Синий чай: полезные свойства и советы экспертов

Многогранная культура Таиланда до сих пор остается загадкой для европейца. Гастрономические предпочтения тайцев зачастую удивляют даже самых отъявленных скептиков. Одно из таких удивлений вызывает чай из мотылькового горошка (клитории тройчатой, анчана), потому что при его заваривании получаются цвета от бледно-голубого до насыщенного синего. А в последнее время синий чай приобрел большую популярность за пределами королевства не только за свой необычный цвет, но и несравненную пользу.

Едва раскрывшиеся бутоны ярко-синей орхидеи собирают рано утром. Затем около десяти часов проходит их сушка на улице, пока высушенные цветки не примут спиралевидную упругую форму. Такой щадящий способ заготовки не дает бутонам потерять свою эластичность и цельность, а при заваривании оставаться целыми.

Важно! Если при заваривании бутоны остаются целыми, а не распадаются на мелкие кусочки, можно говорить о правильном соблюдении технологии заготовки полезного сырья.119-600x450.jpg

Состав

Главная составляющая чая из  Клитории – это высушенные цветы. Но в полезный напиток можно добавлять и любые другие составляющие по желанию, что придаст более необыкновенный цвет и интересный вкус. Так при добавлении, например, лимонного сока напиток станет с фиолетовым оттенком и приятной кислинкой.

Не только глубокий синий цвет чая сделал его таким популярным, но и целая кладезь микроэлементов с витаминами, входящих в его состав:

  1. витамины В 1, В 2, В12, В 13,С, D, Е, К,
  2. фосфор,
  3. железо,
  4. марганец,
  5. калий,
  6. кальций,
  7. аминокислоты.

118-1024x1024.jpg

Внимание! Некоторые ошибочно принимают синий чай за крупнолистный китайский улун! Этого нельзя делать! Несмотря на некоторую схожесть цвета при заваривании – это разные виды. Дающая напитку синий оттенок клитория тройчатая растет исключительно в Таиланде, а ее вечнозеленые лианы могут доходить до 3,5 метров в высоту.

Полезные свойства

Цветочный чай из клитории тройчатой – 100% натуральный продукт. И для организма он обладает просто огромным количеством непревзойденных целебных свойств:

  • укрепляет иммунитет, повышая охранные силы организма;
  • насыщая кислородом и обогащая кровь, благотворно воздействует на кровеносную систему;
  • приводит в порядок нервную систему, оказывает расслабляющее действие;
  • налаживает сон;
  • избавляет от систематической усталости, тонизирует и бодрит;
  • улучшает память и концентрирует внимание;
  • содержащийся в напитке кальций укрепляет зубы и кости;
  • улучшая метаболизм, помогает в похудении;
  • стабилизирует повышенное давление;
  • усиливает мозговое кровообращение;
  • очищая сосуды, уменьшает в крови уровень холестерина, тем самым являясь профилактическим средством при сосудистых заболеваниях;
  • способствует повышению зрения;
  • приводит в норму систему пищеварения.

Состав довольно многих косметологических средств, производимых в Таиланде, также содержит в себе экстракт из клитории тройчатой. Синий чай, в качестве натурального пищевого пигмента, незаменим и в кулинарном производстве.

Для женщин

Представительницы прекрасного пола могут применять синий чай для продления молодости, а также решения целого ряда проблем, связанных с красотой и здоровьем:

  • улучшение структуры волос, ногтевых пластин, кожи;
  • нормализация менструации, уменьшение выделений, облегчение болевого синдрома;
  • усиление сексуальное влечение;
  • помощь в решении бесплодия.

Для мужчин

Считается, что чай из клитории полезно использовать для лечения и профилактики дисфункции половой сферы у мужчин, возвращая мужскую силу, усиливая либидо и избавляя от бесплодия (за счет усиления подвижности сперматозоидов).

Имея антимикробные свойства, напиток уменьшает риск заболевания половыми инфекциями, такими как хламидиоз и гонорея.

А благодаря замедлению процессов старения, мужчина надолго останется с густыми здоровыми волосами.

Для похудения

Помогая ускорить обмен веществ, чай способствует похудению, поскольку имеет способность расщеплять жир и выводить его из организма. Кроме того обвислая во время похудения кожа вновь становится упругой и здоровой.

Предупреждение!  Несмотря на то, что синий чай не имеет практически противопоказаний, для европейского человека с целью похудения напиток рекомендуется пить по одной чашке в день в течении недели, далее сделать перерыв на 3 недели и повторить курс снова.

Противопоказания

Огромным преимуществом Butterfly pea tea (синего чая) является то, что у него на самом деле мало ограничений к употреблению – его можно пить практически всем. Но незначительные противопоказания всетаки имеются! И в первую очередь это относится к людям, страдающим индивидуальной непереносимостью из-за возможных аллергических реакций. С осторожность чай необходимо употреблять  при следующих проблемах со здоровьем:

  1. анемия;
  2. пониженное давление;
  3. нарушение свертываемости крови.

Не обойтись без консультации у врача беременным и кормящим женщинам, а также тем, кто в скором времени планирует беременность.

Если пить чай из Таиланда в меру, соблюдать все показания к его применению, то напиток не нанесет никакого вреда организму!

Как правильно заваривать и пить синий чай

Заваривать синий чай рекомендуется в стеклянном либо фарфоровом чайнике, для того чтобы увидеть весь процесс раскрытия цвета: от бледно-голубого до насыщенно-синего. Закипевшая вода должна немного постоять и остыть, потому что залитые кипятком бутоны теряют большое количество своих полезных качеств, а также вкус. В первый раз 5 – 7 цветков следует залить небольшим количеством воды только на несколько секунд, чтобы промыть, а затем необходимо вылить воду. Далее можно заварить чай уже во второй раз и настаивать около пяти минут. Пить напиток можно как горячим, так и холодным с добавлением меда, лимона, листов смородины, мяты. Употребить чай следует в течение 12 часов, иначе он теряет свои полезные свойства. Заваренные цветы используются до трех раз.

Важно. С осторожностью следует совмещать при заваривании мелиссу, мяту и бутоны клитории тройчатой, потому что в совокупности успокаивающие свойства этих растений усиливаются во много раз!

После употребления анчана на чашках не должно остаться синего налета. Если налет остается, то это говорит о подделке и употреблении красителей. Чтобы исключить всякие сомнения о недобросовестных продавцах, чай лучше пить из прозрачных чашек.

Вкус напитка кому-то может напомнить чай из трав, а кто-то отметит отсутствие вообще какого-либо вкуса. Если переборщить с количеством заваренных цветов, то можно почувствовать легкую горчинку.

Где купить в Таиланде синий чай

Butterfly pea tea (синий чай) выращивается и собирается в Таиланде, поэтому никаких проблем с покупкой не возникнет. В любом магазине, лавке и даже на рынке можно найти упаковки с анчаном. В среднем 100 гр. сырья обойдутся  около 60 бат (примерно 120 рублей), чем больше количество упаковок, тем цена дешевле. Признаком хорошего качества послужат не разломанные цветки и отсутствие каких-либо примесей в бутонах. В качестве экзотического сувенира эти прозрачные упаковки с цветами синего цвета можно приобрести, как для себя, так и для родственников, коллег.

Отзывы о синем чае

Мнение медиков из Таиланда подтверждают безусловную пользу употребления растения клитория тройчатая в качестве чая. В доказательство приводятся многочисленные отзывы пациентов и исследования в области фармакологии. Кроме того, они утверждают, что анчан ничем не может навредить организму человека, за исключением индивидуальной непереносимости.

Есть большое количество отзывов просто от людей, которые систематически употребляют мотыльковый чай. Так они отмечают, что начинают четче видеть, напиток оказывает целебное действие для улучшения остроты зрения, глаза меньше устают. Отвар убирает с глаз «пелену и туман», возникающий при долгой работе за компьютером. Некоторые любители синего чая делятся, что при большем количестве заваренных бутонов при бессоннице наблюдается хороший расслабляющий эффект, помогающий быстро уснуть. А кое-кто даже погружается в некое сексуальное томление. Хорош чай и для медитации, уединенного отдыха на природе или дома, романтического свидания. Также он замечательно тонизирует, оздоравливает и помогает в борьбе с лишним весом, сохраняя отличное настроение. Несомненно, постоянное употребление напитка также улучшает состояние волос и ногтей.

Не стоит забывать и о стабилизирующих свойствах чая для людей, страдающих гипертоническими заболеваниями. Так при повышенном давлении больные через некоторое время замечают, что в течении всего дня нет резких скачков, артериальное давление держится в пределах нормы, а иногда даже становится слегка пониженным. Такое замечательное свойство анчана становится возможным, потому что он очищает сосуды от холестериновых бляшек.

Даже люди, попробовавшие напиток всего пару раз, отмечают его нежный вкус и приятный аромат. Чувствуют себя после приема напитка бодро и легко.

Пить постоянно мотыльковый чай или пробовать его от случая к случаю – дело сугубо личного характера для каждого человека. Но одно нужно отметить точно,  в обоих случаях Butterfly pea tea (синий чай) все равно довольно приятно употреблять хотя бы для того, чтобы вспомнить о приятном путешествии в Таиланд.

facebookВКOdWhatsAppTelegramПохожие статьи:Как добраться из Бангкока в КрабиЗмеи Таиланда. Ядовитые и опасные виды. Что делать при укусе змеиКакое море или океан омывает Таиланд

Тайский синий чай – фотогеничный напиток из лепестков орхидеи. В Азии его пьют веками: он полезный, ароматный, хорошо утоляет жажду. В Европе же его полюбили за красоту. Благодаря инстаграм-блогерам, тайцы могут даже не рекламировать свой чай – туристы всегда его покупают. Расскажем, чем хорош синий чай Анчан: полезные свойства, вкус, внешний вид. И поговорим о том, кому его пить не стоит.

Состав тайского чая

Тайский синий напиток Анчан называют чаем только условно. Его получают из цветков клитории тройчатой – необычной орхидеи из семейства бобовых (недаром ее второе название – мотыльковый горошек). Цветки василькового цвета собирают и сушат. Их используют в двух видах:

  1. Листовой. Лепестки, свернутые в трубочку, называют «тайским синим чаем». Их продают в чистом виде или смешивают с другими сортами, кусочками сушеных фруктов, травами.
  2. Порошковый. В таком виде клитория становится чаем «голубая матча». Также порошок синего цвета используют как натуральный краситель для приготовления экзотических блюд.

Другие названия напитка: Анчан, Чанг Шу, голубой чай (или матча), цветки клитории, чай из тайской орхидеи. Все это один и тот же продукт в листовом или порошковом виде.

В Сети часто продают «тибетский пурпурный чай Чанг Шу для похудения». Это вся та же клитория тройчатая. Полезные свойства у них одинаковые, а волшебное похудение – маркетинговый ход.

Вкус и внешний вид

Тайский чай бывает листовым или порошковым. Аромат у него нейтральный, слегка цветочный. На вкус синий чай сладковатый, немного травянистый. Не верьте продавцам, которые обещают яркий цветочно-фруктовый букет. Тайский синий чай красивый, полезный, но вкус у него «спокойный».

В Таиланде и других странах Азии напиток готовят холодным, часто с лимоном или лаймом. Цитрусовый сок нейтрализует ярко-синюю окраску. Чай получается сиреневым или пурпурным.

Полезные свойства

Чай Анчан богат антиоксидантами. Он содержит магний, цинк, калий, марганец и другие микроэлементы. В Азии его веками используют как средство народной медицины. Современные ученые также доказали полезные свойства голубого чая из тайской клитории.

7 причин включить синий Анчан в свой рацион:

  1. Продлевает молодость. Яркий окрас чая говорит о высоком содержании антиоксидантов. Они помогают организму оставаться молодым: внешне и внутри.
  2. Улучшает зрение. Пейте тайский чай, если много работаете за компьютером. Он снимает напряжение с глаз, поддерживает остроту зрения. Напиток действует так же, как знакомые нам черника или голубика.
  3. Улучшает внешний вид. Употребление напитка из голубой клитории хорошо сказывается на состоянии кожи. Он помогает в борьбе с акне.
  4. Снимает напряжение. Его называют природным «антидепрессантом». Синий чай полезно пить при повышенных нервных нагрузках.
  5. Очищает организм. Тайский чай Анчан обладает свойством связывать и выводить токсины из организма.
  6. Помогает похудеть. Чай Чанг Шу стоит пить при похудении. Он разгоняет метаболизм, выводит шлаки из организма.
  7. Улучшает память. Индийские ученые доказали, что чай из тайской орхидеи помогает повысить концентрацию внимания. В долгосрочной перспективе – улучшить работу мозга, развить память.

Тайский синий чай можно пить в любое время дня, так как он не оказывает тонизирующего эффекта, не нарушает сон.

Противопоказания

Тайский синий чай может принести организму вред, если не учитывать противопоказания. Когда нельзя пить настойку из клитории:

  1. Анемия. Голубой чай из Таиланда препятствует усвоению железа.
  2. Гипотония. Анчан обладает свойством понижать давления.
  3. Беременность. У женщин в этот период часто ухудшается способность усваивать железо. А тайский чай препятствует этому еще сильнее.
  4. Дети до 3 лет. Чай богат антиоксидантами и микроэлементами – малышам не стоит употреблять такие продукты.

Как заваривать и пить

В Таиланде, Малайзии, Вьетнаме популярен холодный синий чай. Как приготовить такой же напиток:

  • цветки клитории залейте водой примерно 80 градусов, дайте настояться 10 минут;
  • если у вас есть лемонграсс, положите его в чайник одновременно с лепестками;
  • охладите напиток до комнатной температуры (если лемонграсса не нашлось, добавьте на этом этапе сок лимона);
  • влейте сахарный сироп, взбейте в блендере со льдом.

Если вы купили чай в виде цельных цветков, заварите 6-8 бутонов в 500 мл воды. Бутоны будут раскрываться, расправляться. По этой причине в Таиланде принято заваривать синий чай в прозрачной посуде.

Пить его одинаково полезно в любом виде. Однако лучшие отзывы традиционно собирает холодный синий чай из Таиланда. А также теплый напиток с добавками: роза, апельсин, лемонграсс, жасмин.

Где покупать

Тайский синий чай не популярен в России, поэтому купить его в супермаркетах трудно. Его можно найти в интернет-магазинах. Мы подобрали лучшие варианты:

  • тайский чай на «Алиэкспресс» – здесь;
  • органические цветы клитории тройчатой в порошке на iHerb – тут;
  • хороший выбор в чайном магазине Tea.ru – по этой ссылке.

Если вы планируете побывать в Таиланде или Малайзии, купите синий чай во время путешествия. Выгоднее всего приобретать его в местных гипермаркетах. В сувенирных лавках цены завышены.

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

  • <ss> </ss>
  • <ss> </ss>
  • <ss> </ss>
  • <ss> </ss>
  • <ss> </ss>
  • <ss> </ss>
  • <ss> </ss>
  • <ss> </ss>

На сайте компании «Эвалар» вы найдете БАДы, лекарственные препараты, и косметику, созданные на основе натуральных компонентов. На этой странице представлен весь ассортимент продукции. Вы можете отсортировать товары по алфавиту, брендам, категориям, назначению. Отдельно представлены лидеры продаж, новинки и товары по акции.

Продукция «Эвалар» создана для сохранения здоровья и поддержания высокого качества жизни. На сайте вы можете выбрать и купить товары следующих категорий:

Среди биологически активных добавок и лекарственных препаратов представлены средства:

  • для лечения насморка: солевой спрей «АкваМастер»;
  • для сердца и сосудов: «КардиоАктив Таурин», «Атероклефит»;
  • для зрения: «Черника форте», «Звездная очанка»;
  • для улучшения умственной работоспособности: «Гинкго Билоба Эвалар», «Глицин форте Эвалар»;
  • для контроля веса и похудения: «Турбослим», «Тропикана слим»;
  • для снижения реакции на смену погоды: «Гинкоум»;
  • для суставов: «Сабельника настойка», «Хонда» «Горный кальций D3 с мумие»;
  • для печени: «Гепатрин», «Овесол»;
  • для мужского здоровья: «Пантокрин Пантея», «Эффекс Нейро», «СпермаПлант»;
  • успокаивающие: «Формула спокойствия», «Пустырник форте», «Релаксозан»;
  • для улучшения сна: «Формула сна»;
  • при стрессе: «Формула спокойствия Триптофан»;
  • послабляющие: «Фитолакс», «Фибралакс»;
  • для сохранения молодости, красоты и здоровья: «Ци-Клим», «Гиалуроновая кислота», «Лора»;
  • для женского здоровья: «Мастофит», «Индол форте».

Продукцию «Эвалар» можно купить на нашем сайте по выгодным ценам.

Лекарства

На сегодняшний день в портфеле компании «Эвалар» – 31 лекарственный препарат.

Каждое лекарство «Эвалар» отличается натуральным составом, высоким качеством, привлекательной ценой и доказанной эффективностью при минимальных количествах побочных эффектов.

Мы практически не зависим от импорта сырья, что позволяет нам придерживаться лояльной ценовой политики.

БАДы

Натуральные компоненты, содержащиеся в составе продуктов, восполняют естественные потребности организма, способствуют поддержанию здоровья.

БАДы «Эвалар» удобны в применении, они выпускаются в таблетках, капсулах, каплях и других формах. Добавки используются для контроля веса, для зрения, желудочно-кишечного тракта, мужского и женского здоровья и др.

Косметика

Косметические средства «Эвалар» — это масла, в том числе массажные, сыворотка для лица, губная помада, кремы для лица, антицеллюлитные, противогрибковый гель и другие средства.

Спортивное питание

На нашем сайте вы можете заказать спортивное питание с L-карнитином, жидким магнием, комплексом аминокислот, протеином. Продукты используются для наращивания мышечной массы, поддержания здоровья суставов и связок, восстановления после интенсивных тренировок.

Вся продукция «Эвалар» продается с инструкцией по применению.

Подробнее узнать о продукции можно на соответствующих страницах сайта. Чтобы оформить заказ на сайте, добавьте товары в корзину и следуйте пошаговой инструкции. По всем вопросам звоните на линию здоровья: 8-800-200-52-52.

Разнообразие разных чайных видов и чаеподобных напитков так велико, что иногда, например, китайский бирюзовый чай могут назвать синим. На самом же деле это известные всем улуны, цвет настоя которых далек от синего. Напиток голубой окраски можно получить заварив цветки клитории тройчатой. Именно так нередко удивляют наших туристов в тайских отелях.

Содержание

Как правильно называть этот китайский чай: синим или бирюзовым? Путаница терминов

Сегодня в России большой популярностью пользуется так называемый синий чай из цветов клитории тройчатой. В единый ряд с ним иногда ошибочно ставят китайский бирюзовый чай, один из видов которого изредка именуют «синим».

«Бирюзовым», или «сине-зеленым», чаем называют улуны. В английском языке для обозначения этого же чайного вида используется слово «оолонг». Улуны и цветочный чаеподобный напиток не имеют ничего общего. Поэтому понятие «синий китайский чай» является не совсем корректным.

Степень ферментации данного чая

В Китае улун классифицируется как чай, находящийся между зелеными и черными чайными видами. Продолжительность его ферментации (окисления) составляет 2-3 дня. При этом ферментируется не весь чайный лист. Его внутреннюю часть окислению не подвергают с целью сохранения характерной структуры. На выходе получают чай со степенью ферментации от 30 до 70%. Такая технология позволяет создать продукт, объединяющий в себе свойства и зеленых, и черных чайных сортов.

Интересная информация! Улуны участвуют в церемониях «гун фу ча» – «высшем чайном мастерстве».

Виды улунов из Китая

Сортов бирюзовых чаев множество. Однако все их можно поделить на группы по степени ферментации:

  1. Слабоферментированные.
  2. Улуны средней степени ферментации.
  3. Улуны, подвергающиеся наиболее сильному окислению.

Нераспространенное название чаев третьей группы – «синие». Возможно, именно поэтому улуны стали путать с синим чаем из цветков.

Одним из самых известных видов улунов является Те Гуань Инь. Он обладает розово-желтым или даже янтарным оттенком настоя. Его медово-орхидейное благоухание обволакивает, а запоминающаяся палитра вкуса и послевкусия не оставляет равнодушными чайных поклонников.

Если следовать настоящей китайской инструкции, то такой чай можно повторно заваривать до 20 раз. Однако найти традиционный Те Гуань Инь сегодня сложно, а улун, изготовленный по упрощенным современным технологиям, лишь отдаленно напоминает оригинал.

Еще один популярнейший вид – Да Хун Пао, относящийся к сильноферментированным улунам. Сухой лист «Большого Красного Халата» источает запах с пряными, древесными и шоколадными нотами.

Настой обладает бодрящим вкусом и слегка вяжущим послевкусием. Оригинального Да Хун Пао больше нет в продаже. Все, что можно купить сейчас, это сырье, собранное с кустов, приходящихся далекими «родственниками» материнским.

О том, как собирают и обрабатывают один из сортов китайских улунов, смотрите в первой части следующего документального фильма:

Общие свойства улунов

Качественные бирюзовые чаи обладают хорошими вкусовыми и эстетическими характеристиками. Также улуны имеют множество полезных свойств и обширный комплекс ценных для организма веществ, которые отлично экстрагируются в настой. Бирюзовые чаи богаты эфирными маслами, танинами, витаминами С, D, K, E, группы В.

Не обошлось в составе без кальция, фосфора, магния, железа, йода, магния, цинка, селена – все эти элементы периодической системы также есть в улунах. Их употребление делает организм человека более устойчивым к разным заболеваниям, приводит к укреплению сосудистых стенок и препятствует развитию тромбофлебита.

Отличия китайских улунов от синего тайского чая

Улуны производят из того же растения, что и черный, и зеленый чай, а именно из чайного куста – камелии китайской. То есть улун – это настоящий чай. Чего не скажешь о напитке, изготавливаемом из цветков клитории тройчатой.

Последняя активно выращивается в Таиланде и используется там для получения nam dok anchan. Это как раз тот синий «чай», который обладает необычным для нас цветом настоя. Его еще называют «пурпурным», т.к., если в кружку с ним капнуть лимонный сок, напиток сменит окраску с голубой на фиолетово-красную. Англоязычное название – «Синий чай Баттерфляй» (Butterfly Pea Tea). Более подробно о пурпурном чае Чанг Шу, читайте здесь.

Для похудения: Часто продавцы утверждают, что этот напиток без ярко выраженного вкуса и аромата является чудодейственным средством для похудения. Однако многие покупатели и специалисты считают, что это лишь очередной «развод».

Тайский синий чай и улуны из Китая отличаются всем: сырьем, технологиями его обработки, вкусовыми качествами, полезными свойствами и т.д. Ведь это два абсолютно разных напитка, сравнивать которые не имеет никакого смысла.

Лист чайного куста, из которого получают черный, бирюзовый и зеленый чай

Разделив два понятия: «синий» и «бирюзовый» чай, – можно говорить о том, что это два уникальных напитка, каждый из которых имеет свою неповторимую историю. Улуны отличаются многообразием сортов, причем некоторые из них можно купить лишь за баснословные деньги. Традиционный бирюзовый чай предпочитают истинные чайные ценители.

Используемые источники:

  • https://tailand-gid.org/thailand/sinij-chaj-iz-tailanda
  • https://trip-advice.ru/good-to-know/blue-tea.html
  • https://shop.evalar.ru/
  • https://prochayok.ru/drugie-vidy-chaya/sinij-kitajskij.html

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий