НеобыЧАЙНЫЕ фестивали

В последнее время чай становится достаточно модным напитком. Этой весной данный древний напиток был замечен на многих мероприятиях: от деловых встреч, организованных в чайной тематике, до деловых обедов и ужинов с невероятными чайными коктейлями. Ниже представлены идеи того, как чай сделать хитом вашего мероприятия.

Перерыв на чай

«Park Hyatt Washington» в своих конференц-залах и галерее недавно запустил несколько интерактивных кулинарных перерывов, включающие в себя небольшое обучение от чайного сомелье Роберта Рекс-Уоллера. Организаторы мероприятий выбрали для дегустации три сорта чая, которые гости могут попробовать, познавая искусство и принципы каждого вида. Интересно, что в чайном погребе отеля хранится более 50 редких и старинных сортов чая!

2d1bfc1fac8e0c0bc4d2cd8419250841.png

Чайно-ромовый пунш

Рыбный ресторан и устричный бар Атланты «Optimist» подает ромовый пунш с черным чаем. Другой весьма необычный летний напиток под названием «Fish House Punch» был создан барменом Эдуардо Гузманом, в его состав входит коньяк, бренди и лимонный сок.

31574679307a2f70434b4acf2b3a13a3.png

Пирожное из зеленого чая

Шеф-повара Элисон Своп из чайной «Teaism» и Дорон Перерсан из «Sticky Fingers Bakery» (Вирджиния) разработали веганское меню из пяти блюд, которое включает в себя «Matcha» — пирожное из зеленого чая с вишневым портвейном и миндалем.

Чайно-травяной коктейль

Кафе «Serai», расположенное в Художественном музее Рубина, Нью-Йорк, во время вечеринок «K2» по пятницам подает чайный коктейль. В его состав входит травяной чай, водка, мята и лимон.

Легкие чайные коктейли

Джош Бернер, бар-менеджер ресторана «Zentan», который расположен в вашингтонском отеле «Donovan House», создал три легких чайных коктейля. Они подаются в стеклянных банках! В состав коктейля «Livin’ Is Easy» входит джин «Beefeater» и цитрусово-ромашковый чай, еще один коктейль включает в себя смесь бурбона «Basil Hayden», газированного безалкогольного напитка домашнего производства «Bitter Lemon» и сиропа черного чая. И, наконец, в состав последнего коктейля входит текила со вкусом клубники, лимонный сок и мятный чай.

Сладости из чайной коры

Пекарня «Baked», расположенная в одном из районов Бруклина, делает сладости из чайной коры с использованием смеси горького, молочного и иногда белого шоколада, а также сухофруктов.

Коктейль из чая и ревеня

«King & Duke», недавно открывшийся ресторан в Атланте, подает коктейль из чайно-ревенного ликера. Создатель коктейлей Лара Кризи смешивает унцию «Art in the Age Rhubarb Tea» с одной унцией бурбона «Bulleit», пол-унцией лимонного сока, три четверти унции обычного сахарного сиропа и одной размятой в пюре клубникой.

20 000 лье под водой 

На церемонии награждения премией Джеймса Берда (в народе ее именуют «Оскаром в еде») Грант Ачац и его команда из ресторана «Aviary», Чикаго подавали коктейль из чая улун, цедры лимона, трех видов водорослей и личи. Напиток был вдохновлен фильмом «20 000 лье под водой».

Десерт от Гарри Потера

Также на той же церемонии вручения премии Джеймса Берда, Дэвид Майерс из «Hinoki & the Bird» (Лос-Анджелес) подавал свой знаменитый  десерт с начинкой из зеленого чая — «Candy Bar With Magic». Создание данной сладости было вдохновлено просмотром фильмов о Гарри Поттере.

По материалам

Присоединяйтесь к Event.ru TED: идеи для воплощения слоганов в жизнь Open-air — место встречи изменить нельзяTED: идеи для воплощения слоганов в жизньOpen-air — место встречи изменить нельзя06.09.2020

Хлебом не корми, лишь бы пофестивалить!

Рассказываем, какие классные чайные фестивали и выставки проводятся и проводились в России и по всему миру. Чай и кофе – пожалуй самые популярные завсегдатаи выставок. Помимо личных праздников (день чая, день кофе, день растворимого кофе, наверняка есть день улуна и скоро придумают день матчи), у них есть свои мероприятия. Причём в каждой стране их несколько. Мы немного погрузились в эту тему. Точнее не так, нам на голову упал огромный пласт информации про все-все мировые чайные фестивали, и поскольку их количество сильно превысило сотню, мы выбрали только самые: самые масштабные, русские, душевные и необычные мероприятия. Карантин вносит свои коррективы в организацию всех мероприятий в этом году, что очень печально. Будем надеяться, что в следующем мы как следует пофестивалим!

Итак, начнём.

Япония – Мировой фестиваль чая О-ча в Сидзуоке, чайной столице Японии.

Facebook

Который в прошлом году посетили более 150000 человек из 32 стран. 

Фестиваль разделился на два информационных проекта – непосредственно выставка чайных продуктов и культура потребления чая. Фестиваль настолько популярен, что проводится два раза в год – осенью и весной. Способ употребления чая очень разнообразен: от ежедневного употребления чая до традиционных формальных чайных церемоний из многих регионов по всему миру. Цель Всемирного чаепития – предоставить возможность людям, любящим чай, узнать о новых и неизвестных видах самых разных чаев посредством обучения на чайных гостеприимных собраниях. Осенний фестиваль этого года будет включать ярмарку чая, выставку чайной культуры, международные конференции и конкурсы, связанные с чаем. На фестивале проводятся чаепития с участием посетителей, в том числе знакомство с чаями со всего мира, чайная церемония матча в исполнении детей. Обычно участвуют компании из Японии, Шри-Ланки, Индии, Южной Кореи, Китая, Тайваня и других стран, которые проводят дегустации, выставки и продажи самого разнообразного чая и сопутствующих товаров. Эксперты по чаю со всего мира приглашаются для обсуждения широкого круга тем, включая брендинг и продвижение, на основе темы «Стратегии расширения международного рынка зеленого чая». При этом, в прошлом году Всемирный фестиваль чая зарегистрирован в культурной программе Олимпийских и Паралимпийских игр в Токио, фестиваль чая будет открывать Олимпийские игры в Токио.

Южная Корея – Международный фестиваль чая.

Официальный сайт Поскольку чайные плантации Южной Кореи обеспечивают 37% чая внутри страны, не обошлось и без фестиваля в его честь. Он устраивается уже 17 лет подряд, чтобы продвигать в массы культуру употребления чая и наслаждения этим занятием в повседневной жизни. Его посещают около 50 тыс человек.

На выставке, помимо чая, есть все для его употребления – посуда, косметика изделия из природных материалов. Ещё там можно попробовать что-нибудь интересное, типа лапши в холодном бульоне со вкусом зелёного чая. Не все то плохо, что из Китая. Например, выставки.

Китай – Глобальная чайная ярмарка в Шэньчжень.

Facebook Считается ежегодным отраслевым событием «Оскар». За день до ярмарки проводится мероприятие Global Tea Cup – конкурс-испытание на звание лучшего чая. В этом году ожидается более 1800 участников и 120000 посетителей. HJC – единственное выставочное предприятие, возглавляющее горизонтальную и вертикальную производственную цепочку чайной индустрии в мире. Она позиционируется как флагманская выставка Шэньчжэня, которая успешно проводится уже 12 лет, ежегодно весной и осенью, и превратилась в самую значительную выставку чайной индустрии в мире.

Глобальная чайная ярмарка – это крупнейшая и самая профессиональная площадка для торговли и демонстрации чая в мире. С 2008 года чайная ярмарка HJC началась в Шэньчжэне, до 2020 года было проведено 27 чайных ярмарок в 23 городах Китая. После 9 лет опыта Global Tea Cup стал самым ценным и признанным профессиональным конкурсом чая в Китае. В последних восьми конкурсах было протестировано более 1500 компаний и более 1800 образцов качественного чая, включая белый чай, зеленый чай, желтый чай, чай улун, темный чай, черный чай.

Финальный победитель «Чайные звезды» будет продвигаться по профессиональным каналам. Участие в Global Tea Cup – это особый способ для чайной индустрии Китая проверить качество чая и расширить влияние

В России фестивалей, посвященных чаю не меньше чем в других странах.

Русско-китайский чайный фестиваль на острове Кижи

Пресс-релиз Был организован в июле 2019 года. В качестве организаторов выступают музей-заповедник «Кижи» и китайский Национальный парк «Уишань». Гости из Китая познакомили публику с традицией чайной церемонии. На фото-выставке показали, как выращивают, производят и пьют самый известный и дорогой чай в Поднебесной — легендарный «Да Хун Пао», поставлявшийся ко двору императора.

В доме Ошевнева посетителям рассказали о том, какую роль играл чай в жизни крестьян, о чайной фарфоровой посуде. Там же была представлена экспозиция «Воскресный чай», посвящённая истории крестьянского гостеприимства и угощения гостей. Одним из экспонатов стала настоящая сахарная голова. Музей «Кижи» представил на фестивале образцы чайного фарфора, бытовавшего в крестьянском обиходе, традиции крестьянского угощения, травяные отвары и знаменитый копорский чай. Кроме того, посетителям показали, как растапливают самовар и как раскалывают щипцами сахарную голову. Гости из Олонца продемонстрировали особенности карельского чаепития, а фольклорная группа «Беседушка» из д. Ламбасручей выступила с программой «Бабья беседа» на заонежском диалекте. Два дня подряд проходили тематические выступления фольклорно-этнографического ансамбля музея.

В доме Елизарова гостям рассказали о роли праздничного застолья в заонежском свадебном обряде, об особенностях свадебного чаепития. Мастера показали, как делают резную посуду и берестяные ёмкости для хранения чая. Теме травяных чаёв и лекарственных растений была посвящена экскурсия по аптекарскому огороду.

Россия – Всемирный чайный фестиваль

Официальный сайт Положивший свое начало в 2003 году, фестиваль отмечался каждый год в конце лета в самых заметных уголках столицы – В Коломенском, ВДНХ, на Васильевском спуске и в Сокольниках. Фестиваль кофе, чая и шоколада – настоящий праздник вкусов! Все гости смогут проникнуться особой атмосферой мероприятия, провести время с пользой, получить новые знания и продегустировать новинки чая, кофе и шоколада из разных стран. Гостей Фестиваля ждет насыщенная программа с мастер-классами и дегустациями, активностями для детей и взрослых, разнообразие вкусов кофе, чая и сладостей и неограниченное количество позитивных эмоций и хорошего настроения.

Для гостей парка будет организована специальная интерактивная площадка, где каждый желающий сможет узнать секреты выбора и приготовления идеальных горячих напитков, записать рецепты полезных десертов, продегустировать летние коктейли на основе кофе и чая, а также поучаствовать в розыгрышах и викторинах.

Россия – Сибирский чайный фестиваль

Локальный чайный домашний фестиваль, который организуется компанией “Чайные братья”.Официальный сайт Проводится с 2005 года.

Ежегодно он собирает более 500 любителей чая.  Это возможность обменяться опытом и знаниями, познакомиться с чайной культурой разных народов, поучаствовать в дискуссиях на чайную тематику, отдохнуть и просто выпить хорошего чая. Каждый год фестиваль собирает любителей чая со всей страны. В качестве почетных гостей организаторы принимают у себя производителей чая из Китая, известных в чайной среде экспертов. В рамках фестиваля ежегодно проводится Конкурс Чайного Мастерства. В этом конкурсе делается большой упор на творческую составляющую и способность мастера привлечь в чайную культуру не знакомых с ней людей. Победителя приглашают отправиться вместе с организаторами в Китай и посетить чайные места, недоступные обычному туристу.

Германия – Берлинский чайный фестиваль

Facebook Очаровательный душевный фестиваль чая, который проводится в храме! На нем представлены образцы из разных стран, десерты и аксессуары. Гости фестиваля смогут послушать интересные лекции, посвященные выращиванию, употреблению и культуре чая, насладиться как классическими, так и новыми видами напитка и поучаствовать в конкурсах. 

Идея фестиваля появилась еще осенью 2017 года. Команда состоит из энтузиастов чая и экспертов из самых разных отраслей производства и частей мира, которые совершенно волшебным образом собрались в Берлине благодаря чаю Чай сопровождает нас в течение многих лет во всех жизненных ситуациях. Так же, как чай дал нам очень много, теперь пришло время “отблагодарить” его. Берлинский чайный фестиваль выступает как профессиональная платформа для качественного удовольствия от чая, связанное с ним искусство и культура, устойчивость, а также целостный и сознательный образ жизни, который проходит через все сферы общества. *Интересный факт на грани: столько кофе, сколько в подготовительный период, команда Берлинского чайного фестиваля никогда не пила за всю свою жизнь!

Австралия – Сиднейский чайный фестиваль

Facebook Сиднейский чайный фестиваль – это интерактивное мероприятие, призванное помочь людям открыть для себя и попробовать особый чай; поощрять и развивать страсть к чаю через образование; и продемонстрировать поставщиков качественного специального чая. На фестивале есть несколько интерактивных зон: Чайный рынок на котором представлены десятки прилавков – чайные бренды со специальным листовым чаем и тизаном всех стилей; поставщики еды с соблазнительными сладкими и солеными угощениями; мастера по керамике и изготовители красивой посуды. Также есть чайная, где можно посидеть и выпить чашку чая. Пространство мастерской – это место, где вы можете погрузиться в мир чая с некоторыми из ведущих специалистов Австралии по чаю, поскольку они проводят образовательные дегустации, демонстрации и практические занятия. Мастер-классы. Совместно с производителем чая вы попробуете новые виды чая за дегустационным столом в специально отведенном месте на рынке. Эти мастер-классы в небольших группах идеально подходят, если вы хотите еще больше погрузиться в мир чая. Станция для смешивания чая своими руками Посетите станцию ​​DIY Blending Station на рынке, где вы можете поэкспериментировать с приготовлением своей собственной чайной смеси из различных сортов чая, трав, специй и цветов. Рядом с Вами всегда будет присутствовать консультант, чтобы дать вам совет. Вы можете упаковать, назвать и промаркировать свою чайную смесь, чтобы забрать домой и насладиться.

США – Международный чайный фестиваль в Сан-Франциско.

Facebook С одной стороны, вполне себе проходящее мероприятие, но есть в нем что-то изящное и душевное, поэтому он вошел в нашу подборку.  Каждая чашка чая – это история.

На фестивале проводятся мастер-классы и лекции, там же можно попробовать чай от местных производителей.  Всем посетителям выдается маленькая фарфоровая чашечка для дегустаций. Посетители год за годом коллекционируют эти чашечки.

США – Matcha La Fest

Пресс-релиз 25 и 26 августа 2018 в Лос-Анджелесе состоялся первый в истории фестиваль матчи. На фестивале гости попробовали матчу от более 20 поставщиков из Лос-Анжелеса. Кроме того, можно было попробовать самые “зеленые блюда в городе” – мороженое, латте и пряные матча-десерты. Гостей развлекали конкурсами и подарками. В целом мероприятие получилось очень летним, свежим и стильным.

А мы напоминаем, что за хорошим чаем великолепного качества и вкуса не нужно ехать в Японию, Китай, Корею, Америку и даже во Вьетнам можно не ездить!

Просто посмотрите наш каталог восхитительного вьетнамского чая

Используемые источники:

  • https://event.ru/details/idei-kak-chay-sdelat-hitom-vashego-meropriyatiya/
  • https://www.vanlang.ru/our-articles/neobychaynye_festivali/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий