Кофейные автоматы, вендинговые аппараты

Здравствуйте, друзья.

Сегодня мы попробуем разобраться во всем том многообразии кофейных торговых автоматов, которое предлагает нам российский рынок. А разбираться есть в чем — именно автоматы по продаже кофе занимают львиную долю рынка вендингового оборудования.

Начну я наш анализ, пожалуй, с сакраментального вопроса: раствор или зерно? В кофейном вендинге, этот вопрос стал своеобразной отправной точкой при выборе первого кофейного автомата. И для того, чтобы ответить на него, давайте сравним автоматы растворимого кофе и зерновые торговые автоматы.

Торговые автоматы для продажи растворимого кофе — предлагают покупателю напитки на основе растворимых ингредиентов (к примеру, кофе Nescafe).

Зерновые торговые автоматы готовят кофе из зерна (снабжены кофемолкой), из них можно получить полноценные эспрессо, американо и каппучино (а также много всего другого).

Преимущества и недостатки для покупателя: 1. Автоматы растворимого кофе внешне крайне старомодны, так как появились они гораздо  раньше, чем зерновые. Новые модели автоматов сплошь зерновые. 2. Зерновой кофе вкуснее и ароматнее, чем растворимый. Да что уж там говорить, истинный ценитель и любитель кофе раствором будет плеваться. 3. Ценник на зерновой кофе выше, чем на растворимый.

Преимущества и недостатки для владельца автоматов: 1. Автомат растворимого кофе стоит дешевле. 2. Растворимый кофейный автомат — достаточно надежное оборудование, его проще обслуживать. 3. Автомат растворимого кофе готовит кофе быстрее, чем зерновик. 4. Зерновой кофе вкуснее, поэтому часто покупатель  «подсаживается» на кофе из кофейного автомата, а это, конечно, на руку владельцу бизнеса. 5. Некоторые модели торговых автоматов зернового кофе имеет функцию приготовления растворимого напитка (а также приготовления напитков из молотого кофе). 6. Зерновой кофейный автомат выглядит современно и привлекательно.

А теперь самое главное: все это не играет существенной роли до тех пор, пока нет торгового места. Только при наличии торгового места для установки автомата и после изучения портрета покупателя, можно делать вывод, какой автомат подойдет — растворимый или зерновой (а может и на капсульный можно решиться или на тачпанельный, или на «кофе то гоу»…).

Непритязательный покупатель с низким доходом, не гурман, лишь бы время скоротать — тогда почему бы и не растворимый. Кофеман со средним доходом и белым воротничком, отличающий, хотя бы на словах, арабику от робусты — однозначно зерновик. Кроме того, зачастую, арендодатель имеет свои предпочтения, и если ему хочется зерновой автомат — значит ставим зерновой.

Что предлагает нам рынок

Модели торговых автоматов, работающих только на растворимом кофе:

  1. Venson 6111 — кореец, производитель Samsung. Модель хоть и выглядит неказисто, но со своими функциями справляется хорошо. Имеет внушительные размеры и соответственно большую загрузку (600 стаканов).venson-6111-samsung_kofe_avtomat.jpg Цена нового автомата на сегодня около 100.000 рублей. Кто предлагает:Супервендинг
  2. Novara Instant — модель от испанского производителя Azkoyen в современном исполнении. Красиво, но для растворимого — дороговато.  За эти же деньги разумнее купить зерновой торговый автомат с функцией приготовления растворимого кофе. (У этого производителя есть и бюджетная модель «без наворотов» Azkoyen Tempo MI , которую, к сожалению, сегодня можно приобрести лишь на вторичном рынке.)novara_instant_azkoyen_kofe.jpg Цена нового автомата Novara Instant около 320.000. Кто предлагает:Вендорус
  3. SM Сoin Vista 180 — слабое звено в ряду торговых автоматов растворимого кофе.  Несмотря на то, что модель бюджетная, новичкам она строго противопоказана. Цена нового автомата около 90.000 рублей. Кто предлагает:Мастервенд

Среди зерновых кофейников популярны такие модели:

  1. Jofemar Coffeemar G-250. Добротный испанский торговый автомат для продажи зернового кофе.  От популярных итальянцев выгодно отличается ценой (где-то на 20%). Цена нового автомата около 175 тысяч рублей Кто предлагает:Супервендинг
  2. Necta Kikko MAX готовит напитки как из зернового кофе, так и из растворимых ингредиентов. Цена нового автомата без платежек около 230 тысяч рублей Кто предлагает:Сиба-Вендинг
  3. Necta Kikko ES 6 готовит до 16 видов горячих напитков из зерна и растворимых ингредиентов. Очень популярен. Цена нового автомата в среднем 200 тысяч рублей Кто предлагает:Первая вендинговая компания
  4. Bianchi LEI 400 Espresso. Надежный итальянец в стильном дизайне. Работает как на зерне, так и на растворимых ингредиентах. Эта модель на 400 стаканов, но есть и модификация на 200, 600 и 700 стаканчиков. Цена нового торгового автомата (в модификации 400) около 200 тысяч рублей. Кто предлагает:Сиба-вендинг
  5. Saeco Cristallo 400. Торговые автоматы Saeco (Саеко) славятся самым вкусным кофе. Цена нового автомата около 250 тысяч рублей Кто предлагает:Профессиональные торговые автоматы

Раз выше мы за затронули тему капсульных автоматов, поговорим немного и о них.  Такие торговые автоматы готовят напиток на основе капсульного кофе (чаще это капсулы Lavazza). Кофейная капсула позволяет кофе не выветриваться,  не терять свой аромат, так как сама капсула герметично запечатана. Поэтому кофе в капсульных торговых автоматах более насыщенный, хотя и на любителя.

Некоторые модели капсульных кофейных автоматов:

  1. Necta Canto LB — модель работает как на кофейных капсулах, так и на зерне.Цена нового автомата около 235 тысяч рублей. Кто предлагает:Валео
  2. Necta Concerto LB  — практически аналог модели Canto в компактном исполнении. Цена нового автомата около 225 тысяч рублей Кто предлагает:Сиба-Вендинг

Итак, все, что выше — это основные разновидности кофейных автоматов. Но бывает так, что торговая точка диктует нам дополнительные условия.

Кофейный автомат с сенсорным экраном Necta Canto Touch

Или, может быть, место обещает быть доходным, но вот нет там охраны, а само место — автобусная остановка, к примеру.  Тогда есть смысл обратить внимание на антивандальные кофейные автоматы:

Уличный кофейный автомат  Rosso Street

Или предполагаемая прибыль с выбранного места не поддается просчету, либо нет опыта определения доходности места установки «на глаз».  В этом случае, есть смысл поставить на время компактную экономичную модель кофейника, к примеру:

Торговый автомат для продажи кофе Colibri C5 Necta

А еще наше место, возможно, вполне себе подходит под миникафе, а пойти на покупку двух автоматов (кофе+снеки) финансовой решимости не хватает. Тогда, если хорошо поискать, можно на рынке найти кое-что интересное и подходящее конкретно для наших условий:

Комбинированный автомат Saeco Diamante (Combi Snack)

Подведу итог.  Выбор вида и модели кофейного вендингового автомата — задача не простая, но вполне реальная. Главное, что необходимо для ее решения — сопоставить запросы потенциальных покупателей и свои финансовые возможности.

Делайте правильный выбор и спасибо за внимание.

Автор: Алена Рогозинская Просмотров: 49859

Кофе-принтер – разновидность пищевого принтера, с помощью которого наносят изображения на поверхность кофейной пенки, молочных коктейлей, мороженого или десертов. Как работает такой прибор и можно ли его купить в России?

Кофе-принтер: для печати на кофе и кофейной пенке

Рисунки на поверхности капучино или латте стали настоящим искусством, а самые способные художники-бариста собирали аплодисменты и кассовые сборы. Но прогресс не стоит на месте. Сегодня каждая кофейня может обзавестись особым кофе-принтером, который распечатывает на поверхности напитков любые картинки.

Появилось оборудование в массовой продаже несколько лет назад. На первых порах владельцы баров и кафе осторожно отнеслись к новинке. Но реакция посетителей оказалась восторженной. Кофе-принтерами сегодня обзаводятся и дорогие авторские заведения, и демократичные студенческие кофейни.

Первые модели могли нанести только одноцветное изображение, но сейчас с легкостью печатаются полноцветные картинки.

Какие особенности есть в работе кофе-принтера?

  • Печатает на светлой поверхности. В идеале она должна быть белого цвета, иначе рисунок будет плохо видно. Поэтому картинки наносятся на молочную пенку или мороженое.
  • Запас расходных материалов. В этой роли выступает кофейный экстракт или специальные пищевые красители.
  • Для нанесения потребуется макет изображения. Программное обеспечение кофе-принтера имеет базу картинок, но для настоящего эксклюзива потребуются фото или рисунок, которые вы сами сделаете. Например, фотография гостя.

Как работает кофе-принтер и как происходит печать?

Принцип работы оборудования мало чем отличается от обычного принтера.

ПО для некоторых кофе-принтеров идет в базовой комплектации. В других – оплачивается и устанавливается отдельно.

Итак, что нужно сделать, чтобы украсить чашку кофе?

  • Сварить напиток по обычному рецепту. Естественно, с молочной пенкой.
  • Загрузить нужный рисунок или выбрать из базы.
  • Установить стаканчик с кофе в держатель прибора.
  • Подтвердить выбор рисунка и нажать кнопку «печать».

По Wi-Fi-соединению изображение передается на кофе-принтер, а затем переносится на поверхность. «Рисование» происходит с помощью специального состава – кофейный экстракт или пищевые красители подается из крошечных отверстий. Если искать аналогии с настоящим принтером, то принцип работы напоминает струйную печать.

Посмотрите короткое видео, в котором хорошо виден процесс «рисования» на поверхность кофе.

На видео представлена современная модель. В картриджах – пищевые красители, которые позволяют создавать полноцветные изображения.

Кофе-принтер: марки, модели, производители, цена

Несмотря на новизну идеи, предложения на рынке есть, и они позволяют выбрать кофе-принтер под задачи заведения.

Какие параметры кофе-принтера можно выбирать, исходя из потребностей бизнеса?

  • Количество чашек, которые пропечатываются одновременно. Самые компактные модели работают с одной чашкой. Их покупают заведения с невысоким трафиком, мобильные кофейни.
  • Количество цветов. Простые приборы печатают одним цветом. Продвинутые кофе-принтеры радуют глаз цветными картинками.

На нашем рынке продается продукция, в основном, отечественного и китайского производства. Многие из них даже не имеют торговой марки и продаются под общим названием «Кофе-принтер». Ситуация вызвана, скорее всего, доступностью технологии изготовления.

Что мы смогли обнаружить в актуальной продаже на территории РФ?

СелфиПринт

Кофе-принтер выпускается одноименной российской компанией. Можно выбрать модели на разное количество чашек. Обеспечивает полноцветную печать, работает с разными типами поверхностей. В комплекте поставки сам прибор, планшет, набор расходных материалов на 5 тысяч чашек. Стоимость рабочего места – 120 тысяч. Преимуществом является серьезный подход производителя: гарантия, сервисное обслуживание, поддержка.

Где купить?

На официальном сайте: селфипринт. рф

Ecoprint

Нам не удалось найти информацию, кто именно является производителем. Но, скорее всего, это китайское оборудование. Есть модели на одну и несколько чашек. В комплекте поставки идет кофе-принтер, планшет с ПО, запас пищевых красителей четырех цветов на 10 тысяч рисунков. Стоимость – от 100 тысяч рублей, но мы встречали акционные предложения от 77 тысяч.

Где купить?

На официальном сайте: кофе-принтер.рф

Ripple Maker

3D-принтер для печати рисунков, производится компанией Steam CC (ЕС). Наносит изображение только кофейного цвета. Отличается относительно компактными размерами. Одновременно работает с одной чашкой. Может использоваться в мобильных кофейнях, на транспорте и даже дома. Стоимость – около 60 тысяч рублей. Отдельно придется оплатить доступ к ПО.

Где купить в России?

Официальных дилеров нет, но узнать об условиях поставки можно на сайте: http://www.coffeeripples.com

Купить кофе-принтер – не проблема. Предложений достаточно, а для тех, кто хочет сэкономить, есть Алиэкспресс, где стоимость стартует от 45 тысяч рублей без учета доставки.

Зачем нужен кофе-принтер?

В обычной жизни на отдельно взятой кухне вряд ли он необходим. Дорогостоящая игрушка, не более того.

Для кофейного бизнеса может стать полновесным элементом конкурентного преимущества. Получить небольшой сюрприз приятно каждому гостю заведения, а с кофе-принтером открываются безграничные возможности для творчества. Портреты посетителей, признания в любви, тематические рисунки, праздничная символика может привлечь интерес гостей и повысить их лояльность.

Некоторые производители говорят об увеличении выручки при использовании кофе-принтера. Например, СелфиПринт публикует статистику о повышении ежемесячной выручки на 23% и росте посещаемости заведений на 30% за два месяца использования.

Однако, люди быстро теряют интерес к новинкам. Поэтому сложно судить, насколько удачной окажется инвестиция в долгосрочной перспективе.

Из очевидных плюсов кофе-принтера:

  • отстройка от конкурентов,
  • клиентоориентированность,
  • «изюминка» имиджа.

Минусы:

  • относительно высокая цена,
  • неопределенность перспектив,
  • необходимость дополнительных расходов на расходные материалы.

Кофе-принтер: наш вывод

  1. Может повысить посещаемость кофейни.
  2. Прост в использовании.
  3. Расширяет творческие возможности.
  4. Подходит для заведений разного масштаба и концепции.
  5. Перспективы окупаемости неясны.

Если у вас есть опыт использования кофе-принтера, расскажите об этом. Нам очень интересно!

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Добавить комментарий

обзорУдобно, качественно и прибыльно26.09.20201425

Автоматы, продающие ароматные напитки, стали очень популярными. Их можно встретить везде: в торговых залах, офисах и даже государственных учреждениях. Мы составили рейтинг лучших моделей вендинговых кофейных аппаратов в 2020 году для тех, кто желает приобрести оборудование подобного рода. В него вошли самые востребованные устройства по мнению дилеров и покупателей.

Популярные производители торговых автоматов по продаже кофе

В нашей стране большой популярностью пользуется продукция отечественных и европейских компаний. В списке лидеров – Unicum, Necta, Jofemar и Rheavendors. Их машины отличаются высоким качеством, надёжной сборкой и функциональностью. Но у каждой модели есть свои преимущества и недостатки. Замыкает топ лучших продукция Samsung. Она признана самой надёжной и устойчивой к погромам вандалов. Это сделало её самой востребованной у предпринимателей.

Обзор топа вендинговых кофеавтоматов

А что из этого предпочтете Вы?

Принять участие в опросе

Рекомендации редакции Zuzako по выбору вендинговых кофеаппаратов

Перед покупкой кофейного аппарата важно изучить все существующие предложения, обращая внимание на их габариты , наличие системы против взлома, количество стаканчиков, функциональность, комплектацию, виды расходуемых материалов.

Автоматы для растворимого, зернового и капсульного кофе

Первые устройства, с кнопками, относятся к разряду эконом-класса. Они способны готовить до десяти различных напитков, смешивая не более трёх ингредиентов. Устанавливаются обычно в учреждениях, торговых центрах, на вокзалах и в аэропортах – там, где большая проходимость людей. Автоматы для растворимого кофе готовят порцию напитка в два раза быстрее других аналогов.

Машины для зернового кофе обычно ставятся в офисах. Они варят до 15 видов кофе из перемолотых зёрен с добавлением сахара, сливок, шоколада и других растворимых ингредиентов.

Автоматы для капсульного кофе – продукция самого высокого ценового сегмента. Для их работы приходится покупать специально упакованное сырьё. Это увеличивает стоимость готового напитка, поэтому для получения прибыли важно выбирать подходящие места установки аппарата.

Устройства, совмещающие функции кофейного и снекового аппарата

Автоматы подобного рода вызывают у покупателей больший интерес, поскольку предлагают одновременно горячий напиток и еду. Это очень удобно, когда нет времени на посещение кафе.

Надеемся, что наша статья поможет вам определиться и сделать правильный выбор. Если она вам понравилась, поставьте лайк и поделитесь своим мнением в комментариях. Удачных покупок!

Оцените публикациюОбсудить

Что такое кофейный автомат?

В России все в большем количестве организаций и офисов можно увидеть кофейные автоматы. Еще в начале 2000-х годов их число во всей стране измерялось 2-3 тысячами, сейчас по разным оценкам, свыше 100 000 единиц.

Внешний вид

Вендинговые кофе-аппараты имеют большие габариты и в высоту соразмерны с ростом человека или выше. Чем выше кофейный аппарат, тем удобнее он для использования — не надо нагибаться, чтобы забрать сдачу и стакан с напитком. Большие габариты позволяют разместить внутри аппарата бункера для ингредиентов большей емкости.

Также, чем больше размер автомата, тем удобней в нем можно разместить внутренние блоки и агрегаты, легче и быстрей можно получить к ним доступ, как для обслуживания и чистки, так и для ремонта.

На картинках выше видно, что в каждом аппарате есть:

  • кнопки для выбора напитков
  • окно выдачи стаканчика с напитком
  • окошко для сдачи
  • отверстия для внесения монет и купюр

Давайте пройдемся по каждому пункту поподробней

Кнопки для выбора напитков

Почти во всех моделях кнопки меню размещены на «пузе» автомата. Они располагаются в 1, 2 или 3 вертикальных ряда. Кнопки влагозащищены, чтобы упростить их протирку влажной тряпкой или салфеткой. Внешний вид кнопок можно менять: распечатать свои наклейки и вставить их в специальные «кармашки» изнутри аппарата.

Окно для выдачи стаканчика с напитком

Окно выдачи закрыто дверцой из прозрачного стекла. Дверца открывается вверх (в большинстве моделей) или вбок (например в Colibri). Многие владельцы кофейных автоматов эти дверцы сразу снимают, так как дверцы мешают забрать стаканчик. Если в помещении чистый воздух, не пыльно, то дверцу разумней снять, чтобы окно выдачи всегда было открыто. Стаканчик выпадает из бухты и фиксируется на держателях. После приготовления, стаканчик вынимается движением «на себя». Внизу расположена решетка, под которой поддон со сливом. Слив направляет жидкие отходы в ведро, которое находится в нижней части кофейного автомата. Решетка и слив необходимы для промывки аппарата (автоматической и ручной).

Отверстия для внесения монет и купюр

Для осуществления оплаты за напитки, кофейный аппарат оборудован банкнотоприемником и монетоприемником. Эти устройства распознают номинал внесенных денежных средств, проверяют их подлинность и укладывают в специальные боксы. Рядом с щелью для монет расположена кнопка возврата монет. Эта кнопка обычно не используется, так как сдача выдается автоматически после приготовления напитка.

Окошко для сдачи

Сдачу автомат выдает при помощи специально устройства «монетосдатчик» или диспенсер монет. Монеты ссыпаются в небольшой ящичек внизу аппарата. Бывают случаи, когда покупатель расплачивается 1000 рублевой купюрой, покупая кофе за 25 — 30 рублей. Представьте себе 970 рублей сдачи монетами 🙂 Отверстие окошка для сдачи прикрыто прозрачной дверцей. Если монет на сдачу очень много (как в случае, описанном выше), дверца может не открыться, так как заблокирована большим количеством монеток. Поэтому старайтесь расплачиваться в кофейном аппарате купюрами помельче (50 или 100 руб.).

Устройство и принцип работы

Современные кофейные автоматы готовят не только кофе, но и более десятка «некофейных» напитков, например:

  • горячий шоколад
  • ванильный напиток
  • горячий кисель
  • лимонный чай и другие напитки

Но основным напитком, который продается в аппарате, является конечно эспрессо. Эспрессо приготавливается напрямую из кофейных зерен. В каждом кофе-аппарате есть большой бункер для кофе в зернах.

Как же кофейный автомат готовит эспрессо?

Сначала кофемолка измельчает определенное количество зерна. Смолотое зерно попадает в специальный бункер. Из этого бункера молотый кофе пересыпается в камеру пресса. Пресс проворачивается на 180 градусов и «сжимает» молотый кофе под давлением. После этого в камеру сразу подается горячая вода под большим давлением. Вода предварительно распределяется по всей камере равномерно. Для этого используется специальный рассеиватель, наподобие душевой лейки.

Горячая вода под давлением проходит через весь объем смолотого кофейного зерна и таким образом заваривается. Так получается эспрессо. Кстати: слово «эспрессо» — итальянское и означает «под давлением». Т.е. эспрессо — это кофейный напиток, в котором процесс заваривания обеспечивается прохождением горячей воды под давлением через молотое кофейное зерно.

Конечно для всего процесса — от помола зерна до заваривания, в кофейном автомате имеется большое количество различного оборудования и узлов, чтобы весь процесс проходил безотказно «как по маслу».

В ассортименте не только кофе!

Обратите внимание на фотографию ниже, на ней видны, справа, дополнительные бункеры для сыпучих ингредиентов. Это быстрорастворимые ингредиенты. Их растворение в горячей води происходит при помощи высокоскоростных миксеров. Это синие «воронки» на картинке. В каждой воронке миксер вращается со скоростью 6000 оборотов в минуту. При такой скорости ингредиенты (шоколад, молоко, чай, ваниль) моментально растворяются без остатка. Кроме того происходит насыщение напитка мельчайшими пузыриками воздуха. В итоге напиток получается «воздушный», с высокой и густой пенкой. Домашние бытовые миксеры не имеют таких быстрых мощных моторов, поэтому так сложно приготовить горячий шоколад в домашних условиях, чтобы он был таким же вкусным и воздушным, как это делает кофейный аппарат.

Прием денег и выдача сдачи

Тут всю работу выполняет самая передовая компьютерная техника и современные устройства для работы с бумажной и металлической наличностью.

Каждую принимаемую купюру банкнотоприемник в течении 1 секунды успевает просканировать, сверить с оригиналами на подлинность, проверить на целостность и уложить в специальный отсек — стэкер.

Для работы с монетами используется устройство монетоприемник и монетосдатчик (диспенсер монет). Монеты автоматически сортируются и раскладываются в разные тубы по номиналу. Если в аппарате оплачена сумма большая, чем цена выбранного напитка, кофейный автомат сам отсчитает сдачу и выдасть ее в окошко внизу.

С 2004 года мы занимаемся вендинговыми кофе-автоматами

С 2004 года наше предприятие занимается расстановкой собственных кофейных аппаратов в Москве. С тех пор прошли годы, технологии ушли вперед, у нас неоднократно обновлялся парк собственных вендинговых автоматов. С первоначальных 15 автоматов в 2004 году наша сеть выросла до 350 аппаратов в 2014. Наши кофейные автоматы работают на территории более чем 200 различных объектов в Москве. Присоединяйтесь и Вы!

Наша компания предлагает бесплатно разместить современные кофейные автоматы на территории Вашего предприятия или офиса. Звоните +7 (495) 649-63-75

Настольная кофемашина Necta Colibri ES349 900руб

Имея стильный дизайн, Colibri ES3 элегантно вписываются в интерьер любого современного офиса или кафе. Модели Colibri — современные торговые аппараты для приготовления высококачественного кофе и выдачи его в автоматическом режиме. Это идеальное решение для маленьких и больших отелей, кафетериев, ресторанов, а также офисов. Colibri C3 предлагает широкий ассортимент напитков, которые удовлетворят вкус самого требовательного клиента. Более подробно по телефону: 88007073792 (бесплатный по РФ)  84950880248 Обратный звонок:           

Используемые источники:

  • http://www.vendoved.ru/vidy-marki-kofejnyh-torgovyh-avtomatov/
  • https://kofella.net/vse-o-kofe/kofe-printer.html
  • https://zuzako.com/reyting-luchshih-modeley-vendingovyh-kofeynyh-apparatov/
  • https://www.barista-ltd.ru/chto-takoe-kofejnyj-avtomat.html
  • https://www.svending.ru/kofeinye-apparaty

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий