не оснащена таймером и манометром);
  • найти в продаже ее в настоящее время весьма непросто.

Советы по выбору

  1. Если большая производительность не требуется, можно выбрать надежный, но не самый быстрый аппарат. К тому же это позволит уменьшить затраты на покупку и сэкономить энергию в процессе эксплуатации. Отличный вариант — модель Flair;
  2. Тем, кому нужно разнообразие, подойдет машина Pura, которая позволяет готовить кофе по 32 рецептам;
  3. Человеку, не представляющему свою жизнь без современных технологий и высоких скоростей, рекомендуется приобрести одну из моделей высокотехнологичных машин Spectra;
  4. Если предполагается, что с кофеваркой будут работать люди, слабо представляющие, как с ней обращаться, то оптимальный выбор — Saphira. Сломать ее практически невозможно;
  5. При необходимости готовить не только кофе, но и другие напитки (например, какао или молочные коктейли) необходимо убедиться, что это входит в функционал выбранного устройства;
  6. Перед покупкой следует удостовериться, что агрегат подходит по габаритам;
  7. Приобретаемая машина по энергопотреблению и другим техническим характеристикам должна соответствовать параметрам электросети.

Используемые источники:

  • https://101kofemashina.ru/franke/flair/
  • https://restoran-service.ru/blog/pro-oborudovanie/obzor-superavtomaticheskikh-kofemashin-franke-/
  • https://www.hausdorf.ru/comments/kofemashiny/franke/
  • https://kofella.net/kofevarka/kofemashinyi-franke.html
  • https://tehnikoved.ru/kuhnya/kofemashina/vybor-kofemashiny-franke.html

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий