Булочки на скорую руку

Сладкие булочки, пожалуй, остаются самой популярной выпечкой (сразу после пирогов). Готовят их много, по разным рецептам, из разного вида теста. Так, могут они быть и песочными, и пышными дрожжевыми, и слоеными, и бисквитными. С начинками и без них, свернутыми в рулетик, калачик, кольцо, спираль. Форма у них тоже всякая: круглые, квадратные, треугольные, фигурные, плоские, объемные и так далее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сладкие булочки:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Сахар 398 99.7
Сливочное масло 734 0.5 82.5 0.8
Молоко 68 3.2 3.6 4.8
Мука 325 12 1 67
Яйца 157 12.7 10.9 0.7

Классические сладкие булочки в русской кухне — это, конечно же, дрожжевые. Тесто для них замешивается на свежих или сухих дрожжах, с опарой и без нее. Если оно сдобное, то даже наполнителей не потребуется, настолько они получатся вкусными. Но если добавить изюм или другие сухофрукты, лишним это точно не будет. Чтобы выпечка имела более нарядный вид, ее можно сделать фигурной: скрутить в рожок, крендель, плюшку. Идеально ровными получатся булочки, если запекать их в формах для ровных круглых кексов.

Магазинный вид этой выпечке придаст более доступный способ: тесто необходимо разделить на равные части, слепить из каждой шар, затем выложить все шары в форму для запекания, смазанную маслом. Дать расстояться, чтобы поднялось, и печь до готовности. В итоге получатся “разборные” булочки. Для яркости их лучше смазать сырым желтком (перед тем как отправить в духовку) или растительным маслом. Для большего глянца еще горячие булочки тоже можно смазать маслом, чтобы блестели.

Пять самых питательных рецептов булочки сладкие:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Булочки Розочки из теста с сахаром 1 ч 30 мин 434 +34
Сахарные розочки из готового слоёного теста 1 ч 428 +27
Булки с корицей на сливочном масле и коричневом сахаре 40 мин 427 +1
Булочки с корицей из слоеного теста 1 ч 398 +94
Сладкие булочки на дрожжах и молоке 2 ч 393 +46

Очень любят многие запекать сладкие булочки по рецептам без дрожжей, на кефире, сметане, молоке и так далее. Если используется более пресное тесто, внутрь булочек можно добавлять сладкую начинку в виде варенья, повидла, шоколада, крема, вареной сгущенки. Кстати, если варенье слишком жидкое, загустить его можно, добавив крахмал, муку, пшеничную или кукурузную, желатин. Если выбрано последнее, приготовьтесь к не слишком приятному запаху в процессе запекания. Но после остывания булочки выйдут что надо.

Отфильтровано67 рецептовСортировать по:

  • рейтингу
  • цене
  • дате
  • врем.ени приг.отовления
  • калор.ийности

Сладкие булочки Ингредиенты: молоко, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, сухие дрожжи, соль 0.96 Домашние булочки Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, молоко, сахар, сухие дрожжи, соль 0.45 Булочки с повидлом Ингредиенты: сахар, сухие дрожжи, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, яйцо куриное, яблочное повидло, сахарная пудра, вода, соль 1.2 Плюшки Ингредиенты: молоко, сахар, масло сливочное, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, сухие дрожжи, соль 0.56 Гата Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, яйцо куриное, сметана, разрыхлитель теста, сахар, молоко 1.2 Булочки Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, вода, яйцо куриное, масло растительное, сухие дрожжи, соль 0.32 Сахарные булочки Ингредиенты: молоко, сухие дрожжи, мука пшеничная высшего сорта, сахар, яйцо куриное, масло сливочное, соль, сметана 0.8 Булочки с корицей Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар, молоко, яйцо куриное, сухие дрожжи, корица 0.6 Венские булочки Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, соль, сахар 0.42 Рогалики с повидлом Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, маргарин, кефир нежирный, яйцо куриное, разрыхлитель теста, яблочное повидло 0.5 Сдобные булочки Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, сахар, сухие дрожжи, соль 0.48 Простые булочки Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль 0.48 Булочки на молоке Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, сахар, соль, сухие дрожжи 0.2 Пышки на кефире Ингредиенты: кефир нежирный, яйцо куриное, сахар, соль, масло растительное, разрыхлитель теста, мука пшеничная высшего сорта 0.4 Булочки с маком Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, зерна мака 0.9 Булочки «Дома Паркеров» Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, сахар, соль, сухие дрожжи 0.6 Слойки Ингредиенты: тесто слоеное, сахарная пудра 0.32 Быстрые творожные булочки Ингредиенты: творог, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, разрыхлитель теста, соль 0.72 Американские булочки Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, соль, сухие дрожжи 0.36 Булочки с сахаром Ингредиенты: масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, сахар, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, сахар-рафинад, соль 0.96 Сочни Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сахар, масло сливочное, разрыхлитель теста, творог, сметана, вода, соль 1.02 Французские булочки Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, молоко, сухие дрожжи, оливковое масло, соль 0.24 Цельнозерновые булочки Ингредиенты: мука цельнозерновая, творог, яйцо куриное, масло растительное, мед, соль, разрыхлитель теста 0.78 Булочки с кунжутом Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, мука цельнозерновая, молоко, масло сливочное, сухие дрожжи, сахар, кунжутные семечки, яйцо куриное, соль 0.42 Плюшки с корицей Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, дрожжи свежие, яйцо куриное, молоко, масло сливочное, масло растительное, сахар тростниковый, корица, соль 1.02 Чесночные пампушки Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, сухие дрожжи, сахар, соль, масло сливочное, чеснок, оливковое масло 0.24 Булочки с сыром Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сыр твердый, яйцо куриное, молоко, разрыхлитель теста, соль 0.6 Булочки с черникой Ингредиенты: черника, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, молоко, дрожжи свежие, яйцо куриное, сахар, соль 0.9 Булочки Małgosie Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, сухие дрожжи, яйцо куриное, картофель, масло сливочное, сахар, соль 0.32 Дрожжевые булочки с изюмом Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, сухие дрожжи, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, изюм, коньяк, соль, вода, ванилин 1.68 Булочки с изюмом Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, изюм, орехи грецкие 0.56 Краффины Ингредиенты: тесто слоеное, корица молотая, сахар, шоколад черный, масло растительное, сахарная пудра, масло сливочное 1.44 Булочки с кунжутом Ингредиенты: молоко, вода, масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, сахар, сухие дрожжи, соль, кунжутные семечки 0.36 Молочные булочки Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, сухие дрожжи, масло сливочное, сахар, яйцо куриное, соль 0.42 Запеченные французские тосты Ингредиенты: хлеб пшеничный, яйцо куриное, молоко, сахарная пудра 0.48 Пасхальный кулич Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, сухие дрожжи, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, изюм, коньяк, сок лимона, лимонная цедра, цедра апельсина, миндаль, цукаты, сахарная пудра, кокосовая … 5.28 Булочки для гамбургеров Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, вода, масло сливочное, сухие дрожжи, соль, кунжутные семечки, сахар 0.36 Булочки с джемом Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, сухие дрожжи, соль, джем 0.84 Булочки без дрожжей Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, творожный сыр, яйцо куриное, разрыхлитель теста, соль 1.74 Круассаны Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, вода, соль, сахар, дрожжи свежие, яйцо куриное, вареная сгущенка 1.7 Булочки на кефире Ингредиенты: кефир нежирный, яйцо куриное, сахар, масло сливочное, сухие дрожжи, мука пшеничная высшего сорта, соль 0.48 Булочки с яблоками Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, яблоки, масло растительное, масло сливочное, молоко, сахар коричневый, сливки, сухие дрожжи, разрыхлитель теста, сода, мед, корица, соль 2.32

  • Еще

vatrushki_iz_sloenogo_testa_s_tvorogom-259626.JPGВатрушки из слоеного теста с творогомkruassani_iz_gotovogo_sloenogo_testa-258998.JPGКруассаны из готового слоеного тестаБулочки с корицей из слоеного тестаЧесночные узелки с моцареллойГорячие булочки с яйцом и сыромВишневые булочкиБулочки за 5 минутБулочки со шпинатомПростые кукурузные булочкиБулочки с корицей из готового дрожжевого тестаБулочки с сыром из дрожжевого тестаБулочки с яблоками и сыром ЧеддерСладкие булочкиТефтельки в булочкахМедовые булочки с орехамиКорнуэльские булочки»Улитки» с корицей из слоеного тестаБулочки с малиной и лимонной глазурьюТворожные булочки на завтракЛуково-чесночные завитушкиБулочки к чаю постныеБулочки с орехами и изюмомДатские булочки с марципаном и джемомНачиненные булочкиУзелки с беконом и сыромСмородиновые булочкиБулочки-поповерыЗапеченные булочки с тунцом и сыромБулочки со смородинойБулочки с изюмомБулочки с корицей, орехами и изюмомБулочки в сиропеБулочки с шоколадной глазурьюДиетические йогуртовые булочкиСамые легкие китайские булочки с мясомПостные булочки без дрожжейСырные булочки с творогомСырно-чесночные «узелки»Булки из слоеного тестаИспользуемые источники:

  • https://1000.menu/catalog/sladkie-bulochki
  • https://tvoirecepty.ru/vypechka/bulochki
  • https://m.povar.ru/menu/bulochki_na_skoruyu_ruku/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий