Отделим зерна от вранья. Результаты экспертизы молотого кофе

Dallmayr или Даллмайер – известнейший торговый дом Европы, занимающийся производством популярного немецкого бренда кофе уровня Premium. На сегодняшний день сложно найти любителя хорошего напитка, который не знал бы этой марки. Она подходит как для гурманов, так и для обычных потребителей и имеет свыше 100 различных видов.

Содержание

История марки Даллмайер из Германии

История бренда Даллмайер начинается в 1700 году. Бизнес заключался в поставке деликатесов для Мюнхенских богачей, а позже – для европейских королей, вельмож и князей.

Элитный кофе, один из узнаваемых брендов Германии

В 1933 году компания открыла небольшой отдел для производства кофе, который она поставляла в различные гостиницы, рестораны и кофейни. В магазинах этой продукции не было, но спустя 10 лет производство стало ведущей отраслью в семейном бизнесе.

Военные годы для компании были достаточно тяжелыми, она не могла заниматься выпуском продукции официально, поэтому делала это подпольно. В 1953 году предприятие было снова восстановлено и вернуло себе статус крупнейшего дома деликатесов. В 1960-х годах Даллмайер открывает свою кофейную фабрику в Мюнхене, благодаря чему компания прославилась отличным качеством выпускаемой продукции во всей Баварии. На сегодняшний день Dallmayr входит в число самых лучших кофейных марок Германии.

Сырье и производство

Dallmayr предлагает своим потребителям молотый и зерновой кофе нескольких степеней обжарки. Компания закупает только зеленое сырье с плантаций партнеров, в основном она предпочитает мелкие предприятия крупным.

2Упаковка-и-зернаЗерна-марки-различаются-по-степени-обжарки.jpg
Зерна марки различаются по степени обжарки

Зерна выращиваются в высокогорье Эфиопии, Папуа Новой Гвинеи, Колумбии и Бразилии. Также плантации расположены в Латинской Америке. Обжарка происходит на самом предприятии.

Ежедневно эксперты пробуют около 400 чашек напитка для того, чтобы проверить его качество и вкус. В Даллмайер присутствуют ореховые нотки с примесью цитруса, в разных видах продукции имеется разная степень крепости и кислинки, поэтому любой гурман найдет себе напиток по душе.

Виды кофе Dallmayr от немецкого производителя

Марка имеет множество линеек, у каждой свой вкус, запах и тип (молотый или растворимый). В приоритете у компании поставка зернового и молотого кофе, но также можно обнаружить и капсульный вариант, порционный, для френч-пресса и для кофемашин.

Prodomo (Продомый)

В основном состоит из африканской и южноамериканской арабики

Этот купаж является самым популярным в Германии на сегодняшний день. В его составе имеется эфиопская арабика, а также гватемальская и коста-риканская арабика. Dallmayr Prodomo (Дальмайер Продомый) можно приобрести в различных вариациях: и в зернах, и в виде молотого зерна, и даже без кофеина, такой продукт проходит процесс удаления кофеина из кофейных дальмайерзерен.

Кофе имеет среднюю степень обжарки, а его послевкусие дополняется легкой кислинкой. Напиток можно приготовить разными способами. Самый простой и удобный – это приготовление его в классической капельной кофеварке. На одну чашку рекомендуется брать примерно 7 г исходного продукта, температура воды при варке не должна превышать 95 градусов. Его ни в коем случае не стоить кипятить, иначе оно будет горчить. Приготовленный напиток имеет в аромате нотки ореха и шоколада.

Молотый и зерновой Дальмайер Classic

Имеет шоколадно-ореховый привкус

Dallmayr Classic является хитом продаж Германии в 2012 году, и до сих пор остается одним из самых востребованных товаров. Кофе изготовлен из африканской и бразильской арабики. Продается в порционных таблетках, зернах и молотым. У свежеприготовленного напитка шоколадный аромат с примесью ореховых нот, кислинка выражена слабо. Готовить его можно как в классической капельной кофеварке, так и с помощью ручного фильтра.

Для одной чашки необходимо брать 7 г молотого зерна и готовить не более 8 минут. При приготовлении ручным фильтром, нужно строго соблюдать температуру варки, она не должна превышать 94-95 градусов.

Кофе ни в коем случае нельзя кипятить, иначе потом во вкусе будет присутствовать резкая неприятная горечь.

Crema и Espresso d’Oro

Этот сорт отлично подойдет для приготовления в автоматической кофе-машине. У этого вида есть дополнительные сорта, каждый из которых имеет свой отличительный вкус и запах, а также разную степень прожарки и крепость.

В линейке присутствует несколько сортов из зерен разной обжарки

В каждом сорте d’Oro: Crema intensa и Espresso была использована гватемальская и эфиопская арабика. В приготовленном напитке присутствует нежная золотистого цвета пенка, а в его аромате ощущаются нотки ореха и шоколада.

Intenso & Perfetto

С привкусом горького шоколада

Для каждого из этих купажей зерна Робусты и Арабики обжариваются бережно и притом длительно, что придает кофе особую густоту. Напиток имеется запах горького шоколада и плотную кофейную пенку. Рекомендуется пробовать напиток без добавления дополнительных ингредиентов, например, молока или сахара, чтобы лучше прочувствовать вкус.

Espresso Monaco

Ощущается вкус цитрусовых и шоколада, среднекислый кофе

Благородные зерна Арабики обжариваются достаточно длительно и притом интенсивно. У него имеются несколько сортов, к которым относятся Cappuccino и Latte Macchiato. Этот купаж создан для приготовления в кофе-машинах, поэтому при приобретении кофе в зернах, необходимо его мелко измельчить. В свежеприготовленном напитке можно ощутить цитрусовые и шоколадные нотки, кислинка выражена средне.

Ethiopia

Обладает насыщенным ароматом, мягким вкусом с пряными нотками и легкой кислинкой

Ethiopia имеет сертификат UTZ, что означает, что с каждой проданной пачки кофе, часть средств пойдет в Эфиопию для того, чтобы там высадили саженцы этого растения. Напиток имеет легкие фруктовые нотки в своем вкусе, а также мягкое миндальное послевкусие.

Dallmayr Gold

Растворимый кофе, созданный из эфиопской и бразильской арабики

Это единственный сорт растворимого кофе компании Далмаер. Он создан из смешения двух арабик: эфиопской и бразильской. Приготовленный напиток имеет легкую горечь, цитрусовые и шоколадные нотки во вкусе.

Отзывы о кофе Dallmayr

Многие отзывы посвящены линейке Даллмайер Промодо. Кофеманы готовят его в турке, отмечают очень крепкий вкус с кислинкой и цитрусовым ароматом. Также очень нравится потребителям удобная упаковка, на верхней части которой имеется наклейка, которую нужно отклеить при вскрытии. Края упаковки остаются ровными и благодаря этому кофе не высыпается и очень удобно его набирать ложкой.

Даллмайер Промодо самая популярная линейка бренда

Пишут, что при приготовлении имеется золотистая пенка, горечь тоже почти не чувствуется. Главное не отвлекаться во время его варки, потому что его запрещается кипятить, так как из-за кипячения напиток будет неприятно горьким.

Подделки на российском рынке

К сожалению, многие брендовые продукты, в том числе и продукты питания, зачастую пытаются скопировать, подделать или выдать за оригинал разные предприятия, что позволяет им зарабатывать обманом наивных людей.

Чтобы не попасться на удочку мошенников, нужно изучить надписи на упаковке кофе

Для тех, кто не разбирается в том, как отличить подделку от оригинала, такая ситуация очень печальна, ведь многие компании, производящие копии известных брендов,  во-первых, не заботятся об их качестве, а во-вторых могут их выдавать за оригинальный продукт, продавая копию по цене оригинала.

Если человеку довелось попробовать оригинальный и качественный кофе марки Даллмайер, то его уже сложнее будет обмануть, потому что он знает каков на вкус брендовый продукт.

Как отличить оригинальный продукт от некачественной подделки? Во-первых, нужно обращать внимание на упаковку. Это самый простой вариант вычислить копию. Многие производители меняют название товара, изображение, цвет и т.д.

Вкус фальцифицированного кофе обычно очень далек от оригинала

Во-вторых, стоит обращать внимание на аромат и вкус приготовленного напитка. Зачастую, фальсифицированные продукты изготавливаются из продукции худшего качества, нежели оригинал. Иногда в аромате можно обнаружить примесь каких-то ингредиентов, которых там быть не должно или даже странный запах, который не может исходить от дорогого качественного кофе. Также вкус может быть слишком горьким или кислым, либо наоборот не выраженным.

В-третьих, подделку можно вычислить даже при приготовлении. Если кофе заваривается слишком плохо, не издает кофейного аромата, на его поверхности плавают странные частички непонятно чего, то определенно перед покупателем подделка.

Описание других брендов кофе, для полноты выбора и разнообразия, найдете на нашем сайте Культура потребления кофе: Lavazza, Нескафе, Mehmet Efendi, Якобс, Давидофф, Жокей.

  • Распродажа 7 %Хит продажКофе молотый JACOBS Kronung (Якобс Кронунг) 500 гр.590 ₽550 ₽ В сравнение
  • Распродажа 16 %Кофе молотый Movenpick Der Himmlische 500 гр 100% Арабика 620 ₽520 ₽ В сравнение
  • Распродажа 20 %Хит продажКофе молотый Dallmayr Prodomo 500 гр. 650 ₽520 ₽ В сравнение
  • Распродажа 19 %Кофе молотый Dallmayr Prodomo Entcoffeiniert без кофеина 100% Арабика 500 гр.620 ₽500 ₽ В сравнение
  • Распродажа 17 %Молотый кофе из Германии Movenpick Caffe Crema, 500г600 ₽500 ₽ В сравнение
  • Распродажа 11 %Кофе молотый Dallmayr Prodomo Naturmild 500 г620 ₽550 ₽ В сравнение
  • Распродажа 31 %Молотый кофе Dallmayr Espresso Monaco 200 г490 ₽340 ₽ В сравнение
  • Распродажа 12 %Молотый кофе Idee Kaffee Classic 500 г 100% Арабика590 ₽520 ₽ В сравнение
  • Молотый кофе EILLES GOURMET CAFE 500 г.600 ₽ В сравнение
  • Молотый кофе Dallmayr Ethiopia премиум класc 500 г.780 ₽ В сравнение
  • Кофе молотый Exklusiv Kaffee Der Milde 250 г.350 ₽ В сравнение
  • Кофе молотый Exklusiv Kaffee Der Edle 250 г.350 ₽ В сравнение
  • Кофе молотый Exklusiv Kaffee Der Kraftige 250 г.350 ₽ В сравнение
  • Распродажа 25 %Молотый кофе EILLES Selection Ground J. J. Darboven 500 г.560 ₽420 ₽ В сравнение
  • Молотый кофе Dallmayr San Sebastian 250 г590 ₽ В сравнение
  • Молотый кофе Dallmayr Prodomo 250 гр490 ₽ В сравнение
  • Молотый кофе Dallmayr Kilimanjaro 250 г490 ₽ В сравнение
  • Молотый кофе Dallmayr Ethiopian Crown 250 г590 ₽ В сравнение
  • Молотый кофе Dallmayr Classic 500 г590 ₽ В сравнение
  • Молотый кофе Dallmayr Dyawa Antara 250 г590 ₽ В сравнение

Немецкий кофе торговой марки Dallmayr известен всем любителям хорошего напитка. Его покупают для себя и на подарок, пьют утром и на протяжении дня. Компания более 300 лет предлагает высококачественную продукцию и неудивительно, что у нее столько поклонников в Европе и в мире. Рассказываем подробно о производителе, производстве, ассортименте, ценах и отзывах о кофе Dallmayr.

Об истории бренда

Производство кофе Dallmayr восходит своими истоками к 1933 году. Историю создания марки связывают с именем Конрада Вернера Вилле, который на то время считался высококлассным специалистом и знатоком кофе. Конрад открыл кофейный отдел в известном мюнхенском доме деликатесов Dallmayr и взял под личный контроль весь процесс производства ставшего популярным напитка. В течение 10 лет компания успешно представляла на рынке свой высококачественный продукт, трудными выдались послевоенные времена. В 60-х прошлого столетия кофе Dallmayr уже выпускался на самостоятельной кофейной фабрике и пользовался заслуженным признанием среди любителей кофе Баварии.

Кофе Dallmayr (Далмайер)

Этот кофе по праву можно именовать образцом эталона германского свойства посреди кофе. Кофе, который принуждает восторгаться каждой его кружкой. 300 лет идеальной работы за плечами людей, которые подарили миру воистину прекрасный, смачный и благоуханный кофе. У нас есть чем с Вами поделится.

Кофе Далмайер прочно закрепился на белорусском рынке, т.к. ценители кофе германского производителя Dallmayr не раз убеждались в качесве и доступности в стоимости.

Читайте также:  Кофе в зернах Ambassador Platinum 100% арабика 1 кг

Наш интернет-магазин доставит кофе Dallmayr в всякую точку Республики Беларусь (Минск, Гомель, Могилев, Брест и т.д.)

Особенности производства и вкуса

Ассортимент

Покупатели могут выбрать напитки сразу из нескольких линеек – каждая из них имеет свои особенности. В основном поставляется зерновой и молотый кофе Dallmayr, хотя есть и таблетки в фильтрах, и растворимый. Представляем основные линейки:

Рrodomo

Это купаж из бобов 100% Арабики из Эфиопии и Южной и Центральной Америки. Пожалуй, самый известный вид кофе Даллмайер, который активно рекламируется и знаком очень многим. Обжарка средняя, кислинка слабо выражена, при этом аромат стойкий и сильный, манящий, бодрящий.

Classic

Продукт, получивший больше всего наград: например, был выбран продуктом года в 2013-м, а в 2012-м назван в Германии Хитом Года. Бленд сразу нескольких сортов из различных провинций. Обжарка средняя, кислинка и горечь почти не чувствуются, аромат довольно яркий. Хороший вариант для любого случая.

Crema и Espresso d’Oro

Серия из трех напитков кофе Даллмайер, каждый из которых отличается особо устойчивой пенкой-крема. Зерна обжаривают в течение более долгого времени, за счет чего получается золотистая крема на поверхности. Идеально подходит для приготовления в кофемашинах.

  • Crema d’Oro – мягкий, хорошо сбалансированный, не слишком темный, с выраженной кислотностью и ароматом.
  • Crema d’Oro intense – более темной обжарки, с насыщенным запахом, но при этом минимально возможной кислотностью, во вкусе слышны горечь и сладость.
  • Espresso d’Oro – крепкий, обжаренный до максимальной степени классического эспрессо, купаж из Арабики и Робусты. Более горький и терпкий, чем кислый.

Intenso & Perfetto

В этой линейке кофе Dallmayr два продукта, но они оба – скорее южные, итальянские, насыщенные, чуть терпкие, но при этом не кислые. Для приготовления купажей используются ценные сорта Arabica и Robusta.

  • Espresso intenso – классика с тонкими оттенками темного шоколада, интенсивный, с сильным ароматом и небольшой кислинкой. Пенка-крема с оттенком обжаренного лесного ореха.
  • Caffè Crema perfetto – более мягкий, не слишком крепкий, но зато дающий идеальную, умопомрачительную воздушную пенку, лучший выбор для приготовления Капучино или Макьято.

Espresso Monaco

Мюнхен, в некотором роде, называют самым северным городом Италии, и этот напиток – дань итальянскому вкусу истинного эспрессо. Используются благородные бобы Арабики, обжаренные до темного цвета так, чтобы раскрылись все их лучшие характеристики, тона шоколадного аромата и оттенки вкуса с легкой ноткой цитрусовых.

Ethiopia

Это уникальный продукт бренда. Компания активно поддерживает развитие и улучшение кофейного производства в стране, и участвует в программе UTZ, направленной на восполнение природных ресурсов. Торговая марка кофе Dallmayr – самый крупный в мире импортер эфиопских бобов, и с каждой купленной пачки отчисляются средства на посадку 5 саженцев деревьев в Эфиопии.

Бобы, растущие на юге страны, в провинции Сидамо, имеют особо мягкий вкус, а светлая обжарка подчеркивает его и раскрывает многогранный аромат пряных трав.

Читайте также:  Отзывы о Кофе в зернах Dallmayr Crema d’Oro 500г

French Press Selection

Этот купаж из восточно-африканских бобов создан специально для приготовления во френч-прессе. Попробуйте именно этот метод, чтобы ощутить описанные кофейными экспертами тона лесного ореха и миндаля в сочетании с нотками спелых яблок и апельсиновой цедры. Аромат– цветочный, пряный, с шоколадным послевкусием.

Раритетные сорта

Эта линейка включает в себя три особенных сорта кофе Даллмайер, произрастающих только в ограниченных регионах. Каждый из них имеет свои тона и оттенки, ценимые бариста и кофеманами.

  • Kilimanjaro – это лучшие бобы высокогорной Арабики из Танзании, где деревья растут в тропиках, а совсем рядом лежит снег. Светлая обжарка, характерный только для одной местности особый цветочный вкус, манящий аромат.
  • Granverde – кофе Dallmayr, имеющий пометку БИО. Высококачественный купаж с лучших плантаций Латинской Америки, легкий, светлый, с тонкими ореховыми нотками и легкой кислинкой.
  • Neiva – классическая Колумбия в лучшем ее проявлении. Тонкий, благородный, немного пряный аромат с оттенками цитрусовых фруктов. Бобы только с одной плантации, имеющие свой особый вкус.

Селекционные сорта

Лучшие зерна с ценных плантаций различных кофейных регионов, самый дорогостоящий кофе Даллмайер, который не так то просто найти в продаже. Их ценность в редкости, бобов производится очень мало, и даже не каждый год компания выпускает такие напитки. Но если вам интересно, вы можете поискать его в сети.

  • Dyawa Antara – зерна из Индии, Явы и Папуа-Новой Гвинеи, с нотками табака и какао, тонким цветочным ароматом.
  • Antigua Tarrazu – высокогорный кофе из Гватемалы и Коста Рики, с мягким и тонким вкусом, нежным и долгим послевкусием.
  • Ethiopian Crown – произрастает в горных эфиопских лесах, где приобретает нежный, чуть травянистый благородный оттенок, тонкий привкус пряностей, полноту вкуса со сбалансированной кислинкой.
  • San Sebastian – растет на склонах вулкана Фуэго на юге Гватемалы, собирается вручную, обрабатывается природным способом. Как говорят, владельцы компании оставляют для себя часть именно этих кофейных зерен.

Gold

Как утверждает производитель, этот напиток превращает воду в золото. Единственный растворимый кофе Dallmayr, официально представленный на российском рынке. Утверждают, что в нем не содержится никаких добавок, кроме зерен и чистой воды. Качественная, пусть и не идеальная Эфиопская Арабика, обжаренная лишь слегка, обладает ярким запахом и вполне плотным телом.

Тем, кто жаждет получить от растворимого кофе максимум бодрости, нужно или делать напиток концентрированнее, или искать массовые варианты из более дешевой, но менее ароматной Робусты.

Читайте также:  Кофе jacobs monarch: как отличить подделку от оригинала

Кофе в зернах «Даллмайер»

Известно, что автор и создатель бренда упорно трудился над созданием купажа с исключительными вкусовыми качествами, достойного внимания истинных гурманов. Итогом его работы стал кофе премиум класса в зернах различной степени обжарки, выпускаемый в вакуумной упаковке, способствующей сохранению насыщенного аромата. Классический зерновой «Даллмайер» дополнен следующими сортами:

  • Prodomo.
  • Crema d`Oro.
  • Espresso d`Oro.
  • Ethiopia.

В ходе приготовления, как заметили ценители напитка, кофе приобретает насыщенный аромат и нежную пенку. Данный сорт используется в приготовлении «Шумли» и Cafe Crema.

Достоинствами зернового «Даллмайера», по мнению пользователей, является присутствие аромата темного шоколада в напитке, его чрезвычайный вкус, отсутствие горечи, умеренный тонизирующий эффект. В качестве недостатка называется дороговизна сорта.

Виды сырья и производственные моменты

Компания делает закупки зеленых бобов только на высокогорных плантациях.

Это:

  • Эфиопия.
  • Папуа Новая Гвинея.
  • Колумбия, Бразилия.
  • Латинская Америка.

Специалисты сотрудничают с мелкими предприятиями поставщиками. Зерна обжариваются на самом заводе. Здесь очень строгий контроль за качеством. Проводится ежедневная экспертиза. Качество и вкус проверяется 400 чашками напитков. Кофе с нотками орехов, цитрусов. Крепость его разная, как и кислинка.

Кофе «Даллмайер»: отзывы

«Даллмайер Классик»

Сорт представляет собой молотый кофе, изготовленный из чистой арабики. Зерна производителем тщательно отобраны и обжарены до легкого золотистого цвета. Напиток характеризуется пользователями как достаточно плотный и крепкий и в то же время отличающийся мягкостью и непревзойденным, завораживающим, манящим ароматом.

Цены и где приобрести

Цены быстрее можно отнести к средним, но точно не к очень высочайшим. Компания много вносит в качество, но стремится поставлять более массовые продукты, чтоб каждый любитель благоуханного напитка мог их приобрести и насладиться. И объемы продаж такие, что цена для компании полностью прибыльна. Вот только несколько средних цен:

  • Prodomo молотый, 500 г – 460 рублей,
  • Prodomo зерновой, 500 г – 630 руб.,
  • Prodomo Декаф, 500 г – 830 руб.,
  • Эфиопия, молотый, 500 г – 780 рублей,
  • Classic, зерно, 500 гр – 700 рублей,
  • Classic, молотый, 250 г – 350 руб.,
  • Crema d`Oro, зерно, 500 гр – 1000 руб,
  • Crema d`Oro, зерновой, 200 гр – 400 рублей,
  • Espresso d`Oro, в зернах, 200 гр – 420 руб.,
  • Espresso Monaco , молотый, 250 г – 470 р.

Отметим, что на различные рынки поставляются свои линейки продукции, потому за рубежом либо в неких интернет-магазинах вы сможете повстречать и другие серии и сорта кофе Dallmayr. Не стоит удивляться – перечень товаров бренда так широкий, что мы обрисовали только официальный русский рынок.

Prodomo — бесспорный фаворит потребителей

Dallmayr Prodomo является отборной смесью высококачественной арабики, которую выращивают в Эфиопии, Индии и Гватемале. По отзывам, этот сорт кофе отличается особенным вкусом и ароматом. Любители характеризуют его как напиток, лишенный какой бы то ни было горечи или кислоты.

Dallmayr Prodomo высоко оценен потребителями, которые, не жалея восторженных эпитетов, восхищаются его приятным нежным вкусом и стойким пленяющим ароматом. Авторы отзывов отмечают высокое немецкое качество сорта: зерна в упаковке отличаются одинаковым размером, отсутствуют поврежденные или ссохшиеся, все они равномерно обжарены, обладают насыщенным коричневым цветом. Потребители отмечают, что зерна данного сорта источают приятный аромат темного шоколада. В процессе перемалывания можно почувствовать, что в аромате появляется легкая кислинка (окисляются эфирные масла). Божественный, непередаваемый, аромат распространяется не только по всей кухне, но проникает даже и в комнаты.

Многие пользователи вкус напитка называют умопомрачительным: он глубок, насыщен, мягок и по-настоящему благороден. В нем совершенно отсутствует горечь, отмечают пользователи, его очень приятно пить. Характер бодрящего эффекта определяется как умеренный, наступающий постепенно, а не внезапно.

Dallmayr Prodomo, по мнению потребителей, способен превратить утренний ритуал приготовления и употребления кофе в прекрасное начало дня. Авторы отзывов настоятельно рекомендуют всем ценителям качественного кофе побаловать себя и, несмотря на цену (упаковка в 500 г стоит 800 руб.), купить для себя этот сорт.

Dallmayr известен как один из лучших европейских кофейных брендов. Его высококачественная продукция, несмотря на относительную дороговизну, неизменно пользуется у потребителей большим спросом.

Интересные факты

В Эфиопии и Танзании, где компания закупает кофе, работают программы Dallmayr по поддержке производителей. Лучшие результаты года поощряются, а фермеры, которые выращивают кофе в экологически чистой среде, получают двойную оплату за урожай. Их продукция в ассортименте «Даллмайер» имеет сертификат UTZ и обозначена значком BIO.

Эксперты компании следят не только за сбором урожая, но и за созреванием плодов — отбирают медленно созревающие, которые имеют богатый вкус и аромат. Для этого представители Alois Dallmayr Kaffee OHG по полгода живут в стране, с фермерами которой заключены договора.

400 чашек кофе ежедневно выпивают дегустаторы Dallmayr, чтобы проверить все поставки и убедиться в неизменности органолептических характеристик каждого сорта.

Дом деликатесов ежегодно посещает 1,5 миллиона туристов, которые в дегустационном зале могут попробовать и купить в качестве сувенира селекционные сорта кофе, которых не бывает в свободной продаже. Кофейные зёрна сберегают в сделанных вручную фарфоровых вазах и при покупателях достают, взвешивают, расфасовывают.

Молотый кофе марки Dallmayr популярен в мире благодаря своей чистоте и приятным букетам в каждом бленде. Уже более 300 лет компания представляет изысканные композиции, доведя рецепты до совершенства. Немецкий бренд презентует доступные и премиальные линейки, среди которых найдется интересный и приятный вкус для каждого ценителя.

История бренда

Немецкая марка кофе «Даллмайер» начинала свой путь как бутик редких деликатесов, предлагая посетителям – представителям элиты и аристократии – африканский напиток, чаи, сладости и другие диковинные в те времена продукты.

Первые упоминания об известной лавке датируются началом XVIII столетия. Компания быстро набирала обороты и со временем стала официальным поставщиком для императорского двора Баварии и других состоятельных домов по всей Европе.

Уже к началу ХХ века небольшое семейное дело было крупным бизнесом, а основным продуктом импорта стал хороший кофе со всего мира. «Даллмайер» распространяли свой бренд шире, открывая все новые точки продаж.

Сегодня компания не только подготавливает лучшие сорта цельнозернового и молотого кофе, но и занимается качественными сырами, выпускает профессиональное оборудование для кофеен и держит несколько роскошных ресторанов и бистро.

Ассортимент

Кофе Dallmayr уже успел полюбиться во всем мире благодаря отменному качеству продукции и высоким требованиям, которые компания предъявляет к себе и своим партнерам. В процессе успешного развития у кофейного бренда сложились собственные принципы и особенный подход к производству продукции:

  • Марка заказывает бобы только из экологически чистых зон, предлагая потребителю «здоровые» рецепты.
  • За соблюдением пропорций и воссозданием характерных фирменных ароматов блендов следят мастера, регулярно дегустируя готовый напиток перед отправкой на продажу.
  • Большинство роскошных смесей бренда универсальны, поэтому нравятся и опытным кофеманам, и тем, кто только начинает знакомиться с качественным бодрящим напитком. Нежный и нейтральный кофе от «Даллмайер» можно пить всей семьей, создавать на его основе утонченные молочные порции и смаковать элитные сорта, подобранные со вкусом.
  • Продукция предлагается в удобной фасовке по 200, 500 и 1000 г. Герметичная упаковка защищает зерна или порошок от влаги и выветривания аромата и обеспечивает удобное хранение и использование продукта.

Свой ассортимент компания составляла путем экспериментов с хорошим сортовым кофе со всех уголков мира, добившись в итоге приятных блендов и сложив уникальные рецептуры.

В кофейных линейках представлены крепкие, десертные и редкие сорта, а также их непревзойденные сочетания, поэтому каждый гурман или поклонник ароматного напитка сможет найти для себя что-то особенное.

Prodomo

100 % арабика из светлых зерен со средней обжаркой дарит ароматный напиток с полнотелым вкусом. Dallmayr Prodomo – самодостаточная композиция, которую приятно потягивать, наслаждаясь богатым послевкусием. «Продомо» можно подчеркивать молоком и другими добавками, но этот кофе представлен по-настоящему выдержанным букетом, не нуждающимся в дополнениях.

Популярный элегантный бленд Dallmayr Prodomo стал центральным и рекламируется компанией чаще других как символ немецкого производителя.

Classic

Классический «Даллмайер» не один раз занимал лидирующие позиции среди конкурентов благодаря тонкости и изысканности бленда. Букет средней обжарки исключает выраженную кислоту и горечь, оставляя насыщенное послевкусие, и свободно раскрывается при любых способах приготовления.

Такой вкус станет отличной базой для напитков с молоком и шоколадом и придется к столу в обед или на полдник. «Даллмайер» включил в композицию сразу несколько сортов со всего мира, получив необычный и многогранный профиль кофейной смеси.

Crema и Espresso d`Oro

Любителям нежных вкусов и десертных напитков «Даллмайер» приготовил композицию слабой обжарки. Букет станет походящим дополнением к завтраку и освежит в полдник. Напиток покрывается плотной стойкой пенкой, делающей вкус еще более легким. Молотый или кофе в зернах Dallmayr Crema хорошо раскрывается как при ручной варке в турке, так и в автоматах или кофеварках.

«Эспрессо Д`Оро» от «Даллмайер», напротив, – крепкий, бодрящий, яркий букет, делающий «рюмку кофе» приятным эликсиром без горечи и излишней кислоты. В линейке «Д`Оро» представлены несколько блендов, идеальных для приготовления в кофе-машине: достаточно выбрать нужную степень интенсивности – от светлого немного цветочного кофе в зернах Dallmayr Crema до более крепких и хорошо обжаренных золотистых.

Intenso Perfetto

Приятное классическое сочетание утонченной арабики и глубокой робусты, характерное для итальянских кофейных смесей. В линейке представлены бленды «Интензо» и «Перфетто» с южными нотками вкуса – без кислоты, с легким шоколадным оттенком, благодаря чему заварка становится прекрасной основой для канонического капучино и макиато.

Вариант Intenso – кофе средней крепости с ореховым послевкусием и мягкой шапочкой. Perfetto – очень нежный и легкий напиток со стойкой пенкой, он подойдет любителям «кофе на бегу» и тем, кто ищет диетический послабленный бленд с приятным ароматом.

Espresso Monaco

Вкус «Даллмайер Эспрессо Монако» повторяет оригинальные рецепты традиционного итальянского кофе и включает в себя тонкую арабику сильной обжарки с «золотистыми» и шоколадными нотами.

Смесь создана специально для эспрессо-машин: быстро раскрывается, дарит приятный аромат с цитрусовым оттенком и не нуждается в длительной варке.

Ethiopia

Одним из самых запрашиваемых блендов компании стала Dallmayr Ethiopia– нежная цветочная арабика средней обжарки родом из Эфиопии. Экологически чистый продукт, вызревающий под мягкими солнечными лучами в Африке, дарует едва уловимое ощущение тепла, света и тонкого удовлетворения.

Dallmayr Ethiopia можно заваривать во французском кофейнике или кофе-аппарате без кипячения, чтобы получить тонкий и полный вкус с цветочным африканским шармом.

French press Selection

Специальная разработка для французских прессов, благодаря которым раскрываются ореховые нотки, цитрусовая линия и оттенки шоколада отборных африканских бобов. Кофе хорошо прожарен и имеет густой приятный вкус, подходит к обеденному и десертному столу.

Раритетные сорта

Особенным предложением от «Даллмайер» стала линейка редких сортов из уникальных уголков мира, представленная тремя ароматными смесями:

  • «Килиманджаро» – это высокогорная арабика из Танзании в светлой обжарке с нежным цветочным вкусом.
  • «Гранверде» – эко-кофе из латиноамериканских провинций с лучшими плантациями. Светлый купаж отличают ореховые нотки и легкий мягкий аромат.
  • «Нейва» – уникальные колумбийские бобы с пряным вкусом и оттенком цитруса.

Коллекция позволяет погрузиться в специфическую атмосферу региона и по-настоящему понять присущие тем или иным территориальным сортам кофе оттенки вкуса.

Селекционные сорта

Элитные редкие бленды, которые компания производит далеко не каждый год. В смесях собраны особенные бобы с уникальными и непохожими на другие сорта нотами вкуса и аромата:

  • Dyawa Antara – глубокий и сладкий индийский сорт с ароматом какао и табачным оттенком.
  • Antigua Tarrazu и San Sebastian – кофе из Гватемалы и Коста-Рики с особо мягким и продолжительным послевкусием.
  • Ethiopian Crown – напиток с полнотелым лесным ароматом, пряным и немного травяным привкусом и выраженной кислинкой, который понравится любителям строгих и освежающих сочетаний.

Найти такую банку непросто, да и стоимость элитного продукта высока, но истинные любители не отказываются от столь ценного глотка удовольствия.

Напиток станет изящным подарком и украшением кофе-бара.

Gold

«Даллмайер Голд» – это единственный растворимый кофе бренда, который можно найти на российском рынке. Тонкая, слегка обжаренная арабика делает «быстрый» напиток насыщенным и деликатным. Вкус готового настоя некрепкий, в нем нет неприятной горчинки, так часто встречающейся в сублимированном продукте. Такой кофе – подходящее дополнение утра или обеденного меню.

Хороший продукт привлекателен со всех сторон и однозначно заслуживает внимания. При появлении интереса к какому-либо виду кофе стоит попробовать его, чтобы составить представление об уникальных сортах и получить тонкое удовольствие, доступное теперь каждому.

Используемые источники:

  • https://turka.life/marki-i-brendy/dallmajer.html
  • https://germmarket.ru/molotuy-coffee/izgotovitel_germaniya
  • https://intensocoffee.ru/marki/kofe-dallmajer.html
  • https://kofegid.info/vidy-sorta/brendy/dallmayr

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий